6 طرق لعمل الكنافة بالموز في المنزل خطوة بخطوة

على الدوسري

منذ 21 أيام

6 طرق لعمل الكنافة بالموز في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل كنافة الموز من أشهر طرق تحضير الكنافة في شهر رمضان المبارك، وذلك لأن جميع أنواع حلويات الكنافة ترتبط بشكل خاص بشهر رمضان المبارك. وهو من المكونات الأساسية للمائدة الرمضانية والجلسات العائلية. ولذلك فإن موقع آيوا كورن سيوضح لك طريقة عمل كنافة الموز في المنزل مع شرح تفصيلي للخطوات في السطور التالية.

كيفية صنع كنافة الموز؟

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية من حيث أصنافها ومكونات حشوها، بالإضافة إلى جمال طعمها ومذاقها. وتزداد شعبيتها لأنها أحد المكونات التي لا غنى عنها في شهر رمضان. بعد الإفطار في شهر رمضان، يمكنك تحضير الكنافة بالموز، والتي لا تدخل على مائدة الشهر الكريم لاحتوائها على العديد من السعرات الحرارية العالية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والحركة، وذلك على النحو التالي:

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية

مكونات تحضير كنافة الموز

أهم المكونات اللازمة لتحضير كنافة الموز في المنزل خلال شهر رمضان المبارك هي:

نصف كيلو من عجينة الكنافة.
نصف كيلو من ثمرة الموز الطازجة.
1 كوب صغير من الزيت المحلي أو الزبدة المذابة (اختياري).
2 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
3 أكواب صغيرة من الماء البارد.
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
بعض الفستق الحلبي المطحون ناعماً (لتزيين الكنافة).

مكونات تحضير شربات الكنافة

أهم المكونات اللازمة لتحضير شربات الكنافة هي:

2 كوب كبير سكر أبيض ناعم.
1 ونصف كوب كبير من الماء البارد.
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد النقي.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

أولاً: خطوات تحضير شربات الكنافة

أثناء تحضير الكنافة، قم أولاً بتحضير شراب الكنافة في وقت كافٍ حتى يبرد تمامًا. ويتم تحضيره في عدة خطوات سهلة وبسيطة كما يلي:

ضعي (2 كوب سكر، 1 كوب ماء، نصف ملعقة قرفة وعصير الليمون) في وعاء مناسب واخلطي.

ثم يوضع خليط المكونات السابقة على نار متوسطة ويستمر بالتحريك حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.

بعد أن يغلي الخليط، خففي درجة الحرارة واتركيه على النار في وضع الغليان لبضع دقائق إضافية حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا ويتشكل قوام لزج وسميك.

ثم نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه ملعقة ماء الورد ونخلط جيداً ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

ثانياً: خطوات تحضير كنافة الموز

يتم تحضير طريقة عمل كنافة الموز في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي يسهل تحضيرها كالآتي:

أولاً، يتم تكسير عجينة الكنافة وتفتيتها جيداً، ثم يضاف إليها بعض الزيت المحلي السائل وتفرك عجينة الكنافة حتى تصبح زيتية.

يتم تحضير صينية الكنافة بدهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي أو الزيت.

بعد ذلك، خذي نصف كمية عجينة الكنافة مع الزيت السابق، ضعيها في الصينية، وزعيها بشكل جيد ومتساوي في قاع الصينية، واضغطي عليها براحة يدك حتى تمتزج طبقة الكنافة بالكامل.

أحضري نصف كيلو من الموز وقطعيه إلى حلقات دائرية صغيرة متساوية الحجم.

ثم يتم توزيع حلقات الموز المستديرة بالتساوي على عجينة الكنافة في الصينية.

ثم خذي النصف الآخر من عجينة الكنافة ووزعيها بشكل جيد ومتساوي على طبقة الموز في الصينية، مع الضغط عليها براحة يدك حتى تلتصق المكونات ببعضها وتتكاثف عجينة الكنافة قليلاً.

