طريقة عمل الهمبرجر في البيت بـ 11 وصفة سهلة

على الدوسري

منذ 20 أيام

طريقة عمل الهمبرجر في البيت بـ 11 وصفة سهلة

طريقة تحضير البرجر في المنزل هي باستخدام مكونات لذيذة وبسيطة. إنها الطريقة الآمنة لشراء البرغر محلي الصنع بمكونات نظيفة ومضمونة، وتقديمه بالطريقة التي سيحبها الأطفال والكبار ويمكنك النجاح فيها. في الوقت الحاضر، أصبح شراء الأطعمة التي تحتوي على اللحوم من الخارج غير آمن بسبب ضمان اللحوم وطريقة تحضيرها. لهذا السبب سنقدم لك بدائل منزلية حيث يمكنك الحصول على ألذ أنواع البرجر محلية الصنع في ولاية أيوا. موقع مصر .

كيف تصنع البرجر في المنزل؟

من منا لا يسافر للبحث عن أفضل وأجود الأطعمة، ولكن مع حالات التسمم التي نراها كل يوم، أصبح من الأفضل اللجوء إلى الأكل المنزلي بدلاً من تناول اللحوم والوصفات غير الآمنة، ومع انتشار الأطعمة، وبسبب الأوبئة الأخيرة، أصبحت الأمهات يستخدمن جميع أنواع المنتجات المنزلية لضمان النظافة والجودة، وبدأ التركيز أكثر فأكثر على طعامه.

ولهذا السبب سنوضح لك طريقة تحضير الهمبرغر في المنزل بوصفات مختلفة ولذيذة في السطور التالية.

قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

كيف تصنع همبرغر في المنزل؟

يمكنك الحصول على أفضل طريقة لإعداد البرجر في المنزل باتباع الخطوات التالية:

محتويات

نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة متوسطة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من فتات الخبز.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل.
بيضة.

طريقة التحضير

ضعي اللحم والبصل في كرات اللحم المحشوة، ثم قومي بفرمهما جيداً حتى يمتزجوا تماماً.

أثناء خلط اللحم مع البصل، ضعي فتات الخبز والملح والفلفل في كرات اللحم المحشوة.

أضيفي الدقيق والبيضة واعجني باستمرار.

لف الخليط في كيس من البلاستيك واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

قطع الخليط بالتساوي.

ضعي طبقة من ورق التمدد في وعاء صغير مستدير، ثم ضعي الخليط وشكليه بشكل متساوي.

تتم إزالة الخليط من الحاوية عن طريق سحب أطراف التمدد بلطف.

إزالة أي شقوق من البرغر.

يُقلى الهمبرغر في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يتغير لون اللحم. ويمكن أيضًا شواء قطع الهامبرغر.

يمكنك تحضير الساندويتش من خلال إضافة المكونات المفضلة لديك، مثل شرائح البصل أو الطماطم، أو من خلال وضع خليط الجبن في الساندويتش.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل كعكة المشلتت الفلاحي في المنزل

كيف تصنع همبرغر ماكدونالدز؟

إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير همبرغر على طريقة ماكدونالدز في المنزل، فسنقدم لك الوصفة الكاملة. :

محتويات

4 أرغفة من خبز القيصر، مقطع إلى ثلاث شرائح.
كيلو واحد من اللحم المفروم.
ربع كوب من فتات الخبز الناعم.
ربع كوب زيت.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
ملعقة كبيرة صلصة باربكيو.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوم.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
ملح.
فلفل اسود.
8 شرائح جبنة شيدر.
يتم قطع الخيار المخلل إلى شرائح.

مكونات صلصة الهامبرجر

نصف كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي اللحم مع فتات الخبز والزيت والخردل والكاتشب والشواء حتى يعجن جيداً.

نضيف البيكنج باودر والبصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات إلى خليط اللحم ونعجن جيداً.

نترك اللحم ليرتاح لمدة ساعة.

يقسم خليط اللحم إلى 8 دوائر متساوية ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يُقلى اللحم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة أربع دقائق تقريباً على كل جانب.

نحمص النصف الأبيض من الخبز في مقلاة أخرى غير لاصقة أو في محمصة الخبز.

نخلط جميع مكونات الصلصة معاً جيداً.

بعد وضع الجزء السفلي من الخبز، أضيفي ملعقة من الصلصة التي قمت بتحضيرها.

