طريقة عمل كبد وقوانص الفراخ
- إذا كانت الكبدة والقوانص بحاجة إلى الماء، أضيفي الماء الساخن قليلاً، وأضيفي الملح والكمون واستمري في الخلط، ثم أغلقي الغطاء وأغلقيه بإحكام.
- سلقه مرة أخرى حتى ينضج الكبد والقوانص ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم ونبدأ بتحضيره.
- يمكنك تقديم الكبدة والقوانص مع الأرز الأبيض المطبوخ، أو الخبز المحلي، أو المعكرونة مع الصلصة، مع الإضافات مثل السلطة الخضراء، أو الطحينة، أو حسب تفضيل الشخص.
- نصف كيلو من كبدة الدجاج والقوانص.
- نقطع الجزر إلى مكعبات.
- بصل مفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل ملون .
- يا إلهي.
- قليل من القرفة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- البقدونس المفروم.
- كزبرة خضراء.
- نغسل الكبد والقوانص ونقطعها إلى قطع متساوية، ونقطع أيضاً الفلفل الملون والجزر.
- ضعي القدر على النار، وأضيفي الزيت وكمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي البصل وحركيه جيداً حتى يبدأ البصل في الذبول.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى تبدأي في شم رائحة الثوم اللذيذة.
- ثم أضيفي الحواصل والفلفل الأسود، وحركي باستمرار حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الفلفل الملون واخلطي.
- أضف الآن الجزر وكمية مناسبة من الملح والقليل من الفلفل الأسود والقرفة الاختيارية واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا.
- ثم أضيفي الكبد وقلّبي لمدة دقيقة تقريباً حتى تبدأ الكبد والقوانص في النضج.
- وأخيراً ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس والكزبرة الخضراء.
- يمكنك تقديم الكبدة والقوانص مع الجزر والأرز المصري الأبيض.
للمزيد من المعلومات، إقرأي المزيد عن طريقة عمل صلصة الطماطم مع الكبدة والقوانص والسميد والأرز في الفرن.
كيفية عمل كبد الدجاج والقوانص مع الجزر؟
أولاً: المكونات
ثانياً: طريقة التحضير
يوصي موقع أيوا مصر بقراءة المزيد حول كيفية تحضير الأورزو بالكبد والقوانص.
كيفية تحضير الكبدة والقوانص بالطماطم والبصل؟
أولاً: المكونات
- 1 كيلو قوانص وكبدة مسلوقة.
- بصل مفروم.
- زبدة أو زيت.
- يُقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات.
- الثوم المفروم.
- زعتر أخضر.
- كزبرة خضراء.
- الخل الأبيض.
- ملح وفلفل.
ثانياً: طريقة التحضير
- يُعاد الكبد والقوانص إلى المقلاة فوق البصل ويُحرَّك ثم يُضاف الملح ويُذوق للتتبيل. هل هو بخير أم أنه يحتاج إلى بعض التوابل؟
- يُضاف كوب من الماء المغلي إلى الكبد والقوانص، ويُقلب ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة.
- أخيرًا، أضيفي الطماطم وابدأي بالخلط مع الكبد والقوانص لمدة دقيقتين.
- ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الأرز المفضل لديك.
- 1 كيلو كبدة وقوانص.
- 2 بصل مبشور.
- زيت الزيتون.
- بدانة.
- كوب من الماء.
- كُركُم.
- شرائح فلفل ملون.
- أرز أبيض.
- بهارات الدجاج .
- ملح.
- مسحوق الزنجبيل.
- فطر مقطع شرائح .
- ضعي قدراً على النار وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي الزنجبيل والكركم وبهارات الدجاج، وحركي وابدئي بالتحريك.
- أضيفي الأرز إلى القدر وقلّبي حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الأحمر قليلاً، ثم أضيفي كوباً من الماء المغلي وكوباً من شوربة الدجاج، ثم هدئي النار وغطي الأرز واتركيه حتى ينضج.
- ضعي بعض زيت الزيتون والزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل المقطع وابدأي بالتحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي شرائح الفطر والفلفل الملون.
- ثم قومي بخلط الفطر والفلفل مع البصل لمدة 3 دقائق تقريباً حتى ينضجوا.
- أضف الآن قطع القانصة واستمر في الخلط، ثم أضف الفلفل الأسود وبهارات الدجاج وأي بهارات من اختيارك واستمر في الخلط.
- ثم أضيفي قطع الكبد واستمري في الخلط، ثم ضعي كمية مناسبة من شوربة الدجاج فوقها واستمري في الخلط مرة أخرى.
- ضعي صينية الكبدة والقوانص في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، ونضع الكبدة والقوانص فوق الأرز الإيطالي، ونضع الطبق في طبق التقديم، ويقدم ساخناً.
الآن يمكنك التعرف أكثر على طاجن الأورزو بالكبدة والحصوات بخطوات سهلة ومكونات مختلفة.
