طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت

على الدوسري

منذ 3 ساعات

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت

طريقة عمل المشلتت الفلاحي في المنزل، يمكنك التعرف على ذلك من موقع أيوا مصر، لأن طريقة عمل المشلتت الفلاحي في المنزل هو طلب الكثير من السيدات المصريات. كل فرد في المنزل ومعظم العائلات يريدون معجنات المشلتت. علينا أن نشتريها من الخارج، ولكن هناك فرق بين المعجنات المصنوعة في المنزل، فهناك مكونات نعرفها في المنزل وهناك أشياء نشتريها جاهزة ولكن لا نعرف كيف تصنع أو ماذا تصنع. مع.

كيفية تحضير كعكة المشلتت الفلاحية في المنزل؟

يمكن تحضير معجنات المشلتت الفلاحية بكل بساطة في المنزل، وهي ليست صعبة كما يظن الكثير من الناس، وهو أمر مستحيل. بالطريقة المذكورة أدناه، يمكن تحضير معجنات مشلتت في وقت قصير وطهيها بسرعة حسب الكمية التي يمكننا طهيها. التحضير يكفي لستة أشخاص.

1- المكونات

3 أكواب من الدقيق.
2 ملاعق صغيرة أو ملاعق كبيرة من السكر.
كوب من الماء.
رشة ملح أو نصف ملعقة صغيرة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بعض السمن المذاب وبعض زيت الذرة.

2- طريقة التحضير

نضع الدقيق، والملح، والسكر في الخلاط، ونشغله على سرعة بطيئة.

أضيفي عصير الليمون والماء تدريجياً، مع تشغيل الخلاط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تتكون عجينة مطاطية.

بعد أن تعجن العجينة جيداً وتصبح ناعمة ومرنة، يتم تقسيمها إلى أجزاء متساوية وتشكيلها على شكل كرة.

ضعي كرات العجين في صينية مدهونة، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.

ضعي بعض الزبدة المصفاة الممزوجة بزيت الذرة على طاولة، ضعي كرة من العجين وافرديها بيدك.

نستمر في فرد العجينة بظهر أيدينا حتى تصبح رقيقة وشفافة ونمسح العجينة بالزيت عند الضرورة.

تُطوى أطراف العجينة على شكل دائرة، وتُترك جانبًا.

كرري نفس الخطوات مع قطعة أخرى من العجينة، ضعيها داخل القطعة السابقة وقومي بطي الحواف فوقها.

نفعل نفس الشيء مع القطع الأخرى حتى تصبح قطعة واحدة من الرقائق.

انشر القرص النهائي ودهنه جيدًا بالزيت من جميع الجوانب.

نفرد القرص على صينية ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.

ضعيها في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون الكيك ذهبي اللون.

طريقة عمل فطيرة المشلتت الفلاحي في المنزل باللحم المفروم

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة حيث يمكن تحضيرها في ربع ساعة على الأكثر ويتم طهيها في حوالي 70 دقيقة. الكمية التي نحن على وشك تحضيرها ستكون كافية لحوالي 7 أشخاص. وفيما يلي نقدم المكونات وطريقة الطبخ اللازمة لصنع هذا النوع من الكعك.

1- المكونات

نصف كيلو دقيق
رشة من الملح الناعم.
زبدة مذابة من كوب إلى ربع.
كمية من الماء الساخن.

2- مقادير حشوة اللحم المفروم

نصف كيلو لحم مفروم
4 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
حبتان من البصل المفروم ناعماً.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

3- طريقة التحضير

أولًا، عند تحضير معجنات المشلتت، يتم تحضير عجينة الدقيق كما ذكرنا من قبل.

بعد الانتهاء من العجينة نتركها ترتاح حتى يجهز اللحم المفروم.

سخني الزيت في قدر وأضيفي اللحم والبصل والثوم والملح والفلفل.

يترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم من ربع إلى ساعة ونصف.

نحن نعلم أن اللحم ينضج عندما يتوقف عن إطلاق عصائره ويتغير لونه تمامًا.

نتركها جانباً لحين تحضير العجينة.

افردي العجينة بالشوبك حتى تصبح شفافة ثم قطعيها إلى مستطيلات بالحجم المرغوب.

يطوي المستطيل على نفسه من جميع الجهات، ثم نضع اللحم المتبل على إحدى هذه الحواف.

نطوي مستطيل العجينة بإحكام فوق اللحم حتى يختفي تماماً، ونكرر ذلك مع باقي العجينة.

