طريقة عمل مكرونة سهلة وسريعة
طريقة سهلة وسريعة لتحضير المعكرونة المعكرونة من أشهر الأكلات الشعبية في الوطن العربي. تختلف وصفات المعكرونة باختلاف المناطق والبلدان، ولكن الثابت في صناعة المعكرونة هو المكونات المعروفة مثل القمح. والملح والماء أصبح من الصعب في أيامنا هذه إحصاء أنواع الأطباق التي تقدم فيها المعكرونة، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض الطرق لتحضير المعكرونة بسهولة وسرعة.
طريقة عمل مكرونة باللحمة من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الوصفة
- كيس نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
- 250 جرام لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- SOS.
- زيت حسب الطلب .
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة، ضعيها على النار، ثم ضعي اللحم المفروم، والقليل من الفلفل البني، والملح على اللحم المفروم.
- أضف ملعقة كبيرة من البصل المبشور واخلط جيدًا مرة أخرى.
- نسكب نصف كيلو من عصير الطماطم، ونضيف إليه كوبًا من الماء، وملعقة كبيرة من الصلصة، دون التوقف عن التحريك حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أحضري البراميل القابلة للفرن وضعي فيها كمية المعكرونة النيئة دون أن تغليها.
- أضيفي البصلة المفرومة، وربع كوب الزيت، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، ثم ضعيها على المعكرونة واخلطي المكونات جيداً.
- بعد أن يغلي اللحم، ضعيه على المعكرونة وحركيه مرة أخرى للتأكد من امتزاجه بالكامل.
- ضعي البرام في الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة.
- اتبعي البرام حتى تنضج المعكرونة وأضيفي الماء حسب الحاجة حتى تنضج المعكرونة.
- نخرج السمك من الفرن ونقدمه بهذا الشكل.
- يمكنك تقديمه عن طريق قلبه رأساً على عقب في طبق التقديم.
طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم من الشيف فاطمة أبو حاتم.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو من الشعرية القلمية.
- حبتان من البصل مقطعتان إلى مكعبات.
- فلفل أخضر حلو
- فلفل حريف
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- كأسان من عصير الطماطم
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقتين صلصة
- قليل من السكر
- أنواع البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة الصغيرة.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود اختياري
- البقدونس الأخضر الطازج
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على نار هادئة وأضيفي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم واخلطيهم جيدًا واقليهم.
- أضيفي البهارات والقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود وقليل من الكمون واخلطي المكونات مرة أخرى. ثم أضف الكمية التي تريدها من الفلفل الحار والبارد واخلطها.
- أضيفي فصين من الثوم المفروم وقلبي جيدًا لإضفاء نكهة مميزة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقليل من السكر وقليل من الملح.
- نستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
كيفية تحضير الصلصة
- أحضري مقلاة وضعي فيها كمية قليلة من الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم حتى يغلي.
- ثم أضيفي المرق والبهارات والملح والفلفل وحركي من جديد حتى يغلي الخليط.
- أحضري صينية الخبز، وضعي طبقة من اللحم في قاعها، ثم ضعي المعكرونة غير المطبوخة.
- نسكب كمية من الصلصة فوق المعكرونة، بحيث تكون كافية لتغطية المعكرونة.
- نغطي البرام بورق الألمنيوم ونضعه على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 90 دقيقة.
طريقة عمل مكرونة بالدجاج من الشيف أم بسملة؟
مكونات الوصفة
- كيس نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الشوربة.
- فلفل أخضر.
- فلفل حريف.
- بصلة.
- الملح والفلفل والبهارات
الخطوات التحضيرية
- تُسلق المعكرونة لمدة 9 دقائق فقط، وذلك بإضافة الماء المغلي وملعقة كبيرة زيت وملعقة صغيرة ملح.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغسلها جيداً بالملح والخل.
- يُمزج الحساء مع الحليب ويُغلى معًا.
- يُقلى البصل قليلاً حتى يذبل دون أن يغمق لونه.
- أضيفي قطع الدجاج واخلطيها مع البصل ثم أضيفي شرائح الفلفل ورشة ملح وفلفل وجميع البهارات واخلطي مرة أخرى.
- وأخيراً، أسكبي المعكرونة المسلوقة فوق الخليط واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الشوربة المسلوقة والحليب واتركي الخليط على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة تماماً.
طريقة عمل مكرونة بالسجق من الشيف أسماء فريد.
مكونات الوصفة
- كيس من المعكرونة بالقلم الرصاص.
- سبع طماطم.
- ستة أصابع نقانق.
- مكعب مرق دجاج.
- ويتم تتبيلها حسب الرغبة.
