طريقة عمل الكنافة بالكاسترد من أسهل طرق تحضير الكنافة في شهر رمضان المبارك لأن الكنافة من الحلويات الشرقية التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال والكبار بوصفاتها الكثيرة والمختلفة. وبما أن الحلوى التي تعتبر من أهم الحلويات الأساسية على الموائد خلال شهر رمضان المبارك، يمكن تحضيرها بأشكال ووصفات مختلفة، يقدم لكم موقع أيوا مصر طرق عمل كنافة البودنج بالعديد من الوصفات المختلفة. السطور التالية.
كيفية صنع الكنافة مع البودنج؟
تحاول الكثير من الأمهات التعرف على طرق ووصفات تحضير الكنافة بمكونات ونكهات مختلفة خلال شهر رمضان المبارك. لأن صينية الكنافة تعتبر ضيفا دائما على الموائد في الاجتماعات الرمضانية ولا غنى عنها. يمكنك تحضير الكنافة بالبودنج بسهولة وبساطة باستخدام هذه الطريقة:
قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية
مكونات تحضير البودينج
المكونات المستخدمة في تحضير حشوة البودينغ هي:
- كوب من مسحوق النشا.
- كأس كبير من السكر الأبيض الناعم.
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
مكونات تحضير الكنافة بالكاسترد
ومن أهم المكونات المستخدمة في تحضير البودنج والكنافة ما يلي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- 2 كوب كبير زيت عادي أو زبدة (اختياري).
- كمية مناسبة من حشوة البودينغ.
- كميات مناسبة من المكسرات المختلفة حسب الطلب.
- 3 أكواب كبيرة من السكر الأبيض المحبب.
- 3 أكواب كبيرة من الماء البارد.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد ببعض الخطوات البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل:
أولًا، يتم تحضير البودنج بوضع كوب من الحليب كامل الدسم في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.
ثم يتم إضافة كوب من النشا وكوب من السكر إلى الحليب ويتم خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام سميك ومتجانس ولزج.
لا ينبغي إضافة الماء إلى البودنج لمنع الخليط من أن يصبح متكتلاً للغاية.
ثم قومي بتقطيع نصف كيلو من الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء كبير مناسب.
ضعي كوبين من الزيت المحلي على الكنافة المفرومة وافركي الكنافة جيداً بالزيت حتى تمتزج المكونات جيداً.
تحضر صينية معدنية مناسبة بدهنها بالقليل من الزيت، ثم توضع نصف كمية الكنافة المقطعة على الصينية المدهونة بالزيت المحلي وتضغط بقوة أسفل الصينية.
ثم يتم وضع طبقة مناسبة من المكسرات المختلفة على الكنافة في الصينية.
ثم يتم توزيع كمية البودنج بالتساوي على كنافة البندق في الصينية.
يوضع النصف المتبقي من الكنافة في صينية الكنافة ويضغط عليها برفق، ويضاف كوب من الزيت المحلي لتوزيعه جيداً على جميع أنحاء الصينية.
ثم نضع صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يستمر خبز الكنافة في الفرن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز.
في هذه الأثناء، يتم تحضير الشربات الحلو بوضع 3 أكواب من الماء و3 أكواب من السكر في وعاء مناسب، وإضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة من الفانيليا، وخلط المكونات حتى تصل إلى قوام سميك.
أخرجي صينية الكنافة من الفرن، واسكبي عليها شراب الكنافة مباشرة حتى تتشربها بالكامل، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم قطعي الكنافة في أطباق التقديم وقدميها وهي ساخنة.
يمكنك أيضًا الاطلاع على: 3 طرق لتحضير الخبز الشامي في المنزل
كيفية تحضير الكنافة بالبودنج المستكة في المنزل؟
هناك طرق عديدة لتحضير البودينغ في المنزل، ولها العديد من الوصفات المختلفة: يمكن تحضير بودينغ المومياء باستخدام الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات المستخدمة في تحضير المهلبية والكنافة في المنزل هي:
- 1 كيلو عجينة كنافة.
- 1 كيلو جرام من الحليب كامل الدسم.
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض المحبب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة (اختياري).
- 1 قطعة لبان كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم (لتحضير الشراب).
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.
طريقة التحضير
طريقة عمل الكنافة بالبودنج بالمستكة في المنزل تتكون من بعض الخطوات السهلة والبسيطة التالية:
أولاً يتم تحضير البودينغ بوضع قدر مناسب (الحليب والسكر) على نار متوسطة.
