طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج، نقدم لكم اليوم من نافذة موقع ايوا مصر كل ما هو جديد وحصري في عالم الطبخ، وخاصة طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء المميزة والسهلة بالدجاج. وطريقة سريعة.
كيفية تحضير مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج؟
محتويات
- كيلو واحد من مكرونة بيني.
- رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة فلفل أسود، حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كمية واحدة من كريمة الحليب ما يعادل كوباً من الماء.
- 2 ثوم مفروم.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج.
طريقة التحضير
نغلي الماء في قدر على النار، ونضيف بعض الملح، ونسلق المعكرونة حتى تنضج تماماً، ونصفيها، ونغسلها، ونتركها جانباً.
نذوب الزبدة في قدر آخر ونشعل النار على درجة الحرارة المناسبة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكريمة ونتركها لمدة سبع دقائق تقريباً.
أضيفي القليل من جبن البارميزان المبشور مع الثوم واخلطي بسرعة، ثم أضيفي كمية المعكرونة واخلطي.
بعد الانتهاء من عملية الخلط، توضع في طبق التقديم ويرش عليها البقدونس للتزيين.
كيفية تحضير مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج في المنزل؟
محتويات
- نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل.
- ثلاث ملاعق متوسطة من السمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مكعب من الماجي.
- قليل من الملح.
- كيلو واحد من الحليب الطازج.
- كوب من شرائح الزيتون.
- بعض جبنة الموزاريلا.
- بعض جبنة الشيدر.
- حفنة من البقدونس الأخضر المفروم.
كيفية تحضير المعكرونة
نحضر كمية المعكرونة التي نريد تحضيرها.
أحضري وعاء يحتوي على نصف كمية الماء تقريباً واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
ضعي القليل من الزيت وقليل من الملح في الماء.
عندما ندرك أن الماء يغلي، نضيف كمية المعكرونة التي نريد تحضيرها.
اتركي المعكرونة لمدة تصل إلى ثلث ساعة مع التحريك من حين لآخر.
يجب عليك فحص حبات المعكرونة للتأكد من نضجها.
نرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة ونغسلها جيداً بالماء البارد لمنعها من مواصلة عملية الطهي.
انتظر حتى تتم إزالة كمية الماء الموجودة بالداخل بالكامل.
مكونات الصلصة البيضاء
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كيلو واحد من الحليب الطازج.
- مجموعة من الأجبان المفضلة مثل جبنة الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
كيفية تحضير الصلصة البيضاء؟
نضع مقلاة على النار، ونضيف إليها بعض الزيت، ثم نضيف بعض الدقيق ونستمر في الخلط جيداً حتى يصبح الدقيق ذو لون ذهبي مميز.
نضيف حوالي 2 فص ثوم مهروس.
نترك الثوم المهروس قليلاً، ثم نضيف كمية الحليب وكمية الجبن التي لدينا.
استمري في التحريك ببطء وثبات، ثم أضيفي التوابل المفضلة لديك، وكمية من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، ومكعب المرق، وقومي بالتقليب.
نلاحظ أن الخليط قد اختلط وازداد تماسكه، ونستمر في عملية الخلط حتى نصل إلى السماكة المطلوبة.
يجب ألا يكون سمك الصلصة البيضاء رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا، بل يجب أن يكون ذو قوام متوسط.
عندما نصل إلى القوام المطلوب للصلصة البيضاء، نضيف شرائح الزيتون ونستمر في الخلط.
نضيف كمية المعكرونة الموجودة لدينا بعد تصفيتها من الماء ونستمر في التقليب حتى تمتص المعكرونة كل الصلصة، مع بقائها على نار خفيفة.
تقدم المعكرونة مع الصلصة البيضاء في طبق التقديم ويضاف لها القليل من البقدونس لتعطيها شكلاً مميزاً وطعماً رائعاً.
تطرقنا في هذا المقال إلى طريقة تحضير مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج وتحضيرها لك بأبسط المكونات الموجودة في كل منزل، والتي يمكنك إضافة أي بهارات أو أطباق ترغبين إليها. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الملون أو الزيتون أو الجبن المشكل المفضل لديك.
