طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
طريقة عمل كبد الذرة تعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن وهي طبق شعبي سهل التحضير ويمكن العثور عليه في متاجر الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. طرق عديدة ومختلفة وفيما يلي عرض لأهم طرق تحضير كبدة الذرة.
طريقة عمل كبدة الذرة (كبدة اسكندرية)؟
طريقة عمل الكبدة المصرية من أشهر وأفضل طرق عمل الكبدة المصرية ومن الوصفات السريعة والسهلة.
مكونات
- نصف كيلو من كبدة العجل، مقطعة إلى قطع.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع كوب زيت.
- فلفل حار مفروم اختياري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- قليل من الملح.
يمكنك الحصول على معلومات حول كيفية تحضير السباغيتي العادية مع الصلصة، اضغط هنا: طريقة تحضير السباغيتي العادية مع الصلصة
اختصار
- نحضر مقلاة ونضعها على النار.
- ضعي الزيت حتى يسخن وأضيفي إليه الكبدة المفرومة.
- نحرك الكبدة باستمرار حتى يتغير لونها.
- أضف المكونات المتبقية ببطء واخلطها جيدًا.
- نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الكبد جيداً.
- نرفع الكبدة عن النار، ونقدمها ساخنة مع الأرز.
طريقة عمل كبدة الذرة مع البصل؟
محتويات
- نصف كيلو من كبدة العجل الطازجة، المفرومة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- الفلفل الأخضر والملون.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت ونضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يسخن.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر.
- أضف الكبد.
- يرش بالملح والفلفل وعصير الليمون.
- يقلب على النار حتى ينضج.
- يقدم مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل الكبدة المحلية
مكونات
- 500 جرام من كبدة العجل الطازجة، مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص مقطعة.
- 2 بصل مفروم.
- فلفل أحمر شرائح.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل الأسود، اختياري.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- ضعي الكبدة في وعاء وأضيفي إليها الليمون واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يمتزجوا.
- أضيفي الكبدة مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي الفلفل المفروم وتبليه بالملح والفلفل والكمون.
- أغلق غطاء القدر وانتظر حتى ينضج على نار متوسطة، ثم أخرجه من الموقد.
- أضيفي عصير الليمون المتبقي وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل كبدة الذرة مثل المحلات
مكونات
- نصف كيلو من الكبدة.
- أربعة فصوص مقطعة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ثلاث حبات فلفل أخضر حار.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قطع الكبد إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الثوم، والكمون، والكزبرة المجففة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والفلفل الحار في وعاء الخلاط العميق.
- بعد الخلط جيداً، أضيفي الخليط إلى الكبدة.
- أضيفي الزيت إلى المقلاة حتى يسخن على النار، ثم أضيفي خليط الكبدة.
- يخلط جيداً ويضاف عصير الليمون ويحرك الخليط ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
- أخرجي الكبدة من الموقد، ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع طبق من المعكرونة السباغيتي أو نوع الخبز المفضل لديك.
يمكنك أيضًا قراءة معلومات مثل كيفية صنع صينية الكنافة الناعمة، وكيفية اختيار الكنافة، وكيفية صنع الكريمة. .
طريقة عمل الكبدة من الشيف نجلاء
محتويات
- يتم تقطيع كبد البقر إلى شرائح.
- حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- الثوم المفروم.
- ربع ملعقة كمون.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من الخل.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة، ضعيه على النار وأضيفي الكبدة وعصير الليمون.
- نضيف البهارات السابقة إلى الكبدة.
- ثم نضيف الفلفل الرومي والفلفل الحار ونخلط الكبدة.
- أضف الثوم المفروم.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نرفعه عن النار، ونضعه في طبق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الكبدة على طريقة الشيف نورا سدات
مكونات
- كبد العجل.
- فلفل أخضر اللون.
- فلفل حريف.
- بصلة مفرومة.
- ثوم
- كمون.
