هل سلق الشمندر يفقده فوائده
هل يؤدي غلي البنجر إلى فقدان فوائده؟ من الأسئلة المهمة التي يطرحها كل من يحاول الاستفادة من المواد الغذائية المختلفة، هي كيفية طهي البنجر وتناوله للحصول على أقصى استفادة منه. وهذا ما سنتناوله بالتفصيل في السطور التالية عبر موقع آيوا كورن.
هل سلق البنجر يفقد فوائده؟
- البنجر هو طعام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يزيد الأداء الرياضي عن طريق زيادة مستويات أكسيد النيتريك. ومع ذلك، قد لا يعرف بعض الناس كيفية تناول البنجر.
- ونرى أن تناول البنجر بهذا الشكل يعد من الأطعمة القيمة التي توفر العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- ورغم أن غلي الشمندر يفقد معظم هذه الفوائد، إلا أنه ينصح بتناوله نيئاً أو على شكل عصير الشمندر. ومن أجل الحصول على أقصى استفادة من الشمندر، سنقدم أيضًا بعض الوصفات التي يتم فيها تناول الشمندر.
شاهدي أيضاً: علاج فقر الدم عند الحامل بالغذاء والأعراض والأسباب ونصائح العلاج
لماذا يجب على الناس العاديين تناول البنجر؟
شاهدي أيضاً: طريقة عمل عصير الشمندر بخطوات سهلة وبسيطة ولذيذة أيضاً؟
لماذا يجب على الرياضيين تناول البنجر؟
البنجر الخام أو البنجر المسلوق؟
- للإجابة على السؤال: هل مغلي البنجر يفقد فوائده؟ لقد وجدنا أنه لجني الفوائد الصحية للقلب والأوعية الدموية من تناول النترات الغذائية، يمكنك تناول البنجر المسلوق أو النيئ بالإضافة إلى الحصول على النترات الغذائية من السبانخ واللفت والخضروات الورقية الأخرى. خَسّ.
- البنجر يقلل من التوافر الحيوي للنترات الغذائية في الأطعمة؛ وهذا يعني أن البنجر الخام يوفر المزيد من النترات الغذائية.
- لتجربة التأثير المولد للطاقة للنترات الغذائية، يجب أن تستهلك ما يقرب من 5-7 مليمول من النترات الغذائية؛ يصعب تحقيق ذلك عن طريق تناول الشمندر الفعلي، ولكن هذه الكمية موجودة في حوالي 500 مل من عصير الشمندر المصنوع من الشمندر الخام.
- قد تقلل جرعات ومساحيق عصير البنجر المركز من كمية السوائل التي تحتاج إلى استهلاكها.
شاهدي أيضاً: ما هي السعرات الحرارية الموجودة في البنجر وفوائده؟
هل عصير البنجر حقا يحسن أداء التحمل؟
- أفضل إجابة هي: ربما، حيث تشير الأبحاث إلى أن تحسين الأداء من عصير الشمندر قد يعتمد على مستوى لياقتك البدنية وعمرك ومقدار ما تستهلكه.
- يبدو أن الرياضيين غير المدربين نسبيًا يشعرون بتحسن أكبر في الأداء مقارنة بالرياضيين المدربين تدريباً عالياً.
- قد يستفيد الرياضيون في منتصف العمر وكبار السن أكثر من الرياضيين الأصغر سنًا لأن التوافر قد يتناقص مع تقدم العمر وقد تنخفض وظيفة الأوعية الدموية الأساسية مع تقدم العمر.
- عندما تجمع هذه النتائج معًا، فهذا يعني في الأساس أنه كلما ابتعدت عن الأداء الأمثل، كلما زاد النجاح الذي ستحققه من خلال زيادة نقص الإنتاج والتوافر.
- ومع ذلك، إذا كنت أصغر سنًا أو كنت تؤدي بالفعل مستوى عالٍ، فمن غير المرجح أن يؤدي عصير الشمندر إلى تحسين الأداء بشكل أكبر، خاصة إذا كنت تستهلكه من حين لآخر.
- تختلف نتائج مكملات عصير البنجر بشكل كبير وهي فردية للغاية.
- لكن الواضح أن تناول البنجر أو عصير الشمندر لا يضر بصحتك أو أدائك، فلا ضرر من تجربتهما أيضًا.
وحتى لو تبين أن الزيادة في الأداء الرياضي ترجع إلى تأثير الدواء الوهمي، فمن يهتم؟
وصفات لطهي البنجر
تحميص البنجر
- قم بإنشاء حزمة من رقائق الألومنيوم (اسحب طولًا واحدًا من الرقاقة واطويها إلى النصف، ثم قم بطي الحواف معًا في طيات بوصة لإغلاقها) يجب أن يكون لديك جيب به فتحة على جانب واحد.
- ضع البنجر المغسول في وعاء.
- رشي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبليه بالملح والفلفل، وأضيفي ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر، ثم انقلي الشمندر والعصائر إلى عبوة مغطاة بورق الألمنيوم. إغلاق ونقل إلى صينية الخبز. ندخلها إلى فرن بدرجة حرارة 350 درجة ونخبزها لمدة 35 إلى 50 دقيقة. ينضج البنجر عندما يتم إدخال سيخ أو سكين التقشير بسهولة في البنجر. دعها تبرد في الصندوق.
لعمل البيستو
- يُنقل البنجر والثوم واللوز وزيت الزيتون إلى محضرة الطعام ويُقطع جيدًا.
- يُضاف الملح والفلفل، وفي حالة استخدام البقدونس يُقلب حتى يُفرم جيدًا.
- وأخيرا، صب الجبن.
- تذوق وضبط التتبيل بالملح أو بضع قطرات من خل النبيذ الأحمر إذا رغبت في ذلك.
وأخيرا دعونا نجيب على السؤال التالي: هل غلي البنجر يفقد فوائده؟ وللاستفادة أكثر من البنجر نرى أن تناوله نيئاً أفضل من سلقه.