ضعي طبقة من الخس ثم شريحة من الجبن.

ضعي قطعة البرجر ثم ضعي التوست.

دهن الخبز مرة أخرى بالصلصة ثم ضعي شرائح الخس والخيار.

ضعي القطعة الثانية من البرجر، تليها شريحة أخرى من الجبن.

ضع الجزء العلوي من الخبز.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل الكنافة بالجبنة وغيرها من وصفات الكنافة

طريقة عمل برجر لحم هارديز؟

يعتبر البرجر من مطعم هارديز من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس، لذا سنوضح لك طريقة تحضيره فيما يلي:

محتويات

كيلو واحد من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
شرائح الطماطم.
ثلاث بيضات.
نصف كوب من فتات الخبز.
شرائح الجبن.
خبز قيصر.
شرائح الخس.
ملح.
ملعقة كبيرة بهارات الهمبرجر.
ملعقة كبيرة من الباربكيو.
زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نضع اللحم المفروم في وعاء كبير مع البصل ونخلطهم جيداً.

أضيفي الملح وبهارات الهمبرجر إلى الخليط.

نضيف زيت الزيتون ثم نقوم بالشواء.

أضيفي فتات الخبز إلى الخليط واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

قسمي الخليط إلى أجزاء متساوية.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة.

نضع الجزء السفلي من الخبز، ثم قطعة الهمبرغر.

أضيفي الجبن والخس والطماطم على البرجر ثم ضعي الجزء العلوي من الخبز.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الحمام المحشو على طريقة الذرة

كيفية تحضير برجر دجاج هارديز؟

هناك أيضًا أشخاص لا يفضلون اللحوم ويأكلون همبرغر الدجاج بدلاً من اللحوم. وفيما يلي سنوضح لك كيفية تحضير البرجر بالدجاج في المنزل:

محتويات

كيلو واحد من صدور الدجاج.
حبتان من البصل.
نصف كوب من فتات الخبز.
شرائح الخس.
شرائح الطماطم.
ملح.
فلفل اسود.
ملعقة من بهارات الهمبرجر.
زيت الزيتون.
خبز قيصر.

طريقة التحضير

قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى كرات اللحم المحشوة بشكل ناعم حتى تحصلي على خليط يشبه اللحم.

نقطع البصل ناعما.

ضعي خليط الدجاج والبصل في وعاء كبير واخلطيهم.

يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط ويُطهى مع التحريك.

ضعي زيت الزيتون وفتات الخبز على الخليط.

اصنعي أقراصاً متساوية من الخليط.

نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة.

ضعي الطبقة الأولى من الخبز، ثم ضعي البرجر.

ضعي الجبن والخس والطماطم ثم الطبقة الأخرى من الخبز.

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية

كيف تصنع همبرغر خفيف؟

هل فكرت يومًا في تناول الهامبرغر أثناء اتباع نظام غذائي؟ بالطبع لا، ولكننا سنقدم لك همبرجر خفيف يمكنك تناوله خلال فترة الرجيم.

محتويات

نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
قطعة من البصل.
3 فصوص من الثوم.
شرائح الخس.
شرائح البصل.
شرائح الطماطم.
ملح.
فلفل اسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
صلصة الزبادي .
صلصة معجون الثوم.

طريقة التحضير

نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل.

أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيدًا.

نترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة.

تشكل على شكل أقراص لحم متساوية.

دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من زيت الزيتون.

يُشوى اللحم لمدة 4 دقائق تقريبًا على كل جانب.

ضعي الخبز أولا ثم البرجر.

ضعي شرائح الطماطم والخس والبصل على البرجر.

ضعي شريحة الجبن الخالية من الدهون فوقها ثم طبقة الخبز.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الكنافة النابلسية بمختلف الوصفات وطرق التحضير؟

طريقة عمل الهمبرجر الياباني

سنعرض لك أحدث الطرق للحصول على الهمبرغر الياباني.

محتويات

300 جرام من لحم الدجاج المفروم.
بصلة خضراء كبيرة.
ليمونة متوسطة الحجم.
خس مقطع.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الترياكي.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
قطعتان من فطر الشيتاكي.

طريقة التحضير

يُهرس البصل واللحم في وعاء كبير.

أضيفي الزنجبيل وصلصة الصويا وعصير الليمون إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.

يُقطع الفطر جيدًا ويُضاف إلى الخليط ويُخلط.

