المطبخ

طريقة جديدة لعمل الفراخ 2024

على الدوسري

منذ 2 أيام

صدر دجاج مسلوق.
كوب وربع قشطة طاولة.
نصف ملعقة ملح.
كيلو من البطاطس.
2 بصل مفروم ناعماً.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

نسلق البطاطس ونهرسها ثم نضيف الملح والزبدة وكوب من الكريمة.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.

نحضر المقلاة ونضع فيها ملعقة الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يموت البصل.

أضيفي قطع الدجاج وانتظري حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.

نحضر صينية وندهنها ثم نضيف نصف كمية البطاطس المهروسة ثم الدجاج المفروم ثم النصف الآخر من البطاطس ونسكب فوقها الربع المتبقي من كريمة الطبخ.

أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

3- طريقة عمل الدجاج بالليمون؟

مكونات

4 صدور دجاج منزوعة الجلد.
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
4 ملاعق كبيرة من مربى قشر الليمون.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

نضع مكعبات الدجاج على أسياخ خشبية أو معدنية، فإذا كانت خشبية يجب نقعها في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق.

نخلط جميع المكونات السابقة جيداً.

دهن جميع جوانب أسياخ الدجاج بهذا التتبيلة.

ثم نضع أسياخ الدجاج على الشواية الكهربائية أو فوق الفحم حسب الرغبة.

يترك الدجاج حتى ينضج قليلاً، ثم يدهن الدجاج مرة أخرى بباقي التتبيلة ويترك حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

يقدم مع أرز بالكاري وسلطة طحينة.

إذا كنت من محبي حلويات الكنافة بجميع أنواعها فلا يفوتك زيارة هذا الرابط الذي يضم أفضل الطرق المميزة التي تنال استحسانك دائماً: طريقة عمل الكنافة بالكريمة المخفوقة في المنزل؟ خطوات.

4- ما هي طريقة عمل الدجاج المقرمش؟

مكونات

دجاجة كبيرة مقطعة إلى ثماني قطع.
2 كوب دقيق.
2 ملاعق كبيرة من النشا.
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب ونصف من الحليب الرائب.
ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
كمية كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والحليب وجميع المكونات السابقة ونخلط جيداً.

نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونطهوها على نار خفيفة.

ثم نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والحليب ونضعها مباشرة في الزيت.

نتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

نخرج الدجاج من الزيت ونضعه على مناشف المطبخ المقواة للتخلص من الزيت الزائد.

يقدم مع أرز نودلز و كول سلو.

5- طريقة عمل الدجاج مع الأرز

مكونات

أربع قطع من صدور الدجاج.
ينقع كوب من الأرز البسمتي في الماء لمدة 15 دقيقة.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 بصل مفروم ناعماً.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
2 طماطم، مكعبات صغيرة.
مكعب من مرق الدجاج.
رشة من القرفة الناعمة.
ملعقة كمون.
ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ثلاث أوراق غار.
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق حتى يلين ويتغير لونه.

ثم نضيف صدور الدجاج ونخلطها جيداً مع البصل والثوم ونضيف القرفة والكمون والكركم والهيل المطحون وورق الغار ونخلط جميع هذه المكونات جيداً.

نترك الدجاج حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي من الخارج.

أضيفي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والماء واخلطي المكونات جيدًا.

نتركه على النار حتى يغلي ثم نغلق غطاء القدر ونخفف الحرارة.

نترك المكونات تطهى لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك نخرج الدجاج من المرق ونتركه جانباً ثم نضيف مكعبات الجزر والملح والكمون والأرز ونضعه على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي مرة أخرى ثم نغلق الغطاء.

خففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 25 دقيقة. أضيفي الدجاج، وغطي القدر مرة أخرى، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.

يقدم مع دجاج، أرز بسمتي، زبادي ومخلل ليمون.

6- طريقة عمل الدجاج بالكاري

مكونات

ست قطع من صدور الدجاج المقطعة.
2 كوب طماطم (كرزية) صغيرة الحجم.
كوب واحد من الباذنجان المقطع صغير الحجم.
ريحان وكزبرة للتزيين.

مكونات الصلصة

3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
2 فلفل حلو.
فلفل حريف.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
5 أوراق ليمون.
3 أكواب من الماء الدافئ.
حبتان من الباذنجان.
5 ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند.
3 ملاعق كبيرة من سكر النخيل.
3 مكعبات مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة معجون جمبري
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
5 ملاعق كبيرة صلصة السمك.

طريقة التحضير

قومي بخلط الماء ومسحوق جوز الهند جيداً.

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه جميع مكونات التتبيلة ونخلط جيداً.

نحضر قدراً ونضع فيه الدجاج على نار متوسطة، ونسكب فوقه التتبيلة، ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج.

أضيفي الباذنجان والطماطم الكرزية واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

ضعي الدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالريحان والكزبرة.

7- طريقة عمل الدجاج الألباني

مكونات

6 صدور دجاج منظفة جيداً ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كوب ونصف من فتات الخبز المطحون.
2 بيضة كبيرة.
2 بصل مقطعة إلى مكعبات.
ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
كمية كبيرة من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونضع فيه شرائح الدجاج، ثم نضيف عصير الليمون الحامض.

ضعي البصل في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح سائلاً، ثم اسكبيه فوق الدجاج.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات جيدًا.

نغلق غطاء الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى نمتص كل النكهة.

نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه فتات الخبز.

نخرج شرائح الدجاج من الثلاجة.

نغمس الدجاج أولاً في البيض ثم في فتات الخبز.

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت على نار متوسطة، ثم نقلي شرائح البانير فيها عن طريق تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

يقدم مع المعكرونة وسلطة الطحينة.

8- طريقة عمل دجاج ماسالا

مكونات

6 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة من الزنجبيل المبشور.
5 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودرة.
زيت نباتي.
4 أكواب من الماء.
قليل من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونسكب فيه الزيت ثم نضيف البصل ونستمر بالخلط لمدة دقيقتين.

أضيفي الثوم والزنجبيل إلى البصل واخلطيهم جيدًا.

ثم نضيف قطع الدجاج إلى الوعاء ونخلط حتى يمتزج الدجاج مع المكونات السابقة ونستمر في الخلط حتى ينضج.

نسكب 3 أكواب من الماء فوق الدجاج، ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاري ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.

ثم أضيفي الكوب المتبقي من الماء وحليب جوز الهند المجفف، واخلطي جيدًا واتركيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

يقدم دجاج ماسالا مع الأرز والمخلل.

9- طريقة تحضير شريحة الدجاج المشوية؟

مكونات

ثماني قطع من صدور الدجاج.
10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة فلفل مطحون.
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاً.

ثم نسكب الخليط فوق صدور الدجاج ونتركها في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى تتشرب النكهة.

نخرج شريحة اللحم من الثلاجة ونبدأ بشويها ونقلبها على الجهتين حتى تنضج.

يقدم مع أرز، طحينة و مخلل.

وأخيراً تحدثنا عن كل ما يتعلق بالطرق الجديدة لتحضير الدجاج وعلينا أن نعلم أن الدجاج يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين ومليئاً بالمعادن والفيتامينات ومناسب للأشخاص من جميع الأعمار. .