ثم توضع صينية كنافة الموز في الفرن على درجة حرارة 350 درجة وتحفظ حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.

أخرجي صينية الكنافة من الفرن، ثم اسكبي عليها مباشرة شربات الكنافة البارد ومتوسط القوام. اتركي صينية الكنافة جانباً لبضع دقائق حتى يتم امتصاص الشراب بالكامل.

يضاف الفستق المطحون إلى سطح صينية الكنافة ليعطيها شكلها الفريد.

ثم تقطع الكنافة إلى قطع مثلثة، وتوضع في أطباق التقديم، وتقدم على المائدة الرمضانية مع عصائر الفاكهة الشعبية.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل شاورما اللحم بالذرة خطوة بخطوة

طريقة عمل كنافة الموز والكريمة؟

تعتبر طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة والبندق من أكثر الطرق المفضلة لعمل الكنافة في شهر رمضان. يمكن تحضير رمضان في المنزل بالطريقة التالية:

مكونات تحضير الكنافة بالموز والقشطة

وأهم المكونات المستخدمة في تحضير طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة هي:

نصف كيلو من عجينة الكنافة.
2 وعاء كبير من الكريمة الحلوة.
نصف كيلو من الموز الطازج.
1 كوب كبير من الزبدة أو الزيت (اختياري).
1 كوب من الحليب المثلج (لتحضير الكريمة الحلوة).
1 كوب كرز أحمر.
كمية قليلة من الفستق الحلبي ومختلف أنواع الفول السوداني (للتزيين).

مكونات تحضير شربات الكنافة

يتم تحضير شربات الكنافة ذات القوام المتوسط باستخدام المكونات التالية:

1 ونصف كوب كبير من الماء البارد.
1 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

أولاً: خطوات تحضير شربات الكنافة

شربات الكنافة جزء لا غنى عنه عند تحضير الكنافة بأنواعها حيث أنها تعطي طعماً لذيذاً ورائعاً ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:

ضعي (الماء، السكر، والليمون) في وعاء معدني مناسب للخلط.

ضعي القدر الذي يحتوي على المكونات على نار متوسطة، وقلّبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

ثم نترك خليط المكونات على النار لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يغلي ويصبح سميكاً وسميكاً.

نرفع الشربات عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

ثانياً: خطوات تحضير كنافة الموز

إليك طريقة تحضير كنافة الموز والكريمة والبندق في المنزل باتباع الخطوات البسيطة والسهلة:

أولاً، ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير، وقسمي الكنافة إلى قطع صغيرة، وأضيفي كوباً من الزبدة أو الزيت المحلي السائل وافركيها جيداً حتى تمتص الكنافة كل الزبدة.

بعد ذلك، تُقسم كمية الكنافة السابقة إلى نصفين متساويين في الحجم.

بعد ذلك، نحضر صينية متوسطة الحجم، وذلك بدهنها بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت النباتي، حسب السعة.

وزعي النصف الأول من عجينة الكنافة جيداً على الصينية واضغطي على طبقة الكنافة بيدك حتى تلتصق ببعضها.

بعد ذلك، يتم تقطيع الموز إلى قطع دائرية متساوية الحجم.

يتم توزيع قطع الموز المستديرة بشكل متساوي على طبقة الكنافة في الصينية.

ثم أضيفي النصف الثاني من الكنافة إلى الصينية، ووزعيها جيداً واضغطي عليها بيدك حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويقل ارتفاع طبقات الكنافة في الصينية.

ثم أدخلي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 350 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.

بعد ذلك، أخرجي صينية الكنافة من الفرن، وضعي عليها شربات الكنافة الباردة واتركيها لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى يتم امتصاص الشربات بالكامل.

في هذه الأثناء، يتم تحضير الكريمة المخفوقة (كريم شانتيه) للحلويات بوضع كوبين من الكريمة المخفوقة وكوب من الحليب المثلج ويخفق جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح سميكاً.

