بديل الفانيليا في الكيك (9 بدائل)

إلى جانب المشروبات الساخنة، تعتبر الكيكة من أشهر الحلويات خاصة في أشهر الشتاء. يتم تحضيره باستخدام بعض المكونات، بما في ذلك البيض، الذي يعطي الكعكة رائحة كريهة ونفاذة. ولكن لا يمكننا التخلص منهم لأنهم عامل مهم في نجاح الكعكة.

بديل الفانيليا في الكيك

للتخلص من رائحة البيض، نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار. نلاحظ وجود جزء أبيض في صفار البيضة يسمى عيون البيضة، وبذلك نتخلص من الجزء المسؤول عن الرائحة الكريهة. إذا تخلصت من الرائحة، فلا داعي لاستخدام الفانيليا.

البديل الأول: الخل

البديل الثاني: خلاصة اللوز

يعتبر مستخلص اللوز بديلاً جيداً للفانيليا، حيث يكفي استخدامه بكميات قليلة مقارنة بكمية الفانيليا التي تعطي نكهة قوية للأطباق. كما أنها، على عكس الفانيليا، رخيصة الثمن وصالحة للاستخدام. في وصفات أخرى.
كما أن لللوز فوائد عديدة فهو مفيد للقلب ويحارب السرطان. يحتوي على العديد من العناصر المعدنية وينصح به لمرضى السكر.

البديل الثالث: جوز الهند

البديل الرابع: القهوة

لمحبي القهوة هناك الكثير من الأشخاص يفضلون شرب القهوة، لذلك يمكنك إضافة بعض القهوة سريعة الذوبان أو المغلية وذلك بإضافة ربع ملعقة إلى مكونات الكيك وخلطها، فهي تضيف رائحة ونكهة مميزة جداً. إنه جيد لأنه يزيل رائحة البيض الكريهة.

البديل الخامس: العسل

يستخدم العسل في العديد من وصفات الطعام والشراب، ويمكنك استخدام بعضه بدلاً من الفانيليا لأنه يعطي طعماً لذيذاً ويزيل رائحة البيض في الكعكة، لكن يجب ألا يؤثر على التصاق الكعكة كثيراً. لتجنب الحصول على كعكة حلوة للغاية، قلل من كمية السكر في المكونات.

البديل السادس: الشوكولاتة

أنصح بإضافة الشوكولاتة في الوصفات لأنها تعطي مذاقاً رائعاً وتعتبر من الحلويات الأكثر شيوعاً في العالم. بهذه الطريقة ستصنعين حلوى لذيذة وتخفي رائحة البيض الكريهة.

البديل السابع: القرفة

القرفة من التوابل ذات الطعم الفريد والرائحة الطيبة، لذلك يمكنك إضافة ملعقة صغيرة بدلا من الفانيليا للتخلص تماما من رائحة البيض وإعطاء الكعكة طعما رائعا. وبفضل فوائدها واستخداماتها العديدة، ستحصلين على كعكة بنكهة القرفة.

البديل الثامن: الكاكاو أو النسكافيه

يمكنك إضافة الكاكاو أو النسكافيه إلى مكونات الكيك فهو يعطي طعماً مثالياً ويزيل رائحة البيض.

ملحوظة: يفضل إضافة قليل من الملح إلى المكونات الجافة قبل إضافة البيض، حيث أن الملح ينشط النكهات المضافة ويزيل رائحة البيض نهائياً.

البديل التاسع: تقشير القشور

الطريقة الأكثر شيوعاً في المنزل هي استخدام قشر الليمون أو البرتقال أو اليوسفي:

قشر الليمون: يعتبر الليمون من الأحماض المفيدة للجسم. استخدام قشر الليمون يضيف رائحة لذيذة للوصفات ويزيل رائحة البيض القوية.

فيما يلي طريقتان لاستخدام القشور، مثل قشر البرتقال أو اليوسفي أو الليمون، وذلك بعد غسل القشور جيدًا. فهي بديل رائع وفعال للفانيليا حيث يزيل رائحة البيض القوية تمامًا ويضيف نكهة لطيفة. هي الطريقة الأكثر استخدامًا.

الطريقة الأولى

تحميص قشر البرتقال أو اليوسفي أو الليمون عن طريق تسخين الفرن، ثم إطفائه وتكرار وضع القشر حتى يتحمص، ثم تفتيته ويضاف إليه السكر إذا كان هناك زيادة. يمكنك تخزينه في وعاء في الثلاجة.

الطريقة الثانية

وفي نهاية مقالنا عرضنا لك البدائل المختلفة للفانيليا في الكعك وتحدثنا أيضًا عن فوائد الفانيليا في الوجبات.