طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس
طريقة عمل يخنة اللحم بالبصل والبطاطس يمكن تحضيرها في الفرن، لأن الكثير من النساء يرغبن بإضافة أطباق مختلفة إلى وجبة العشاء، فيلجأن إلى تحضير يخنة اللحم بالبصل والبطاطس لأنه طبق سهل التحضير ومكوناته يتضمن. بالإضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة جدًا للجسم، فإن يخنة اللحم مع البصل مشهورة جدًا أيضًا بكونها لذيذة وخفيفة. وسوف أشرح بالتفصيل طريقة عمل مرق اللحم مع البصل والبطاطس من خلال موقع أيوا مصر.
طريقة عمل يخنة اللحم مع البصل والبطاطس
اتبعي هذه الخطوات لتحضير ألذ يخنة اللحم مع البصل والبطاطس بسهولة:
أولا وقبل كل شيء، المكونات
لتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم الأحمر، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 500 جرام من البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 500 جرام من البصل المقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من القرفة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- شاحنتان من الورق.
- رشة خفيفة من جوزة الطيب.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير
- نضعها في قدر متوسط الحجم ونضعها على النار ثم نضيف السمن أو الزيت.
- أضيفي البصل إلى الزيت، وقلّبي جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الثوم وقلّبي من جديد حتى يذبل.
- أضيفي قطع اللحم واخلطي جيداً حتى يبدأ لونها بالبني ويتغير لونها إلى اللون البني الغامق.
- أضيفي بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود وقليل من القرفة وورق الغار وقليل من جوزة الطيب واخلطي البهارات جيداً مع اللحم والبصل.
- ثم نضيف كوبًا من الماء المغلي إلى اللحم، ونغلق الغطاء ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف قطع البطاطس ونحرك حتى تندمج مع الخليط ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع خليط اللحم في وعاء ونسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً ويحصل على اللون المطلوب.
- يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
طريقة عمل ورق اللحم بالبطاطس في الفرن
لتحضير هذا الطبق الرائع من اللحم والبطاطس نحضر المقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس.
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة زعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من جوز الهند.
- قليل من القرفة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم، ونضيف إليه البصل، والفلفل الأحمر والأصفر، ثم نضيف البطاطس المقطعة.
- أضيفي بهارات اللحم، رشة قرفة، رشة جوزة الطيب، الفلفل الأسود، الملح والزعتر.
- ثم قومي بتحريك الخليط جيداً حتى تمتزج جميع النكهات.
- ثم قسمي الخليط على ورق الألمنيوم ثم لفيه جيداً.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ضعي ورق الألمنيوم في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج.
ما هي طريقة عمل يخنة اللحم مع البطاطس؟
لتحضير يخنة اللحم مع البطاطس نحتاج إلى عدة مكونات، منها:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة.
- شاحنتان من الورق.
- ثلاث حبات هيل.
- حبتان من البطاطس الكبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم ناعماً.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً على النار، وضعي فيه بعض الماء حتى يغلي، ثم أضيفي اللحم حتى ينضج تماماً.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على النار. نضيف الزيت والبصل ونخلط جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الجزر والطماطم المفرومة ونخلط مرة أخرى.
- ثم نضيف بعض بهارات اللحم وورق الغار والهيل والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
- أضف كوبًا من الماء وأغلق الغطاء وانتظر حتى يغلي جيدًا.
- نضع البطاطس المقطعة مع المكونات السابقة.
- بعد تصفية اللحم جيداً نضعه فوق الخليط السابق حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً. يمكن تقديم طاجن اللحم مع البصل والبطاطس والأرز الأبيض أو البني أو الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل صينية اللحم المفروم والبطاطس
طاجن البطاطس باللحم المفروم وصفة سهلة واقتصادية وسريعة.
لتحضير صينية البطاطس باللحم المفروم نحتاج إلى المقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة عمل صينية اللحم والبطاطس
- نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة ونخلطه جيداً مع الزيت النباتي أو الزيت. ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلط مرة أخرى ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود وقليل من القرفة. وقليل من الزنجبيل، وقلّبي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني، ثم أطفئي النار.
- نضع القدر على النار، ونضيف إليه البطاطس المقطعة، ونسكب كمية كافية من الماء لتغطيته، ثم نضيف بعض الملح، ونغلق الغطاء، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- نصفي البطاطس من الماء المغلي ونضعها في وعاء، ونهرسها بالشوكة، ثم نضيف الزبدة، والحليب، والملح، والفلفل، وقليل من البهارات، ثم نحرك جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
- نحضر صينية زجاجية وندهنها بالقليل من الزيت أو الزيت، ثم نفرد طبقة من البطاطس ونسوي السطح بظهر الملعقة، ثم نفرد طبقة من اللحم المفروم ونسوي السطح، ثم نفرد طبقة أخرى. اضغطي على البطاطس بكف يدك حتى يصبح سطح الصينية متساوياً.
- نحضر طبقاً ونضع فيه البيض، ونضيف إليه بعض الملح والفلفل الأسود، ونخفق البيض جيداً، ونضعه على سطح الصينية ونوزعه على السطح.
- اتركي الصينية على الرف الأوسط للفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتتحول الصينية إلى اللون الذهبي.
- يُقدم الأرز الأبيض الساخن أو نودلز الأرز في صينية. كما يمكن تقديم الخبز وطبق من سلطة الخضار إلى جانب الخضار المشوية ويمكن تحضيرها كالآتي:
- نقطع الكوسة والجزر إلى شرائح رفيعة ونرتبها على الصينية، ونضع عليها البروكلي والفاصوليا الخضراء والفطر وأنواع الخضار الأخرى، ونضع فوقها القليل من زيت الزيتون وقليل من الملح وقليل من الملح. ندخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج تماماً.