يتم خلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم يتم إضافة ملعقة ماء الورد ويستمر الخليط في الغليان حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
بعد ذلك، يذوب النشا جيداً في كوب من الماء البارد ويضاف كوب من النشا المذاب في الماء ببطء إلى الحليب مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
يستمر خليط البودنج في الغليان حتى يتماسك الخليط ويتكاثف جيداً، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الكنافة النابلسية بمختلف الوصفات وطرق التحضير؟
كيفية تحضير كنافة بالبودنج؟
بعد تحضير البودينغ يتم تحضير الكنافة ببعض الخطوات البسيطة والتي يسهل تحضيرها كالآتي:
تتم إزالة خيوط الكنافة الطويلة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
بعد ذلك، يوضع كوب كبير من الزيت المحلي الساخن على عجينة الكنافة ويفرك جيداً حتى يمتص الزيت الساخن تماماً.
يتم تحضير الصينية المستخدمة لتحضير الكنافة بدهنها بالقليل من الزيت المحلي ووضع القليل من ملون الطعام البرتقالي في قاع الصينية.
ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها بخفة.
ضعي كمية البودينج على الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي.
ثم ضعي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة بحيث تغطي كامل الحشوة وجوانب الصينية.
يوضع كوب من الزيت الساخن على صينية الكنافة، ثم توضع صينية كنافة البودنج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة أقصاها 10 دقائق حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المميز.
بعد ذلك، تُرفع صينية الكنافة، وتُقلب رأساً على عقب على صينية مماثلة مدهونة بالقليل من الزيت المحلي، وتُعاد إلى الفرن.
في هذه الأثناء، لتحضير شربات الحلوى، ضعي 2 كوب سكر، وملعقة عصير ليمون، وماء ورد في كوب ماء، واخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار حتى يتكاثف.
بعد خروج صينية الكنافة من الفرن، يوضع عليها مباشرة الشربات الحلو مع بعض البندق ويترك ليبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعه وتقديمه في أطباق التقديم على مائدة رمضان.
كيفية تحضير كنافة البودنج والكريمة في المنزل؟
تستخدم القشطة في تحضير العديد من أنواع الحلويات الشرقية المختلفة، حيث تعمل على تعزيز النكهة والطعم الرائع، لذا يمكنك تحضير البودينغ الكريمي في المنزل باتباع الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات المستخدمة في تحضير الكنافة بالكريمة والكاسترد في المنزل هي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب زيت أو زبدة (حسب الرغبة).
- نصف كيلو من السكر الأبيض المطحون ناعماً.
- 2 كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- نصف كوب من الكريمة الصافية.
- 1 كوب زبيب.
- كأس كبير من السكر الأبيض الناعم (لتحضير القطر الحلو).
- 2 كوب كبير من الماء البارد.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
إليك طريقة تحضير الكنافة بالبودنج الكريمي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة:
قبل البدء بتحضير الكنافة، قومي أولاً بتحضير حشوة البودينغ بوضع كوبين من الحليب كامل الدسم وكوب واحد من النشا في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.
نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكريمة الطازجة. نواصل خلط المكونات جيداً ونتركها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد قليلاً.
ثم قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وأضيفي إليها كوباً من الزيت الساخن واخلطي جيداً للتأكد من امتزاج المكونات معاً.
يضاف نصف كوب من السكر الأبيض الناعم ونصف كوب من الحليب إلى خليط زيت الكنافة السابق ويستمر خلط المكونات جيداً.
تقسم كمية الكنافة إلى قطعتين متساويتين في الحجم، وتوضع نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة تكون مدهونة مسبقاً بكمية قليلة من الزيت، وتضغط الكنافة بخفة إلى أسفل الصينية .
بعد ذلك، توضع حشوة البودينغ على الكنافة في الصينية وتوزع بشكل جيد، ويضاف النصف الآخر من كمية الكنافة إلى حشوة البودينغ ويوضع القليل من الزيت أعلى الصينية.
ضعي صينية الكنافة مع البودنج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتحمر الكنافة جيداً.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير الشربات الحلو بوضع كوبين من الماء، وكوب واحد من السكر، وملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء معدني مناسب، والتحريك على نار متوسطة.
بعد ذلك، تُخرج صينية الكنافة بالبودنج من الفرن ويُسكب عليها بعض الشربات الحلو مباشرة على الكنافة، ويُضاف إليها بعض البندق ويُقطع في أطباق التقديم.
يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل سجق دبس الرمان خطوة بخطوة
طريقة عمل الكنافة بالبودنج في المنزل بدون فرن؟
يمكنك تحضير الكنافة بالكاسترد في المنزل دون دخولها إلى الفرن بطريقة سهلة كما يلي:
مكونات طريقة التحضير
أهم المكونات المستخدمة في تحضير طريقة البودينغ والكنافة بدون فرن في المنزل هي:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- 1 كوب زيت أو زبدة (اختياري).
