كم مدة طبخ ورق العنب .. مدة تسوية محشي ورق العنب
موعد طبخ ورق العنب نقدمه لكم اليوم على موقعنا إيوا مصر، لأن ورق العنب يعتبر من أحب وأجمل الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة التي يحب جميع المصريين تناولها في كل الأوقات. وهو من الأكلات المشهورة التي يعرفها كل من الأجانب والسياح العرب، ويرغبون في تناولها، ويحبون مذاقها… سواء كان محشي ورق العنب على الطريقة التقليدية، أو الرمان، أو الطاجن بالبقوليات وغيرها من الطرق اللذيذة. ما ورق العنب لطهي؟
لا يشتهر ورق العنب في مصر فقط كأحد أهم الأطباق المصرية؛ على العكس من ذلك، يتم استهلاكها وتناولها بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة في العديد من الدول العربية مثل العراق وبلاد الشام والمملكة العربية السعودية وغيرها من الدول العربية. والطماطم تبحث الكثير من النساء وربات البيوت عن الوقت اللازم لنضج ورق العنب ومكوناته بشكل كامل؛ هذا ما سنتعرف عليه في المقال القادم.
كم من الوقت يستغرق طهي ورق العنب؟
يختلف وقت طهي ورق العنب حسب الطريقة المستخدمة في الطهي أو مدى الخشونة والحرارة الموزعة بشكل جيد على المحتويات الداخلية لورق العنب. وسنشرح كل وعاء وطريقة توزيع الحرارة فيه وتوقيت طهيه. طبخ ورق العنب .
- وقت طهي ورق العنب في القدر العادي: عادةً ما يستغرق طهي ورق العنب في الوعاء العادي حوالي 55 دقيقة إلى ساعة وذلك أيضًا على درجة حرارة متوسطة إلى عادية. إنه أمر طبيعي في طريقة طبخ جداتنا. يوضع وعاء كبير داخل الوعاء لمنع تناثر ورق العنب. وإلا فقد يحدث الكسر بسبب الطبخ أو الماء أو ارتفاع درجة الحرارة.
- مدة خبز ورق العنب على صينية في الفرن: يمكن استخدام ورق العنب للحوم والخضار وغيرها. هناك العديد من الوصفات التي يتم وضعها في الفرن معها. يمكن أن يستغرق وقت الطهي ما يصل إلى ساعة أو ساعة ونصف، ومن الممكن إضفاء طعم مميز وجميل عليها باستخدام شوربة اللحم أو مرق الدجاج في الفرن.
- مدة طبخ ورق العنب في طنجرة الضغط: الطبخ في طنجرة الضغط أسرع وأسهل وأجمل. لأن طنجرة الضغط تعمل على تسريع عملية الطهي بطريقة غير عادية بمساعدة البخار المضغوط، ويستغرق طهي الوجبة المطبوخة بالكامل واستهلاكها 40 دقيقة فقط. من الممكن إضافة زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل لإضافة النكهة أثناء الطهي.
نصيحتنا لك: كيف يتم غلي ورق العنب؟
طريقة تحضير ورق العنب في وعاء عادي
سوف يستغرق الطهي على النار 55 أو 60 دقيقة فقط. وهي سهلة التحضير ومكوناتها كالتالي: نصف كيلو ورق عنب + 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة + ربع كوب زيت نباتي + 3 ملاعق كبيرة. صنوبر + 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم + كوب ونصف أرز + ملح وفلفل أسود + ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بهارات الدولمة) 3 ملاعق نعناع مفروم + نصف كوب عصير ليمون + نصف ملعقة كبيرة سكر .
طريقة التحضير: يُسلق ورق العنب في قدر على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة. ثم يوضع وعاء يحتوي على البصل المفروم والزيت على النار ويقلب لبعض الوقت حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي. يضاف النعناع. تُحرّك جميع المكونات على النار حتى تمتزج جيداً، ثم يُرفع القدر عن النار. ويتم تسخينه حتى يهدأ ويمتلئ ورق العنب.
طريقة التعبئة
يتم وضع طبق مسطح على طاولة المطبخ، ويتم وضع ملعقة على كل ورقة عنب، ويتم إغلاق حواف الورقة، وتتم هذه العملية بورقة العنب بأكملها. ثم، قبل وضع ورق العنب، توضع أعواد ورق العنب وشرائح الطماطم في قاع القدر، وبعد وضع الورق بالكامل، يضاف ملعقة الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت النباتي ويخلطوا. يوضع على ورق العنب مع مرق الدجاج ويترك تحت السيطرة المستمرة على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً، وبعد أن يبرد يوضع في أطباق العشاء الساخنة.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد على: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها للجسم
كيفية تحضير ورق العنب في الفرن؟
المقادير والمقادير: يستغرق ورق العنب حوالي 30 إلى 40 دقيقة للخبز. ما تحتاجه لهذه الوصفة: 50 ورقة عنب + ربع كوب شاي زيت + 4 فصوص ثوم مفروم + 2 بصلة مفرومة ونصف حبة. كيلو لحم مفروم + كوب أرز + كوبين مرق دجاج + ملح وفلفل وبهارات محشي من العطار.
طريقة التحضير: يوضع ثلث كمية ورق العنب في قدر على النار حتى يلين قليلاً، ثم يرفع عن النار ويوضع في مصفاة. ثم نضع الأرز المغسول مع الثوم المفروم والبصل والملح والفلفل، ويمكن إضافة صلصة الطماطم حسب الرغبة.
بعد أن تمتزج جميع المكونات على النار، يتم رفعها عن النار لبعض الوقت وحشو ورق العنب ورقة ورقة، حتى تهدأ، وبعد الانتهاء من جميع المكونات، يتم وضع أعواد ورق العنب في الوعاء. يوضع في قاع القدر ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى مرق الدجاج ويسكب فوق الخضار المحشوة ويطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. ضعيها في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.
فوائد أكل ورق العنب وطرق المحافظة عليه
- ورق العنب من الأكلات اللذيذة والجميلة التي يحب الناس تناولها دائماً، لكن الكثير من الناس لا يعرفون أنها أكلة شعبية ومفيدة جداً للصحة. يحتوي على مضادات الأكسدة ويحمي الجهاز الهضمي من التهابات وأمراض المفاصل والقلب والشرايين.
- يحتوي على كميات عالية من الألياف ولذلك فهو من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر حيث أنه لا يزيد نسبة السكر في الدم. تسهل الألياف عملية الإخراج وتقلل من الإمساك وعسر الهضم.
- يحمي ورق العنب الجسم من الكولسترول الضار ويحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
- وبما أن ورق العنب من الخضار الموسمية، فمن الممكن غسله جيداً، وحفظه في الثلاجة حتى يخرج العصير، وتقسيمه إلى خمسين ورقة، ووضعه في أكياس، وحفظه في الفريزر. انقعيه في الماء المملح لفترة من الوقت.
- يتم تخزين أوراق العنب الكاملة في صفائح بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة
- من السهل استخدام ورق العنب في أي وقت من السنة، فقط ضعيه في الماء الدافئ بعد إخراجه من الفريزر.
- ومن الأفضل اختيار ورق عنب جيد، خالي من البكتيريا والأضرار. إذا تم غلي ورق العنب، اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي درجة حرارة الموقد.
وبهذا نكون قد قدمنا لك مدة طبخ ورق العنب. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
