طريقة عمل الكنافة بالمانجو وخطوات التحضير

منذ 21 أيام
طريقة عمل الكنافة بالمانجو وخطوات التحضير

طريقة عمل كنافة المانجو من أهم طرق عمل الحلوى التي يجب أن تعرفيها خاصة مع قدوم شهر رمضان المبارك، لأن الكنافة من ألذ الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار. يقدم لكم هذا الطبق الذي يعتبر وجبة لا غنى عنها بعد الإفطار في شهر رمضان، ويمكن تقديمه بأكثر من وصفة، طريقة عمل كنافة المانجو على موقع أيوا مصر بوصفات مختلفة في السطور أدناه.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو؟

مع استقبالنا لشهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من الأمهات عن طرق صنع كنافة المانجو في المنزل، متوقعين أن ترتفع أسعار الحلويات بشكل كبير خلال شهر رمضان، وضمان جودة مكونات الكنافة. – آمن جداً على صحة الأطفال نظراً لرغبتهم المفرطة في تناول الحلويات خلال شهر رمضان.

يمكن تحضير كنافة المانجو بوصفات متعددة وطرق سهلة. المكونات والمراحل والتطبيق هي كما يلي:

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل سحلب البندق في المنزل خطوة بخطوة

مكونات الطريقة

المكونات اللازمة لتحضير كنافة المانجو هي:

  • نصف كيلو كنافة.
  • 1 كوب سكر أبيض ناعم.
  • نصف كوب من عصير المانجو الطازج.
  • نصف كوب من الحليب المجفف المجفف.
  • 1 كوب إلى 1/4 كوب زبدة طرية أو زيت نباتي (حسب الرغبة)

مكونات تحضير الكريمة

كريمة كنافة المانجو تتكون من:

  • 1 ونصف كوب كريمة سائلة.
  • نصف كوب من عصير المانجو الطازج.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • 3 حبات مانجو مقطعة إلى شرائح.
  • 1 علبة جيلي مانجو.

طريقة التحضير

يتم تحضير كنافة المانجو بالخطوات التالية:

  • اترك الكنافة في الثلاجة لبعض الوقت.
  • بعد مرور الوقت اللازم لكي تنضج الكنافة قليلاً، أخرجيها من الثلاجة واتركيها تبرد لبضع دقائق.
  • ضعي الزبدة أو السمن في وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.
  • ضعي الكنافة المقطعة في الزيت واخلطيها جيدًا.
  • حرك الكنافة باستخدام ملعقة خشبية حتى تكتسب اللون البني جيداً ويتحول لونها إلى اللون الذهبي قليلاً.
  • أخرجي الكنافة من الموقد واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
  • في هذه الأثناء، ضعي الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي نصف كوب من عصير المانجو إلى الكريمة السابقة واخلطي المكونات جيدًا حتى تصل إلى قوام الكريمة.
  • ضعي الماء في قدر مناسب وضعيه على النار، ثم أضيفي علبة الجيلي واخلطي المكونات جيداً.
  • يتم تقطيع شرائح المانجو إلى قطع صغيرة.
  • نرجع للكنافة ونضيف (السكر الناعم والحليب البودرة ونصف كوب عصير مانجو).
  • ضعي الكنافة السابقة في أطباق التقديم واضغطي عليها بخفة.
  • أضيفي الكريمة على الكنافة ووزعيها جيداً.
  • تضاف قطع صغيرة من المانجو إلى أعلى الكنافة.
  • أضيفي الجيلي ووزعيه جيداً فوق الكنافة.
  • نترك الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم نخرج الكنافة ونجعلها جاهزة للتقديم.
  • يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل سجق دبس الرمان خطوة بخطوة

    طريقة أخرى لتحضير الكنافة بالمانجو

    كما ذكرنا من قبل، هناك أكثر من طريقة ووصفة لتحضير كنافة المانجو في المنزل، وهذه إحدى الطرق التي نقدمها لكم:

    مكونات الطريقة

    المكونات اللازمة لتحضير كنافة المانجو في المنزل هي:

    • نصف كيلو كنافة مقطعة.
    • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.
    • بعض الشربات مع إضافة كوب من عصير المانجو الطازج.
    • يتم تقطيع ثمار المانجو إلى شرائح.

    كميات العمل المناسبة

    مكونات تحضير كريمة كنافة المانجو تتكون من:

    • 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
    • 8 مكعبات من الجبن الكريمي.
    • نصف كوب من السكر الأبيض المحبب.
    • 2 علبة كريمة مخفوقة.
    • 1 علبة كريمة.
    • ربع كيلو قشطة لبنانية صافية.

