طريقة عمل الكبدة البانية زي المحلات
طريقة عمل الكبدة الالبانية: إذا كنت من محبي الطعام وترغبين في تغيير طريقة تحضيره، فإليك طريقة عمل الكبدة الالبانية بطرق مختلفة، حتى تتاح لك الفرصة لتحضير الكبدة بطرق سهلة ولذيذة. إذا كان لديك أطفال، فقد يكون من الممتع إعداد الأطعمة بشكل مختلف لتشجيعهم على تناول طعام صحي، وهذا ما سنوضحه في هذا المقال على موقع آيوا كورن.
طريقة عمل الكبدة الألبانية بفتات الخبز
يمكنك تحضير طريقة الكبدة الألبانية باستخدام فتات الخبز باستخدام المكونات التالية:
1- المكونات
- نصف كيلو كبدة.
- 2 بيضة.
- ½ كوب من الحليب.
- 6 فصوص من الثوم.
- 2 حقيبة واقية للجيتار.
- نصف كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- زيت.
2- الطريقة
- نضع الكبدة مع الكمون والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
- نخرج الكبد من الخليط ونخلطه مع الدقيق.
- في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع الزبادي والجبن والكبد.
- تسخين الزيت، ووضع الكبد فيه، وقليها، ثم إخراجها من النار، وتقديمها.
الكبد الألباني النشوي
تحضير الكبدة الألبانية بالنشا هي كما يلي:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب من الخل.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2- مكونات العجينة المقرمشة
- كوب من فتات الخبز.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب ماء أو حليب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- زيت للقلي.
3- طريقة التقديم
- ضعي الكبدة مع التتبيلة في وعاء عميق، واخلطيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد وضع البيضة والحليب في وعاء والخلط جيداً، أضيفي الفلفل الأحمر والبصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والكمون والملح والزنجبيل ومسحوق الخبز وفتات الخبز والدقيق والقرفة واخلطي كل شيء.
- توضع الكبدة في هذا الخليط، وتقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة تحضير الكبدة الألبانية بالفجل
وتتم طريقة الكبدة البنية كالآتي:
1- المكونات
- نصف كيلو من كبدة العجل.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- كوب من الردة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- زيت للقلي.
2- الطريقة
- ضعي الكبدة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم المطحون والخل في وعاء عميق.
- نحرك الخليط جيداً ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- أخرج الكبد من الخليط، ثم اقلبه رأسًا على عقب.
- ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم قومي بقلي الكبدة.
- ويقدم مع بعض السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة أخرى لتحضير الكبدة البنية
إليك طريقة أخرى لتحضير الكبدة الألبانية سهلة التحضير:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- كمون.
- نصف كوب من الزبادي.
- فلفل اسود.
- خل.
- مسحوق الثوم.
- كزبرة مجففة.
- بهارات الكبدة.
- بقسماط.
- محدد.
- النشا.
- زيت
2- طريقة التحضير
- في وعاء، نغسل الكبد بالخل والماء.
- ضعي الكبدة في وعاء عميق مع الملح، وملعقة الخل، وعصير البصل، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة المجففة، وبهارات الكبدة، وبودرة الثوم، والكمون، واخلطيهم جيداً.
- تؤخذ الكبدة من الخليط السابق وتوضع في البقسماط، ثم توضع في الدقيق الممزوج بالنشا.
- يؤخذ من الخليط السابق، ويوضع في كمية كبيرة من الزيت الساخن، ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويقدم بعد رفعه عن النار.
طريقة الكبدة الألبانية
طريقة تحضير الكبدة الألبانية بمكونات وطرق مختلفة:
1- المكونات
- نصف كيلو من الكبدة البقرية أو الكبدة الجاموسية.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة فلفل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من الزبدة للقلي.
2- طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات معًا واخلطيها جيدًا في الخلاط.
- نقطع الكبدة إلى شرائح ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- بعد إضافة الدقيق والخلط، تقلى في الزيت من الجهتين.
كيفية صنع كبد الدجاج
يمكن تحضير بانير كبد الدجاج على النحو التالي:
1- المكونات
- نصف كيلو من كبد الدجاج.
- فلفل أخضر.
- فلفل اسود.
- مسحوق الهيل.
- ملح.
- ورقة لورا.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثلاث بيضات.
- زيت للقلي.
2- طريقة التحضير
- يغسل الكبد ويتبل بالبصل المبشور والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والملح وورق الغار والهيل.
- ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- أخرجي الكبدة من الخليط واخلطيها مع جميع الخضار.
- في وعاء، اخلطي البيض مع الملح والفلفل الأسود والهيل وورق الغار، ثم أضيفي الكبدة واقليها في الزيت الساخن على نار خفيفة.
وأخيرًا، قمنا بإعداد قائمة لكيفية تحضير الكبدة الألبانية حتى تتمكن من اختيار ما يناسبك أنت وعائلتك. ويجب أن نعلم أيضًا أن الكبدة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المتنوعة. وتناول هذه العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم بشكل سليم، يمد الجسم بالقوة والحيوية والنشاط.
