طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم

على الدوسري

منذ 23 ساعات

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم، هي من أبسط الطرق التي يمكن تحضيرها في المنزل بوصفات متعددة ومختلفة. لأن البطاطس المقرمشة هي طبق لا غنى عنه على المائدة، ويفضله الكثير من الأشخاص، وغالباً ما يتم تحضيرها إلى جانب الأطباق الرئيسية والأطعمة. ولهذا يقدم لك موقع أيوا مصر أدناه طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق مثل المطاعم، بوصفات متعددة ومختلفة.

كيف تصنع البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم؟

تعتبر البطاطس المقلية من الأطباق السهلة والسريعة التحضير والتي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث تتميز بلونها الذهبي الجذاب وقوامها المقرمش، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار. كما لا توجد طاولة طعام بدون طبق البطاطس المقلية المميز.

هناك طرق عديدة لتحضير البطاطس المقلية من حيث التتبيلة والنكهات المختلفة والبهارات التي يمكن وضعها عليها وتغير الطعم تماماً. وهذا يجعل من الممكن الحصول على طرق عديدة لتحضيره في المنزل. أما طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم فهي كالآتي:

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل بطاطس ويدجز كما في المطاعم

مكونات

المكونات المستخدمة لتحضير طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم في المنزل هي كما يلي:

نصف كيلو من البطاطس (لأغراض القلي).
كمية كبيرة من زيت الذرة النباتي.
كمية قليلة من ملح الطعام (اختياري).
ربع كوب من خل الطعام الطبيعي.
1 ملعقة كبيرة من الحليب.
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
كمية مناسبة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

طريقة عمل البطاطس المقرمشة والطحينية كما في المطاعم، يتم تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية:

أولاً، تُقشر البطاطس كالمعتاد، ثم تُقطع إلى أصابع سميكة قليلاً.

ثم ضعي أصابع البطاطس في قليل من الماء الدافئ مع ربع كوب من الخل في وعاء معدني على نار خفيفة.

اتركي البطاطس على النار حتى تنضج قليلاً.

بعد ذلك، تُرفع البطاطس عن النار، وتُصفى جيدًا، وتوضع على صينية كبيرة، وتُترك جانبًا حتى تجف قليلًا.

في هذه الأثناء، يسخن الزيت بالكامل، ومن الأفضل أن تكون مقلاة الزيت واسعة وعميقة.

توضع أصابع البطاطس في طبق مملوء بالبيض المخفوق وتغمس في جميع الاتجاهات.

ثم يتم وضعها في وعاء الدقيق، ثم في الحليب، مع الحرص على وصول المكونات إلى الأصابع من جميع الجهات.

نضعها في الزيت الساخن وننتظر بضع دقائق على النار مع التحريك المستمر حتى تنضج تمامًا وتنضج.

يتم بعد ذلك إخراج البطاطس المقلية من الموقد وتقديمها في أطباق تقديم خاصة وإلى جانب الأطباق المتنوعة.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل البطاطس المهروسة بطرق مختلفة

كيف تصنع البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل؟

بعد أن تعلمت طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم، يمكنك تحضير البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل باتباع الطريقة التالية:

مكونات

أحمال العمل لهذه الطريقة هي كما يلي:

نصف كيلو من البطاطس للقلي.
كمية كبيرة من زيت الذرة النباتي للقلي.
كمية قليلة من ملح الطعام حسب الرغبة.
1 كوب صغير من خل الطبخ الأبيض.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالخل في المنزل، يتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

أولاً، تتم إزالة الجلد الخارجي للبطاطس، ثم يتم غسل البطاطس جيداً باستخدام الماء الدافئ.

تُقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم والطول.

ثم قومي بوضع كوب من الخل في الماء الدافئ على نار متوسطة وانتظري حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

ثم توضع أصابع البطاطس في الماء المغلي وتترك على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل.

بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي أصابع البطاطس من الموقد، وصفيها جيداً من الماء، ثم ضعيها في وعاء منفصل حتى تجف تماماً.

في هذه الأثناء، ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة، وسخنيه على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت تماماً.

ثم ضعي أصابع البطاطس في الزيت الساخن وحركيها باستمرار حتى تكتسب لوناً ذهبياً واضحاً.

