طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل
ويعتبر تحضير القطايف الرمضانية في المنزل أمرا منخفض التكلفة بدلا من شرائها جاهزة، حيث أن الأجواء الرمضانية غالبا ما تتطلب أنواعا مختلفة من الحلويات مثل القطايف والكنافة لضمان المزيد من السعادة والألفة بين المسلمين. عادة ما تؤدي جميع البيوت القطايف خلال شهر رمضان. ومن خلال موقع ايوا مصر سنناقش معًا كيفية القيام بذلك في المنزل.
كيفية عمل قطايف رمضان في المنزل؟
القطايف هي إحدى الحلويات العربية الأصيلة. وبينما يقال إن مظهره مرتبط بالعصر الأموي، يقول البعض إنه مرتبط بالعصر الفاطمي. اختاره الناس لأن طعمه لذيذ.
يمكن تحضير القطايف بأكثر من مكون حشو سواء بالبندق أو الكريمة أو الجبن أو النوتيلا. في أغلب الأحيان، يشترونها جاهزة من الخارج، ويضعون الحشوة فيها، ويقلونها في الزيت، ويوزعون الشراب. ويوضع عليه وبذلك يكون جاهزا.
يمكن عمل القطايف بأشكال متعددة منها الشكل الدائري الذي يتم حشوه بالحشوة المرغوبة من الداخل ثم يغلق بالكامل حتى يشكل شكل هلال. الشكل الثاني شكل محشي لكن طائر. ليست مغلقة تماما. يمكن تحضير عجينة القطايف بعدة طرق ويتم تحضيرها في المنزل:
الطريقة الأولى لعمل القطايف في المنزل
في هذه الطريقة، يجب عليك إحضار المكونات التالية معك:
- 2 كوب دقيق.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف كوب سميد.
- 1 و1/2 كوب من صودا الخبز.
كيف يعمل؟
- نخلط الدقيق مع السميد بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الماء ثم البيكنج باودر.
- نخلط الخليط السابق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- نترك العجينة الناتجة جانباً لمدة 15 دقيقة، ثم نشكلها على شكل دائري.
الطريقة الثانية لعمل القطايف في المنزل
في هذه الطريقة، يجب عليك إحضار المكونات التالية معك:
- 1/2 كوب سميد.
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 و 1/2 كوب ماء.
- بعض ماء الورد.
كيف يعمل؟
- تُمزج جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، وتُشغل على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متجانسة مثل عجينة البانكيك.
- بعد الانتظار لمدة ربع ساعة، تشكل العجينة على شكل دائرة لعمل عجينة القطايف.
- تحشى القطايف بمادة الحشوة المرغوبة وتقلى في الزيت الساخن، ثم تُحفظ القطايف في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ثم يتم إخراجه من الزيت ووضعه في الشراب أو الشراب البارد. يمكن أيضًا استخدام العسل بدلًا من الشراب.
- رشي القليل من الفستق على الوجه أثناء التقديم.
كيفية تحضير القطايف المحشوة؟
يتم عمل حشوة القطايف على النحو التالي، ويمكن اختيارياً بأكثر من حشوة:
- حشوة الجوز: يتم تحضيرها بإضافة نصف كوب من المكسرات المبشورة مثل اللوز والجوز وجوز الهند والبندق والفستق، والسكر الحبيبي والقليل من مسحوق القرفة، ومن ثم خلط واستخدام جميع المكونات المطلوبة للحشوة. لملء القطايفي.
- حشوة التمر: بعد إزالة بذور القطايف تحشى بالتمر.
- حشوة القشطة: وتحضر بإضافة 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند إلى علبة القشطة، وإضافة نصف كوب من الفول السوداني المبشور وحشو القطايف.
- حشوة النوتيلا: تعتبر النوتيلا من الحشوات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص عند تحضير القطايف، حيث يمكن حشوها بالنوتيلا أو استخدامها كنوع تزيين اختياري عند التقديم بعد حشوها بالبندق مما يعطيها مظهراً لذيذاً. وطعمه لذيذ.
- محشية بالجبنة: مناسبة لمن يحبون الجبن عند تحضير القطايف أو لمن لا يفضلون الحشوات الحلوة. يمكن حشو القطايف بنوع الجبن المفضل لديك وتزيينها حسب الرغبة. يمكن تناوله بهذه الطريقة على الفطور. تناول الفاكهة أو بعض المشمش المجفف على جنب.
- المحشي السوداني: وهو مناسب لعشاق السودانيين حيث أن له طعم لذيذ حيث أنه حار ومقرمش، خاصة عند استخدامه في حشو القطايف، فالسوداني له طعم فريد من نوعه.
طريقة عمل شربات القطايف؟
- نضع 2 كوب سكر على النار ونضيف كوب ماء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى نلاحظ أن السكر قد ذاب تماماً.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
وبذلك قدمنا لك طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
