طريقة عمل كيك تمر بدون بيض بالخطوات
كعكة التمر بدون بيض هي أحد أنواع الكعك المحضرة بدون بيض، وذلك لأن الكثير من الناس لا يريدون البيض في معظم أطباقهم وقد يكون ذلك بسبب الحساسية من البيض أو عدم الرغبة في طعم البيض في الكعكة. وهنا، تحتوي البيضة الموجودة في الكعكة على مكونات وعناصر أخرى توفر لنا نفس الفوائد والوظيفة.
كعكة التمر بدون بيض
المكونات اللازمة لتحضير كعكة التمر بدون بيض:
- كأسين من الدقيق.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من التمر، المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كاكاو.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق كيك الشيف.
طريقة تحضير كعكة التمر بدون بيض:
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي التمر وابدأي بالتحريك باستمرار حتى يصبح معجوناً ناعماً.
- في وعاء آخر نجمع السكر والحليب ونبدأ بالخلط المستمر ثم نضيف الدقيق والفانيليا ونستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كريمي وسائل.
- ثم أضيفي كيكة الشيف والبيكنج باودر ثم أضيفي التمر والزبدة واستمري في الخلط.
- استمري في خلط الخليط جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يمتزج الخليط بالكامل.
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم، حوالي 28 بوصة، بطبقة رقيقة من الزيت وفوقها خليط الكيك.
- نجهز الفرن على حرارة 180 درجة ونضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة فقط.
- تحقق مما إذا كانت الكعكة مطبوخة أم لا عن طريق إدخال سكين في منتصف صينية الكيك والتحقق مما إذا كان سطح الكيك منتفخًا وأحمر اللون. إذا خرجت السكين نظيفة تماماً دون وجود أي جسم غريب في الكعكة، فهي كاملة. أما إذا خرجت عجينة الكيك لزجة فيمكن أن نتركها لبعض الوقت حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونطفئ النار. نضع الكيك في طبق التقديم، ونزينه بالتمر، ثم نتناوله بارداً.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل فادج وفادج الشوكولاتة والبرتقال سالي فؤاد، سالي فؤاد، هنا: كيك وفادج سالي فؤاد بالشوكولاتة والبرتقال والبندق، سالي فؤاد
طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان بدون بيض؟
المكونات لتحضير كعكة التمر والشوفان بدون بيض:
- 2 كوب شوفان.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع كوب عصير برتقال.
- كوب من الزيت النقي.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من التمر منزوع النوى.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير كعكة التمر بالشوفان بدون بيض:
- نجمع المكونات الجافة وهي الدقيق والشوفان ونضيف الفانيليا وصودا الخبز.
- نضع السكر والزيت والحليب وعصير البرتقال في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى يندمج الخليط كله جيداً.
- نجمع الخليطين معاً ونبدأ بالتحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح كريمياً وسائلاً.
- نحضر صينية خبز حجمها 32 بوصة تقريبًا، وندهنها بالزبدة جيدًا ونضع فيها عجينة الكيك.
- ثم نضع الزبدة على نار هادئة ونضيف التمر ونبدأ بالخلط جيداً حتى يتحول التمر إلى هريس.
- بعد أن يجهز التمر نضعه على الكيك وندخل الصينية إلى الفرن.
- ضعي الكيك على حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل. يفضل تغطية سطح الكيكة.
- بعد التأكد من نضجها نخرج الكيكة ونضعها في طبق التقديم مع بعض الفواكه المجففة.
موقع أيوا مصر يقترح عليك التعرف على طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بجميع أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر على الرابط أدناه: طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف بجميع أنواع الشاي والزبدة والقرفة والتمر.
كيفية تحضير كعكة القرفة بالقرفة بدون بيض؟
المكونات لتحضير كعكة التمر والقرفة بدون بيض:
- ربع كوب من التمر منزوع النوى.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلى ربع كوب من السكر الداكن.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كأس شاي زيت.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة تحضير كعكة التمر والقرفة بدون بيض:
- نضع الزبدة في وعاء، وبعد أن تذوب نضيف التمر ونستمر في الخلط حتى تصبح مهروسة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ونخلط جيداً حتى نتأكد من أن الدقيق يشكل طبقة جيدة على سطح التمر من الخارج.
