أفضل 5 أنواع لزيت الزيتون الأصلي.. وطريقة التمييز بينه وبين المُقلد

تختلف أصناف زيت الزيتون الأصلية بحسب طريقة عصرها، وبالتالي يختلف كل نوع عن الآخر من حيث الجودة والفوائد، ومن هنا التفاوت في الأسعار. يتم تضمين الدهون مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي لكثير من الناس، وخاصة في دول البحر الأبيض المتوسط.

وليس هذا فحسب، بل يتم استخدامه أيضًا في إنتاج مستحضرات التجميل والأدوية والأغذية للبشرة أو الشعر. وفيما يلي سنتعرف على أنواع زيت الزيتون بالتفصيل من خلال موقع ايوا مصر.

أصناف زيت الزيتون الأصلية

يتم الحصول على زيت الزيتون بطريقة الضغط، حيث يتم عصر الزيتون حتى يتم الحصول على سائل أخضر اللون. النوع الجيد من زيت الزيتون هو زيت الزيتون المعصور على البارد بنسبة حموضة أقل من 1%. ويحسن من جودته وبالتالي يحافظ على فوائده أكثر. ما سوف نتعلمه أدناه:

يمكنك أيضًا قراءة: فوائد زيت الزيتون للشعر الجاف وأشهر 3 وصفات طبيعية لاستخدامه

النوع الأول: زيت الزيتون البكر الممتاز.

ويعتبر هذا الصنف من أجود أنواع زيت الزيتون الأصلي وأغلاها سعراً ويتم تحضيره على النحو التالي: أولاً يتم عصره على البارد مع مراعاة عدم إضافة الزيتون بعد العصرة الأولى. لا تعرضه لأي مواد كيميائية أو تضيف إليه الماء الساخن وحافظ على درجة الحموضة أقل من 1%.

وبالتالي فإن احتواء زيت الزيتون على فيتامين E والأحماض الدهنية التي تحمل فوائد زيت الزيتون لجسم الإنسان، يساعد في الحفاظ على الرائحة والطعم، وبالتالي يحافظ على فوائده، وخاصة حماية القلب والشعيرات الدموية. يعاني من ارتفاع ضغط الدم وهو مضاد جيد للأكسدة.

يساعد على تقليل نسبة جزيئات الدم الشاردة التي تغير بنية الحمض النووي، وبالتالي تقليل الإصابة بالأورام السرطانية. من الممكن أن يدخل زيت الزيتون إلى جسم الإنسان بطريقتين: إما عن طريق استخدامه في الطبخ وعن طريق العناية. لا تعرضيه لدرجات حرارة عالية حتى لا يختفي. يمكنك إضافة فوائده إلى طبق السلطة اليومي أو تناوله مع الوصفات الطبية.

النوع الثاني: زيت الزيتون البكر الممتاز (VIRGIN OIL)

يتم تحضير هذا النوع من زيت الزيتون بنفس طريقة تحضير زيت الزيتون البكر الممتاز، لكنه يختلف عنه في نسبة الحموضة التي تزيد عن 1% ويمكن أن تصل إلى 2%، مما يعني التأثير على رائحة الزيت وطعمه، فقدان الفوائد الطبية لزيت الزيتون وبالتالي انخفاض جودته مقارنة بالنوع السابق، مما يعني أن سعره أقل من النوع الأول.

النوع الثالث: زيت الزيتون الصافي.

أحد أنواع زيت الزيتون الأصلية يسمى النقي، وهو الثالث بعد النوعين السابقين، لذلك لا يعني اسمه بالضرورة النقي، فهو يتم الحصول عليه فعلياً عن طريق تكرير زيت الزيتون وكشفه. وبسبب حموضته العالية، تقل فوائده مثل فيتامين E، مما يعني أنه يؤثر على الطعم والرائحة، مما يضطر الشركات المصنعة إلى مزجه مع نسبة معينة من زيت الزيتون البكر الممتاز لتوصيله. طعم ورائحة.

تختلف نسبة الخلط في زيت الزيتون من شركة إلى أخرى، مما يؤدي إلى اختلاف السعر والجودة. وبطبيعة الحال، فهو أقل شأنا من الصنفين السابقين، لكنه يعتبر الأنسب للطهي. يتعرض لدرجات حرارة عالية.

