طريقة حفظ البطاطس في الفريزر
نقدم لكم اليوم طريقة تخزين البطاطس في الفريزر بتفاصيل مبسطة عبر موقع أيوا مصر. تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار ويمكن استخدامها في العديد من أنواع الأطباق. ويمكن أن تؤكل مقلية أو مقلية. اليوم في وصفات المسلوق واليخنة نتعلم الطريقة الصحيحة التي ستسمح لك بتخزينها بسهولة.
كيفية تخزين البطاطس في الفريزر
- نختار كمية البطاطس التي نريدها، على أن تكون البطاطس كبيرة الحجم وسميكة.
- يعد تقطيع البطاطس لحفظها على المدى الطويل خطوة مهمة لأنه ليس من المناسب تخزينها كاملة.
- ولهذا السبب عليك أن تقشري كمية البطاطس وتقطعيها إلى مكعبات أو أصابع أو حلقات بما يناسب حجمك.
- بعد الانتهاء من تقشير وتقطيع البطاطس، عليك غسلها بالماء الجاري وتركها في مصفاة حتى تجف تماماً.
- تحتاج إلى وعاء مناسب الحجم، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- اقلي البطاطس حتى يتغير لونها ثم أخرجيها.
- أخرجي البطاطس من الزيت واتركيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نترك البطاطس لمدة طويلة حتى تبرد تماماً.
- يتم إحضار أكياس الفرز ووضعها بالكمية المناسبة، ثم نغلق الكيس بإحكام ونخرج الهواء منه.
- تُحفظ أكياس الفريزر في الفريزر لفترة طويلة لحين الحاجة إليها.
- إذا كنت ترغب في استخدام البطاطس، ضع الأكياس المقشرة في الثلاجة واتركها لفترة حتى تذوب.
- نقوم بتسخين بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي البطاطس مباشرة.
- عندما نلاحظ أن البطاطس مقرمشة من الخارج ولكنها لا تزال طرية من الداخل، نخرجها ونصفيها من الزيت بمساعدة منديل ورقي، ونضعها في طبق التقديم.
كيف نحفظ البطاطس في الفريزر دون قلي؟
- نحضر الكمية المطلوبة من البطاطس ونفصلها حسب الرغبة.
- قشري البطاطس وقطعيها بالشكل المرغوب.
- نحضر وعاء، ونضيف إليه بعض الماء، ونتركه حتى يغلي على نار عالية.
- بعد غليان الماء، تضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- بعد غليان الخل والماء، نضيف حجم البطاطس إلى القدر.
- بعد حوالي خمس دقائق، ندرك أن البطاطس قد نضجت، نخرجها من القدر، ونصفيها، ونضيف الماء المثلج حتى تنتهي عملية الطهي.
- نتركها لتبرد قليلاً ثم نضعها في أكياس الفريزر ونحفظها في الفريزر لحين استخدامها.
كيف نخزن البطاطس في الفريزر بعد تقطيعها؟
- قطعي كمية البطاطس التي ترغبين في الاحتفاظ بها، ثم اغسليها جيدًا بالماء الدافئ وصفيها.
- قومي بغلي بعض الماء في وعاء كبير وأضيفي إليه بعض الملح.
- نضع البطاطس في الماء المغلي ونتركها لمدة ثلاث دقائق فقط.
- نضع مناشف ورقية أو ورق تجفيف على صينية ونترك بذور البطاطس لتمتص الماء.
- بعد تصفية الماء نضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد تماماً.
- بعد تجميد البطاطس نخرجها ونضعها في أكياس الثلاجة ونعيدها إلى الفريزر.
كيفية تخزين البطاطس المبشورة في الفريزر؟
لتخزين البطاطس المقطعة في الفريزر يجب اتباع الخطوات التالية:
- استخدمي بعض البطاطس، وقشريها، واغسليها، ثم ابشريها جميعاً.
- بعد الانتهاء من بشر البطاطس، يجب غسلها مرة أخرى، ويجب تصريف الماء الزائد.
- نضع البطاطس المبشورة على شكل دائري على الصينية.
- يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق البطاطس المبشورة.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها تجمد لبعض الوقت.
- نخرج الصينية ونملأ البطاطس المبشورة في أكياس الثلاجة ونقوم بتجميدها مرة أخرى.
ناقشنا في هذا المقال كيف يمكنك تخزين البطاطس في الفريزر بعدة طرق، لأن بعض الأشخاص يفضلون البطاطس المسلوقة أو تخزينها في الفريزر أو البطاطس المبشورة أو البطاطس المقلية حتى تتمكن من الحصول عليها في أسرع وقت ممكن.
