طريقة عمل العيش الفينو الهش

على الدوسري

منذ 2 أيام

كيفية صنع خبز الفينو الناعم؟ يحب الكثير من الناس خبز الفينو الطازج، ويفضله الأطفال أيضًا في شطائر المدارس. ولهذا السبب كان من المهم بالنسبة لنا، أيها الأمهات، أن نخبر هذا في ولاية أيوا. موقع مصري طريقة عمل خبز الفينو الرقيق في المنزل بطريقة سهلة.

كيفية تحضير خبز الفينو المقرمش؟

تبحث العديد من الأمهات عن طريقة أكثر صحة وأمانًا لتقديم الأطعمة المفضلة لعائلاتهن بدلاً من شرائها في الخارج. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير هذه الوجبات في المنزل يمكن أن يضمن نضارتها بالإضافة إلى توفير الوقت عند شرائها.

1- المكونات

نصف كيلو دقيق الفينو.
كوب من السكر.
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
ربع كوب زيت.
كوب من الماء الدافئ.

2- طريقة التحضير

خذ كوبًا واحدًا من دقيق الفينو المتوفر، ثم اخلطه مع السكر والخميرة والماء الدافئ.

نترك هذا الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يتخمر جيداً.

بعد أن يتخمر هذا الخليط نضيف الدقيق المتبقي ونضيف قليل من الزيت ونعجنه.

قد نحتاج لإضافة الماء لاحقاً، لكن يجب أن نضيف كمية قليلة حتى لا تلتصق العجينة باليد.

بالنسبة لخبز البودل، نقطع العجينة إلى أعواد حسب الرغبة، وبالنسبة لخبز القيصر، نقطع العجينة إلى دوائر.

ندهن الصينية التي سيتم خبز الخبز فيها بالقليل من الزيت، ونضع العجينة فيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

أثناء التخمير يفضل وضع صينية خبز الفينو فوق قدر به ماء مغلي حتى يساعد بخار الماء الخبز على التخمر فيتضاعف حجمه ويصبح أخف وزنا.

ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية جداً حتى يحمر الخبز جيداً من الأعلى والأسفل.

طريقة عمل خبز البودل المقرمش من الشيف حسن؟

الشيف حسن الذي يعتبر من أهم الطهاة المقدمين في برامج الطبخ في الوطن العربي ويتابعه عدد كبير من المشاهدين نظرا لجودة الأطباق التي يقدمها، يستخدم أساليب سهلة عند إعداد هذه الأطباق. منزل.

وقدم حلقة خاصة على قناة MBC مصر شرح فيها طريقة عمل خبز الفينو الرقيق بطريقة بسيطة وسهلة. ولهذا نقتبس منها هذه الوصفة لمساعدة النساء في تحضير خبز الفينو في المنزل.

1- المكونات

كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب وربع ماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
سائل تلميع يتكون من صفار البيض والسكر والملح والحليب والقهوة.

2- طريقة التحضير

نخلط الدقيق والخميرة والسكر ومحسن الخبز ومسحوق الحليب والزبدة والماء في الخلاط ونضيف الملح ونخلط جيداً.

بعد أن تتشكل العجينة نخلطها جيداً بأيدينا ونقطعها إلى كرات ونضغط عليها بأيدينا ونلفها حتى تشبه أصابع البودل.

ثم نحضر صينية الخبز ونرش عليها بعض الدقيق ونرتب أعواد الفينو ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتفع.

نخلط صفار البيض والسكر والملح والحليب والقهوة لتختلط مكونات سائل التلميع جيداً. نضع السائل في زجاجة رذاذ ونرش فوقها خبز الفينو. من العجين.

ندخل الصينية بعد ذلك إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها تخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة.