الخطوات التحضيرية
- يتم تقطيع الهوت دوج إلى مكعبات أو شرائح حسب الذوق.
- كيس المعكرونة مسلوق تماماً.
- نضع قدراً آخر على النار به أربع ملاعق كبيرة من الزيت ونقلي فيه شرائح السجق.
- بعد الانتهاء من عملية القلي، أضيفي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البابريكا والمرق).
- ثم نضيف الطماطم المعصورة إلى الخليط ونتركها لتتبل.
- وأخيراً نضع عليهم كمية المعكرونة المسلوقة ونخلط جيداً.
تعرف على طريقة عمل الكبدة الردة خطوة بخطوة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكبدة الردة بالخطوات والعديد من الطرق.
طريقة عمل المعكرونة المقلية من الشيف مها.
مكونات الوصفة
- كوب من المعكرونة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- لا يتم إضافة الملح إلى هذه الوصفة.
الخطوات التحضيرية
- يُقلى كوب من المعكرونة في قدر مع قليل من الزيت، وبعد أن تتفتت يُضاف إليها مكعبان من المرق.
- نحرك ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة ثم الماء المغلي.
- احتفظي بكمية ماء كبيرة نسبياً حتى تبقى المعكرونة فيها حتى بعد طبخها.
- تقدم ساخنة بعد الطهي.
- يمكنك إضافة الملح إلى الوصفة حسب رغبتك، لكن الشيف هنا لا يفضل الملح لهذا الطبق.
طريقة عمل المكرونة باللحم من الشيف يسري الهندي
مكونات الوصفة
- نصف كيلو مكرونة حلقات.
- نصف كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
- الطماطم.
- بصلة.
- فلفل حريف.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل اسود.
- فص من الهيل.
- صفحة لوري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
الخطوات التحضيرية
- نحضر قدرًا عميقًا، ونسكب فيه الماء المغلي، ونضيف إليه البصل، وجميع البهارات ما عدا الملح.
- ثم اتركي اللحم ثم أضيفي الفلفل الحار والطماطم إلى الماء.
- اتركي اللحم حتى ينضج تماماً، وأضيفي الملح في النهاية.
- ضعي المعكرونة في مقلاة تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة حتى يصبح لونها بنياً وذهبياً.
- وأخيراً، أضيفي المعكرونة المقلية إلى اللحم والحساء.
- نتركها على النار حتى تنضج المعكرونة.
- وقد يستغرق الأمر ربع ساعة على الأكثر.
طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم من الشيف علاء الشربيني.
مكونات الوصفة:
- كيس نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت.
- هريس الثوم.
- سمنة .
- بصل مفروم ناعماً.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة من الكمون.
- التوابل.
- طماطم مبشورة.
- طماطم معصورة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كزبرة مجففة.
- فلفل حريف.
- مرق الدجاج.
الخطوات التحضيرية
- أحضري مقلاة، ضعيها على النار، ثم أضيفي مكعباً من الزبدة مع قليل من الزيت، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والبصل المفروم.
- تخلط المكونات جيداً، وتتبل بالملح والفلفل، ثم يضاف اللحم.
- قلبي اللحم مع الثوم والبصل حتى ينضج، ثم أضيفي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من البهارات المشكلة واستمري في التقليب.
- أحضري مقلاة ثانية وضعي فيها بعض الزبدة والزيت وأضيفي الطماطم المبشورة والمعصورة مع ملعقة من الصلصة واخلطي كل شيء.
- أضيفي المرق، وكذلك الملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام معقول للصلصة.
- خذ كمية صغيرة من الصلصة، ثم وزعها فوق اللحم في المقلاة، وحركها، ثم ارفعها عن النار، واترك الغلوتين فقط.
- اسكبي كل اللحم فوق المعكرونة التي سلقتها من قبل.
- ضعي المعكرونة في القدر، واسكبي فوقها كل اللحم، واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نحضر صينية فرن قابلة للإستخدام في الفرن، ثم ندهن جوانبها وقاعها بالزبدة.
- املأ ثلاثة أرباع الوعاء بالمعكرونة واللحم المفروم، ثم اسكب بعض الصلصة المحضرة فوق الوعاء.
- أدخلي الوعاء إلى الفرن، مع تغطيته، لمدة نصف ساعة تقريباً.
تحدثنا في هذا المقال عن موضوعات مثل طريقة عمل مكرونة سريعة وسهلة، طريقة عمل مكرونة باللحم الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم الشيف فاطمة أبو حاتم، طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم دجاج من الشيف. طريقة عمل المعكرونة بالنقانق مع أم بسملة والشيف أسماء فريد وغيرهم.
