طريقة عمل الكبة بدون ماكينة

على الدوسري

منذ 23 أيام

طريقة عمل كبة البرغل بدون ماكينة ؟ هناك العديد من الطرق لعمل كبة البرغل الشهيرة، لأنها من أفضل أنواع المأكولات التي يحبها الأشخاص الذين يرغبون في تناولها طوال الوقت، كما أنها لذيذة جداً. كبة البرغل التي لها طرق تحضير عديدة وتبرز بمذاقها رائعة لأنها مليئة بالقيم الغذائية العالية التي تفيد الجسم، ومن أشهر الأوقات لتحضير كبة البرغل هو وقت الإفطار. فترة رمضان.

طريقة تحضير كرات اللحم المحشية بالبرغل بدون ماكينة؟

يمكنك قراءة طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالخطوات، هنا: طريقة عمل كرات اللحم المحشوة بالخطوات.

مكونات طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة

ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
كيلو واحد من اللحم الأحمر.
بصلة كبيرة.
نصف ليمونة.
أضف ورقتين من النعناع الأخضر.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
أضف البصل المفروم ناعما.
أقوم بإضافة الزيت النباتي الذي وجدته يستخدم للقلي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.

كيفية تحضير الكبة المقلية بدون آلة؟

في البداية يجب نقع البرغل في الماء فقط لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم نخلط الملح والنعناع والبصل المفروم ونضيف الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
أضف نصف ليمونة إلى هذا الخليط واخلطه جيدًا حتى يبلل البرغل لبعض الوقت.
نضيف اللحم المفروم إلى هذا الخليط ونعجنه باليد دون استخدام أي آلة حتى يعجن جيداً.
عند الانتهاء من عملية العجن يمكننا استخدام كمية قليلة من الماء لتسهيل عملية العجن.

خطوات التعبئة

نضع قدراً على النار، ثم نضيف الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصلة المفرومة (بصلة واحدة)، ثم نتركها قليلاً حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي، ثم نضيف البصل الأبيض والأبيض. أضيفي الفلفل الأسود والزنجبيل واخلطيهم جيدًا.
نضيف اللحم الذي حضرناه سابقاً ونخلط هذه المكونات جيداً حتى تنضج تماماً.
نقسم كرات اللحم المحشوة إلى كرات صغيرة حسب رغبة الأشخاص الذين سيأكلونها، ونعمل ثقوباً في كل قرية، ونضع الحشوة التي جهزناها مسبقاً، ونغلق كرات اللحم المحشوة مرة أخرى.
نسخن الزيت على درجة حرارة عالية، وبعد أن ننتهي من تحضير كرات الكبة نضع الكبة فيها.
ثم نتركه على النار حتى يحصل على لون أحمر جميل.
نخرجها من الوعاء الذي يحتوي على الزيت على منديل ورقي حتى تمتص نسبة الزيت وتقدم.

لتتعلمي طريقة عمل الكبة الصينية خطوة بخطوة: طريقة عمل الكبة الصينية خطوة بخطوة.

طريقة تحضير الكبة اللبنانية المقلية؟

مكونات

كيلو واحد من البرغل الناعم.
كيلو واحد من لحم البقر.
2 بطاطس مسلوقة.
2 بصل.
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر معتدل أو حار، اختياري.
أضف قشر الليمون.
أضف الملح حسب الرغبة.
كيلو واحد من اللحم المفروم.
5 حبات بصل مقطعة.
أضف بعض الصنوبر واللوز.
أضف عدة ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.

كيفية تحضير الكبة اللبنانية؟

نغسل البرغل جيداً، ونتركه في وعاء لمدة نصف ساعة.

نقطع اللحم والبرغل ونضيف البطاطس وقشر الليمون والبصل ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
نضيف البهارات التي لدينا إلى هذا الخليط ونعجنه بيديك.
يجب أن يتماسك هذا الخليط جيدًا بعد عجنه باليد حتى يسهل تشكيله.
نقلي البصل المفروم في قدر على النار، ونضيف الزيت ونخلط جيداً.
نقوم بتحضير كرات اللحم المحشوة، ونشكلها ونحولها إلى كرات صغيرة.
نضيف الفلفل الأسود والملح إلى البصل المفروم الذي نقليه حتى يحصل على لون جميل.
نحشي اللحم في كرات اللحم المحشوة ونغلقها جيداً ونقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ شكلاً جميلاً ولوناً ذهبياً.

أهم النصائح لتحضير كرات اللحم المحشوة

يجب أن يكون الزيت الذي نضع فيه كرات اللحم المحشوة ساخناً جداً، لدرجة الغليان، حتى لا يتمكن الكبد من امتصاص أي من هذه الزيوت.
يمكننا تقديم كرات اللحم المحشوة مع شوربة العدس أو السلطة الخضراء أو الزبادي.
ولزيادة نكهة الطبق يمكن إضافة الصنوبر واللوز إلى كرات اللحم المحشوة ووضعها بين البهارات التي تضاف إليها.

طريقة تحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل العراقي المسلوق؟

مكونات

2 كوب برغل، ويفضل أن يكون ناعماً.
كوب من السميد الناعم.
تسعة أكواب من الماء.
أضف ملعقة من الفلفل الأسود.
أضف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
أضف ملعقة كبيرة من الملح.

