طريقة عمل مربى القرع

كيفية صنع مربى اليقطين

محتويات

• 2 كيلو جرام قرع العسل.
• نصف كيلو من البطاطا الحلوة.
• نصف كيلو سكر.
• عصير ليمون، أعواد قرفة.

طريقة التحضير

• نقطع الكوسة إلى مكعبات، نضع السكر والليمون ونصف كيلو من البطاطس على الكوسة، نضعهم جميعاً في قدر كبير، نضعه على نار متوسطة حتى يموت، نخفض الحرارة عندما يغلي.
• عندما تنضج المكونات وتذوب وتمتص السوائل نطفئ الموقد ونتركه ليبرد تماماً.
• نغسل البرطمان جيداً، ونجفف محتوياته، ثم نسكب الخليط السابق في الجرة، وبالتوفيق.

ننصحك أيضًا بهذا: كيف تصنع مربى الجزر؟

كيفية صنع مربى اليقطين والجزر؟

محتويات

• نصف كيلو من اليقطين.
• عصير ليمون، عود قرفة.
• نصف كيلو سكر.
• 2 علبة جيلي أصفر.
• ربع كيلو من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

• نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضيف الجزر المبشور والسكر ونخلط ونضعه في القدر على النار.
• نذوب الجيلي في الماء ونضيفه إلى الخليط السابق مع عصير الليمون وعيدان القرفة ونترك الخليط على النار.
• عندما يغلي الخليط نخفض درجة حرارة القدر حتى تمتص جميع السوائل وتنضج.
• نترك خليط المربى حتى يبرد، ثم نسكبه في برطمان معقم ونضعه في الثلاجة.

مربى اليقطين بالليمون

محتويات

• نصف كيلو من اليقطين المقطع إلى مكعبات.
• نصف كيلو سكر.
• فصين.
• 2 لتر من الماء.
• ربع كوب ليمون من عند العشاب.

طريقة التحضير

• نذوب الليمون في الماء المغلي ونخلطه جيداً ونتركه حتى يبرد الماء ويستقر الليمون في قاع الإناء.
• نستخدم الماء الناتج من غليان الجير، ونرمي الجير المستقر في القاع، ونترك القرع في الماء لمدة نصف ساعة، مع التحريك من حين لآخر.
• نغسل اليقطين بالماء عدة مرات، مع تغيير الماء في كل مرة، حتى يصبح الماء شفافاً، ثم نضيف السكر إلى اليقطين وننقعه في الماء لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
• نضيف القرنفل إلى الخليط السابق ونضعه على النار حتى يغلي، ثم نطفئ النار حتى يجف كل السائل الموجود فيه، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
• عندما يبرد الخليط السابق، يتم تعبئته في مرطبانات زجاجية معقمة.

فوائد اليقطين العديدة

• اليقطين غني بمضادات الأكسدة التي تعتبر خط دفاع الجسم عندما تهاجمه أي جرثومة أو فيروس. كما تعمل مضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الالتهابات.
• وهو طعام مثالي للأطفال، ويفضلون جميع أنواعه، من الحساء إلى المربى إلى البودينغ. يزود الأطفال بالفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو العظام والجسم. كما أنه يفيد العقل ويغذيه. كما يعتبر من المقبلات نظراً لمذاقه الحلو الذي يجذب الأطفال.
• يعتبر اليقطين من الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 والأحماض الأمينية التي تعمل على تحسين العقل والجسم والجسم. كما أنه مفيد للحامل وجنينها لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري لحماية الجنين. من تشوهات الأنبوب العصبي، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
• يحتوي اليقطين على فيتامين C وفيتامين A الضروريين لتقوية المناعة ومحاربة الفيروسات وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها ومنع تجددها. كما يعمل اليقطين على محاربة تجاعيد الوجه وعلامات الشيخوخة. ويحمي من الانحطاط.