قسمي الخليط إلى أربعة أجزاء متساوية.

نرش الدقيق على صينية، ونضع قطع الهمبرجر عليها، وندخلها إلى الفرن.

أخبز لمدة عشرين دقيقة عند 180 درجة.

اخلطي المايونيز مع صوص الترياكي.

يقدم مع خبز خفيف، خس و صوص.

طريقة تحضير برجر السلمون مع صلصة المايونيز والروبيان؟

يفضل بعض الأشخاص تناول أطعمة مختلفة، لذا سنوضح لك طريقة تحضير الهامبرغر في المنزل باستخدام صلصة السلمون والمايونيز بدلاً من اللحم.

مقادير الهمبرجر

ربع كيلو من فيليه السلمون المدخن.
خمس وعشرون قطعة سوريمي.
نصف كيلو من فيليه السلمون الطازج.
ربع كيلو جمبري.
ملعقة صغيرة من صلصة توباسكو.
زيت الزيتون.
ملح البحر.
فلفل أبيض.

مقادير المايونيز

صفار بيضتين.
ربع كوب من الماء المثلج.
ملعقة صغيرة من الخل.
كوب ونصف من زيت دوار الشمس.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الخردل.

مكونات صلصة الجمبري بالمايونيز

ربع كوب من الجمبري المطبوخ والمهروس.
نصف كوب من المايونيز.
ملعقة صغيرة من صلصة توباسكو.
مثل فص كبير من الشبت المفروم.

طريقة تحضير المايونيز

نخلط جميع مكونات المايونيز في وعاء عميق، ونسقطها ببطء في الزيت.

نواصل إضافة الزيت والخلط حتى يبدأ الخليط بالكثافة.

توقف عن وضع الزيت عندما تظهر الطبقة العليا من الزيت فوق الخليط.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: طريقة عمل الكنافة بالمانجو وخطوات تحضيرها

طريقة تحضير صلصة الجمبري

نخفق جميع محتويات الصلصة في وعاء عميق.

في المرحلة الأخيرة، أضيفي الزيت واخلطي ببطء.

كيفية تحضير الهمبرغر؟

يتم طحن سمك السلمون والروبيان الطازج والمدخن معًا للحصول على قوام يشبه اللحم.

أضيفي زيت الزيتون والملح واخلطي جيدًا.

أضف المكونات المتبقية واخلطها بالكامل.

اصنعي أقراصاً متساوية من الخليط.

سخني الكثير من الزيت على نار متوسطة واقلي البرجر لبضع دقائق.

وزعي نوع الخبز المفضل لديك على خليط صلصة المايونيز والروبيان، ثم ضعي البرجر وأضيفي الخضار حسب شهيتك.

طريقة عمل البرجر النباتي

إذا كنت نباتيًا، فمن المؤكد أنك لن تفكر في تناول البرجر، ولكن ماذا لو قدمنا لك طريقة إعداد البرجر بالطريقة النباتية في المنزل والتي ستحبها بالتأكيد، وإليك الطريقة:

محتويات

كوب من البرغل.
ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
ربع كوب مايونيز.
شرائح رقيقة من الخيار.
شرائح رقيقة من الخس.
شرائح طماطم رفيعة.
3 ملاعق كبيرة من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
جزرة كبيرة الحجم مبشورة جيداً.
بيض مخفوق كبير.
يتم تقطيع قطعة من الفلفل الحلو.
ربع كوب من البقدونس الناعم.
3 فصوص من الثوم المهروس.
2 عود بصل أخضر مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
ملعقتان كبيرتان من الحمص المسلوق.
خبز البرغل .

طريقة التحضير

بعد غسل البرغل جيداً عدة مرات، قومي بتصفيته ونقعه في وعاء حتى يتضاعف حجمه.

بعد أن يتضاعف حجم البرغل، خذي كمية من الماء، واضغطي عليه جيداً، وانقعيه، ثم أخرجي الماء المتبقي وضعيه في وعاء آخر.

يُضاف الحمص والطحينة إلى طبق البرغل، ويُهرس جيداً حتى يصبح معجوناً ويحصل على قوام متجانس.

يجب عدم استخدام الخلاط أو الكبة لخلط القوام لأن القوام لن يصبح ناعماً.

أضيفي البصل والثوم والبقدونس والفلفل الحلو واخلطيهم جيدًا.