ما هي مكونات الحشوة؟

2 كيلو لحم مفروم ناعم.
نصف كيلو من البصل المفروم ناعماً.
أضف كوبًا من البقدونس الطازج واقطعه جيدًا.
أضف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل.
أضيفي ملعقة صغيرة من كل بهارات، مثل: الفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات.
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بالبرغل المسلوق؟

نضع السميد والبرجر وكوب من الماء في وعاء كبير ونترك هذا الخليط معًا لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
يجب أن نضع زيت الزيتون المستخدم في مقلاة ونسخنه على نار عالية.
أضيفي البصل واخلطي حتى يحصل على لون جميل.
نضيف كلاً من البهارات واللحم ونترك هذا الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج اللحم تماماً.
بعد أن ينضج اللحم، يضاف معجون الفلفل إلى الخليط، ويضاف البقدونس ويرفع عن النار ويترك جانباً.
نقوم بتصفية هذا الخليط من كمية الماء التي يحتوي عليها، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً حتى يصبح عجينة.
نشكل الخليط إلى مجموعة كرات متوسطة الحجم، ونضع داخل كل كرة ملعقة مناسبة من الحجم المناسب ونغلقها.
نقوم بتسخين الكمية المتبقية من الماء على النار ونضيف الملح حتى يغلي تماماً.
أضيفي كرات اللحم المحشوة إلى تلك الحرارة ببطء حتى تنضج تماماً، ثم قدميها في طبق إلى جانب السلطة.

البرغل المسلوق المحشو بكرات اللحم

مكونات

كيلو من البرغل المفروم والمنقوع والمصفى.
حبة بصل مفرومة ناعماً.
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
أضف ملعقة كبيرة من الملح والبردقوش المطحون.
رشة صغيرة جداً من الفلفل الأسود.
أضف نصف ملعقة كمون.

مكونات الحشوة

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
ملعقة متوسطة الحجم من السبع بهارات.
7 أكواب من الزبادي.
بيضة.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
أضيفي ربع كوب من الصنوبر المحمص.

ننصحك بقراءة موضوع: طريقة عمل الكوارع في الفرن لذيذة ومختلفة: طريقة عمل الكوارع في الفرن لذيذة ومختلفة.

طريقة تحضير البرجر المسلوق المحشو بكرات اللحم؟

نخلط البصل واللحم والبهارات والبرغل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
نسخن الكمية المتوفرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى ينضج تماماً.
أضيفي خليط البهارات والبصل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. استبدلي البصل واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، حوالي خمس دقائق.
نخرج هذا الخليط ونتركه جانباً حتى نتمكن من استخدامه لاحقاً.
نضع ملعقة كبيرة أو ملعقة متوسطة الحجم من حشوة اللحم والبصل التي حضرناها في عجينة البرجر.
نشكل عجينة البرجر إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها داخل كرات اللحم المحشوة.
نقوم بتسخين الماء ونضع فيه كرات اللحم المحشوة ونتركها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج تماماً.
نخلط الحليب وبياض البيض والنشا على النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتشكل خليط لزج.
نخرج كرات اللحم المحشوة من الخليط الذي يحتوي على الماء ونضعها في الخليط الآخر الذي يحتوي على الحليب ونتركها لمدة 10 دقائق إضافية.
ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونزينها بإضافة الصنوبر المحمر.

وصفة كرات اللحم المحشوة النباتية للصيام.

مكونات

4 أكواب من البرغل الأبيض الناعم.
ماء ساخن لنقع البرغل.
حبة بصل واحدة متوسطة الحجم ناعمة.
كوب من السميد.
ملعقة ملح.
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
أضيفي الزيت لقلي كرات الكبة.
شرائح ليمون للتزيين.

تعبئة

أضيفي 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً، وملعقة ملح.
أضف كوبين من الطحينة.
كوب واحد من الجوز المفروم.
كوب ونصف من الحمص المسلوق والمطحون خشنًا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

كيفية صنع الصلصة

مكونات

حوالي ثمانية إلى عشرة فصوص من الثوم المهروس ناعماً
استخدمي كوبًا من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل

طريقة التحضير

نغسل البرغل ونصفيه ونضيف إليه كوبين من الماء الساخن ونترك البرجر جانباً لبضع دقائق.
نضيف الملح والسميد ومعجون الفلفل والبصل ونعجن جيداً حتى يصبح خليط يمثل عجينة كرات اللحم المحشوة.
إذا كانت العجينة قاسية جداً، يمكننا إضافة بعض الماء البارد إليها وتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية تماماً.
نفرك الملح والبصل حتى يخرج العصير، ونصفي البصل جيداً ونضيفه إلى هريس الحمص.
وبإضافة الفلفل الأحمر والبهارات والجوز والطحينة إلى هذا الخليط نحصل على حشوة تشبه اللحم.
لتحضير الصلصة، نضع هذه الكمية في كرات اللحم المحشوة على شكل كرات صغيرة. يجب أن نضيف الثوم المهروس مع الزيت ونضيف معجون الفلفل والكمون ونتركه جانباً حتى يتكاثف تماماً.
بعد قلي كرات اللحم المحشوة التي قمنا بإعدادها للحصول على لون جميل، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم نخرجها من القدر ونضعها فوراً في الصلصة.
نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون.

ناقشنا في مقالتنا كيفية تحضير كرات اللحم المحشوة بدون ماكينة. وتعرفنا أيضًا على أفضل الطرق لعمل كرات اللحم المحشوة باللحم أو الخضار المحشوة. ويتم تحضيره بالقلي أو السلق، بما يناسب أياً منهما، ويضاف إلى بعض الأطعمة والخضروات الأخرى.