طريقة تخليل الجزر مثل المحلات للشيف شربيني

على الدوسري

منذ 2 ساعات

طريقة تخليل الجزر مثل المحلات للشيف شربيني

وفي موقع أيوا مصر يمكنك التعرف على طريقة الشيف الشربيني في عمل مخلل الجزر مثل المحلال، حيث أن هناك حاجة لتناول بعض المقبلات التي تساهم بشكل كبير في زيادة الشهية والإقبال على الطعام، وهي بالتأكيد من أفضلها. ومن أهم هذه المقبلات المخللات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة الشيف الشربيني في تخليل الجزر مثل المحلال.

طريقة مخلل الجزر كما هو موجود في المحلات من الشيف الشربيني

المخللات هي نوع من المقبلات التي تقدم مع الطعام وتضفي مذاقاً مختلفاً على الأطباق. يتم تحضير المخللات بأكثر من طريقة ومن المخللات المميزة مخلل الجزر.

يعتبر مخلل الجزر من المقبلات التي تقدم خاصة مع الوجبات السريعة. طعمها رائع وسهل وبسيط في تحضيرها وتحضيرها.

مكونات مخلل الجزر السريع من الشيف الشربيني

2 كيلو جرام من الجزر.
2 كوب كبير من الخل الأبيض.
2 لتر من الماء.
4 فصوص كبيرة من الثوم الكامل.
4 قطع من الكرفس.
4 ملاعق كبيرة من الملح.
3 ورقات من ورق اللورا.
4 أغصان من البقدونس الأخضر.
1 فلفل أخضر حار.
1 فلفل أحمر حار.
1/4 كوب كبير سكر أبيض.

طريقة تحضير مخلل الجزر السريع من الشيف الشربيني

تحضير خليط من الماء، والخل الأبيض، و4 ملاعق كبيرة من الملح، مع السكر الأبيض، والثوم الكامل، وورق الغار.

بعد خلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها، يوضع هذا الخليط في وعاء عميق ويغلى على نار خفيفة.

تخلصي من السطح الخارجي للجزر جيداً، ثم قومي بتنظيف كمية الجزر جيداً ثم تجفيفها من الماء.

ثم يتم تقطيع الجزر إلى قطع دائرية صغيرة أو شرائح رفيعة، حسب الشكل المفضل.

ضعي الجزر المقطع في محلول الماء واتركي الجزر على النار حتى يغلي، أي حوالي 5 دقائق فقط.

يتم إضافة باقي المكونات، بما في ذلك كمية البقدونس الأخضر وعود الكرفس، إلى وعاء زجاجي ذو حجم مناسب، بطريقة منسقة ومرتبة داخل الجرة.

ثم ضعي طبقة من الفلفل الأخضر الحار مع الفلفل الأحمر الحار في الوعاء الزجاجي.

يوضع الجزر المقطع في خليط المخلل المجهز مسبقاً ويضاف إليه. يجب الحرص على وضع الجزر بشكل مرتب وشامل في الوعاء الزجاجي.

حرك الخليط جيداً حتى يتغلغل محلول التخليل في جميع المكونات السابقة.

بعد ذلك يتم إغلاق الجرة الزجاجية بإحكام حتى لا يدخل الهواء إلى الجزر ويتسبب في تدهورها وتصبح غير صالحة للاستعمال.

يتم استخدام الجزر المخلل الذي يتم تحضيره بعد 3 أيام حتى ينضج تماماً، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة والأطباق المختلفة.

طريقة عمل مخلل الجزر بالليمون

تعد إضافة الليمون إلى الجزر عند التخليل أحد الأشياء التي تجعل المخلل مثاليًا.

مكونات مخلل الجزر والليمون

6 ملاعق كبيرة من الملح.
القليل من الخل.
6 ليمون.
6 لتر من الماء.
3 كيلو جزر.

طريقة تحضير مخلل الجزر بالليمون

نغسل الجزر جيداً بالماء.

نحضر وعاء ونضع فيه الماء والخل والليمون ونخلط جيداً.

نقشر الجزر ونقطعه جيداً حسب الرغبة.

نحضر وعاء ونضع المخلل فيه.

يتم ترتيب الجزر بالتساوي.

ونضع عليها المحلول الملحي الذي أعددناه.

نضع ورق العنب أعلى الجرة لمنع دخول الهواء إلى الجرة وإفسادها.

نترك المخلل لمدة 15 يوماً حتى يتم الحصول على مخلل مسطح ويقدم.

وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل مخلل الجزر مثل المحلال للشيف الشربيني، قمنا بإدراج جميع الخطوات التي يمكنك من خلالها مخلل الجزر المختلفة، أتمنى أن ينال الموضوع إعجابك.