بعد أن تبرد صينية الكنافة تماماً وتتشرب الشربات، يتم تقطيع الكريمة والبندق والفستق والكرز الأحمر الموضوعة على صينية الكنافة إلى الأشكال المرغوبة وتقدم في أطباق التقديم. المشروبات والعصائر المفضلة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل سحلب البندق في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة بالموز والنوتيلا في المنزل؟

ومن الجدير بالذكر أن أسعار هذه الحلوى التي تعتبر من أشهى وأشهى وصفات تحضير كنافة الموز ويفضلها الكثير من الأطفال الذين يحبون شوكولاتة النوتيلا، مرتفعة جداً في محلات الحلوى المختلفة. تحضير كنافة الموز والنوتيلا في المنزل باتباع الطريقة التالية:

مكونات طريقة التحضير

أهم المكونات المستخدمة في تحضير كنافة الموز والنوتيلا هي:

نصف كيلو من عجينة الكنافة.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
3 ملاعق زيت.
1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المحبب.
1 علبة شوكولاتة نوتيلا.
نصف كيلو من ثمرة الموز الطازجة.

مكونات تحضير شربات الكنافة

شربات الكنافة تتكون من المكونات التالية:

1 كوب كبير من السكر الأبيض المحبب.
1 ونصف كوب من الماء البارد.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد النقي.
كمية قليلة من البندق المفروم

أولاً: خطوات تحضير شربات الكنافة بالموز والنوتيلا

يتم تحضير كنافة شربات الموز بالخطوات البسيطة التالية:

ضعي وعاء معدني مناسب (سكر، ماء، ليمون) على نار متوسطة.

تُخلط المكونات معًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

ثم، مع الاستمرار في التقليب، أضيفي ملعقة الفانيليا واتركي الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح القوام متجانساً وسميكاً قليلاً.

ثم نرفع خليط المكونات عن النار ونضيف ملعقة الورد المر والفستق المطحون ونحرك ونترك الشراب جانباً حتى يبرد تماماً.

خطوات تحضير كنافة بالموز والنوتيلا

تتكون طريقة عمل الكنافة بالموز والنوتيلا والبندق من عدة خطوات سهلة التحضير في المنزل:

أولًا: يتم حفظ عجينة الكنافة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

يتم تسخين الفرن إلى 350 درجة مئوية.

بعد ذلك، أخرجي عجينة الكنافة من الفريزر وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق وواسع.

أضيفي كوباً من السكر الأبيض المحبب إلى الكنافة السابقة واخلطي جيداً حتى يمتزج السكر والكنافة معاً.

ثم أضفها إلى الكنافة (3 أكواب من الزبدة السائلة و3 أكواب من الزيت)، وحركها وحركها جيدًا حتى تمتص الكنافة كل الزبدة والزيت تمامًا.

بعد ذلك، قومي بتحضير قاعدة صينية الكنافة، وذلك بدهنها بكمية قليلة من الزيت المحلي.

ضعي كمية الكنافة الكاملة في الصينية ووزعيها جيداً في جميع أنحاء الصينية. اضغطي على الكنافة جيداً بيدك حتى تلتصق ببعضها بشكل متساوي ويقل سمك طبقة الكنافة في الصينية.

أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها حتى يصبح قاع الكنافة ذهبي اللون.

بعد ذلك، ضعي صينية الكنافة تحت الشواية في الفرن لفترة من الوقت حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون البني الذهبي.

في هذه الأثناء، ذوّبي شوكولاتة النوتيلا في حمام مائي ساخن أو في الميكروويف (اختياري).

يتم تقطيع الموز إلى شرائح طويلة وقطع دائرية متساوية.

بعد ذلك، أخرجي صينية الكنافة من الفرن، واسكبي عليها الشربات البارد مباشرة وانتظري حتى يتشرب الشربات بالكامل.

غطي صينية الكنافة بالنوتيلا المذابة من جميع الجوانب، ثم ضعي قطع وشرائح الموز على الكنافة واتركيها لبضع دقائق حتى تلتصق جميع المكونات ببعضها البعض.

