طريقة عمل شوربة البروكلي المهروسة
تتطلب كيفية تحضير هريس البروكلي بأشكال مختلفة تحضير مكونات مختلفة. يعتبر البروكلي من أهم الخضروات المفيدة لجسم الإنسان وينصح بتناوله في كل نظام غذائي. بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الإصابة بالسرطان. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للإنسان، ولهذا السبب سنخبركم اليوم عن طريقة عمل هريسة البروكلي اللذيذة على موقع أيوا مصر.
طريقة عمل شوربة البروكلي المهروسة
مكونات
- خمسة أكواب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
- ساق كرفس كامل مفروم.
- نصف بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوبان ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- الخبز المحمص والمطحون.
طريقة التحضير
- ضعي كمية من الزبدة في وعاء صغير على النار وانتظري حتى تذوب.
- نضع الدقيق الأبيض على الزبدة ونخلط مع الحرص على عدم احتراق الدقيق.
- أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط وتتشكل الفقاعات على السطح.
- في وعاء آخر، ضعي الكمية المتبقية من الزبدة على النار، ثم أضيفي الكرفس والبصل.
- حرك المكونات حتى يذبل البصل، ثم أضيفي البروكلي ومرق الدجاج.
- نستمر بالتحريك لمدة دقيقتين، ثم نغلق غطاء القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- ضعي خليط البروكلي في وعاء الخلاط واخلطيه جيداً حتى يصبح كالهريس.
- ضعي خليط البروكلي المهروس فوق خليط الدقيق في وعاء واتركيه معًا على النار لمدة خمس دقائق فقط.
- يتبل حساء البروكلي المطحون بالملح والفلفل.
- يُقدم الحساء مع الخبز المطحون والقليل من النعناع.
طريقة عمل شوربة كريمة هريسة البروكلي سريعة التحضير
مكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- 8 أكواب من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة.
- 2 كوب من الماء.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تسخين كلٍ من الزيت والسمن في قدر على النار، وتركهما حتى يسخنا.
- يُضاف البصل المفروم والكرفس ويُقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي البروكلي والماء ومرق الدجاج وانتظري حتى يغلي الخليط.
- خففي النار ثم غطي القدر واتركي الشوربة حتى ينضج البروكلي وينضج.
- نرفع الشوربة عن النار، ونضعها في وعاء الخلاط، ونخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نعيد الشوربة المهروسة إلى النار ونضيف الملح والفلفل ونخلط.
- أضيفي الكريمة الجاهزة واخلطيها مع الشوربة واتركي الخليط لمدة خمس دقائق.
- نرفع الشوربة عن النار ونقدمها ساخنة.
كيفية تحضير حساء البروكلي والجبن؟
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- علبة من جبنة الشيدر المبشورة.
- 3 أكواب من البروكلي المقطع والمسلوق.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب واحد من الكريمة الجاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- مردقوش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والدقيق في وعاء على النار واخلطيهم جيداً حتى يتحمّر الدقيق.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي قليلاً.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجياً، وحركي ثم أضيفي قطع البروكلي واتركيه حتى ينضج.
- نرفع الشوربة عن النار ونضعها في الخلاط الكهربائي حتى تهرس تماماً.
- نعيد الشوربة إلى النار ونضيف إليها الكريمة والملح والفلفل الأسود والزعتر ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نضيف أنواع الجبن الموجودة لدينا ونخلط الخليط جيداً.
- نرفع الشوربة عن النار ونقدمها ساخنة.
ما هي طريقة تحضير شوربة البروكلي مع الشوفان؟
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- كوبان من البصل المفروم.
- نصف كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان ونصف من البروكلي المقطع والمغسول.
- خمسة أكواب من شوربة الخضار.
- ربع كوب من الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أعصري ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم والثوم والملح والكرفس والزيت في قدر ونضعه على النار.
- نغطي القدر ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف مرق الخضار والبروكلي.
- نغطي القدر مرة أخرى ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق حتى ينضج البروكلي قليلاً.
- أضيفي الشوفان، واخلطي جميع المكونات جيداً واتركيها لمدة ربع ساعة.
- عندما تكثف الشوربة، ارفعي القدر عن النار.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- نعيد الشوربة إلى القدر على النار، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ونخلط جيداً.
- ثم نقدم الشوربة ساخنة.
شوربة الجزر والبروكلي
مكونات
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
- 3 أكواب من البروكلي المقطع.
- 3 أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة التحضير
- دعونا نذوب الزبدة لدينا في وعاء على النار.
- أضيفي البصل والجزر والقرنبيط إلى الزبدة.
- ثم نضيف نصف الحليب والملح والفلفل الأسود.
- نترك المكونات تغلي على نار خفيفة.
- نغلق غطاء الوعاء ونترك المكونات لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض مع الكمية المتبقية من الحليب وأضيفي هذا الخليط إلى الحساء.
- نغلي جميع المكونات ونتركها تسخن وتقدم.
شوربة البروكلي مع الخضار
مكونات
- نصف رأس من البروكلي.
- 3 كوسة.
- 3 جزر.
- كوب وربع فاصوليا خضراء.
- 3 أعواد كرفس.
- 3 بصل أخضر.
- ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- مرق الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقطع كل من الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- ثم قم بطهي الكوسة والجزر والفاصوليا والبروكلي على البخار حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك نذوب مرق الدجاج في بعض الماء ونضعه في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- يُضاف الزنجبيل المفروم والبصل المفروم إلى مرق الدجاج ويُحرَّك ويُترك على النار لبعض الوقت.
- أضف الخضار المطبوخة على البخار مسبقًا إلى المرق والمكونات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبقدونس واخلطي جيداً، ثم اتركي المكونات على النار لمدة 20 دقيقة.
- أخرج الحساء من الموقد واتركه يبرد قليلاً.
- نضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الحساء على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.
فوائد شوربة البروكلي
- يوفر الحماية من الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل، وخاصةً عند كبار السن.
- ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
- يحافظ على ضغط الدم عند مستوياته الطبيعية.
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C المهم للجسم.
- يحتوي على الألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتنشيط الجهاز الهضمي.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة تحضير شوربة البروكلي المهروسة. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