أضيفي البيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والفلفل الحار والزعتر واخلطي المكونات جيدًا بملعقة خشبية.

اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يبرد ويمتزج معاً.

حاولي تشكيل الخليط على شكل قطع همبرغر، إذا كان الخليط ناعماً، عليك إضافة فتات الخبز حتى يصبح متكتلاً.

دهن مقلاة ذات قاع سميك بزيت الذرة واتركها لتبرد.

ضعي قرص البرجر في المقلاة، وقومي بالتقليب حتى يصبح ذهبي اللون.

يقدم الهمبرغر النباتي مع خبز البرغل، يمكنك إضافة الخضار أو الصلصات حسب ذوقك.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل البقسماط بدون بيض

كيفية تحضير برجر الدجاج الكلاسيكي؟

سنوضح لك كيفية صنع برجر كلاسيكي في المنزل باستخدام الدجاج.

محتويات

4 قطع دجاج فيليه.
خبز البرغل .
بصلة متوسطة الحجم.
فصين من الثوم.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب كزبرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
ملح.
فلفل اسود.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
ربع ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ربع ملعقة كبيرة من المايونيز.
شرائح الخس.
شرائح الطماطم.

طريقة التحضير

أولا، قطع فيليه الدجاج ناعما.

نقطع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ناعماً.

ضع مزيجين وادمجهما في صور كاملة.

أضيفي الملح، والبهارات، والزعتر، والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك.

نشكل الخليط على هيئة أقراص رفيعة ونتركها حتى تبرد.

قبل استخدام الشواية الكهربائية، يجب عليك تسخينها مسبقًا.

ضع البرجر على الشواية، ثم اقلبه بعد أن ينضج في الاتجاه الآخر.

يقدم برجر الدجاج الكلاسيكي مع خبز الصاج والصلصات المشكلة والخضروات.

طريقة عمل الهمبرجر بفول الصويا

يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل البرجر في المنزل باستخدام فول الصويا بأبسط المكونات التي سنعرضها لك فيما يلي:

محتويات

نصف كيلو لحم مفروم.
كوب من فول الصويا المنقوع.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
فلفل اسود.
ملح.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
زبادي.
جبنة شيدر مبشورة.

طريقة التحضير

ينقع فول الصويا في الماء ثم يصفى جيداً.

ابدأ بتقطيع فول الصويا ثم أضف اللحم المفروم.

أضيفي البصل والثوم البودرة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.

أضيفي الدقيق واللبن والكاتشب والملح والفلفل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.

أضيفي الجبن المبشور إلى خليط اللحم وفول الصويا واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

اقلي الهمبرغر في مقلاة عميقة لمدة 4 دقائق على كلا الجانبين.

نقطع خبز المافن إلى نصفين، ثم نوزع الكاتشب والمايونيز عليه.

ضعي شرائح البصل والطماطم والخس.

ضعي البرجر في الأعلى ثم الكعكة العلوية.

كيفية تحضير برجر البيض؟

إذا كنت تبحث عن أفضل طريقة لإعداد البرجر في المنزل بالبيض وفتات الخبز، فستجدها أدناه.

محتويات

كيلو واحد من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
بيضة.
ملح.
فلفل اسود.
نصف كوب من البقسماط.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

ضعي اللحم المفروم، والملح، والفلفل، والبهارات، والبابريكا، والبابريكا في وعاء كبير، واخلطي المكونات جيدًا.

ضعي البيضة على الخليط واخلطي.

أضف فتات الخبز إلى الخليط.

قسمي اللحم إلى قطع البرجر واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

يُقلى الهمبرغر بكمية كبيرة من الزيت.

قم بإعداد الخبز وأضف الطبقة المفضلة لديك وشرائح الخبز والطماطم.

يتم طهي البيض في مقلاة غير لاصقة، وتوضع فيها قطعة من الزبدة وبيضة، ولكن تتم عملية الطهي بوخز المنتصف بالسكين دون قلبه رأساً على عقب.

ضعي قطعة الهمبرجر، ثم ضعي البيضة والطبقة الأخيرة من الخبز فوقها.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل سجق دبس الرمان خطوة بخطوة
وهكذا، قدمنا لك وصفات متعددة ومختلفة حول كيفية تحضير الهمبرغر في المنزل، والذي يمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومناسبة لكل الأذواق. بفضل هذه الوصفات الرائعة، يمكنك اختيار الطبق المفضل لك ولأطفالك.