طريقة حفظ الموز من السواد

امال احمد

منذ 21 أيام

إن أفضل طريقة لحماية الموز من السواد هي فعالة لفترة طويلة، لأن بعض الفواكه عند تعرضها للهواء تسبب اسمرارها وتغير لونها الأصلي، ويعتبر الموز من الفواكه التي تتفاعل مع غاز الأكسجين مما يسبب تغير لونها. إزالة القشرة الخارجية منها؛ ولهذا نتحدث عبر موقع أيوا مصر عن الطرق المستخدمة لحفظ الموز بلونه الطبيعي بعد التقشير.

كيفية حفظ الموز من اللون البني

هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لحماية الثمار من السواد الذي يحدث بعد تقشيرها وتعرضها للأكسجين، أو بعد تعرضها للهواء بقشورها لفترة طويلة وفي بيئة رطبة. وهي من الفواكه التي تتميز بلونها الأصفر وهو لون الموز الطبيعي، وتستخدم في تزيين الحلويات وتحضير عصائر الفواكه.

بالإضافة إلى من يبحثون عن طريقة لحفظ الموز من السواد؛ ولهذا السبب قمنا بجمع كل الطرق التي تعمل على حماية الموز من كافة أنواع العوامل الخارجية التي تؤثر عليه وتهيمن عليه، ونشرح هذه الطرق من خلال الفقرات التالية:

1- استخدم الأكياس البلاستيكية

يمكنك وضع الموز في أكياس بلاستيكية لحمايته. يمكنك القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:

أولاً، أحضر الموز الذي تريد الاحتفاظ به.

ثم يتم فصلهم عن بعضهم البعض حتى يتم فصل كل ثمرة على حدة.

ثم أخذ كل موزة، ولفها في كيس من البلاستيك، ثم لفها مرة أخرى في كيس آخر.

تكرر هذه العملية حتى نفاد كل الموز.

عند الانتهاء، ضع الموز في الثلاجة وأخرجه عند الضرورة.

2- استخدم ورق البرشمان

ومن الجدير بالذكر أن أفضل طريقة لحماية الموز من التحول إلى اللون البني هي استخدام ورق البرشمان، حيث يساعد ذلك على منع أي تفاعل بين الموز والأكسجين الموجود في الهواء بمجرد إزالة القشرة الخارجية. خطوات الاستخدام هي كما يلي:

أولاً، أحضر الموز الذي تريد الاحتفاظ به.

ثم قشرها وقطعها إلى عدة شرائح.

ثم ضعي ورق البرشمان في وعاء زجاجي وضعي بضع شرائح موز فوق الورقة.

ثم افردي قطعة أخرى من ورق الشمع وضعي عليها بعض شرائح الموز.

نواصل هذه العملية حتى نفاد كمية الموز.

ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم نخرجها ونضعها في الثلاجة ونخرجها عند الضرورة.

3- استخدم ورق النايلون

يمكن استخدام صفائح النايلون لمنع تفاعل الموز مع الأكسجين، حيث تعمل على حفظ الموز بشكل أفضل ولمدة أطول من المعتاد. ونوضح خطوات هذه الطريقة من خلال النقاط التالية:

أولاً، قومي بفصل الموز عن بعضهما البعض.

ثم لف كل ثمرة بورق النايلون.

ثم أطلق الهواء بالداخل.

يتم بعد ذلك وضع الموز في الثلاجة لمدة يومين ويظل صالحًا للأكل لمدة يومين.

بعد يومين، تحققي من لون الموز واستخدميه قبل أن يتحول إلى اللون البني.

4- استخدم ورق الطباعة

تساعد هذه الطريقة على منع الموز من التحول إلى اللون البني أو الأسود باتباع الخطوات التالية:

أولا، فصل الثمار عن بعضها البعض.

ثم ضع كل حبة على ورقة واحدة من الورق المضغوط ولفها جيدًا وإحكامًا.

ثم استخدم شريطًا لاصقًا لإبقائه مغلقًا.

ثم ضع الموز في الثلاجة وأخرجه عند الضرورة.

5- استخدام المشروبات الغازية

أفضل طريقة لمنع تحول لون الموز إلى اللون البني هو استخدام نوع من المشروبات الغازية التي لا تؤثر على طعم الموز ومن ثم اتباع الخطوات التالية بعناية:

أولاً، أحضر الموز الذي تريد الاحتفاظ به.

ثم أزال القشرة الخارجية ووضعها في نوع من الصودا.

دعها تجلس لمدة 15 دقيقة.

ثم أخرجه من هذا المشروب، وضعه في وعاء بلاستيكي وأغلق الغطاء بإحكام.

ثم أدخلي العلبة إلى الثلاجة، وأخرجيها عند الضرورة وأغلقيها جيداً مرة أخرى.

