طريقة عمل الثومية بالبيض
طريقة تحضير صلصة البيض والثوم: تعتبر صلصة الثوم من أشهر أنواع الصلصة التي تقدم مع أطباق اللحوم المشوية، وسندوتشات الشاورما، وشرائح الدجاج المشوي، بالإضافة إلى بعض الأطعمة المقلية مثل السمبوسك والبطاطس. سأوضح لك كيفية تحضيرها بسهولة وبساطة.
كيفية تحضير صلصة البيض بالثوم؟
سنحتاج خلال الخطوات التحضيرية إلى عدة مكونات رئيسية:
- كوب من الزيت النباتي.
- بعض فصوص الثوم المهروسة.
- مقدار واحد من عصير الليمون، ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 بياض بيضة، والتي يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة من ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الحاجة.
الخطوات التحضيرية:-
- في البداية نقوم بضرب البيض بالخلاط الكهربائي أو المخفقة الكهربائية حتى نحصل على رغوة كثيفة، ثم نضيف القليل من الزيت تدريجياً أثناء عملية الخفق.
- استمري بخفق بياض البيض والزيت لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف الخليط ويصل إلى قوام متجانس.
- مع الاستمرار في الخفق نضيف ملعقة الخل وعصير الليمون إلى الخليط.
- نواصل الخفق حتى يصل الخليط إلى لون المايونيز.
- أضيفي الثوم المهروس وقلّبي قليلاً حتى يتوزع بالتساوي على خليط المايونيز.
- وأخيراً، بعد حفظ الخليط المجهز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، نجعله جاهزاً للتقديم مع الوجبات. يفضل بعض الأشخاص إضافة كمية مناسبة من الخردل الحامض.
هنا يمكنك أن تقرأ عن زراعة الثوم في المنزل بطرق سهلة وبسيطة: طرق سهلة وبسيطة لزراعة الثوم في المنزل
أنواع الثوم
كما سبق أن ذكرنا طريقة تحضير صلصة الثوم مع البيض، إلا أن هناك وصفات أخرى لذيذة:
زبادي بالثوم
المقالات الرئيسية: –
- كوب واحد من الزبادي أو اللبن الرائب يفضل البعض إضافة الحليب كامل الدسم، لذا تعتبر هذه الخطوة اختيارية.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة من عصير الليمون.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- حبة واحدة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
الخطوات التحضيرية:-
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البطاطس المهروسة، ونضيف إليها الثوم، ونخلطهم جيداً.
- ضعي البطاطس في الكبة الكهربائية وأضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تتجانس وتلتصق ببعضها البعض.
- أضف قليلًا من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك واخلطه.
- إذا حصلت على صلصة ثوم سميكة وسميكة، أضيفي ملعقة من الماء الدافئ.
مع المايونيز والثوم
خلال هذه الطريقة سوف نحضر العديد من المكونات الهامة:
- نصف كوب ماء دافئ، يمكن أن تختلف الكمية حسب الحاجة.
- كمية قياسية من عصير الليمون.
- بعض ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ويفضل زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة ونصف كبيرة من النشا الأبيض.
الخطوات التحضيرية:-
- لمنع التصاق النشا كثيراً، نضع كمية مناسبة من النشا في الماء ونضعها في البرد.
- ضعي الخليط على النار حتى يغلي.
- نتركها حتى تبرد، ثم نضيف جميع المكونات السابقة ونخلطها جيداً.
- من هنا وبما أن صلصة الثوم أصبحت جاهزة، فإننا نضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل التقديم.
لتتعلمي طريقة عمل الدجاج الألباني: طريقة عمل الدجاج الألباني
معلومات عن صلصة البيض والثوم
العنصر الرئيسي في تحضير صلصة الثوم هو الثوم الذي يتميز بطعمه اللذيذ والممتع. ويتميز بأنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت. ورغم أن جميع المكونات اللازمة لتحضيرها متوفرة في كل منزل، إلا أن عيبها أنها تفسد بسرعة. يجب تحضير الأطعمة الدهنية في يوم تناولها. يمكن تخزينه في الثلاجة. ولكن يجب ألا يتجاوز عدد الساعات 24 ساعة.
ننصحك بقراءة كتاب الشيف علاء الشربيني طريقة عمل شاورما الدجاج: كيفية عمل شاورما الدجاج الشيف علاء الشربيني.
ولعلنا بفضل موضوعنا تعرفنا على أشهى الصلصات التي تقدم مع الأطباق الدهنية، وطريقة عمل صلصة البيض بالثوم، واللبن بالثوم، والمايونيز بالثوم، وغيرها من أنواع صلصة الثوم. .