- نضع الزيت والسكر في وعاء ونبدأ بالخلط، ثم نضيف الحليب ثم الفانيليا ثم البيكنج صودا والقرفة.
- نضع أولاً مادة زيتية في صينية الخبز مقاس 28 بوصة، ثم نضع الخليط كاملاً.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مسبقاً وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة فقط.
- وبعد مرور 30 دقيقة، نقوم باختبارها عن طريق عمل خدش بسيط في نصف الصينية. إذا كانت نظيفة وخالية من العجين، فهذا يدل على أنه تم طهيها بنجاح.
- نضع الكيك في طبق التقديم ونرش عليه نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة عمل كيكة التمر بالبرتقال وبدون بيض
مكونات طريقة عمل كيكة التمر بالبرتقال بدون بيض:
- كأسين من الدقيق.
- كوب من التمر منزوع النواة والمقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من البرتقال.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- كوب من الزيت.
طريقة تحضير كيكة التمر بالبرتقال بدون بيض:
- نضع الزبدة في وعاء ساخن على نار خفيفة وننتظر حتى تذوب، ثم نضيف التمر ونبدأ بالخلط حتى يمتزج جيداً مع الزبدة.
- في وعاء آخر، أضيفي السكر والزيت واخلطي، ثم أضيفي كل الدقيق وابدأي بالخلط بهدوء لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضيف الحليب والبرتقال ونخلط مرة أخرى، ثم نضيف كيكة الشيف والفانيليا والتمر ببطء ونبدأ بالخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع أولاً المادة الزيتية ثم الخليط في صينية رقم 30 وندخلها إلى الفرن الساخن.
- اترك الكعكة لمدة 25 دقيقة تقريبًا، وبعد 20 دقيقة، اختبر نصف الكعكة بضربة خفيفة.
- بعد التأكد من نضجها نخرج الكيكة ونضعها في طبق التقديم وبجانبها عصير البرتقال.
للمزيد من المعلومات يمكنك مشاهدة طريقة عمل كريب الشوكولاتة والفواكه المجففة: طريقة عمل كريب الشوكولاتة والفواكه المجففة
طريقة عمل كيكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض؟
المكونات لتحضير كعكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نصف كوب من الفاكهة المجففة.
- نصف كوب من التمر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كأسين من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- كأس إلى ربع زيت.
- كوب من السكر المحبب.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- ملعقة ملح.
طريقة تحضير كيكة التمر والفواكه المجففة بدون بيض:
- نضع الفواكه المجففة في طبق ونضيف إليها ملعقة الدقيق ونبدأ بطحنها جيداً، ليكون الدقيق بمثابة الطبقة الخارجية.
- ضعي الزبدة والتمر في وعاء ساخن، واستمري في الخلط حتى تمام النضج ثم ضعيهم جانباً.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الزيت والسكر ونبدأ بالخلط ثم نضيف الدقيق.
- نضيف المكونات الأخرى مثل كيكة الشيف والفانيليا والحليب والملح ونستمر في الخلط، يجب أن يكون الخليط سائلاً كريمياً خفيفاً.
- ثم أضيفي التمر واخلطي بخفة جداً، ثم أضيفي الفواكه المجففة دون خلط.
- بعد وضعها في صينية متوسطة الحجم، نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
- بعد أن نترك العجينة تنضج، نضع الكيكة في طبق التقديم ونبدأ برش بعض الفواكه المجففة عليها.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل كعكة التمر بدون بيض، وكيفية عمل كعكة التمر بالشوفان بدون بيض، وكيفية عمل كعكة التمر بالقرفة بدون بيض، وكيفية عمل كعكة التمر بالبرتقال بدون بيض وطريقة تحضيرها. كيكة التمر بالفواكه المجففة بدون بيض.