أخرج أصابع البطاطس من الموقد، ثم ضعها على المناديل المخصصة لامتصاص الزيت الزائد من الأطعمة المقلية.

ضعيها في أطباق التقديم بجانب السندويشات أو الوجبات الجاهزة والكاتشب والمايونيز.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: طريقة عمل البطاطس المقلية

كيف تحضرين البطاطس المقرمشة على طريقة المطاعم بزيت الزيتون في المنزل؟

بعد أن تعلمت طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق كما في المطاعم، تجدر الإشارة إلى أن هناك طرق لعمل البطاطس المقرمشة في المنزل تختلف في النكهة والطعم. ويمكن تحضيره في المنزل بزيت الزيتون باتباع الطريقة التالية:

مكونات

وسوف نتعرف على المكونات اللازمة لهذه الوصفة من خلال النقاط التالية:

نصف كيلو بطاطس مقلية.
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة نباتي.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
2 ملعقة صغيرة ملح (تختلف الكمية حسب الذوق).

طريقة التحضير

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بزيت الزيتون في المنزل، وذلك باتباع الخطوات التالية:

أولًا، بعد تقشير البطاطس جيدًا، اغسليها جيدًا بوضعها تحت الماء الدافئ.

بعد ذلك يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة ومتوسطة.

توضع شرائح البطاطس في قدر يحتوي على كمية كبيرة من الماء ويسخن القدر على نار متوسطة.

اتركي شرائح البطاطس على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي شرائح البطاطس من الموقد، ثم صفيها جيداً من الماء واتركيها في وعاء منفصل لبضع دقائق. وذلك حتى يبرد تماماً ويجفف من الماء.

ثم ضعي شرائح البطاطس في وعاء وأضيفي إليها ملعقة زيت الزيتون وزيت الذرة واخلطي المكونات جيدًا.

أضيفي ملح الطعام والثوم والبابريكا والفلفل الأسود إلى شرائح البطاطس السابقة مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً. حتى تحصلي على جميع نكهات البهارات.

ثم توضع شرائح البطاطس الحارة على صينية معدنية مناسبة داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.

اترك البطاطس في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل أثناء تقليب الشرائح؛ يتم ذلك حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر تمامًا ويكتسب لونه الذهبي المميز.

بعد ذلك، توضع صينية البطاطس الخارجة من الفرن في أطباق التقديم بجانب الكاتشب والمايونيز والسلطات المتنوعة.

كيف تصنع البطاطس المقرمشة في المنزل باستخدام رقائق البطاطس؟

تعتبر طريقة عمل البطاطس المقرمشة باستخدام الشيبس من أكثر الطرق شيوعاً لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال. بمجرد أن تتعلم كيفية صنع البطاطس المقرمشة بالدقيق كما هو الحال في المطاعم، يمكنك بسهولة تحضير رقائق البطاطس المقرمشة ورقائق البطاطس في المنزل. وطريقة بسيطة مثل أدناه:

مكونات

المكونات اللازمة لتحضير الشيبس المقرمش في المنزل هي كما يلي:

كيلوغرام واحد من البطاطس المقلية الصغيرة.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع كوب صغير من خل الطبخ الأبيض.
2 ملعقة كبيرة بهارات فلفل أحمر.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام، اختياري.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض العادي.
كمية كبيرة من زيت الذرة النباتي للقلي.

طريقة التحضير

طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في المنزل، يتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

أولاً، تتم إزالة القشرة الخارجية للبطاطس باستخدام مقشرة البطاطس أو سكين معدني.

ثم يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة بأشكال وأحجام مختلفة باستخدام مبشرة خاصة لتقطيع البطاطس.

تُوضع شرائح البطاطس الرقيقة، وصودا الخبز، وربع كوب من خل الطبخ في وعاء مناسب، وتوضع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بعد مرور الوقت المطلوب، تُصفى البطاطس جيداً من خليط البهارات والخل، وتُحفظ في المصفاة حتى يجف الخليط تماماً.

في هذه الأثناء، أضيفي الدقيق، أضيفي بهارات الفلفل الأحمر، ملح الطعام والفلفل الأسود واخلطي جيداً.

بعد ذلك، ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت تماماً.

ضعي شرائح البطاطس الرقيقة في خليط الدقيق والبهارات المختلفة، ثم غطيها بالخليط من جميع الجهات.