قطعي صينية الكنافة بالموز والنوتيلا، ضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع مشروباتك المفضلة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية تحضير الفاصوليا العريضة وتحضيرها بالزيت الساخن في المنزل وفي المتاجر أيضًا.

طريقة عمل كنافة الموز والكراميل؟

يستخدم الكراميل في تحضير العديد من الحلويات الشرقية المختلفة كما أنه يعطي مذاقاً رائعاً. كما يمكن استخدامه في طريقة عمل كنافة الموز، كما هو موضح في الطريقة التالية:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

أهم المكونات المستخدمة في تحضير كنافة الموز والكراميل هي:

نصف كيلو من عجينة الكنافة.
نصف كيلو من ثمرة الموز الطازجة.
3 كوب زبدة أو زيت.
بعض صلصة الكراميل الخاصة.
كمية مناسبة من شربات الحلوى الباردة.
القليل من شوكولاتة النوتيلا والفستق والبندق المطحون ناعمًا.

خطوات تحضير كنافة الموز والكراميل

ولتسهيل تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، إليك طريقة تحضير كنافة الموز والكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة:

ضعي الكنافة في وعاء كبير مناسب للخلط، دون تقطيع أعوادها.

ثم أضيفي الزبدة أو الزيت إلى الكنافة واخلطيها جيدًا حتى تمتص الكنافة كل الزبدة السائلة.

بعد ذلك، يتم تقطيع الموز إلى شرائح وقطع طولية متساوية الحجم.

ثم ضعي الكنافة في صينية مناسبة مدهونة بكمية قليلة من الزيت. توضع قطع الموز الطولية على حافة الكنافة، وتُلف الكنافة بإحكام في لفافة دائرية.

ثم ضعي صينية كنافة الموز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اتركي صينية كنافة الموز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتحمر تماماً من الأسفل إلى الأعلى.

ثم تخرج الصينية من الفرن ويوضع عليها الشربات البارد مباشرة حتى تتشربها بالكامل.

بعد أن تتشرب الكنافة شرابها بالكامل، يوضع عليها صوص الكراميل الخاص وشوكولاتة النوتيلا والبندق المطحون وتترك لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات معاً.

ثم يتم تقطيع الكنافة مع الموز وصوص الكراميل إلى شرائح دائرية، وتوضع في أطباق التقديم، وتقدم إلى جانب عصائر الفاكهة الشعبية على مائدة رمضان.

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

كيفية تحضير كنافة الموز والكريمة في المنزل؟

بما أن الكريمة أو البودنج تستخدم في تحضير العديد من الحلويات المختلفة، فيمكن تحضير الكنافة التي تزيد من القيمة الغذائية للحلويات بالموز أو الكريمة أو البودنج باتباع الطريقة التالية:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

أهم المكونات اللازمة لتحضير كنافة الموز والقشطة في المنزل هي:

1 كيلو عجينة كنافة.
6 حبات موز طازجة.
1 كوب كبير من الزبدة المذوبة.
2 كأس كبير سكر أبيض، نعم حبيبات.
نصف كيلو من الكريمة الصافية.
كمية قليلة من البندق المطحون (لتزيين الكنافة).
كمية مناسبة من شربات الحلو، متوسط القوام وبارد.

الخطوات التحضيرية

يتم تحضير كنافة الموز والكريمة في المنزل من خلال هذه الخطوات السهلة والبسيطة:

قبل البدء بتحضير الكنافة، يتم تسخين الفرن أولاً إلى درجة حرارة 200 درجة.

توضع عجينة الكنافة في وعاء واسع وعميق. توضع الزبدة أو الزيت على الكنافة وتفرك بالزيت حتى تمتص الكنافة بالكامل.

بعد ذلك، يتم تقطيع الموز إلى قطع دائرية وحلقات متساوية الحجم.

بعد ذلك، يتم تحضير صينية معدنية مناسبة للاستخدام في الفرن، وتدهن بكمية قليلة من الزيت.

