رغم أن طريقة صنع الكرواسون بالخطوات والصور قد تبدو صعبة وشاقة، إلا أنها بسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، ومن المعروف أنها تستغرق الكثير من الوقت.
تعتبر من الحلويات المفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال، لذلك سنساعدك في تحضير جميع أنواع الكرواسون ونقدم لك طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة وبالصور من خلال موقع ايوا مصر.
طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور
سر تحضير الكرواسون هو عمل عدة طبقات من العجين ثم طي العجينة جيداً للحصول على كرواسون مقرمش ورقيق. مراحل وطرق صنع الكرواسون مذكورة أدناه.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل كعكة الميكروويف السريعة بالصور
طريقة عمل الكرواسون العادي
نقدم لك المكونات اللازمة للكرواسون العادي في النقاط التالية:
- 3 كوب ونصف دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- ملعقة ملح.
- كوب ونصف من الزبدة الباردة.
المكونات الخارجية للكرواسون
الطبقة الخارجية للكرواسون تحتاج إلى:
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
وإليك كيفية التحضير في الخطوات التالية:
نخلط كوباً من الدقيق مع الماء والخميرة ونخلطهم جيداً. اتركه في الوعاء لمدة ساعة تقريبًا لمنع الكتل.
أضيفي النصف المتبقي من الدقيق والحليب والزبدة السائلة والملح، واعجني هذه المكونات لمدة دقيقة تقريباً، ثم غطي الوعاء بمنشفة ورقية مبللة واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريباً.
تعجن المكونات باليد لمدة 10 دقائق تقريباً، ولكن يجب أن يتم خلطها بالتساوي، ثم يغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
قم بتوزيع الزبدة الصلبة بين قطعتين من البلاستيك باستخدام شوبك؛ سيكون سمكها حوالي 8 بوصات.
نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على طاولة المطبخ حتى تتشكل على شكل مستطيل، ثم نفرد عليها الزبدة باستخدام النشابة. يمكنك إضافة الزبدة إذا كانت طرية جدًا. قبل ذلك، في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبا.
بعد فرد العجينة على شكل مستطيل، نفرد الزبدة في العجينة بواسطة النشابة حتى نتأكد من امتزاجها مع العجينة لتكوين مستطيل مرة أخرى ونحصل على مستطيل آخر.
نطوي المستطيل مثل الظرف ثم نطوي الطرف المتبقي كما هو موضح في الصور. قد نحتاج إلى تكرار هذه العملية.
نطوي العجينة مرةً أخرى؛ تصبح مثل صفحات الكتاب، ثم نضع العجينة في فيلم مطاطي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
بعد أن تبرد العجينة نفردها مرة أخرى ونطويها 4 مرات.
نرش الدقيق على سطح طاولة المطبخ؛ أثناء التحضير لفرد العجينة، نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين بواسطة السكين.
نقوم بتسوية كل نصف على شكل اسطوانة بواسطة شوبك، ونضع كل نصف على صينية خبز، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
نقطع العجينة إلى مثلثات؛ حتى تحصلي على شكل الكرواسون الذي تريدينه.
نقوم بعمل شق صغير في قاعدة كل مثلث حتى يشكل شكل هلال.
نلف كل مثلث على شكل هلال من الأسفل إلى الأعلى، ثم نلف كل مثلث من الطرف العريض للمثلث.
نضع عجينة الكرواسون على صينية ونغطيها بمنشفة ورقية.
نترك العجينة على الصينية في مكان دافئ لمدة ساعة، وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن إلى 375 درجة.
نخلط البيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب لدهن سطح الكرواسون.
ضعي صينية الكرواسون على الرف العلوي للفرن لمدة 15 دقيقة، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، انقليها إلى الرف السفلي.
يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل المسقعة باللحمة من الشيف سلمى سليمان
طريقة عمل الكرواسون بخطوات سهلة
وفي إطار عرض صناعة الكرواسون بالمراحل والصور، نقدم لكم طريقة سهلة لصنع الكرواسون في السطور التالية.
محتويات
المكونات المطلوبة لعمل الكرواسون هي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح.
- صفار البيض.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- سمنة.
- بيض مخفوق.
طريقة التحضير
يمكنك الاستعداد بالخطوات التالية:
نخلط الحليب مع السكر والخميرة، ونغلق الغطاء ونتركه جانباً.
نخلط الدقيق مع الملح ونصنع حفرة في المنتصف ونضع فيها صفار البيض.
أسكبي ما تبقى من خليط الحليب والسكر فوق المكونات ببطء وافركيها بيديك للحصول على عجينة لزجة.
نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها تتخمر حتى تتخمر.
نرش القليل من الدقيق على سطح مستوٍ لتوزيع العجينة.
نقوم بطرح العجينة باستخدام الشوبك.
قطعي العجينة إلى 8 مثلثات متساوية بالسكين.
ندهن كل مثلث بالقليل من الزيت، ثم نلفه من الأسفل إلى الأعلى.
ضعي الكرواسون على سطح مرشوش بالدقيق، ثم غطيه واتركيه ليرتفع.
