طريقة عمل اللازانيا منال العالم
طريقة عمل اللازانيا منال العالم تعتبر اللازانيا من أفضل أنواع المعكرونة المصنوعة بمكونات بسيطة جداً. كما تعد اللازانيا من الأطباق الأساسية الموجودة في كل مطعم حول العالم ومن أكثر الأطعمة المحبوبة. تعتبر اللازانيا من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ولذلك فهي من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تضمن النشاط المستمر بسبب مذاقها الرائع اللذيذ.
طريقة عمل لازانيا منال العالم
مكونات:
- ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا.
- حزمة من شرائح اللازانيا الجاهزة للطهي.
خليط اللحم والمشروم:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 200 جرام لحم مفروم ناعم.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
- 14 حبة فطر متوسطة الحجم، فطر طازج، مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة، مفرومة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر .
الآن يمكنك التعرف على طريقة عمل تشيز كيك منال العالم بالزبادي والفراولة في الفرن هنا: تشيز كيك منال العالم بالزبادي والفراولة في الفرن.
صلصة بيضاء:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 4 أكواب من الحليب.
- ثلث كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- خليط اللحم والمشروم: ضعي 3 ملاعق زيت في القدر على النار واقليها حتى تصبح ساخنة، ثم أضيفي 200 جرام من اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يجف اللحم.
- ثم أضيفي البصلة المفرومة متوسطة الحجم وفصين من الثوم المفروم واستمري في الخلط حتى يذبل البصل، ثم أضيفي كمية الفطر التي قمت بتقطيعها واخلطيها جيداً واستمري في الخلط حتى يذبل الفطر.
- ثم أضيفي ربع كوب من معجون الطماطم، وحبتين من الطماطم المفرومة، وملعقة ونصف كبيرة من الملح، وملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من الزعتر، ثم أضيفي كوبين من الماء واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة فترة. عشر دقائق حتى يمتص.
- الصلصة البيضاء: ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة و3 ملاعق زيت في قدر على النار واقليها حتى تسخن، ثم قومي بتحريك الدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي 4 أكواب من الحليب وملعقة صغيرة من الملح وحركي. بمعنى آخر، يجب أن تكون الصلصة سائلة وليست سميكة لتجنب التكتلات.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، ضعي فيها القليل من خليط الفطر واللحم، ثم ضعي شرائح اللازانيا، ثم أضيفي القليل من الصلصة البيضاء ونصف كمية الجبن، ثم طبقة أخرى من خليط اللحم، ثم طبقة أخرى. كرري هذه العملية مع ثلاث طبقات من الشرائح والجبن، ثم وزعي الصلصة البيضاء على سطح المقلاة وأضيفي فوقها بعض الجبن.
- ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً، ثم أخرجي ورق الألمنيوم وأخرجيها من الفرن حتى يتحول سطح اللازانيا إلى اللون البني الذهبي ويكتسب لوناً شهياً، وتقدم ساخنة.
للمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على منال العالم والكبسة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة: يمكنك معرفة منال العالم والكبسة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل لازانيا اللحم المفروم
مقادير لازانيا اللحم بصلصة البشاميل:
- نصف كيلو من مكرونة اللازانيا.
- كيلوغرام ونصف من اللحم المفروم ناعماً.
- قطع 2 بصلة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
- 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الزبدة الناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أو زعتر مفروم ناعم.
- نصف كيلو من الطماطم الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم جاهز.
- القليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
طريقة عمل البشاميل :
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- 2 كوب من الحليب البارد.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- القليل من الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب حسب الحاجة.
طريقة تحضير لازانيا البشاميل واللحم المفروم:
- نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضع فيه كمية من الزبدة حتى يسخن.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ونستمر بالخلط حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف كوباً من الحليب البارد مع التحريك المستمر، ثم نضيف كوباً آخر من الحليب مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل صغيرة في الخليط.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوز الهند ونخلط جيداً ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
طريقة تحضير حشوة اللازانيا:
- نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضع فيه بعض الزبدة ونضعها حتى تسخن، ثم نضع حبتين من البصل المفروم ناعماً وفصين من الثوم ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
- ثم نضع كيلو من اللحم المفروم في ربع ونحرك من حين لآخر حتى يغمق لون اللحم ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ثم يقلب الخليط حتى يمتص اللحم كل البهارات.
- ثم نضيف عصير الطماطم وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وبعض الماء، ونحرك الخليط ونغلق الغطاء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، ثم نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً.
- ثم نحضر صينية مناسبة ونضع فيها القليل من البشاميل ثم نضع عليها طبقات من اللازانيا.
- ثم نضع حشوة اللحم بداخلها، ونضع فوق اللحم القليل من البشاميل، ثم القليل من الجبن الموتزاريلا، ثم نشكل طبقة ثانية ونستمر في تكرار العملية السابقة حتى انتهاء الكمية.
- ثم نوزع الكمية المتبقية من الجبن على سطح الصينية وندخلها إلى الفرن المحمى لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
موقع أيوا كورن ينصحك بمعرفة طريقة عمل منال العالم المقرمشة بالمكونات والخطوات: طريقة عمل منال العالم المقرمشة بالمكونات والخطوات
طريقة تحضير اللازانيا بصلصة الدجاج؟
مكونات:
- 300 جرام دجاج.
- 50 جرام من الكرفس.
- 50 جرام بصل.
- 50 جرامًا من الجزر.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 200 جرام من الهليون.
- 100 جرام من البازلاء.
- قليل من اكليل الجبل.
مكونات البشاميل:
- 900 جرام من الحليب.
- 50 جرام دقيق.
- 50 جرامًا من الزبدة الناعمة.
- 60 جرامًا من جبنة البارميزان.
- قليل من الملح وجوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- البشاميل: بعد غلي 900 جرام من الحليب على نار هادئة نضعه في قدر ونضعه على النار ثم نضيف 50 جرام من الزبدة حتى تذوب ثم نضيف 50 جرام من الدقيق ونخلط جيدا حتى يصل إلى قوام سميك . يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي الحليب واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط سائل، ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- لتحضير صلصة الدجاج: ضعيها في قدر، وضعي فيها بعض الزيت على النار، ثم ضعي فيها البصل، والجزر، والكرفس، وإكليل الجبل، وقلّبي جيداً مع التحريك المستمر، ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطي جيداً، ثم أضيفي القليل من الزيت. الماء واتركيه لمدة عشر دقائق، ثم أخرجي الروزماري والملح وجوزة الطيب وأضيفي الجوز وقلّبي ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- ثم نقطع الهليون إلى حلقات صغيرة ونسلقه في ماء مغلي ومملح.
- لتحضير اللازانيا: أحضري صينية، وادهني الصينية بالقليل من الزبدة وضعي فيها طبقة من صلصة الدجاج والخضار وصلصة البشاميل، ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من الصلصة والخضار. أضيفي الجبن المبشور واستمري حتى تنتهي الكمية.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل لازانيا منال العالم، وطريقة عمل لازانيا باللحم المفروم، وطريقة عمل لازانيا بصلصة الدجاج.