خبز فينو محشو لحم و خضار

يُعرف هذا الطبق باسم الحواوشي الإسكندراني، ويحبه الكثير من الناس بسبب مذاقه الجيد. ولذلك يحبها الكثير من الأطفال أيضاً، وتعتبر طريقة تحضيرها في المنزل سهلة وبسيطة.
بالإضافة إلى ذلك، وبما أن المكونات رخيصة الثمن ووقت التحضير لا يستغرق الكثير من الوقت، كان من الجيد أن نقدم هذه الوصفة لربات البيوت لمساعدتهن على تنويع طعام أطفالهن وتقديمه بطريقة صحية.

1- المكونات

كأسين من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
كوب من الزبادي.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف كأس شاي زيت.
كوب من الماء الدافئ.
قليل من السكر.
كمية من اللحم المفروم والخضار حسب الرغبة.
بعض بذور السمسم.
ملعقة من الخل.

2- طريقة التحضير

ننخل الدقيق بقوة مع البيكنج باودر لضمان تغلغل الهواء بشكل جيد.

نضع قدراً كبيراً على النار، ونضع فيه بعض الزيت، ونضيف إليه القليل من البصل ونقليه حتى يذبل.

ثم نضيف باقي الخضار تدريجياً من الأكثر نضجاً إلى الأقل نضجاً، ثم نضيف البهارات ونتركها على النار حتى يمتص الماء.

نضع الخميرة في الماء ونضيف إليها السكر ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتم عملية التخمير، ثم نضيفها إلى الدقيق المنخول ونضع عليه باقي مكونات العجين ونتركها لبعض الوقت. لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة جيداً.

نقطع العجينة إلى دوائر أو بشكل طولي إلى المجموعات التي نريدها ونفردها ونضع فيها اللحم المفروم والخضار ونغلق العجينة بإحكام حتى لا تخرج المكونات.

ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونرش بعض الزبادي على الجوانب، ونرش عليها بذور السمسم، وندخلها إلى الفرن بعد ضبط درجة الحرارة على مائتي درجة. درجة مئوية ويطهى لمدة ساعة مع المراقبة المستمرة.

المقبلات مع خبز الفينو

في العديد من المطاعم، يتم تقديم خبز الفينو كمقبلات والمقرمشات كمقبلات. يحب الكثير من الأشخاص هذه المقبلات، لذا سنعرض لك كيفية صنعها في المنزل.

1- المكونات

أرز فينو حسب الكمية المراد تقديمها.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
قليل من الملح والكمون والفلفل الأحمر والثوم والبصل.

2- طريقة التحضير

نقطع خبز الفينو إلى حلقات متوسطة الحجم ونوزعها على الصينية.

ثم نخلط باقي المكونات في وعاء كبير وندهن حلقات خبز الفينو جيداً بهذه المكونات.

ثم نقوم بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.

نراقب الصينية باستمرار حتى تنضج ولا نخشى عدم دخولها الفرن لفترة طويلة وتقدم مع البسكويت أو كمقبلات مع الوجبة.

تحضير فتات الخبز بخبز الفينو

من الممكن تحضير فتات الخبز الذي يستخدم في العديد من الأطباق في المنزل بدلاً من شرائه من السوق. يمكننا إعادة استخدام ما تبقى من خبز الفينو بطريقة جميلة في المنزل.
في كثير من الأحيان، يُترك الأطفال مع قطع من خبز الفينو، أو إذا تُركوا في المنزل لفترة طويلة، فإنها تجف وتصبح غير صالحة للاستعمال لصنع السندويشات. ولم نعد بحاجة للتخلص منه، ولكن من الممكن القيام بذلك. يستفيد كثيرا من هذا.

1- المكونات

كمية من الخبز الجاف في المنزل.
هون أو طاحونة كهربائية.
برطمان نظيف وجاف.

2- طريقة التحضير

بعد تقسيم خبز الفينو المتبقي إلى قطع متوسطة الحجم، نفرده في الأعلى ونتركه في الهواء لفترة حتى يجف تماماً.

ثم نضع هذه القطع في الهاون أو المطحنة الكهربائية ونطحنها جيداً حتى تصبح النتيجة خفيفة مثل فتات الخبز.