كيف لطهي الكبد والقوانص على الطريقة الإيطالية؟
أولاً: المكونات
ثانياً: طريقة التحضير
ننصحك بقراءة المزيد عن كيفية عمل خلطة بيلاف بالكبد والقوانص خطوة بخطوة.
كيفية تحضير الكبدة والقوانص بالسميد؟
أولاً: المكونات
- 400 جرام سميد بلدي.
- بصل مقطع
- زبدة أو زيت قدر الإمكان.
- ملح وفلفل.
- بهارات الدجاج .
- كيلو من الكبدة ومخلفاتها.
- خل.
- اللوز المحمص.
- الفول السوداني المحمص.
ثانياً: طريقة التحضير
- إحضار الماء المغلي، ووضعه في طبق عميق، وإضافة السميد إليه، وتركه لمدة 15 دقيقة، ثم وضعه في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً.
- ضعي القدر على النار وأضيفي كمية قليلة من الزيت وابدئي بإضافة البصل المقطع واستمري في التقليب حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
- ثم أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى واخلطي لمدة دقيقة على الأكثر ثم أضيفي السميد واستمري في الخلط لمدة 3 دقائق أخرى حتى تمتزج المكونات معاً.
- الآن ضعي كمية كافية من الماء المغلي لتغطية السميد واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج وتأكدي من نضج السميد جيداً.
- ضعي قدرًا آخر على النار، وأضيفي مكعبًا من الزبدة، ثم أضيفي الكبدة والقوانص والبصل وابدأي بالقلي.
- مع الاستمرار في الخلط، أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والملح إلى الكبدة والقوانص.
- يضاف الخل ويقلب مرة أخرى حتى يتغير لون الكبد والقوانص وتبدأ في النضج.
- أضيفي إليه الماء المغلي، واخلطيه وأغلقي الغطاء حتى ينضج جيدًا، مع الاستمرار في التقليب.
- أخيرًا، بعد وضع السميد على الكبدة والقوانص والخلط، ضعيه مباشرة في طبق التقديم وأضيفي إليه الفول السوداني واللوز المحمص للتزيين.
لمزيد من المعلومات، اقرأ المزيد عن كيفية طهي الأرز بالفلفل والذرة والمعكرونة والكبد والقوانص.
وأخيرًا، تعلمنا كيفية عمل كبدة الدجاج والقوانص بالجزر، وكيفية عمل كبدة الدجاج والقوانص بالبصل، وكيفية عمل الكبد والقوانص بالطماطم، وكيفية عمل الكبدة والقوانص على الطريقة الإيطالية. الكبدة والقوانص بالسميد نأمل أن تكون مفيدة لكم ونتطلع إلى تعليقاتكم.
İrmikle ciğer ve taşlık nasıl yapılır?
İlk: bileşenler
- 400 gram benim irmikim.
- Dilimlenmiş soğan
- Mümkün olduğunca tereyağı veya sıvı yağ.
- Tuz ve karabiber.
- Tavuk baharatları.
- Bir kilo karaciğer ve sakatat.
- sirke.
- Kavrulmuş badem.
- Kavrulmuş fıstık.
İkincisi: Hazırlama yöntemi
- Kaynar su getirin, derin bir tabağa koyun, irmikleri ekleyin ve 15 dakika bekletin, ardından süzgecin içine koyarak suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
- Tencereyi ateşe alıp az miktarda yağ ekleyin ve dilimlenmiş soğanları eklemeye başlayın ve açık altın rengini alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra soğanı, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip en fazla bir dakika kadar karıştırın, ardından irmikleri de ekleyip birbirine karışana kadar 3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Şimdi irmikleri kaplayacak kadar kaynar su koyun ve pişene kadar 15 dakika ateşte bırakın ve irmiklerin iyice piştiğinden emin olun.
- Başka bir tencereyi ateşe alıp üzerine bir küp tereyağı ekleyin, ardından ciğer, taşlık ve soğanları ekleyip sotelemeye başlayın.
- Karıştırmaya devam ederken ciğer ve taşlıklara karabiber, baharat ve tuzu ekleyin.
- Sirkeyi ekleyin ve karaciğer ve taşlıkların rengi değişip olgunlaşmaya başlayıncaya kadar tekrar karıştırın.
- Üzerine kaynar suyu ekleyip karıştırın ve karıştırmaya devam ederek iyice pişene kadar kapağını kapatın.
- Son olarak ciğer ve taşlıkların üzerine irmikleri koyup karıştırdıktan sonra doğrudan servis tabağına alın ve garnitür olarak fıstık ve kavrulmuş bademleri ekleyin.
Daha fazla bilgi için Mısır biberli pirinci, erişte, karaciğer ve taşlıkların nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Sonunda havuçlu tavuk ciğeri ve taşlık yapımını, soğanlı tavuk ciğeri ve taşlık yapımını, domatesli ciğer ve taşlık yapımını, İtalyan usulü ciğer ve taşlık yapımını ve nasıl yapılacağını öğrendik. irmikli ciğer ve taşlık.Umarız işinize yaramıştır ve yorumlarınızı bekleriz.