6- استخدم عصائر الفاكهة

يمكنك استخدام بعض العصائر الطبيعية أو شراء عبوات العصير الجاهزة من محلات: (عصير الأناناس – عصير الليمون – عصير البرتقال).

أولاً، احصل على العصير الذي تريد استخدامه.

بعد ذلك، قشر الموز.

ثم ضعيه في كوب من العصير وانقعيه جيدًا.

اترك الموز في الماء لبضع دقائق؛ هذا لامتصاص كمية صغيرة من العصير.

ثم نضع الموز في وعاء ونغلق الغطاء بإحكام.

ثم نضعه في الثلاجة ونخرجه عند الضرورة.

إذا كان الموز أسود اللون، ضعيه في عصير الأناناس أو الجريب فروت.

اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يختفي اللون الأسود واستخدميه في تزيين وتحضير الحلويات المتنوعة.

فوائد الموز

وبعد شرح طريقة حماية الموز من السواد بأبسط الأدوات، تجدر الإشارة إلى أننا شرحنا وتطرقنا إلى فوائد ثمار الموز التي تجعل الناس يحبون تناولها ويحاولون حمايتها من التفاعل مع الأكسجين. من خلال النقاط التالية:

وبما أنه يعمل على تهدئة المعدة، فإنه يساهم في علاج غثيان الصباح عند النساء الحوامل.
تقليل مشاعر الاكتئاب أو الإحباط؛ وذلك لاحتوائه على مادة التربتوفان التي تساهم في تحسين الحالة المزاجية.
التقليل من الآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
يعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
الموز غني بفيتامين ب، مما يجعله علاجًا فعالًا وآمنًا ضد لدغات البعوض.
تقليل وتيرة الإمساك. وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف.
التقليل من الآلام الناتجة عن حموضة المعدة.
تقوية وزيادة نشاط خلايا الدماغ هناك دراسات حديثة أثبتت أن تناول الموز في الصباح يساعد بشكل كبير وفعال على زيادة قدرة الدماغ.
يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.
يحتوي على الحديد مما يجعله فعالاً في العلاج الآمن لفقر الدم.
يساهم في حماية جدران المعدة من أي ضرر محتمل.
يحارب العديد من الأمراض والبكتيريا التي تهاجم جسم الإنسان وتعرّضه له.
فهو غني بالبوتاسيوم، مما يجعله فعالاً في تقليل الشعور بالإجهاد والتعب إلى حد كبير.
يعمل على توازن وتنظيم ضربات القلب.
فهو يقلل بشكل فعال وآمن من جفاف الشعر.
يساعدك الموز على التخلص من كافة مشاكل البشرة، وخاصة الجفاف منها.

أضرار الموز

وبعد أن تعرفنا على كيفية منع تحول الموز إلى اللون البني وكيف أن له العديد من الفوائد التي توفر فوائد كبيرة للجسم، لا بد من الحديث أيضاً عن الأضرار التي يمكن أن يسببها الموز. ولذلك نوضح أضرار الموز بالنقاط التالية:

الإفراط في تناول الموز يسبب تلف الأعصاب. وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين 6B.
إذا تم تناول كمية كبيرة من الموز يصاب الإنسان بالإمساك.
فهو غني بالكربوهيدرات، مما يجعله أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.
يسبب زيادة غير طبيعية في الوزن؛ وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية حيث تحتوي الفاكهة الواحدة على 105 سعرة حرارية.

نصائح لتخزين الموز

هناك عدد من التعليمات التي تساهم في حفظ الموز لأطول فترة ممكنة، ويفضل اتباعها لمنع لون الموز الداكن أو تحوله إلى اللون البني. ونوضح هذه النصائح بالنقاط التالية:

تجنب وضع الموز الكامل في كيس مغلق. لأن ذلك يزيد من احتمالية تغميق الكيس لأنه لا يمكن التخلص من غاز الإيثيلين الموجود في الكيس.
إذا اشتريت الموز، عليك اختيار الفواكه ذات اللون الأخضر، والتي ستسمح لها بالبقاء في المنزل لفترة أطول حتى تصل إلى مرحلة النضج.
أبعد الموز أيضًا عن الفواكه والخضروات الأخرى؛ وذلك لأن هناك غازًا ينطلق من الفواكه والخضروات يزيد من فرص نضج الموز، مما يؤدي إلى تحوله إلى اللون الأسود أو البني.

يؤكل الموز بكميات معينة. ولكي يستفيد الجسم من كافة العناصر الغذائية والمعادن التي تحتويها هذه الفواكه، تجنب تناولها بكميات كبيرة ولفترات قصيرة. ومنعاً للأضرار التي قد تحدث نتيجة لهذا الفائض.