حلوى اليقطين

محتويات

• كيلو واحد من اليقطين.
• نصف كيلو دقيق.
• لتر من الحليب.
• ربع كيلو زبدة أو زيت.
• ملعقة فانيليا وبيضتان متوسطتا الحجم.
• نصف كيلو سكر.

طريقة التحضير

• نقشر الكوسة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ضعي اليقطين في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر، واخلطيه جيدًا.
• نضع القدر على النار وعندما يغلي نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى مع التحريك من حين لآخر.
• نصفي الكوسة في مصفاة معدنية، ونترك العصير جانباً، ثم نهرس الكوسة جيداً بالشوكة، ونضغط عليها، ونتركها حتى تبرد.
• نحتفظ بالزبدة على نار هادئة حتى تذوب تماماً، ثم نضيف الدقيق مع التحريك السريع، ثم نضيف الحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الكمية التي تريدينها من السكر إلى الخليط السابق حتى يذوب تماماً.
• نترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم نضيف بيضتين تدريجياً ونخلط بالخلاط اليدوي، ثم نضيف الفانيليا، ثم نضع الخليط على النار مرة أخرى، مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
• نترك الخليط السابق حتى يبرد، ثم ندهن صينية بالزبدة، ونضع طبقة من الصلصة البيضاء في القاع، ثم طبقة من بيوريه اليقطين ونوزع الخليط بالتساوي.
• نوزع طبقة أخرى من الصلصة البيضاء ونساوي السطح.
• لإعطاء الحلوى مظهراً جميلاً ندهن سطحها بالبيض وندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.

• نغسل اليقطين ونقشره ونزيل البذور واللب ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• يذوب عصير الليمون في الماء ويضاف إليه مكعبات اليقطين.
• اتركي القرع في الماء لمدة ساعة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج تمامًا.
• نغسل مكعبات اليقطين جيداً بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء شفافاً وشفافاً ونضعها في المصفاة.
• تحضير الشراب بإضافة السكر والماء وعصير الليمون وتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
• بعد أن يثخن الشراب نضيف إليه مكعبات اليقطين ونتركه ليقلب على نار خفيفة، ومع الاستمرار في التحريك نزيل الرغوة التي تتشكل على سطح المربى.
• نخلط الخليط ونحركه على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط.
• بعد أن ينضج المربى نخرج الخليط من الموقد ونتركه حتى يبرد ونضعه في مرطبانات زجاجية معقمة.

وهكذا قدمنا لكم طريقة تحضير مربى اليقطين. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.

Sarı kabak reçeli

İçindekiler

• Beş bardak su.
• Yuvarlak sarı bir balkabağı.
• Üç yemek kaşığı limon suyu.
• Bir çay kaşığı limon suyu.
• Üç bardak şeker.

Hazırlama yöntemi

• Balkabağını yıkayıp, soyup, çekirdeklerini ve posasını çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.
• Limon suyunu suda eritin ve kabak küplerini içine koyun.
• Kabağı, tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak bir saat suda bırakın.
• Kabak küplerini su şeffaf ve berrak hale gelinceye kadar birkaç kez suyla iyice yıkayıp, süzgecin içine koyuyoruz.
• Şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyerek şerbeti hazırlayın ve çeyrek saat kısık ateşte bekletin.
• Şerbet koyulaştıktan sonra içerisine kabak küplerini ekleyip kısık ateşte karıştırmaya bırakıyoruz ve karıştırmaya devam ederek reçel yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarıyoruz.
• Karışımı karıştırıp, altın rengi oluncaya kadar ateşte karıştırıyoruz, ardından karışıma limon suyu ekliyoruz.
• Reçel piştikten sonra karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakıp steril cam kavanozlara koyuyoruz.

Böylece sizlere kabak reçeli yapımı yöntemini sunmuş olduk. Daha fazla bilgi edinmek için yazının altına yorum bırakabilirsiniz, size hemen cevap vereceğiz.