طريقة تحضير الكنافة بالجبنة الموتزاريلا بسيطة وسهلة التحضير في المنزل بأقل وقت وجهد. وهي من الطرق الشهيرة لتحضير الكنافة بمختلف نكهاتها وأذواقها، خاصة في شهر رمضان المبارك. وبالإشارة إلى تشكيلة أطباق الكنافة التقليدية والمشهورة، يقدم لكم موقع أيوا مصر طرق مختلفة لعمل الكنافة بالجبنة في المنزل في السطور التالية.
طريقة عمل الكنافة بجبنة الموزاريلا؟
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان المبارك، حيث تعتبر من عناصر ومظاهر الفرح في الشهر الكريم، والتي يفضل تناولها الكثير من الأطفال والكبار.
بسبب ارتفاع أسعار الحلويات خلال شهر رمضان، ترغب الكثير من الأمهات وربات البيوت في تعلم طرق مختلفة ومتنوعة لتحضير الكنافة في المنزل. بفضل هذه الوصفة يمكنك تحضير الكنافة مع جبنة الموزاريلا على النحو التالي. :
يمكنك أيضاً قراءة: طريقة عمل فول الصويا لزيادة الوزن؟
مكونات طريقة التحضير
المكونات اللازمة لتحضير كنافة جبنة الموتزاريلا هي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- 1 كوب صغير من الزبدة المذوبة.
- 6 أكواب متوسطة من جبنة الموزاريلا (المبشورة).
- 2 كوب كبير من الماء.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
الخطوات التحضيرية
طريقة عمل كنافة الجبنة الموتزاريلا في المنزل، وذلك باتباع خطوات الطريقة التالية:
أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
قومي بتفتيت عجينة الكنافة جيداً في وعاء عميق متوسط الحجم.
ثم ضعي نصف كوب من الزبدة المذابة على الكنافة واخلطيها جيدًا.
استمري في خلط الكنافة مع الزبدة حتى تختفي كل الزبدة.
تُقسم عجينة الكنافة إلى قطعتين متساويتين في الحجم.
بعد ذلك، يتم تحضير صينية مناسبة، وذلك بدهنها بالقليل من الزبدة، ويوضع فيها نصف كمية العجينة الأولى، وتوزع وترتب جيداً في قاع الصينية.
ثم ضعي جبنة الموزاريلا المبشورة على طبقة الكنافة في الصينية ووزعيها جيداً على جميع أنحاء الصينية بحيث تغطي طبقة الكنافة بالكامل.
ثم يضاف النصف الآخر من عجينة الكنافة إلى جبنة الموزاريلا ويوزع بالتساوي ليغطي كل الجبن.
اضغطي قليلاً بيدك حتى تلتصق عجينة الكنافة ببعضها جيداً.
بعد ذلك أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج الكنافة تماماً.
في هذه الأثناء، يتم تحضير شربات الكنافة بوضع كل من (الماء والسكر) في وعاء معدني.
ضعي الوعاء السابق على نار متوسطة، وقومي بتحريك المكونات وتقليبها جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
ثم أضيفي عصير الليمون وماء زهر البرتقال واستمري في الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً مع بعضها.
بعد مرور الوقت المطلوب، تخرج صينية الكنافة من الفرن ويوضع عليها شربات الكنافة مباشرة ويترك جانباً حتى يستهلك الشربات بالكامل.
تُقطع الكنافة في أطباق التقديم وتُقدم مع مشروباتك المفضلة.
كيفية تحضير كنافة الجبنة الموتزاريلا والكريمة في المنزل؟
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والقشطة يمكن تحضيرها في المنزل باتباع الطريقة التالية:
المواد اللازمة لتحضير الطريقة
وأهم المكونات المستخدمة في تحضير الطريقة هي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- نصف كيلو من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب كبير من الزبدة السائلة.
- 1 كوب كبير من الكريمة الصافية.
- كأس كبير من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب كبير من الماء البارد.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت محلي.
