طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

على الدوسري

منذ 2 ساعات

كيفية صنع خبز الفينو كما هو الحال في المخابز؟ يستخدم خبز الفينو في تحضير جميع أنواع السندويشات وهو من الخبز الذي يكثر الحاجة إليه خلال أيام الدراسة. خبز الفينو كما هو الحال في المخابز، في المنزل بوصفات سهلة وسريعة واقتصادية، نظيفة وبمكونات بسيطة.

كيفية صنع خبز الفينو

مكونات

أربعة أكواب من الدقيق.
2 كوب ماء دافئ.
ربع كوب من الحليب البودرة.
كوب من السكر.
ربع كوب زيت.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات السابقة ما عدا الدقيق في وعاء.
أضيفي الدقيق ببطء مع الاستمرار في العجن.
كلما زادت مدة العجن، أصبح الخبز طريًا.
نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
نرش العجينة بالدقيق، ونقطع العجينة إلى تسع كرات.
غطيها مرة أخرى بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
افردي كرات العجين دون لفها كثيرًا.
ضعيها في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل رغيف.
نترك الخبز ليرتاح لمدة عشر دقائق مرة أخرى.
نخفق الحليب والبيض في وعاء صغير، ثم نوزعهما على الخبز.
ضعي الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
ثم ضعيها تحت الشواية ليتحمر سطحها.
ثم قم بتغطية الخبز بمنشفة لإبقائه طريًا.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير خبز الفينو والكعكات والخبز المحمص الطري من الشيف حسن. اضغط هنا: طريقة عمل خبز الفينو والكعكات والتوست الطري من الشيف حسن.

طريقة عمل خبز البودل من الشيف فاطمة الحاتي.

محتويات

كيلو من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت الدافئ.
كوب من الحليب الدافئ.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
مسحوق الخبز.
2 ملاعق كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب ماء دافئ للعجن.

لطلاء الوجه

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

لتزيين

الكمون الأسود ساتيفا.
سمسم.

طريقة التحضير

نخلط السكر والخميرة والحليب الدافئ في وعاء ونتركه ليتخمر.
بعد التخمير نضيف ما تبقى من السكر والملح والزيت والخل ونخلط جيدا.
اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق.
نعجن بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق.
نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
نغطي العجينة ونضعها في مكان جاف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
قسمي العجينة إلى كرات ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نتركها مرة أخرى حتى تتخمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل والحليب البودرة وملعقة سكر وقليل من القهوة سريعة الذوبان وتذوب المكونات جيداً.
وزّعي هذا الخليط على الخبز.
رش الكمون الأسود وبذور السمسم على طبق الفينو.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمر سطحها.
ثم، بعد أن يبرد، نغطيه بمنشفة ليبقى طرياً.

طريقة عمل خبز البودل من الشيف حسن.

مكونات

نصف كيلو دقيق.
10 جرام خميرة فورية.
2 جرام محسن خبز.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.

سائل التلميع

صفار البيض.
ملعقة صغيرة من السكر.
قليل من الملح.
ملعقة صغيرة من القهوة.
2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

نضع الدقيق، والخميرة، ومحسن الخبز، والسكر، ومسحوق الحليب، والزبدة، والماء في الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً ونضيف الملح.
نخرج العجينة ونقطعها إلى كرات.
نحن نشكل كرات مثل القلطي.
ضعي الفينو في صينية خبز مرشوشة بالدقيق واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
نخلط صفار البيض والسكر والفانيليا والملح والقهوة ونخفقهم معًا ويدهن الفينو بهم.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
يتم تقديمه وتحسينه هنا.

طريقة عمل الفينو من الشيف هلا

مكونات

نصف كيلو دقيق.
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
قليل من الملح.
ملعقة كبيرة من الخل.
نصف كأس شاي زيت.
كوب من الزبادي.
ماء دافئ للعجن.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للوجه

كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
كوب من الماء بالسكر.
سمسم.
الكمون الأسود ساتيفا.

بديل شفاء الخبز

استخدمي المكونات التالية للحصول على نصف كيلو من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
2 ملاعق كبيرة من الخل.

خطوات

نضيف الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر واللبن الزبادي والخل والملح والزيت إلى الخلاط ونخلط المكونات بالملعقة قبل تشغيل الخلاط.
نخلط مكونات محسن الخبز السابقة في وعاء، ونضيف الخل ونستمر في الخلط حتى تتشكل رغوة، ثم نضيفها إلى العجينة ونبدأ بالخلاط مرة أخرى.
أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولزجة.
نضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق، ونرش الدقيق على سطح العجينة، ونغطيها، ونتركها لتتخمر.
وبعد أن يتضاعف حجمها نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
نفرد الكرات بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
نضعها على الصينية ونغطيها مرة أخرى ونتركها لترتاح.
رش الخبز بالماء والسكر.
يرش الكمون الأسود وبذور السمسم.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة وانتظري حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

محتويات

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
قليل من الملح
ربع كوب زيت.
ماء دافئ للعجن.
نصف كوب من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب والبودرة.
نضيف الزيت والماء ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجينة طرية.
نغطي العجينة ونتركها في مكان جاف حتى تتخمر.
تُقسم العجينة إلى كرات، وتُرش بالدقيق، وتُلف
ضعيها في صينية الخبز واتركيها ترتاح مرة أخرى.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

كيف تكسب لقمة العيش في مكان قريب من الأرض؟

محتويات

كوب من الحليب الدافئ.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الزبادي
ثم كوب من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
2 ملاعق صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.

للتلميع

صفار البيض.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

خطوات

اخلطي ملعقة السكر والحليب الدافئ والخميرة ونصف كوب الدقيق في وعاء.
نخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
غطي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الزبادي.
أضيفي الزيت والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح الخليط عجينة لزجة.
نترك العجينة في مكانها لمدة ساعة تقريباً.
بعد أن تختمر العجينة نقطعها.
وزعيه بخفة دون الضغط عليه.
لف العجينة معًا.
ضعي العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
نترك الورقة مع العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح مرة أخرى.
نقوم بتلميع الخبز بصفار البيض والحليب.
رش بعض بذور السمسم وبعض بذور الكمون الأسود.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
بعد إخراج كلب البودل من الفرن، نضع عليه منشفة المطبخ ونتركه لمدة 10 دقائق، حظًا سعيدًا.