ضعي الكيك في صينية وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

كيفية تحضير كعكة المشلتت الفلاحية بالكريمة في المنزل؟

ليس هناك ألذ من فطيرة المشلتت بالقشطة الفلاحية، وهي من الأكلات الشائعة في الريف المصري. يمكن تحضيرها بسهولة شديدة بنفس المكونات المتوفرة في الريف. تستغرق نصف ساعة للتحضير ونصف ساعة للطهي، والكمية تكفي 8 أشخاص.

1- مكونات الفطير

نصف كيلو من الدقيق الناعم المنخول.
نصف كوب إلى ربع كوب من الزيت المحلي.
قليل من الملح.
ماء دافئ للعجن.
شراب خفيف للتقديم.
فستق رقيق للتزيين.

2- مكونات الكريمة

2 كوب من الحليب.
2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من اللبان المطحون.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
2 ملاعق كبيرة من السكر.

3- طريقة التحضير

تعجن العجينة المنتفخة كما ذكرنا سابقاً، وبنفس الخطوات، وتوضع جانباً.

يتم تحضيره بوضع الكريمة والحليب والعلكة والنشا والدقيق في الخلاط وخلطهم جميعاً.

ثم يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

نفرد قطعة من العجين بالشوبك ونخففها ونضع قطعة أخرى بداخلها كوسادة للكريمة.

ضعي الكريمة في منتصف العجينة الملفوفة، فوق العجينة الداخلية، ثم قومي بطيها فوق بعضها البعض.

يتم تحضير الشربات الخفيف بإضافة كوب من السكر وكوب من الماء وعصير نصف ليمونة.

اغليها لمدة 10 دقائق أخرى واتركيها على النار حتى يصبح الشراب لزجًا.

دهن الزيت من حين لآخر أثناء طي العجينة ثم فردها ووضعها في الصينية.

أدخلي الكيك إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

نتخلص من الزيت الزائد حول الفطيرة ونزينها بالقطران والفستق المطحون.

كيفية تحضير كعكة المشلتت الفلاحية في المنزل مع التفاح المكرمل؟

هذه طريقة معجنات المشلتت التي يقبل عليها أولئك الذين يفضلون الأطباق الحديثة التي رأيناها مؤخرًا ويمكن تطبيقها بسهولة خلال 40 دقيقة و 10 دقائق من التحضير و 30 دقيقة من الطهي، هي بالكمية التي حددناها. وسوف تخدم في المتوسط ثمانية أشخاص.

1- المكونات

3 كوب دقيق منخول ناعم.
كوب من الماء الدافئ للعجن.
رشة من الملح الأبيض الناعم.
ملعقة كبيرة من السكر.
كمية كافية من الزيت الفلاحي أو الزبدة.
زيت نباتي للتزييت، ويفضل زيت الذرة.

2- مقادير الحشوة

يتم تقطيع بعض التفاح إلى مكعبات صغيرة.
كوب من السكر الناعم.
القليل من القرفة أو اختياري.

3-تقديم الفطير

كريمتي الطازجة.
عسل ابيض .

4- طريقة التحضير

ضعي الدقيق، والسكر، وقليل من الملح في وعاء، واخلطيهم جميعًا.

يُضاف الماء إلى الخليط ببطء، ويُخلط حتى الحصول على عجينة.

بعد أن تعجن العجينة جيداً وتصبح طرية وناعمة، يتم تقطيعها وتغطيتها وتركها لترتاح.

ضعي السكر في قدر على النار وأضيفي إليه القليل من الزيت.

أضيفي التفاح والقرفة وحركي حتى يكرمل السكر مع التفاح.

ندهن إحدى كرات العجين بالزيت، ثم نفردها بالشوبك وندهنها بالزيت.

ننشر العجينة في كل مكان ونضع التفاحة بالكراميل على طرف واحد.

ضعي العجينة جيداً حتى يختفي التفاح.

دهن المقلاة بالقليل من الزيت، ثم وضع الكعكة فيها ونقلبها من جانب إلى آخر حتى تنضج.

بعد أن يتحول لون الكيك إلى اللون الذهبي نقدمه مع العسل الأبيض والقشطة المحلية.

يمكنك الضغط هنا للمزيد من الوصفات: طريقة عمل البيتزا الشرقية وطريقة عمل البيتزا الشرقية باللحم المفروم؟

طريقة عمل معجنات المشلتت الفلاحية في المنزل ربما تدركين أن السر الأكبر يكمن في معرفة كيفية صنع عجينة خالية من الخميرة، إذا كنت ماهرة في العجن وتستطيع صنع عجينة ناجحة، يمكنك إضافة الخطوات المتبقية. اصنع الوصفة وقم بتعديلها كما يحلو لك. الخبرة هي أفضل معلم، لذلك دعونا نحاول أن نتعلم كيفية صنع فطائر خالية من الخميرة.