- 1 كوب كبير من الفستق الحلبي المطحون ناعماً.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل ميلك شيك الشوكولاتة
الخطوات التحضيرية
باستخدام المكونات السابقة، يمكن تحضير كنافة بالموزاريلا والقشطة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يتم تفتيت عجينة الكنافة جيدًا وتقطيعها باستخدام سكين أو مقص معدني.
بعد ذلك، ضعي الكنافة المفتتة في وعاء عميق وواسع وأضيفي إليها الزبدة والزيت.
اخلطي الكنافة مع الزبدة والزيت حتى تمتصها تماماً.
ثم يتم وضع كلا من (الكريمة والجبن الموتزاريلا) معاً في وعاء مناسب.
بعد ذلك، قومي بتحضير صينية الكنافة بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
ضعي كمية الكنافة الكاملة في الصينية، ووزعيها جيداً على الصينية كلها، واضغطي برفق حتى تتشكل طبقة رقيقة.
بعد ذلك، يوضع خليط الكريمة والجبنة الموتزاريلا على طبقة الكنافة داخل الصينية، بحيث تتوزع بشكل جيد.
ضعي صينية الكنافة بالجبنة والموزاريلا في الفرن المسخن مسبقاً.
تبقى صينية الكنافة في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يحمر قاع الكنافة وينضج بالكامل.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير شربات الكنافة بوضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء في قدر مناسب الحجم والتحريك على نار متوسطة.
يترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
بعد مرور الوقت، تخرج صينية الكنافة من الفرن ويوضع عليها شراب الكنافة البارد مباشرة.
ثم يوضع على الكنافة الفستق المطحون ويقطع مع جبنة الموتزاريلا والقشدة ويقدم مع مشروباتك المفضلة.
كيفية تحضير جبنة الموزاريلا وكنافة السميد في المنزل؟
هناك طرق عديدة لتحضير كنافة الجبنة الموتزاريلا في المنزل، وتختلف في الطعم والمذاق الرائع. يمكن تحضير كنافة الجبن الموتزاريلا بإضافة السميد كما هو موضح بالطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات المستخدمة في تحضير طريقة الكنافة بالموتزاريلا والسميد هي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة، قاسية القوام.
- ربع كيلوغرام من جبنة الموزاريلا المبشورة جيداً.
- نصف كوب كبير من السميد الخشن.
- نصف كوب كبير من الزبدة السائلة.
- ربع كيلو من الجبن الأبيض المبشور.
- 2 كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب سكر أبيض عادي.
- نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجفف المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة، مع إضافة القليل من السكر.
- 3 أكواب كبيرة سكر أبيض عادي.
- 1 ونصف كوب من الماء البارد.
- 1 كوب صغير من شراب الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال (اختياري).
قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل الخبز الطري باللحم المفروم
الخطوات التحضيرية
طريقة تحضير كنافة جبنة الموتزاريلا في المنزل باتباع الخطوات التالية:
أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يتم سحق عجينة الكنافة باليد وفركها جيداً.
ثم أضيفي الزبدة إلى الزيت المحلي واخلطيهم جيدًا.
بعد ذلك، ضعي الكنافة المطحونة جيداً في وعاء واسع وعميق، وأضيفي إليها خليط الزبدة والزيت، واخلطي المكونات جيداً.
تحضير صينية الكنافة، وذلك بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
بعد ذلك، ضعي عجينة الكنافة في الصينية ووزعيها جيدًا بالضغط الخفيف براحة يدك.
نضع نوعي الجبن في وعاء مناسب، ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا جيداً.
بعد ذلك، يوزع خليط الجبن على طبقة الكنافة داخل الصينية، مع الحرص على ترك مسافة بين طبقة الجبن وحواف الصينية.
في هذه الأثناء، ضعي الحليب والسميد والسكر في قدر كبير مناسب على نار متوسطة مع التحريك جيداً.
أضيفي ملعقة من اللبان إلى خليط المكونات السابقة واخلطي المكونات معاً جيداً حتى تحصلي على خليط لزج ومتجانس تماماً.
ثم يوضع الخليط مباشرة على طبقة الجبن فوق طبقة الكنافة ويوزع جيداً.
