طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز بالخطوات والصور؟ وبما أن الديك الرومي هو نوع من الطيور التي يمكن تربيتها في المنزل لإنتاج البيض واللحوم، فيمكنك التعرف عليها على موقع أيوا مصر. مثل لحم الديك الرومي، يتم طهيه بشكل متكرر في الولايات المتحدة. يحتوي على 24% بروتين، والآن سنخبرك بخطوات تحضير لحم الديك الرومي المحشو بالأرز.
طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز بالخطوات والصور
محتويات
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر .
- 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 6 أكواب أرز قصير الحبة.
- 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة هيل.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب من الفول السوداني المحمص.
- 1/2 كوب من اللوز المفروم.
- 1/2 كوب صنوبر محمص.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/2 كيلو قوانص.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كيلوغرام واحد من كبد الدجاج.
- 6 فصوص من الثوم.
- فلفل أحمر، أخضر، أصفر.
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم.
- 3 بصل مفروم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
مكونات طبخ الديك الرومي
- 3 رؤوس بصل.
- 10 فصوص من الثوم.
- 6 جزر، مقطعة.
الخطوات التحضيرية
في البداية، يجب أن نضع بعض الملح في الماء ونسكبه فوق الديك الرومي.
انقعي الديك الرومي في الماء المملح لمدة 120 دقيقة على الأقل. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الديك الرومي من الماء، ثم ضعيه في مصفاة لتصريف الماء.
ضعي الزبدة والريحان والزعتر وعصير الليمون والليمون المبشور والثوم والملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا. افركي الخليط جيدًا حتى يمتص الديك الرومي كل الخليط. .
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يخلط الكمون والفلفل والكزبرة والملح والهيل والقرفة والبهارات المشكلة.
ضعي المقلاة على نار عالية، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الفلفل والثوم إلى البصل المشوي، واخلطي المكونات وأضيفي القانصة والكبدة إلى الخليط السابق.
عزيزتي، استمري في تقليب خليط القانصة والكبد حتى يجف تماماً.
أضيفي الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر المفروم إلى الخليط السابق واستمري في الخلط لمدة دقيقتين على الأقل.
أضيفي نصف كمية خليط البهارات والبقدونس واسكبي 10 أكواب من الماء فوقه.
ضعي الأرز فوق المكونات السابقة واتركيه على النار حتى يغلي.
غطي القدر، واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم أضيفي الأرز والفستق واللوز والزبيب إلى الأرز واستمري في الخلط.
يُضاف الثوم والبصل المفروم والجزر إلى صينية الخبز.
نوزع باقي خليط البهارات على الديك من الداخل والخارج.
املئي تجويف الديك الرومي بالقليل من خليط الأرز السابق، سيبقى بعض من الخليط، ضعيه على جانب.
ضعي الديك الرومي فوق خليط الخضار في الصينية، وأغلقي الغطاء، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
أدخلي الديك الرومي إلى الفرن واتركيه لمدة 3 ساعات حتى ينضج بالكامل.
أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
نسكب بقية الأرز فوق الديك الرومي، ونزين طبق الديك بالزبيب والصنوبر واللوز.
خطوات عمل الديك الرومي المشوي
محتويات
- ديك رومي كامل.
- عصير ليمونة واحدة.
- 200 جرام زبدة.
- 1/2 بصلة صغيرة.
- كرفس مقطع.
- 2 جزرة.
- البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر .
- 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج.
- 2 برتقالة طازجة.
- سبع بهارات.
- البصل الأخضر.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- الفلفل الأسود والملح.
الخطوات التحضيرية
تسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية، وغسل الديك الرومي جيداً ووضعه على مناديل ورقية حتى يجف.
قم بدهن الجزء الداخلي من الديك الرومي بقشر الليمون وافركه من الداخل والخارج بالملح.
ضعي البصل والجزر والبقدونس والكرفس في تجويف الديك الرومي.
لف الديك الرومي من الداخل بورق الألمنيوم، وربط الأرجل بشكل آمن، ثم تغطية الديك الرومي بخيط المطبخ، وحشو الرقبة بالقليل من البقدونس.
دهن الديك الرومي بالقليل من الزبدة المذابة، ورشيه بالفلفل الأسود والملح، ثم افركي الجلد بلطف فوق اللحم.
ضعي بعض الزبدة تحت الجلد، ثم ضعي الثوم وإكليل الجبل والزعتر بين الجلد واللحم.
يتم وضع الديك على صينية التحميص، والتي يجب أن تكون كبيرة، أي أن الثدي يجب أن يكون لأسفل.
يُضاف إكليل الجبل والزعتر حول الديك، ثم يُبشر الليمون وقشر البرتقال ويوضعان على الديك.
قطعي البرتقال والليمون إلى نصفين، ثم اسكبي عصيرهما في الصينية، ثم ضعي باقي الخضار في الصينية.
سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي الصينية على الرف السفلي واخبزي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
خفضي درجة حرارة الفرن، وحمري الديك الرومي على كلا الجانبين ثم رشيه بالعسل.
طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالفرن مع الزعتر
الديك الرومي المشوي هو أحد الأطعمة المفضلة لدي. وهي سهلة وبسيطة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد ومكوناتها متوفرة في كل منزل.
محتويات
- تركيا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة قرفة مطحونة.
- 2 ورق غار.
- 4 حبات بطاطس مقطعة.
- 2 شريحة ليمون.
- ملعقة كبيرة من السمسم الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر لبناني.
- 1/2 ملعقة كبيرة سماق.
- 1/2 ملعقة كبيرة بذور كمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- أوراق الزعتر والليمون.
- ملح، فلفل أسود.
الخطوات التحضيرية
تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية.
لتحضير خليط الزعتر، قومي أولاً بشوي الكمون الأسود مع القليل من الكمون.
نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نطحنه في الخلاط مع الزعتر المجفف.
أضيفي أوراق الزعتر اللبناني والسماق مع أوراق الزعتر والليمون واخلطيهم جيدًا.
قم بتبطين صينية كبيرة بورق الألمنيوم لتغطية الديك الرومي.
ضعي الديك الرومي على ورق الألمنيوم وتبليه بمزيج من الملح والزعتر والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
رش القرفة والزعتر فوق الديك الرومي، وإضافة أوراق الغار حول الديك الرومي، وإضافة مكعبات البطاطس وترتيب شرائح الليمون حول الديك الرومي.
لف ورق الألمنيوم حول الديك وأغلقه من جميع الجوانب. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الديك لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
نخرج الصينية من الفرن، ونزيل ورق الألمنيوم، ونعيد الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
أخرجي الديك الرومي من الفرن وقدميه مع البطاطس وأوراق الجرجير.
وفي نهاية المقال قدمنا لكِ طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز خطوة بخطوة وبالصور. إذا كانت لديك أسئلة فلا تتردد في ترك تعليق وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.
