6 طرق لعمل الحلبة المعقودة مع المقادير والمكونات

على الدوسري

منذ 3 ساعات

6 طرق لعمل الحلبة المعقودة مع المقادير والمكونات

طريقة تحضير الحلبة تعتبر من طرق المطبخ المصري المشهورة والمختلفة حيث أنها من الحلويات الشعبية المصرية الأصيلة التي يفضلها عدد كبير من الناس وتعتبر من أبسط الأطعمة والحلويات الصحية التي يمكن تحضيرها. يتم تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وبدون الكثير من الوقت والجهد، يقدم لكم الموقع ذرة أيوا، في السطور التالية هناك طرق مختلفة ومختلفة لعمل الحلبة العقدية في المنزل.

كيفية صنع خاتم معقود

تعتبر الحلبة العقدية أو ما يطلق عليها “المفتقة” من الحلويات الشعبية المميزة التي تشتهر بها مصر في جميع أنحاء الوطن العربي. للحلبة العقدية العديد من الفوائد الصحية حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يوفر فوائد علاجية على صعيد صحة الجسم حيث يساعد في الحفاظ على صحة الجسم. يحتاج الجسم إلى الطاقة الحرارية اللازمة، خاصة خلال أشهر الشتاء الباردة، ويمكن تحضيرها في المنزل باتباع الطريقة التقليدية التالية:

قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل ساندويتش برجر ماكدونالدز

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

وأهم المكونات المستخدمة عند تحضير الحلبة في المنزل بالطريقة التقليدية هي:

1 كيلو جرام من العسل الأسود خالي من الشوائب.
نصف كيلو من الحلبة المطحونة ناعماً.
نصف كيلو من السمسم غير المحمص.
1 كيلوغرام من الفول السوداني غير المحمص (بدون قشر).
2 كوب كبير دقيق أبيض.
1 كوب كبير من الزبدة أو الزيت (اختياري).

خطوات تحضير الطريقة

يتم تحضير الحلبة التقليدية في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي يسهل تحضيرها كالآتي:

أولاً، ضعي الزيت العادي أو الزبدة في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.

ثم يضاف كل من (السمسم والفول السوداني المقشر) قبل أن يصل الزيت إلى درجة حرارة عالية.

نخلط السمسم والفاصوليا في الزيت على النار حتى تحمص المكونات مع بعضها جيداً.

ثم أضيفي كمية الدقيق الأبيض، مع تحريك المكونات باستمرار.

نستمر في خلط المكونات معًا حتى يتحول خليط المكونات إلى اللون الذهبي المميز.

ثم أضيفي الكيلوغرام الكامل من العسل الأسود واستمري في خلط المكونات جيداً حتى يتكون خليط سميك ومتجانس.

بعد أن يصبح خليط المكونات خليطاً سميكاً، تخفض درجة حرارة النار على المكونات.

ثم أضيفي الحلبة المطحونة وبذور الحلبة الناعمة إلى خليط المكونات السابقة مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.

نترك خليط المكونات على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نخرج خليط الحلبة المعقودة من النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، نجهز أوعية محكمة الغلق، ونضع فيها الحلقة المعقودة، ونحفظها جيداً في الثلاجة لحين الاستخدام.

تقدم الحلبة المعقودة مع الخبز الساخن والمشروبات الساخنة.

طريقة أخرى لصنع خاتم معقود في المنزل

يمكن تحضير الحلبة المنزلية بطرق مختلفة اعتماداً على المكونات أو خطوات التحضير كما هو موضح في الشكل أدناه:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

وأهم المكونات التي يجب استخدامها في تحضير طريقة عمل الحلبة المعقودة في المنزل هي:

كيلوغرام ونصف من العسل الأسود المصفى من الشوائب.
نصف كوب كبير من الحلبة المطحونة ناعماً.
1 كوب سمسم غير محمص.
1 كوب كبير من الفول السوداني غير المحمص (بدون قشر).
نصف كوب كبير من الزيت أو السمن (اختياري).
ربع كوب من الدقيق الأبيض الخشن.
4 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة (من العطار).

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل الفطائر السريعة كالمطاعم بالصور

خطوات تحضير الطريقة

طريقة تحضير عشبة الحلبة في المنزل موضحة أدناه مع وصف تفصيلي للخطوات:

أولاً، قومي بتسخين الزيت في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة حتى لا يسخن كثيراً.

ثم أضيفي (كمية من دقيق الحلبة الجاهزة والدقيق الأبيض) واخلطي المكونات جيداً.

ثم يضاف كل من (السمسم والفول السوداني) إلى الخليط السابق على النار ويستمر الخلط جيداً حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي المميز.

ثم تضاف الحلبة المطحونة إلى الخليط (يفضل طحن بذور الحلبة في المنزل حتى لا تفقد الحلبة قيمتها الغذائية العالية ورائحتها الفريدة).

نواصل خلط المكونات جيداً، ونخفف النار إلى درجة منخفضة، ونترك الخل حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

بمجرد وصول خليط المكونات إلى مرحلة الغليان، يبدأ قوام الخليط في التكاثف، ويصبح لزجًا ولزجًا للغاية.

نرفع خليط الحلبة المعقودة عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم نحفظه في الثلاجة باستخدام أوعية محكمة الغلق.

قدّمي الحلبة في السندويشات أو الأطباق إلى جانب الخبز المحمص والخبز الدافئ أثناء الإفطار أو العشاء.

كيفية تحضير خاتم معقود بالماغات في المنزل؟

طريقة عمل عشبة الحلبة يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مغاتها المميزة من خلال اتباع الطريقة التالية:

3 كيلو جرام من العسل الأسود المنقى من الشوائب.
نصف كيلو من الحلبة المطحونة جيداً والمطحونة ناعماً.
نصف كيلو مغات (من العطار).
6 ملاعق كبيرة من الزيت المحلي الصافي.
نصف كوب من الكريمة الصافية.
1 كوب سمسم غير محمص.
3 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة الجاهزة من العطار.
1 كوب كبير من الفول السوداني غير المحمص (بدون قشر).
4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض عادي.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير الطريقة

وإليكم طريقة تحضير خاتم الماغات في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة التحضير كالآتي:

أولاً، أضيفي الزيت المحلي إلى قدر معدني مناسب على نار متوسطة.

ثم يضاف نصف كوب من الكريمة إلى الزيت الموجود على النار ويصبح الخليط دافئاً نسبياً.

ثم يضاف كل من السمسم والفول السوداني المقشر إلى الزيت والقشدة ويقلب باستمرار على النار حتى يتحول الخليط إلى لونه الذهبي الفاتح المميز.

ثم نضيفه إلى الخليط السابق (الدقيق الأبيض، تحفيس الميقات، الحلبة الجاهزة) مع التحريك المستمر.

نستمر في خلط المكونات جيداً، ثم نضيف 3 كيلو جرام من العسل الأسود النقي مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.

في هذه الأثناء، أضف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون إلى الحلبة المعقودة، مما يوفر المزيد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى مذاقها الفريد.

ثم أضيفي الحلبة المطحونة مع الاستمرار في التقليب جيداً حتى لا تلتصق المكونات بقاع الوعاء المعدني.

يترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويبدأ الخليط بالتحول إلى قوام سميك ولزج ولزج.

تُخفض درجة حرارة النار لبضع دقائق، ثم تُرفع الحلبة عن النار وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً.

تحفظ بذور الحلبة المعقودة في أوعية مناسبة للشكل والحجم وتغلق بإحكام في الثلاجة لحين الاستخدام. وتقدم الحلبة مع مشلتت الأثير أو الخبز الساخن وبعض المشروبات الدافئة التي تساعد على توليد الحرارة في الجسم.

قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل الأورزو بالكبد والقوانص

طريقة تحضير معقودة الحلبة بالكركم

طريقة عمل الحلبة بالكركم في المنزل يمكن تحضيرها باتباع الطريقة التالية:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

وأهم المكونات المستخدمة في تحضير الحلبة بالكركم في المنزل هي:

1 كيلو جرام من العسل الأسود خالي من الشوائب.
1 كوب كبير من السمسم.
1 كوب كبير من الفول السوداني غير المملح.
ربع كوب من الدقيق الأبيض العادي.
ربع كوب كبير زيت أو سمن (اختياري).
6 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة ناعماً.
6 ملاعق كبيرة من مسحوق المغات.
3 ملاعق كبيرة من الكركم الأصفر.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح.
نصف ملعقة صغيرة من الماء.

خطوات تحضير الطريقة

إليك طريقة عمل الحلبة المعقودة بالكركم في المنزل من خلال بعض الخطوات البسيطة التي يسهل تحضيرها في وقت قصير:

أولاً، ضعي المكونات (العسل الأسود، الدقيق الأبيض، 5 ملاعق حلبة، 2 ملاعق كركم) في وعاء معدني كبير ومناسب واخلطي المكونات جيداً.

استمر في خلط مكونات العسل حتى تذوب جميعها بالكامل في العسل.

ثم يتم وضع خليط العسل مع المكونات على نار هادئة جداً، حتى يصل خليط العسل والمكونات إلى درجة الغليان لمدة 10 دقائق، ثم يستمر الخلط في اتجاه واحد لمدة 5 دقائق على الأقل. .

عندما تلاحظين غليان خليط العسل، ضعي ملح الليمون في الماء وحركيه حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي ملح الليمون المذاب إلى خليط العسل والمكونات الأخرى، وحركي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً ليخرج العسل. ارفعي الخليط عن النار.

في هذه الأثناء، ضعي الزيت في وعاء معدني مناسب، وتأكدي من عدم وصوله إلى درجات حرارة عالية، وأضيفيه إلى الزيت واخلطيهم جيداً حتى يتغير لونه. يتغير لون الزيت إلى اللون الأصفر المميز للكركم. ثم يتم إزالة الزيت بسرعة من الحرارة.

ثم يتم إضافة بذور السمسم والفول السوداني إلى الخليط المكون من العسل والمكونات الأخرى ويتم خلطهم جيداً. ثم يتم توزيع خليط الزيت والكركم على سطح الحلقة المعقودة من خلال خلطهما جيداً.

يتم بعد ذلك تعبئة بذور الحلبة المعقودة في أوعية مناسبة محكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام وتقدم بجانب الخبز أو الخبز المحمص أو الكعك الساخن.

كيفية صنع خاتم عقدة جوز الهند

يستخدم جوز الهند في تحضير العديد من الحلويات والأطعمة المختلفة وطريقة عمل الحلبة في المنزل كما هو موضح في الطريقة أدناه:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات اللازمة لتحضير حلبة عقدة جوز الهند في المنزل هي:

1 كيلو جرام من العسل الأسود الصافي.
نصف كيلو من الحلبة المطحونة.
1 كوب كبير من زيت الذرة النباتي.
1 كوب فستق غير مملح (بدون قشر).
نصف كوب كبير من السمسم.
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض عادي.

الخطوات التحضيرية

تتضمن طريقة عمل الحلبة بعقدة جوز الهند بضع خطوات بسيطة وسهلة التحضير في المنزل كما يلي:

في البداية يتم وضع كمية مناسبة من العسل الأسود في وعاء معدني عميق.

يوضع الوعاء المعدني مع العسل على نار خفيفة ويترك حتى تتشكل مجموعة من الفقاعات على سطح العسل.

ضعي كلاً من (الزيت والسمسم) في وعاء آخر على النار وحركيه جيداً حتى يتحمص السمسم تماماً.

ثم يضاف الفول السوداني إلى السمسم على النار ويستمر مزج المكونات معاً بشكل جيد.

ثم أضيفي الحلبة المطحونة إلى خليط السمسم والفول السوداني واخلطيهم جيداً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر.

ثم أضيفي جوز الهند المبشور ورطل واحد من العسل الأسود واستمري في خلط المكونات معًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتكون فقاعات صغيرة على سطح خليط العسل.

نترك خليط العسل على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان وتلتصق جميع المكونات ببعضها البعض ونحصل على قوام سميك ومتجانس.

نرفع الحلبة المعقودة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. ثم يتم وضعها في عبوات مناسبة ومغلقة بإحكام لحين استخدامها وتقدم بجانب الخبز الساخن والمشروبات الدافئة في الثلاجة.

قد تشاهد أيضاً: طريقة تحضير العجة بالبيض والبطاطس بسهولة وسرعة؟

كيفية تحضير الحلبة مع الطحينة في المنزل؟

إليك طريقة غير عادية يمكنك من خلالها صنع الحلبة في المنزل بإضافة الطحينة وبعض المكونات الأخرى كما هو موضح في الطريقة التالية:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

طريقة عمل معقودة الحلبة بالطحينة في المنزل باستخدام المكونات التالية:

2 كوب كبير أرز مصري منقوع مسبقاً.
4 أكواب كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
تناول 3 ملاعق كبيرة من الكركم.
نصف كيلو من الطحينة السائلة.
نصف كوب من الحلبة المطحونة.
نصف كوب صغير من الصنوبر.
5 أكواب كبيرة من الماء البارد.

طريقة التحضير

طريقة غير عادية لتحضير الحلبة بالطحينة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

ضعي (الأرز المنقوع والماء والكركم) في وعاء معدني مناسب على النار حتى ينضج الأرز ويصبح لزجاً عند اللمس.

ثم أضيفي السكر واخلطي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.

ثم أضيفي الطحينة والحلبة المطحونة واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.

يُترك الخليط على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة مع الاستمرار في تحريك المكونات.

ثم يضاف الصنوبر ويقلب الخليط بشكل مستمر لمدة 10 دقائق تقريباً. قد تظهر الزيوت الناتجة عن الطحينة أثناء عملية الطهي بعد أن ترتفع إلى السطح.

بعد إخراج الخليط من الموقد، تُسكب بذور الحلبة المعقودة في أطباق التقديم، وتُقدم باردة.

بعض النصائح العامة لنجاح صناعة خاتم معقود في المنزل

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لإنجاح طريقة عمل الخواتم المعقودة في المنزل، ومن هذه النصائح ما يلي:

لا تترك الزيت على النار حتى يصل إلى درجة الغليان أو مرحلة السخونة الشديدة.
تحتاج بذور السمسم والفول السوداني إلى التحميص لفترة أطول.
ومن الأفضل طحن الحلبة في المنزل حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية العالية ورائحتها المميزة.

فوائد تناول الحلبة لصحة الجسم

لتناول الحلبة فوائد صحية وعلاجية عديدة:

تحتوي الحلبة على سعرات حرارية عالية، مما يجعلها تساعد بشكل كبير في علاج مشاكل نقص الوزن والسمنة.
تناول الحلبة يساعد على الوقاية من فقر الدم لأنه يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم.
ينصح بتناول الحلبة عند الأطفال لأنها تساعد على توفير الطاقة اللازمة وزيادة مستويات التركيز.
ينصح للحوامل والمرضعات بعلاج التعب، وفقر الدم، وفقدان الشهية، ولزيادة معدل إنتاج الحليب في ثدي الأم.
تحتوي الحلبة على العديد من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد بشكل كبير في تقوية عظام وأسنان الجسم.
يحتوي السمسم والفول السوداني (من ضمن مكونات الحلبة) على فيتامينات أوميجا 3 المفيدة لصحة الجسم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل فطيرة سهلة وبسيطة بالصور
قدمنا لك العديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة حول طريقة عمل الحلبة المعقودة، بحيث يسهل تحضيرها في المنزل وتتمكني من الاستفادة من الفوائد العديدة لتناول الحلبة المعقودة، كما قدمنا لك بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها كن متأكدا. ونأمل من خلال الشرح التفصيلي لنجاح تحضير الحلبة المعقودة في المنزل وبعض فوائد تناول الحلبة المعقودة، أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة لجسم صحي.