توضع صينية الكنافة في الفرن المسخن مسبقاً وتبقى هناك لمدة 20 دقيقة تقريباً.
بعد بضع دقائق، تنخفض درجة الحرارة وتدور صينية الكنافة مرتين حتى تتوزع حرارة الفرن بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
بعد أن تكتسب الكنافة لونها الذهبي المميز، تخرج من الفرن وتقلب في صينية أكبر.
ثم يوزع عليها الشربات الحلو ويضاف إليه الفول السوداني المطبوخ وتترك صينية الكنافة جانباً حتى تبرد وتلتصق المكونات ببعضها جيداً.
تقطع الكنافة إلى مثلثات أو مربعات حسب الطلب وتقدم مع عصائر الفاكهة الرمضانية.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا وجبنة العكاوي
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا والجبن العكاوي يمكن تحضيرها من خلال الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
- نصف كيلو من عجينة الكنافة الطازجة.
- نصف كيلو جبنة عكاوي.
- ربع كيلوغرام من جبنة الموزاريلا.
- 1 كوب كبير من الزبدة المذوبة.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال النقي.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد الأصلي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة بودرة الكنافة.
- كمية مناسبة من الشربات الحلو.
- بعض الفستق المطحون ناعماً.
الخطوات التحضيرية
باستخدام المكونات السابقة، يمكنك تحضير كنافة الموتزاريلا وجبنة العكاوي في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
أولًا: يتم تقطيع الجبن العكاوي إلى قطع صغيرة ومن ثم نقعها في القليل من الماء للتخلص من الملح الزائد تمامًا.
يتم أيضًا نقع جبنة الموزاريلا في الماء ويتم تغيير الماء باستمرار لإزالة الملح تمامًا.
بعد ذلك، يتم تصفية نوعي الجبن من خلال بئر الماء ووضعهما معاً في وعاء مناسب الحجم.
أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال والسكر إلى خليط الجبن الموتزاريلا والعكاوي واتركي الخليط جانباً.
بعد ذلك يتم طحن عجينة الكنافة إلى أصغر حجم ممكن، ويضاف إليها كوب كبير من الزيت، ويتم خلط الكنافة جيداً حتى تمتص الزيت تماماً.
بعد ذلك، قومي بتحضير صينية الكنافة من خلال دهن كمية قليلة من الزيت ولون صبغة الكنافة عليها، مع الحرص على دهنها جيداً حتى يتغطى اللون تماماً بالزيت، ثم قومي بتوزيعها جيداً على جميع الجوانب. صينية.
بعد ذلك، ضعي ما يقارب ثلاثة أرباع كمية الكنافة في الصينية، ووزعيها جيداً واضغطي عليها براحة يدك حتى تصبح طبقة الكنافة رقيقة وسميكة.
أضيفي خليط نوعين من الجبن إلى الكنافة، ثم وزعيها جيداً واضغطي عليها حتى تشكل طبقة متساوية الحجم.
ثم ضعي قطعة من ورق المطبخ على صينية الكنافة واضغطي عليها لإزالة الماء الزائد من طبقة الجبن.
بعد ذلك، أضيفي الربع المتبقي من عجينة الكنافة إلى الصينية، ودهنيها بالضغط الخفيف وبحركات خفيفة، ثم وزعي الزيت المتبقي على الصينية.
أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى تتحمر حواف الكنافة تماماً.
بعد ذلك، أخرجي صينية الكنافة بالجبنة من الفرن، واسكبي عليها شربات الكنافة الباردة، ثم انثري الفستق المطحون فوقها واتركيها لبضع دقائق.
تُقطع الكنافة بالأشكال المرغوبة، وتُقدم في أطباق التقديم الجاهزة إلى جانب مشروباتك المفضلة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل الجيلي بالبسكويت والكومبوت وجوز الهند والكريمة والكاسترد
وحرصاً منا على التنوع في تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، أظهرنا لكم طريقة عمل كنافة الجبنة الموتزاريلا بالعديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة التي تناسب كل الأذواق، نأمل أن نكون قد قدمنا لكم وصفة سهلة وعملية. وصفات لذيذة.