- صلصة الصويا.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- يُقلى الثوم في الزيت، ثم تُضاف الكبدة، وتُقلب جيدًا، ثم يُضاف الفلفل الملون.
- أضيفي الفلفل الحار والبصل الأخضر.
- ثم تضاف صلصة الصويا وتتبل بالملح والفلفل.
- نترك المكونات تمتزج وننتظر حتى تنضج ثم نقدمها.
طريقة عمل كبدة أسامة السيد
محتويات
- كبدة العجل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- الثوم المفروم.
- ملح وفلفل.
- بصل.
- فلفل أخضر شرائح.
- طماطم مقطعة.
- زيت.
طريقة
- أضيفي الزيت إلى المقلاة، ثم الثوم والكبد واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر واخلطي.
- أضف الملح والفلفل.
- أضيفي قطع الطماطم إلى الأخرى قبل أن تنضج تماماً.
- ستكون بعد ذلك جاهزًا للتقديم.
جعل الكبد بسهولة وبسرعة
مكونات
- نصف كيلو من الكبدة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- خمس حبات فلفل صغيرة الحجم مقطعة.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 كوب عصير طماطم ثقيل.
- 2 بصل مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملح.
- كزبرة مجففة.
- ربع ملعقة كمون مطحون.
- رشة من الفلفل الحار.
خطوات
- نضع المقلاة على النار ونضيف البصل والزيت ونحرك حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- أضيفي الكبدة وقلّبي حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي البهارات.
- ثم يضاف الفلفل وعصير الطماطم.
- نخفض الحرارة ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نرفعها عن النار، ونضعها في الوعاء، ونقدمها ساخنة مع الخبز.
يمكنك الحصول على معلومات حول كيفية صنع صينية كنافة طرية، وكيفية اختيار الكنافة، وكيفية صنعها بالكريمة: كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحم.
نصائح لصنع الكبد في المتاجر والمطاعم.
كثيرًا ما يختار الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، تناول الطعام في المطاعم، لذلك نقدم لك بعض النصائح أدناه للتعرف على سر الكبدة التي يتم شراؤها من المتجر.
- لا نضيف أي ملح إلى التتبيلة لأنها تمتص عصير الكبد، لأنها تفقد مائها عند طهيها، لكن يفضل إضافة الملح قبل الطهي بخمس دقائق.
- السر الثاني في كمية الثوم هو الإكثار من استخدام الثوم، ويفضل إضافة 10 فصوص ثوم لكل نصف كيلو كبدة.
- السر الثالث هو إضافة الزيت مع الثوم والفلفل الحار وإضافة قليل من القرفة.
- اترك الكبد منقوعاً في الثلاجة قبل طهيه لمدة 5 ساعات.
- السر الأخير للكبد هو تسخين المقلاة جيدًا قبل إضافة الزيت.
- ويفضل إضافة الكبدة ببطء وعدم تركها على النار حتى تجف، بل نقليها.
كيف لطهي الكبد كما في المطاعم؟
- نصف كيلو من كبدة الغنم.
- 2 طماطم
- بصلة كبيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- حفنة من الكزبرة الطازجة.
- بهارات مشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود والكمون.
- قليل من القرفة.
- عصير حبتين من الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة من الزيت النباتي.
خطوات
- نغسل الكبدة بالماء والخل.
- نضع المقلاة على النار، ونضع الزيت، ثم الكبدة.
- أضيفي البصل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البهارات والثوم.
- ثم نضيف الطماطم والكزبرة والفلفل الحلو.
- نغطي القدر ونغليه، ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونرفعه عن النار.
- سيكون جاهزًا للخدمة، حظًا موفقًا.
وفي نهاية مقالنا نأمل أن نكون قد قدمنا طرق سهلة وبسيطة لتحضير أشهى الكبدة المصرية بمذاقها من خلال معرفة كافة الطرق والمكونات كما في المطاعم. للحصول على الوصفة الصحيحة وبالطعم المطلوب.