النوع الرابع: زيت زيتون خفيف

وكلمة خفيف هنا تعني أنه أخف وزنا وأقل طعما ونكهة ورائحة، مما يجعل زيت الزيتون يفقد طعمه المميز. يتم إنتاجه عن طريق تكرير زيت الزيتون النقي وإضافة نسبة صغيرة جدًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.

فهو يفقد كل خصائص زيت الزيتون من حيث الرائحة والطعم، وبالتالي تقل الفوائد الطبية لزيت الزيتون بشكل كبير. كما أنه يحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن الكثير من الناس يشترونه ينخدعون باسمه فيعتقدون أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. ولكن هذا ليس هو الحال.

يمكنك أيضًا قراءة: استخدمي زيت الزيتون يوميًا لشعرك مع 7 وصفات طبيعية

النوع الخامس: زيت الزيتون الثفل

ويأتي هذا النوع الأصلي من زيت الزيتون في المرتبة الأخيرة حيث يعتبر أقل جودة وأرخص من الأنواع المذكورة سابقاً. ويتم تحضيره من خلال إزالة لب زيت الزيتون المتبقي من الأنواع السابقة، ثم عصره مرة أخرى ووضعه تحته. تتم إضافة أجهزة الطرد المركزي والمذيبات العضوية مثل الهكسان إلى هذا لإزالة بقية هذه الرواسب من الزيت.

يتعين على المصنعين بعد ذلك إضافة نسبة صغيرة جدًا من زيت الزيتون البكر الممتاز لمنحه نكهة خفيفة. يعتبر أقل أنواع زيت الزيتون جودة لأنه لا يتم الحصول عليه من الزيتون، بل من زيت الزيتون المضغوط مسبقًا. وللأسف يقوم البعض بشرائه بكميات كبيرة بسبب سعره المنخفض مقارنة بالأنواع الأربعة السابقة، بالإضافة إلى تعرضه للعمليات المختلفة والمواد الكيميائية الضارة بصحة الإنسان.

يمكنك أيضًا قراءة: فوائد زيت الزيتون قبل النوم

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمزيف

ويخضع زيت الزيتون الأصلي لاختبارات مختلفة قبل طرحه في الأسواق، حيث يجب أن يحصل على شهادة من المعمل الدولي لزيت الزيتون في إسبانيا وتحديداً مدريد.

من المفترض أن يكون زيت الزيتون الأصلي يحتوي على ما يسمى إيفو، ولكن هناك نوع من زيت الزيتون غير الأصلي يعتمد على خلط زيت فول الصويا مع أسوأ أنواع زيت الزيتون المعالج كيميائيا، وهذا النوع مزيف ويعتبر غير قانوني، حتى صالحة للأكل. .

كما أن هناك نوعاً من زيت الزيتون يباع في المتاجر يتم تعليبه بعد عام من الحصاد وتعبئته في زجاجات بعد عام، ولا ينصح باستخدامه. يوضع أثناء الطهي أو فوق الخضار.

تعد إيطاليا وإسبانيا واليونان وأستراليا وتونس من أهم الدول المنتجة لزيت الزيتون عالي الجودة، لذا يجب على المستهلك الحذر من زيت الزيتون الذي يأتي من إحدى هذه الدول. ستساعدك الطريقة التالية على التمييز بين الزيت الأصلي وزيت الزيتون. زيت الزيتون المقلد:

الطرق المذكورة أعلاه هي أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أم لا. من الصعب معرفة أفضل أنواع زيت الزيتون عند الشراء، لأن الطعم والنكهة وحدهما لا يجوز تحديدهما قبل الشراء. زيت الزيتون الأصلي لذيذ، خفيف، أخضر اللون، وله رائحة نفاذة.

يمكنك أيضاً الاطلاع على: زيت الزيتون للتخسيس أسرع رجيم يذيب البطن والمعدة 17 كيلو
وهكذا تحدثنا عن أنواع زيت الزيتون الأصلي، وفوائده المتعددة لصحة الإنسان، والقطاعات التي يستخدم فيها وأيها الأفضل للاستخدام. وتعلمنا أيضًا كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون غير الأصلي. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.