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض المحبب.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- كمية مناسبة من شربات الحلوى الباردة.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير كنافة الكاسترد بدون فرن في المنزل باتباع الخطوات البسيطة والسهلة التالية:
تقطع نصف كيلو من الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء مناسب وبعد أن تذوب يضاف إليها كوب من الزيت الساخن وتخلط المكونات جيداً.
ثم أضف كوبًا واحدًا من السكر الأبيض المحبب إلى الكنافة وافرك المكونات جيدًا بيديك.
بعد ذلك، نبدأ بتحضير حشوة البودينغ بوضع 3 أكواب من الحليب و5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا في وعاء مناسب ونخلط جيداً حتى تذوب المكونات تماماً.
ضعي الخليط السابق على نار متوسطة، واستمري في خلط المكونات جيداً حتى يتكون قوام سميك ولزج.
ثم تقسم كمية الكنافة إلى قسمين متساويين ويوضع نصف هذه الكمية في صينية مناسبة مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت وتحفظ على نار متوسطة.
لمنع الكنافة من الاحتراق، اضغطي عليها بصينية أصغر مع الاستمرار في التقليب.
حركي حتى تنضج الكنافة بالكامل، وتكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من الكنافة حتى تنضج بنفس الطريقة.
ثم يضاف بعض البندق وجوز الهند والزبيب بين طبقتين من الكنافة ويوضع حشو المهلبية ثم يضاف الشربات الحلو إلى صينية الكنافة وتقطع الكنافة في أطباق التقديم وتقدم مع مشروباتك المفضلة. .
قد تشاهدين أيضاً: طريقة عمل أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل
كيفية تحضير الكنافة بالبودنج في الأكواب؟
يمكن تحضير كنافة الكاسترد في أوعية جميلة باتباع الطريقة التالية:
مكونات طريقة التحضير
طريقة عمل الكنافة بالبودنج في الأكواب تتكون من:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت محلي.
- 3 أكواب كبيرة من الحليب كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض المحبب.
- 1 كوب متوسط من الزبيب.
- ربع كوب جوز هند متوسط الحجم.
- كمية مناسبة من الشربات الحلو.
طريقة التحضير
يتم تحضير كنافة الكاسترد في الأكواب بخطوات سهلة كما يلي:
قبل البدء بتحضير الكنافة، قومي بتحضير حشوة البودينغ بوضع 3 أكواب من الحليب و5 ملاعق كبيرة من النشا في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.
تخلط المكونات جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
بعد ذلك، قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت المحلي إلى الكنافة في المقلاة، ثم كوب من السكر الأبيض الناعم وحركي جيداً حتى تتحمر الكنافة جيداً وتنضج تماماً.
بعد ذلك، أخرجي الكنافة من على النار وضعيها في وعاء كبير وأضيفي فوقها الشربات مباشرة واتركيها لبعض الوقت حتى تستهلك بالكامل.
في هذه الأثناء، تُجهز أكواب التقديم وتوضع في كل كوب طبقة من شربات الكنافة، تليها طبقة من حشوة الكاسترد، ثم طبقة ثانية من الكنافة، ثم طبقة من الكاسترد والقليل من جوز الهند والزبيب. يوضع على الزجاج للتزيين.
يتم تقديم فناجين الكنافة خلال شهر رمضان المبارك إلى جانب الحلويات والمشروبات الشعبية الأخرى.
يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة و8 وصفات مختلفة
بعض النصائح لضمان نجاح تحضير الكنافة بالبودنج في المنزل
لتحضير الكنافة بالبودنغ في المنزل، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها، كتلك التي يتم شراؤها من محلات المعجنات، ومن هذه النصائح:
- لا ينبغي استخدام الماء في صنع البودنج لمنع تغير طعمه وملمسه.
- لكي تصبح الكنافة طرية يجب أن يوضع عليها الشربات الحلو بارداً أو دافئاً وهي لا تزال ساخنة.
- من الأفضل وضع عجينة الكنافة في الفريزر قبل تقطيعها، حيث يساعد ذلك بشكل كبير على تفتيتها بسهولة.
قد تشاهدين أيضًا: 16 طريقة مختلفة لتحضير كنافة البندق والكريمة
قدمنا لكِ طريقة عمل كنافة البودينج، مع العديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة التي يسهل تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، وبعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على صينية كنافة ذات نكهة ومذاق رائعين. نأمل أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ولذيذة.
