ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟
ما هي القهوة سريعة التحضير (تحضيرها)؟ يمكنك التعرف على ذلك من موقع ايوا مصر حيث يبحث الكثير من الناس عن طريقة تحضير القهوة سريعة التحضير وهذا السؤال يدور في ذهن كل محبي القهوة، فما هي القهوة سريعة التحضير (التحضير)؟ بالتفصيل من خلال هذا المقال.
ما هي القهوة الفورية؟
- القهوة سريعة التحضير عبارة عن مسحوق مصنوع من السائل الذي يتم الحصول عليه من حبوب البن. تم صنع أول قهوة سريعة التحضير في إنجلترا عام 1771م.
- وكانت في أيدي جون درينج وحصلت على براءة اختراع لأن الفكرة كانت جديدة على الحكومة البريطانية.
- تعتبر القهوة سريعة التحضير من أسهل الطرق للحصول على الكافيين بطريقة لذيذة. يمكن استخدام هذا النوع من القهوة في تحضير الخبز في المنزل لأنه يعطي مذاقاً فريداً.
- كما يمكن استخدامها لصنع الكعك أو اللحوم المشوية، ويمكن صنع مشروبات القهوة المثلجة من القهوة أو مخفوق الحليب بالقهوة.
ما هي مميزات القهوة الفورية؟
هناك العديد من الميزات التي تتميز بها القهوة سريعة التحضير؛ وأهمها:
- وبما أنه يذوب بسرعة في الماء، فيمكن تحضيره بسرعة.
- القهوة سريعة التحضير غنية أيضًا بمضادات الأكسدة القوية.
- تتميز القهوة سريعة التحضير بأنها منخفضة السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب واحد منها على 7 سعرات حرارية فقط.
- ومن مميزات القهوة أنها تتمتع بفترة صلاحية أطول من أنواع القهوة الأخرى.
- بهذه الطريقة، يمكن أن يوفر عليك شراء ماكينة القهوة.
- وتتميز بأن حبوبها أخف من البن المطحون.
ما هي القهوة سريعة التحضير (تحضيرها)؟
لتحضير القهوة سريعة التحضير، عليك إتباع بعض الخطوات الأساسية:
كيفية تحضير القهوة الفورية
هناك طريقتان أساسيتان لصنع القهوة سريعة التحضير: التجفيف بالرش والتجفيف بالتجميد. ومن مميزات هاتين الطريقتين أنهما تحافظان على نكهة القهوة.
1. التجفيف بالرش
- تعتمد هذه الطريقة على رش القهوة السائلة المركزة في الهواء على شكل رذاذ خفيف أو رذاذ.
- يجب أن يكون الطقس دافئاً جداً وجافاً تماماً، حيث تصل درجة الحرارة إلى حوالي 480 درجة فهرنهايت.
- وفي النهاية، عندما تصل القهوة إلى سطح الفولاذ، تجف تمامًا ويتبخر الماء الموجود، وتتحول إلى بلورات صغيرة مستديرة أو مساحيق دقيقة.
2. التجفيف بالتجميد
- تعتمد هذه الطريقة على تحميص خلاصة القهوة.
- ثم يتم تبريده إلى درجة حرارة 20 درجة فهرنهايت.
- قم بتبريد الخليط باستخدام الأسطوانة أو الصينية إلى درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت تحت الصفر.
- هنا يتم نقل خليط القهوة إلى أطباق مجمدة وتقطيعها إلى حبيبات.
- ثم يتم تجفيفه لإزالة الجليد.
- بهذه الطريقة تصبح القهوة جاهزة ويتم تحضيرها بسرعة.
ما الفرق بين القهوة الفورية والقهوة العادية؟
هناك بعض الاختلافات بين القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية؛ وأهمها:
- القهوة سريعة التحضير، على عكس القهوة العادية، تقلل من امتصاص الحديد.
- كما تمتص الأمعاء ما يقارب 5.88% من الحديد الذي يستهلكه الإنسان.
- عند تناول القهوة بانتظام، تمتص الأمعاء حوالي 1.64% من الحديد.
- عند تناول القهوة سريعة التحضير، تمتص الأمعاء حوالي 0.97%.
- تحتوي القهوة سريعة الذوبان على كمية أقل من مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان مقارنة بالقهوة العادية.
- تحتوي القهوة سريعة التحضير على مضادات أكسدة أكثر من القهوة سريعة التحضير.
- تحتوي حصة 180 ملليلتر من فنجان من القهوة العادية على 400 ملليجرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
- وأخيرًا، تحتوي القهوة سريعة التحضير على ما يقرب من 320 ملجم من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
ما هو البديل للقهوة الفورية؟
هناك العديد من البدائل للقهوة سريعة الذوبان، وتستخدم هذه البدائل في حالة نفاد مسحوق القهوة. البدائل هي:
- من الممكن استخدام القهوة المخمرة.
- يمكن استخدام الإسبريسو، لكن يجب أن تعلم أن تركيز الإسبريسو أقوى بكثير من تركيز القهوة سريعة الذوبان.
وفي الختام شرحنا ما هي القهوة سريعة التحضير (تحضيرها) وكيف يمكن تحضير هذه القهوة بطريقتين فقط. لقد شرحنا أيضًا بعض البدائل للقهوة سريعة التحضير.