ضعي شرائح البطاطس الرقيقة في الزيت الساخن، واخلطيها جيدًا لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

عندما تصل إلى اللون الذهبي، ارفعي شرائح البطاطس عن النار وضعيها على المناديل المخصصة لامتصاص الزيت الزائد.

ثم يوضع في أطباق ويقدم على المائدة.

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل البطاطس المقلية بالجبن

كيفية تحضير البطاطس المقرمشة بالكزبرة والثوم في المنزل؟

بعد أن تعلمت طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق في المنزل كما في المطاعم، هناك طريقة أخرى لعمل البطاطس المقرمشة بالكزبرة والثوم باتباع ما يلي:

مكونات

المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقرمشة بالكزبرة والثوم هي:

3 حبات بطاطس للقلي.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون ناعماً.
4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
4 أكواب كبيرة من زيت الذرة النباتي لقلي البطاطس.
1 ملعقة صغيرة من الزبدة الصافية.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالكزبرة والثوم في المنزل باتباع الخطوات السهلة التي سنذكرها فيما يلي:

في البداية، تُقشر البطاطس جيدًا، ثم تُغسل بالماء الدافئ.

يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة.

بعد ذلك، ضعي الزبدة في وعاء معدني مناسب الحجم على نار متوسطة.

انتظري حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم أضيفي الثوم المفروم، والكزبرة المفرومة، والفلفل الأحمر المطحون، وقومي بتقليب المكونات بين الحين والآخر. وهذا يعني أنهم جميعا يختلطون معا.

ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة كبيرة، وسخنيها على نار متوسطة، واتركيها حتى يسخن الزيت.

ثم توضع شرائح البطاطس في الزيت الساخن، مع التقليب جيداً، حتى تنضج تماماً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي المميز.

نرفع شرائح البطاطس من على النار، ونضعها في مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

بعد أن يذوب الزيت تمامًا، ضعي شرائح البطاطس في الطبق المجهز وأضيفي خليط الثوم والبهارات، مع التقليب جيدًا.

بعد ذلك، تصبح البطاطس جاهزة لتقديمها مباشرة إلى المائدة، إلى جانب المكونات الرئيسية: الكاتشب والمايونيز.

كيفية تحضير البطاطس المقرمشة الحارة في المنزل؟

بعد أن تعرفت على طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل بالدقيق كما في المطاعم، هناك طريقة أخرى لعمل البطاطس المقرمشة بخلطة البهارات المختلفة، وذلك باتباع الطريقة التالية:

مكونات

المكونات المستخدمة في تحضير البطاطس المقرمشة الحارة في المنزل هي كما يلي:

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من السكر الطبيعي.
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة نباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالبهارات المشكلة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة أدناه:

أولا وقبل كل شيء، يتم تحضيره عن طريق تسخين الفرن إلى 400 درجة مئوية.

في هذه الأثناء، حضري وعاء (فلفل حريف، بابريكا، فلفل أسود، أوريجانو، كمون، سكر، ثوم ومسحوق البصل) وأضيفي بعض الزيت في الوعاء.

بعد ذلك، يتم خلط المكونات السابقة جيداً حتى تصل الصلصة إلى قوام متناسق.

في هذه الأثناء، جهزي صينية الخبز بوضع ورق الألمنيوم وإضافة كمية قليلة من الزيت إليها.

بعد تقشير البطاطس وإزالة قشرتها الخارجية، يتم غسلها بالماء.

ثم تقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم وتوضع في صينية الخبز.

ضعي خليط البهارات على أصابع البطاطس حتى تتغطى وتتغطى بالكامل.

ثم توضع صينية البطاطس في الفرن المسخن مسبقاً.

نتركها في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة مع التحريك المستمر من وقت لآخر حتى تنضج ويتغير لونها.

بعد أن تنضج البطاطس بالكامل، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة في أطباق التقديم، مع الكاتشب المعبأ والصلصة الخاصة.

