طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة تحضير الملوخية المجمدة من أسرع طرق تحضير الملوخية حيث تحتاج إلى وقت قصير للتحضير. وسنقدم وصفات مختلفة لطرق تحضير الملوخية المجمدة باللحم والدجاج. وغيرها من الوصفات السهلة والسريعة والاقتصادية المحضرة في المنزل بطريقة نظيفة وبمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
مكونات
- 4 أكواب شوربة دجاج.
- ثلاث أوراق، لورا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
- كيس ملوخية مجمدة 900 جرام.
طريقة التحضير
- أضيفي شوربة الدجاج مع أوراق الغار وصلصة الطماطم إلى قدر على النار.
- تخلط المكونات ويضاف الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة مع تحريك الخليط حتى يغلي.
- تضاف الملوخية، وتحرك وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نضع زيت الزيتون والكمون والثوم في مقلاة ونقلب حتى يتغير لونه.
- نرفع المقلاة عن النار ونضع الخليط على الملوخية ثم نضيف عصير الليمون ونحرك.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها مع الأرز بالشعيرية والدجاج المقلي والبهلة والشفاء.
يمكنك التعرف على طريقة عمل النقانق في المنزل بالمكونات والمقادير. اضغط هنا: طريقة عمل النقانق في المنزل بالمكونات والمقادير.
ملوخية مجمدة على الطريقة السورية
مكونات
- نصف كيلو ملوخية مجمدة.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير
- أضف نصف الثوم والمرق والبصل والطماطم المقطعة وربع الماء إلى وعاء الخلاط.
- اخفقي المكونات بسرعة عالية حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي قدر الملوخية على النار، ضعي الخليط واتركيه حتى يغلي.
- ثم يضاف الملح والفلفل.
- ثم أضيفي الملوخية المجمدة واخلطيهم بملعقة خشبية.
- حرك المكونات حتى تغلي، ثم خفف الحرارة.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي باقي الثوم والكزبرة الخضراء وقلبي لمدة خمس دقائق.
- نسكب الخليط فوق الملوخية، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نرفعه عن النار.
- تسكب الملوخية في طبق عميق وتقدم مع الأرز والمقولات والبهلة والشيشة.
طريقة الملوخية المجمدة بالدجاج
مكونات
- كيس ملوخية مجمدة.
- يُقطع الدجاج إلى 8 قطع.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات سلق الدجاج
- بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
- عصا القرفة.
- 2 قطعة هيل.
- لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير
- وضع وعاء عميق به ماء على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف قطع الدجاج والقرفة والبصل والهيل.
- نترك الدجاج على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.
- أخرج الدجاج من الموقد واتركه ليبرد.
- ثم نقوم بفصل اللحم عن العظام.
- أضف ملعقة من الزبدة إلى قدر صغير على النار.
- ثم أضيفي الملوخية والثوم ونصف ملعقة كزبرة واخلطي.
- نسكب مرق الدجاج فوق خليط الملوخية، ونغطي القدر حتى تنضج.
- ثم أضيفي قطع الدجاج الخالية من العظم مع باقي كمية الكزبرة الخضراء واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق.
- نرفع الملوخية من فوق، ثم نسكبها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.
طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحمة
مكونات
- نصف كيلو ملوخية مجمدة.
- 250 جرام لحم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهار.
- 4 أكواب من الماء.
- عصير ليمون.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة الزبدة في وعاء عميق، ثم ضعيها على النار حتى تذوب.
- ثم أضيفي قطع اللحم وقلّبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الثوم والبهارات والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.
- يضاف الماء ويترك على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف الملوخية ونخلطها بالملح ونغطي القدر ونتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
- ثم يضاف عصير الليمون ويرفع عن النار.
- ويقدم ساخناً مع الخبز المحلي والسلطة والبلحنة والأعشاب.
أفضل وصفات ‘الملوخية المجمدة’
مكونات
- 800 جرام ملوخية مجمدة.
- ستة فصوص من الثوم المفروم
- 4 أكواب مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أرز أبيض.
- نخب.
- ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع المرق في قدر ونضعه على النار حتى يغلي.
- أضيفي الملوخية وحركيها حتى تمتزج مع المرق واتركيها حتى تغلي.
- نحمص الخبز في صينية الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار خفيفة.
- ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود وقليل من الملح ونخلط حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي خليط الثوم إلى الملوخية.
- يمكن إضافة الخبز إلى الملوخية أو تقديمه مع الملوخية.
- ويمكن أيضًا تقديم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالذرة
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح وفلفل.
- نصف كيلو ملوخية مجمدة.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- أضف ملعقة من زيت الزيتون إلى وعاء صغير.
- ثم أضيفي الثوم والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطيهم جيدًا.
- نضع نصف الخليط في قدر ونضعه على النار ونحرك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نسكب المرق فوق الثوم ثم نضيف الملوخية ونقلب لمدة ربع ساعة.
- ثم يضاف الملح والفلفل.
- أضيفي عصير الليمون واخلطي.
- في مقلاة على النار، أضيفي كمية خليط الثوم المتبقية مع ملعقة الزبدة وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- نسكب الخليط في وعاء الملوخية ونحرك.
- نسكب الملوخية في وعاء عميق، ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل الملوخية المجمدة سهلة
مكونات
- كيس نصف رطل من الملوخية المجمدة.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 طماطم ناعمة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر واحد من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع محلول زيتون أخضر باهظ الثمن هنا: كيفية صنع محلول زيتون أخضر باهظ الثمن؟
طريقة التحضير
- أخرجي كيس الملوخية المجمدة من الفريزر قبل ساعتين من تحضيرها.
- ضعي نصف كمية الثوم والمرق والبصل والطماطم في وعاء الخلاط وامزجي المكونات جيداً.
- ضعي الخليط في وعاء الملوخية، ضعيها على النار وحركيها حتى تنضج.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونسكب الملوخية ونقلب الملوخية ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- أضيفي ملعقة الزيت وما تبقى من الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأسود إلى مقلاة على النار وحركيها حتى تتحول المكونات إلى اللون الذهبي.
- نسكب الخليط فوق قدر الملوخية ونتركها على النار لمدة دقيقتين مع التحريك.
- نرفع الملوخية عن النار، ونسكبها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الباذنجان المخلل والخبز المحلي.
الفوائد الصحية للملوخية
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- نظراً لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم، فهو يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- نظرًا لاحتوائه على كميات عالية من الألياف الغذائية، فهو يحسن عملية الهضم.
- يحمي من الإمساك.
- يقضي على عسر الهضم.
- يحسن النوم، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يمنع اضطرابات النوم.
- يزيد من صحة الجهاز المناعي ويقويه، وذلك لاحتوائه على فيتامينات A وC وE.
ونأمل أن نكون في نهاية المقال قد تمكنا من تقديم وتقديم العديد من طرق صنع الملوخية المجمدة بوصفات ومكونات مختلفة.