ضعيه في برطمان جاف، وأغلقيه جيداً، واحفظيه في الثلاجة دون تحريكه لفترة طويلة حتى يمكن استخدامه كبديل لفتات الخبز في الدجاج المشوي أو الأطباق الأخرى التي تتطلب فتات الخبز. الخبز القلطي المتبقي.

كيف تفعل النظام الغذائي القلطي الحي

يبحث الكثير من الأشخاص، وخاصة الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا ويمارسون الكثير من الحمية الغذائية وممارسة الرياضة، عن طرق صحية لإعداد الأطعمة التي يحبونها.
ويعتقد أن خبز الفينو مليء بالسعرات الحرارية التي تسبب زيادة كبيرة في الوزن. ويحذر العديد من خبراء التغذية من ذلك ويوصون باستبداله بخبز القمح الكامل الموجود في المخابز. ولهذا السبب نقدم طريقة لصنع خبز الفينو الذي سيفيد أنظمة الرعاية الصحية.

1- المكونات

خمسة أكواب من الدقيق الأسمر.
كوب واحد من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
علبة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر.
ثلاث بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

2- طريقة التحضير

نضيف السكر والخميرة إلى ربع كوب ماء، ونغلق الغطاء ونتركها لتتخمر في مكان دافئ.

ننخل الدقيق البني والأبيض مع البيكنج باودر حتى يتشرب الهواء ويختلط معاً، ثم نضيف الملح ومسحوق الحليب.

نضيف الزيت إلى هذا الخليط ونعجنه باليد حتى يمتص الخليط كل الزيت المضاف.

ثم نضيف البيض والخميرة ونعجنها جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ ببطء ونستمر في العجن، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً وتكون جاهزة للخبز.

ثم نقطعها حسب الشكل الذي نريده، وندهنها بالقليل من الزيت والدقيق ونضعها في صينية الخبز، ثم ندهن طبق البيض بفرشاة صغيرة ونضع عليه بعض بذور السمسم، ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج.

أنواع الخبز التي تحتوي على أعلى سعرات حرارية

يحتاج الكثير من الأشخاص إلى معرفة السعرات الحرارية لجميع الأطعمة التي يتناولونها، وبما أن الخبز من الوجبات الأساسية التي لا يستطيع أحد الاستغناء عنها، فيجب علينا معرفة السعرات الحرارية بجميع أنواعها.
وبينما يحتوي الخبز المصري التقليدي على نصف مئة وخمسين سعرة حرارية، فإن خبز الفينو الذي ذكرناه في هذا المقال يحتوي على مئة وثمانية وستين سعرة حرارية.
وإلى جانب خبز التورتيلا الذي يحتوي على مائة وخمسة وعشرين سعرة حرارية، فإن وزن هذا الخبز لا يتجاوز اثنين وأربعين جراما، مما يدل على أنه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة جدا مقارنة بحجمه وحجمه.
كما يحتوي التوست البني على ثمانين سعرة حرارية، ويحتوي التوست الأبيض على نفس السعرات الحرارية التي يحتوي عليها التوست البني، كما يحتوي خبز الشوفان على ثلاثة وسبعين سعرة حرارية.

أنواع الخبز ذات السعرات الحرارية الأقل

في حين أن هناك أنواع خبز عالية السعرات الحرارية قد تتسبب في زيادة الوزن لدى بعض الأشخاص، إلا أن هناك أيضًا أنواع خبز منخفضة السعرات الحرارية يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
يعتبر الخبز الفرنسي أقل أنواع الخبز من حيث السعرات الحرارية، إذ يحتوي على ستة عشر سعراً حرارياً فقط. ويأتي بعد ذلك خبز الجاودار الذي يحتوي على سبعين سعرة حرارية فقط.

وبهذا نكون قد قدمنا أيضاً العديد من الوصفات لتحضير خبز الفينو الهش في المنزل واستخدامه بأشكال أخرى، لتستفيد منه كل ربة منزل. تقديم هذه الوجبات ليستفيد منها أطفالهم.