قد تشاهد أيضًا: طريقة قلي البطاطس

كيفية تحضير البطاطس المقرمشة الحارة في المنزل؟

بعد أن تعلمنا طريقة تحضير البطاطس المقرمشة الطحينية في المنزل تماماً كما في المطاعم، يمكننا تحضير البطاطس المقرمشة الساخنة في المنزل باتباع الطريقة التالية:

مكونات

أحمال العمل لهذه الطريقة هي كما يلي:

1 كيلو جرام من البطاطس للقلي.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً.
ربع كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة.
ربع كوب من زيت الذرة النباتي.
6 فصوص من الثوم بدون قشر.
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
اختياريًا، 3 أكواب كبيرة من الزيت المفضل لديك لقلي البطاطس.

طريقة التحضير

يتم تحضير طريقة تحضير البطاطس المقرمشة الساخنة في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة:

أولاً، قومي بإزالة القشرة الخارجية للبطاطس، ثم اغسليها جيداً وقطعي البطاطس إلى شرائح صغيرة.

بعد ذلك، ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن الزيت تماماً.

ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن، مع الحرص على تقليب الشرائح بين الحين والآخر حتى تحمر جيداً وتكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.

في هذه الأثناء، أضيفي الزيت، فصوص الثوم، والكزبرة المجففة، مع تحريك المكونات باستمرار.

ثم تضاف الكزبرة الجافة إلى خليط المكونات السابقة ويضاف عصير الليمون والملح والصلصة الحارة.

بعد تحريك الخليط على النار لبضع دقائق، يوضع على شرائح البطاطس ويخلط جيداً.

وبذلك تصبح شرائح البطاطس جاهزة لتقديمها مباشرة على المائدة.

كيف تصنع البطاطس المقرمشة مع الكركم في المنزل؟

بعد أن تعرفت على طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق في المنزل كما في المطاعم، إليك كيفية تحضير البطاطس المقرمشة بالكركم في المنزل باتباع الطريقة التالية:

مكونات

المكونات اللازمة لتحضير البطاطس المقرمشة بالكركم هي:

نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح صغيرة.
نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
كمية كبيرة من زيت الذرة النباتي لقلي البطاطس.
كمية مناسبة من الماء المذاب.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.

قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقلية كما في المطاعم؟

طريقة التحضير

يتم تحضير طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالكركم في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة:

أولاً، قومي بتقشير البطاطس جيداً، ثم اغسليها بالماء الدافئ.

بعد ذلك يتم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة.

ضعي قطع البطاطس في بعض الماء وأضيفي إليها الملح والخل وانتظري لبعض الوقت.

في هذه الأثناء، يمكنك إضافة بعض الدقيق، النشا، الملح والكركم وخلط المكونات جيداً.

بعد ذلك يتم تصفية قطع البطاطس جيداً من الماء ووضعها مباشرة في مكونات الخليط السابق بحيث يغطي الخليط البطاطس من جميع الجهات.

ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة النباتي في مقلاة عميقة على النار واتركيه لبضع دقائق حتى يسخن الزيت.

ثم ضعي قطع البطاطس الصغيرة في الزيت الساخن وحركيها جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

بمجرد أن تنضج البطاطس بالكامل، أخرجيها من الموقد وضعها على مناديل ورقية مصممة لامتصاص الزيت الزائد من الأطعمة المقلية.

يوضع في الأطباق المعدة للتقديم ويقدم ساخناً مباشرة إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالروزماري

بعد أن تعلمنا طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالدقيق في المنزل كما في المطاعم، يمكننا تحضير البطاطس المقرمشة بالروزماري باتباع الطريقة التالية:

مكونات

كميات العمل للطريقة هي كما يلي:

3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح صغيرة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الروزماري المفروم ناعماً.
فص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من مسحوق النشا.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالروزماري، يمكنك تحضيرها في المنزل باتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة:

أولا، يتم تسخين الفرن إلى 425 درجة مئوية.

يتم خلط جميع البهارات السابقة في كيس بلاستيكي محكم الغلق.

ثم ضعي شرائح البطاطس الصغيرة في الكيس البلاستيكي واخلطيها جيدًا مع بعضها البعض.

ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ثم يتم تقديمه ساخنًا مباشرة على المائدة إلى جانب السلطات والكاتشب.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل البطاطس المهروسة

بالإضافة إلى تقديم العديد من وصفات البطاطس المقرمشة المختلفة التي تختلف في المذاق، أظهرنا لك أيضًا كيفية صنع البطاطس المقرمشة بالدقيق، تمامًا كما هو الحال في المطاعم في المنزل. نأمل أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة.