طريقة عمل شوربة السمك

طريقة تحضير حساء السمك: تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام من الأنواع التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي على الأملاح المعدنية المتنوعة والفيتامينات. كما يعتبر السمك أحد أنواع هذه الأطعمة الغنية. أما نوع اللحوم البيضاء التي تحتوي على أكبر نسبة من البروتين فيتبعها الدجاج. يمكننا إعداد العديد من الأطباق الرئيسية المصنوعة من أنواع مختلفة من الأسماك.

كيفية صنع حساء السمك

تعتبر شوربة السمك من أنواع الشوربة الغنية بالعناصر الغذائية واللذيذة، ويمكن تمييزها عن باقي أنواع الشوربة لأنها تحتوي على عناصر غذائية ضرورية وهامة تمد الجسم بالطاقة الكافية.

مكونات

• 4 قطع من أي نوع سمك ويفضل الفيليه أو السلمون.
• حبة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 جزرة كبيرة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
• ورقة واحدة من الورق الرقائقي.
• يتم تقطيع عود الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 طماطم طازجة، مفرومة.
• أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بعد تجهيز جميع المكونات ننتقل للمرحلة التالية؛ للطهي، يمكننا طهي حساء السمك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج.

خطوات

حساء سمك البلطي

عناصر:

• 2 سمكة بلطي متوسطة الحجم.
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 فص ثوم.
• مع المستكة والهيل
• الملح والفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

الآن يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل شوربة الجمبري مثل المطاعم: طريقة عمل شوربة الجمبري مثل المطاعم

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

مكونات:

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو من الحبار مقطع.
• ربع كيلو سمك فيليه مقطع.
• ربع كيلو كابوريا.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون.
• سبايس.

طريقة تحضير شوربة السمك:

• ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
• أضيفي البصل إلى الزبدة، وقلّبي حتى يصبح أصفر اللون، ثم أضيفي الثوم وقلّبي.
• أضيفي أيضاً الجمبري مع البصل لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي باقي كمية الحبار والكابوريا والسمك وحركي جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج الخليط.
• يُضاف الماء إلى غطاء الحساء في القدر، ويُتبل بالكمون والملح والفلفل الأسود والبهارات ويُخلط جيدًا.
• نرفع القدر عن النار، ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم.

ملحوظة: نقوم بقلي المأكولات البحرية قبل وضعها في الماء حتى تنضج ونشرب عصير البصل.

وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على طريقة تحضير الجمبري المجمد بخطوات سهلة وسريعة: طريقة عمل الجمبري المجمد بخطوات سهلة وسريعة

شوربة السمك بالكريمة

مكونات:

• ربع كيلو من سمك السلمون المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كيلو بلح البحر.
• ربع كيلو جمبري مقشر ومنظف.
• ربع كيلو من الحبار المقطع إلى شرائح.
• 4 حبات من الكابوريا المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1 ثوم مطحون.
• 2 كوب كريمة طبخ.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة:

• ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي بلح البحر والسلمون والروبيان والكابوريا والحبار وقلّبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
• أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون، واستمري في الخلط جيداً وانتظري حتى يغلي.
• غطي القدر واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
• أضيفي الكريمة واستمري في التقليب على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
• ضعي الشوربة في طبق التقديم وقدميها مع الليمون وهي ساخنة.

طريقة عمل شوربة رأس السمك

مكونات:

• قطعة واحدة: لفت، جزر، كرة، بصل، بطاطس.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 500 جرام من الأسماك المتنوعة كاملة أو رؤوس السمك.
• نصف شريحة ليمون.
• نصف حزمة من البقدونس.
• زعتر، كزبرة ونصف ورقة غار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• قطعة من الكرفس.
• 400 جرام جمبري، دوريس، سمك أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة: كركم، وزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة، وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

نصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة

للحصول على شوربة السمك الصحية واللذيذة نتبع النصائح التالية:

• من الأفضل تتبيل المأكولات البحرية بإضافة الليمون إليها في اليوم السابق لطهيها.
• اغسل المأكولات البحرية قبل الاستخدام.
• نصيحة واحدة هي الاحتفاظ بالحساء لمدة لا تزيد عن يومين.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير حساء السمك، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)، وكيفية تحضير حساء السمك بالكريمة، وكيفية تحضير حساء رأس السمك، كما قدمنا نصائح تحضير حساء السمك الصحي واللذيذ.