نرتب الكرواسون في صينية ونضع فوقها البيضة المخفوقة.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ونضع فيه الكرواسون.
طريقة عمل كرواسون بالجبنة
وفي السطور التالية نوضح لك طريقة عمل الكرواسون بالجبنة ونبدأ بالمكونات:
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة أو الخميرة الفورية.
- ملح.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كيلو من الزبدة الصلبة للحشوة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيض مخفوق.
- جبنة رومي للحشوة.
يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بأربع وصفات مختلفة من الشيف منال العالم؟
طريقة التحضير
وإليك كيفية التحضير في الخطوات التالية:
أضيفي السكر والملح والخميرة إلى الدقيق، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الحليب الدافئ إلى المكونات واعجني حتى تتشكل عجينة لزجة.
ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ترتفع.
نفرد العجينة ونضع فيها الزبدة الصلبة ثم نطويها.
افردي العجينة واطويها عدة مرات.
نفرد العجينة ونقسمها إلى 4 مثلثات.
نوزع حشوة الجبن على أحد طرفي كل مثلث ونطويه حتى يصل إلى الأعلى.
ضعي البيض المخفوق وبذور السمسم (اختياري) في الأعلى.
تسخين الفرن إلى 200 درجة، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة.
طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة
وفي سياق تقديم عمل الكرواسون خطوة بخطوة وبالصور، نعرض طريقة عمل الكرواسون بدون زبدة في السطور التالية ونبدأ بالمكونات:
- كأسين من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة عسل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار البيض.
طريقة التحضير
ونوضح لك كيفية الاستعداد من خلال الخطوات التالية:
نضع الخميرة والعسل في الحليب الدافئ ونخلطهم جيدًا ونتركهم يتخمروا.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والخميرة ونعجن العجينة. ثم نغلق غطاء الوعاء ونتركه ليتخمر حتى نحصل على عجينة سميكة.
نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونلف كل كرة على الدقيق المنتشر على سطح المطبخ.
نقطع العجينة إلى أشكال مثلثة بمساعدة السكين.
لف المثلثات من الأسفل إلى الأعلى؛ حتى يصل إلى شكل الهلال.
ضعي المثلثات في صينية مدهونة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر.
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة ونضع الصينية بداخله.
نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالخطوات والصور
طريقة عمل الكرواسون بجبنة الفيتا والزعتر
وفي إطار عرض عمل الكرواسون بالمراحل والصور، نقدم لكم طريقة عمل الكرواسون بجبنة الفيتا في السطور التالية.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة الفيتا.
- ملعقة زعتر أو كمون أو فلفل أحمر.
طريقة التحضير
ونوضح لك كيفية الاستعداد من خلال الخطوات التالية:
نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة سكر، ونغطي الكوب ونتركها لتتخمر.
ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والزيت والبيضة والخميرة واستمري في العجن، ثم أضيفي العجينة الدافئة واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً.
ضعي جبنة الفيتا في وعاء آخر مع ملعقة زيت وملعقة زعتر.
نقطع العجينة إلى كرات متشابهة ونفردها بالشوبك.
نقطع العجينة إلى مثلثات ونضع ملعقة كبيرة من مكونات الحشوة على الجزء الأكبر من المثلث.
اطوي المثلث من الأسفل إلى الأعلى حتى يشكل شكل هلال، ثم دهن سطحه بالزيت.
ضعي المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ضعي فوقها البيضة المخفوقة ورشي الجبن الرومي المبشور.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ضعي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل البليلة في المنزل خطوة بخطوة
طريقة عمل كرواسون الشوكولاتة
نضيف طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة إلى طريقة عمل الكرواسون بالخطوات والصور ونقدم المكونات في النقاط التالية:
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- كأسان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبدة.
- صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كأسان من رقائق الشوكولاتة.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير
ونوضح لك كيفية الاستعداد من خلال الخطوات التالية:
نخلط الماء مع الحليب والزيت والبيض والسكر والملح والخميرة.
أضف الدقيق إلى الخليط. حتى تحصلي على عجينة طرية.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونتركها لترتاح.
رشّ الدقيق على سطحٍ مستوٍ؛ حتى تتمكن من طرح العجين.
نفرد العجينة على شكل دوائر صغيرة.
ندهن بعض الزبدة على كل دائرة ما عدا الدائرة الأخيرة.
ضعي الدوائر فوق بعضها البعض واضغطي على الحواف.
افردي العجينة باستخدام شوبك.
نقسم الدائرة إلى مثلثات ونضع قطة الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث.
نطوي كل مثلث ثم نضع الكرواسون في صينية مدهونة بالزيت ونتركها ترتفع.
دهن الكرواسون بصفار البيض.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الكرواسون من الفرن وزينيه بالشوكولاتة السائلة.
قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
من خلال موضوعنا تمكنا من شرح صناعة الكرواسون بطريقة سهلة وغير مزعجة بمراحلها وصورها، لكن يجب أن تنتبهوا جيداً للخطوات والصور. نأمل أن نكون قد قدمنا لك المعلومات الكافية حتى تتمكن أخيرًا من الحصول على الكرواسان بالشكل الصحيح.