بعد ذلك، ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية، ووزعيها جيداً أسفل قاع الصينية، واضغطي عليها بقوة بيدك حتى تمتزج الطبقة تماماً.

أضيفي طبقة الكريمة إلى طبقة الكنافة في الصينية بحيث تتوزع بشكل جيد في جميع أنحاء الصينية.

يتم بعد ذلك وضع قطع وحلقات الموز الدائرية بشكل مرتب ومتساوي على طبقة الكريمة.

ثم ضعي النصف الآخر من الكنافة على طبقة الكريمة والموز ووزعيها جيداً لتغطي الكريمة والموز بالكامل.

يُدهن سطح صينية الكنافة بالقليل من الزيت قبل إدخالها إلى الفرن.

ثم أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

بعد أن تنضج كنافة الموز، أخرجي الصينية واسكبي عليها شربات الحلوى الباردة واتركيها لبضع دقائق حتى تمتصها بالكامل.

ثم تزين صينية الكنافة بالموز والقشطة والبندق، وتقطع في أطباق التقديم وتقدم على المائدة الرمضانية إلى جانب الحلويات الأخرى وعصائر الفاكهة الشعبية.

يمكنك أيضاً الاطلاع على: طريقة عمل الجوز بجوز الهند والبندق

طريقة عمل أكواب الكنافة بالموز والبودنج

وهي من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث أنه من السهل تحضيرها في المنزل بأقل الموارد. يمكن تحضير أكواب كنافة الموز والبودينغ بالطريقة التالية خلال شهر رمضان المبارك:

المواد اللازمة لتحضير الطريقة

المكونات اللازمة لتحضير أكواب كنافة الموز والبودنج هي:

نصف كيلو كنافة.
نصف كيلو من الموز غير الناضج تماماً.
1 كيلو جرام من الحليب كامل الدسم.
4 ملاعق كبيرة من عسل النحل الصافي.
4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة (اختياري).
ربع كيلوغرام من مسحوق الكاسترد.
1 علبة كريمة خفق بودرة.

الخطوات التحضيرية

يتم تحضير أكواب كنافة الموز والكاسترد على النحو التالي مع بعض الخطوات البسيطة والتي يسهل تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك:

أولاً، ضعي كمية الكنافة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجمد تماماً.

ثم أخرجي الكنافة من الفريزر إلى وعاء كبير وفتتيها بسهولة.

ثم يوضع قليل من الزيت المحلي في قدر مناسب ويسخن على نار متوسطة.

تضاف الكنافة المفتتة إلى الزيت على النار حتى تكتسب اللون البني ويتحول لونها إلى اللون الذهبي المميز.

بعد ذلك، أخرجي الكنافة المقلية من الموقد وأضيفي إليها العسل واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، استخدمي خلاطًا كهربائيًا لخلط المكونات (الحليب، ومسحوق الكريمة المخفوقة، ومسحوق الكريمة) في وعاء كبير وعميق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

قطعي 6 أصابع من الموز في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً، ثم ضعي خليط الموز على الكريمة السابقة واخلطيهم جيداً.

قطعي الموز المتبقي إلى قطع دائرية متساوية الحجم.

ثم يتم تحضير الأكواب بإضافة طبقة من الكنافة وطبقة من الكريمة الجاهزة وطبقة من شرائح الموز.

كرر الخطوة السابقة لجعل جميع النظارات بنفس الشكل والتخطيط.

تزين الأكواب حسب الرغبة بصوص الكراميل والجوز والمكسرات المختلفة، وتحفظ أكواب كنافة الموز في الثلاجة لحين وقت التقديم.

قد تشاهد أيضًا: أسهل طريقة لإعداد القهوة كما في المقاهي
قدمنا لكم طريقة عمل كنافة الموز في المنزل، باستخدام العديد من الوصفات المختلفة، مع شرح تفصيلي لخطوات العمل، وبأكثر من وصفات متنوعة، حتى يسهل تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك. ونتمنى أن نكون قد قدمنا وصفات حلويات شرقية سهلة ولذيذة لمائدة رمضان.