طريقة طبخ الدجاج بالكاري والجبنة
طريقة طبخ الدجاج تعتبر من الطرق البسيطة والسهلة في عالم الطبخ. وهو من الأكلات الرائدة على المائدة المصرية نظرا لسهولة تحضيره وتنوع طرقه وفوائده الكثيرة ورخص ثمنه مقارنة بغيره. وفي هذا المقال سنقدم لك أسهل الطرق وأكثرها تنوعاً لطهي الدجاج.
طريقة تحضير الدجاج (شاورما الدجاج)
لتحضير شاورما الدجاج سنحتاج إلى كيلو من شرائح الدجاج، كوب من الزبادي، ثلث كوب من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الخل، ربع كوب صغير من صلصة الصويا، نصف ليمونة وثوم مفروم. سنحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من البصل المفروم والمفروم، وقليل من الزنجبيل والفلفل الأحمر، بالإضافة إلى نصف ملعقة من القرفة والكركم والكاري وملح الليمون وجوزة الطيب.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- ضعي الزبادي والمكونات السائلة في وعاء كبير، واخلطيهم وأضيفي البهارات واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد إخراجها من الثلاجة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار خفيفة، وحركيها حتى يمتص الماء، ثم اتركيها على نار خفيفة.
- وبعد أن ينضج يضاف إليه الفلفل.
- يتم تقديمه مباشرة.
كيف لطهي الدجاج المشوي على الفحم؟
المواد المطلوبة 2 كيلو دجاج، 1 بصلة كبيرة، 2 طماطم متوسطة الحجم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب زبادي، ربع كوب خل، طماطم مقطعة وصلصة.
يتم تحضيره على النحو التالي:
قومي بخلط جميع المكونات السابقة في وعاء كبير، ثم قومي بتخزين كل هذه المكونات في الثلاجة لمدة يوم.
ثم في اليوم التالي نجهز الدجاج ونجهز الشواية ونضيف الفحم ونشوي.
كيف لطهي الدجاج المشوي مع أروع البهارات؟
لهذه الوصفة سنحتاج إلى تحضير المكونات التالية
دجاج منزوع الجلد، كوب زبادي، ملعقة كبيرة مايونيز، ربع كوب شاي خردل، ملعقة كبيرة كاتشب، نصف كوب شاي صويا صوص، ملعقة كبيرة دبس الرمان، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود وكزبرة. نقطع حبة بطاطس إلى شرائح ونضيف البصلة بعد اللحم المفروم.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- تحضير الدجاج وغسله بالماء والخل والملح. ثم يتم تقطيع الدجاج إلى قطع، ثم تضاف جميع مكونات التتبيلة إلى وعاء، وتخلط جيداً وتوضع في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
- بعد إخراجها من الثلاجة، نضيف جميع المكونات إلى صينية كبيرة، ثم نضيف البصل والبطاطس وندخلها إلى الفرن.
طريقة تحضير الدجاج بالزعتر والبصل
محتويات:
كيلو ونصف دجاج، 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، حبتان بصل كبيرتان، ملعقة ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج وفلفل أحمر، بالإضافة إلى 4 ملاعق زعتر وربع كوب زيت.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحضر الدجاج ونغسله بالخل والملح والليمون وننقعه. ثم نجهز البطاطس ونجهز البصل ونقطعه ونضيف جميع البهارات ونخلط جيداً.
- نحضر صينية ونضيف فيها ملعقتين كبيرتين من خليط توابل البصل، ثم نضيف البطاطس ونوزعها، ثم نضيف فوقها بعضاً من الخليط ونخلط. ونضعها على البطاطس.
- ولا تنسي تبريده في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- نحضرها بعد أن تبرد، ونضيف إليها نصف كوب من الماء الدافئ، ونطهوها على نار خفيفة، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
كيف تصنع أفضل مذاق لأجنحة الدجاج المشوية؟
في هذه الوصفة، كيلو أجنحة، نصف كوب دبس، كوب صغير من صلصة الصويا، نصف كوب كاتشب، ملعقتان كبيرتان من الخل، ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من النشا وزيت السمسم.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نضيف المكونات السابقة إلى صينية كبيرة ونضعها على الأجنحة. نقوم بتحضيرها بعد أن تبرد ويفضل وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ونضعها في كيس حراري وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً. .
- بعد ذلك، افتحي الكيس وأشعلي الشواية لمدة 3 دقائق.
- يتم تقديمه لاحقا.
كيف لطهي الدجاج مع المعكرونة البشاميل؟
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى كيلو من المعكرونة، ويفضل السباغيتي.
500 جرام صدر دجاج، كوبين دقيق، كوب كبير زبادي، كوب كريمة طبخ، بصل مفروم، جبنة موتزاريلا، 3 ملاعق فلفل وملح، ملعقة بهارات دجاج، ملعقة صغيرة قرفة ملح، ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زنجبيل، فلفل أحمر.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- اسلقي المعكرونة، مع التأكد من عدم نضجها بالكامل.
- تحضير صدور الدجاج على شكل مكعبات، وإضافة كمية قليلة من الزيت، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والقرفة، والبهارات في وعاء، والخلط حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر.
- يتم تحضير البشاميل بإضافة ملعقة الزيت إلى الدقيق، ثم إضافة الحليب، مع التحريك المستمر على نار خفيفة. ثم تضاف الكريمة وتخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب ويضاف الملح حسب الرغبة.
- بعد أن يجهز الطاجن نضيف إليه البشاميل ونضع عليه المعكرونة ونقسم قطع الدجاج ثم نرج الطاجن ليختلط ثم نضيف إليه البشاميل والجبن ونتركه على الموقد. على نار عالية لمدة عشرين دقيقة.
كيف لطهي الدجاج بالجبن والخضروات؟
الدجاج المطبوخ مع الجبنة والخضار له طعم خاص ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات شرائح صدور دجاج، فلفل ألوان، طماطم، جبنة موزاريلا وشيدر، فلفل أسود، صوص باربيكيو، ملح، بصل مفروم، ملعقة كبيرة خردل، ملعقتين مايونيز، وأيضا زيت زيتون، ويمكن إضافة الكاري حسب الرغبة. .
الاستعداد على النحو التالي:
- تحضير صدور الدجاج، وتتبيلها بالبهارات، والفلفل، وزيت الزيتون، والخردل، وتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يتم تحضير الفلفل الملون والطماطم وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
- أضيفي جبن الموتزاريلا وجبن الشيدر إلى الخضار، ثم أضيفي المايونيز.
- ضعي الدجاج في صينية وأضيفي ملعقة من الخليط المجهز مسبقاً على كل شريحة دجاج.
- ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
طريقة تحضير دجاج بالكاري
وتعتبر من أشهى الطرق الحديثة لطهي الدجاج.
مواد؛ صدر دجاج، بصل مبشور، نصف ملعقة ثوم، ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة زنجبيل مطحون، طماطم مبشورة، ملح، فلفل أسود، كاري، كركم، كزبرة، كمون ونصف كوب شاي زبادي فلفل أسود.
طريقة الطبخ
- قطعي الصدور إلى مكعبات واقليها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل إلى مقلاة كبيرة حتى تبدأ الصدور بالتحول إلى اللون الأحمر.
- أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات واخلطي جيداً حتى يمتص الدجاج الماء.
- أضف كريمة الطبخ أو الحليب وانتظر حتى يغلي.
سبق أن تناولنا طريقة تحضير الدجاج وشرحنا طرقاً سهلة ولذيذة لطهي الدجاج، آملين أن نكون قد وفقنا في مساعدتك.