    طريقة التحضير

    يمكنك تحضير كنافة المانجو باتباع الخطوات البسيطة والسهلة التالية:

  • لتحضير الكريمة، ضعي جميع المكونات اللازمة في الخلاط الكهربائي.
  • يتم خلط المكونات معاً بشكل جيد جداً.
  • استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي كثيف ثم ضعي الخليط في الثلاجة.
  • ضعي الكنافة المقطعة في وعاء مناسب وأضيفي إليها الزبدة.
  • افركي الكنافة بالزبدة جيدًا حتى تمتص الكنافة الزبدة تمامًا.
  • دهن صينية معدنية بالقليل من الزيت أو الزبدة.
  • ضعي الكنافة في الصينية السابقة واضغطي عليها بخفة.
  • ضعي صينية الكنافة في الفرن المسخن مسبقاً.
  • تستمر الكنافة في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • ارفعي الكنافة عن النار وأضيفي الشربات البارد مع عصير المانجو.
  • تُفرك الكنافة جيدًا باليد حتى يتم ترطيب الشربات بعصير المانجو.
  • توضع الكنافة في أطباق التقديم.
  • أضيفي الكريمة على سطح الكنافة، ورتبي شرائح المانجو المقطعة مسبقاً، ثم ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة وشرائح المانجو.
  • بعد حفظ الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أخرجيها من الثلاجة واجعليها جاهزة للتقديم.
  • يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الكنافة النابلسية بمختلف الوصفات وطرق التحضير؟

    طريقة تحضير كنافة المانجو والكريمة؟

    هناك طريقة أخرى مميزة لتحضير كنافة المانجو والكريمة في المنزل وهي كالتالي:

    مكونات الطريقة

    المقادير اللازمة لتحضير كنافة المانجو والكريمة هي:

    • نصف كيلو كنافة مقطعة.
    • 1 كوب سكر أبيض حبيبات.
    • 1 كوب زيت أو زبدة (اختياري).
    • يتم تقطيع ثمار المانجو إلى مكعبات صغيرة.

    مكونات تحضير الكريمة

    كريمة كنافة المانجو تتكون من:

    • 1 كوب من الكريمة المخفوقة.
    • كوب من الحليب كامل الدسم.
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
    • 3 بيضات (الصفار فقط).
    • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض عادي.
    • 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
    • ربع كوب من السكر الأبيض المطحون.

    مكونات تحضير شربات الكنافة

    المكونات اللازمة لتحضير شربات الكنافة هي:

    • 1 كوب من الماء البارد.
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
    • 1 ونصف كوب سكر أبيض ناعم.

    أولاً: طريقة تحضير قشطة الكنافة؟

    في المرحلة الأولى يتم تحضير قشطة الكنافة عبر المراحل التالية:

  • ضعي السكر والبيض في وعاء مناسب للخلط.
  • يتم خلط المكونات السابقة جيداً مع بعضها البعض.
  • نخل الدقيق العادي ودقيق الذرة وإضافتهما إلى خليط السكر والبيض السابق وخلط المكونات جيداً.
  • ضعي ملعقة من الفانيليا والحليب في وعاء معدني آخر على نار متوسطة.
  • نخلط الحليب والفانيليا جيداً حتى يغلي الخليط ونرفعه عن النار.
  • أضيفي خليط الحليب والفانيليا ببطء إلى خليط البيض واستمري في الخلط جيدًا.
  • ضعي الخليط كله في وعاء مناسب واتركيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • عندما يبدأ بالغليان، استمري في التحريك لمدة 60 ثانية على الأقل حتى يتكاثف الخليط.
  • بعد أن ينضج الخليط، أخرجيه من الموقد واتركيه في درجة حرارة الغرفة العادية لبضع دقائق.
  • ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  • يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل كعكة الميكروويف السريعة بالصور

    ثانياً: طريقة تحضير شربات الكنافة؟

    الخطوة الثانية في تحضير كنافة المانجو هي تحضير شراب الكنافة كالتالي:

  • يُضاف الماء والسكر وعصير الليمون إلى وعاء معدني مناسب ويُغلى على نار خفيفة.
  • نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ونترك الخليط على نار خفيفة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. أضف بعضًا من قشر المانجو إلى خليط السكر حتى تطلق نكهة المانجو. إذا كانت المانجو مجمدة، أخرجي السائل منها ثم ضعيها في خليط السكر والليمون.
  • ثالثاً: طريقة تحضير الكنافة؟

    يعد تحضير المكون الرئيسي وهو الكنافة هو المرحلة النهائية لتحضير كنافة المانجو ويتم تحضيرها من خلال المرور بالمراحل التالية:

  • تُقطع الكنافة بشكل جيد وتوضع في وعاء مناسب.
  • أضيفي السكر البودرة والزبدة أو الزيت وافركي الكنافة جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
  • تُقسم الكمية السابقة من الكنافة بالتساوي إلى صينيتين.
  • اضغط بلطف على كل طبقة كنافة.
  • ضعي صينيتين من الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة.
  • اتركي الكنافة في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
  • بعد خروج الكنافة من الفرن، يضاف شربات الكنافة ويطهى حتى يصبح صالحاً للشرب تماماً.
  • خذ إحدى طبقات الكنافة وضعها في وعاء معدني كبير ومسطح.
  • تضاف نصف كمية كريمة الكنافة إلى الطبقة الأولى من الكنافة.
  • ضعي شرائح المانجو الطازجة فوق طبقة الكريمة.
  • أضف طبقة أخرى من الكنافة.
  • ضعي باقي كمية كريمة الكنافة على الطبقة الثانية مع باقي شرائح المانجو. ضعي الكنافة في الثلاجة لبضع دقائق، أخرجيها، قطعيها وقدميها باردة.
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو والخوخ

    يمكننا أيضًا إضافة بعض اللمسات من الفواكه الأخرى لتعطي كنافة المانجو طعمًا لذيذًا ولذيذًا. يمكننا معرفة ذلك من خلال الطريقة التالية:

    مكونات الطريقة

    المكونات اللازمة لتحضير الكنافة بالمانجو والخوخ هي:

    • نصف كيلو كنافة مقطعة.
    • 1 كوب زيت ذرة نباتي.
    • 1 كوب زيت أو زبدة (اختياري).
    • يتم تقطيع قطع المانجو الطازجة إلى شرائح.
    • كمية مناسبة من شربات الكنافة (الكمية المرغوبة).
    • بعض الخوخ (للزينة).
    • كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة الحلوة (للتزيين).

    طريقة التحضير

    يمكنك تحضير الكنافة بالمانجو والخوخ من خلال الخطوات السهلة والبسيطة التالية:

  • ضعي الكنافة المفرومة في وعاء معدني مناسب.
  • أضيفي الزيت والزيت إلى الكنافة واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الشراب إلى الخليط السابق واخلطيه جيدًا.
  • تُغطى صينية معدنية بورق الزبدة ويُضاف إليها خليط الكنافة السابق.
  • ضعي الصينية مع الخليط جانباً لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً.
  • بعد أن تبرد الكنافة، يتم تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة وتضاف فوقها شرائح المانجو والخوخ الطازجة.
  • بعد حفظ الكنافة في الثلاجة لبعض الوقت، أخرجيها وقدميها باردة.
  • يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل البقسماط بدون بيض

    كيفية تحضير كنافة المانجو في الأكواب؟

    تتكون طريقة عمل الكنافة بالمانجو في الأكواب من الآتي:

    • نصف كيلو شعر كنافة.
    • 1 كيلو من ثمرة المانجو الطازجة.
    • صب كوب من السكر الأبيض الناعم.
    • كوب ونصف من عصير المانجو الطازج.
    • 1 كوب زيت أو زبدة (اختياري).
    • كوب ونصف من شربات الكنافة الدافئة.
    • ربع كوب من كريمة شانتيه سريعة التحضير.

    طريقة التحضير

    يمكنك تحضير كنافة المانجو في أكواب من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • يتم تقطيع ثمار المانجو الطازجة إلى قطع صغيرة.
  • أضف السكر الناعم وانتظر حتى ينضج.
  • يتم تقسيم شعر الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
  • ضعي الكنافة في وعاء معدني مع القليل من الزيت على نار خفيفة.
  • يتم قلي الكنافة حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
  • يُضاف شراب الكنافة ببطء إلى الكنافة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نخلط مسحوق الكريمة المخفوقة مع قطع المانجو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطاً لزجاً.
  • توضع المكونات في الأكواب حسب ترتيب معين كالآتي: (طبقة من شرائح المانجو، ثم طبقة من الكنافة المفرومة، ثم طبقة من كريمة شانتيه).
  • يتم تكرار الخطوة السابقة لعمل جميع النظارات.
  • الكنافة جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو على طريقة الشيف علاء الشربيني

    يقدم الشيف علاء الشربيني طريقة سهلة وبسيطة لعمل كنافة المانجو من خلال برنامجه التلفزيوني الحصري:

    مكونات كنافة المانجو

    المقادير اللازمة لتحضير كنافة المانجو على طريقة الشيف علاء الشربيني هي:

    • نصف كيلو شعر كنافة.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض مطحون.
    • 1 كوب زيت أو زبدة (اختياري).
    • 1 علبة كريمة مخفوقة.
    • 1 ونصف كوب سكر خشن.
    • 1 كيلو من المانجو الطازجة مقطعة إلى شرائح.
    • 2 كوب من الماء.
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

    أولاً: طريقة تحضير شربات كنافة المانجو؟

    يقوم الشيف علاء الشربيني بإعداد شربات كنافة المانجو بالخطوات التالية:

  • ضعي الماء والسكر والماء في وعاء معدني مناسب للخلط.
  • يوضع الوعاء والخليط السابق على نار خفيفة ويقلب حتى يذوب السكر تماماً في الماء.
  • نستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان. نضيف عصير الليمون إلى الخليط.
  • بعد غليان الخليط السابق، نستمر بالتحريك لمدة 10 دقائق إضافية على الأقل.
  • تضاف الفانيليا وكوب من عصير المانجو الطازج إلى الخليط السابق.
  • إذا أردت، يمكنك إضافة بعض أعواد القرفة وقليل من القرنفل إلى الخليط السابق.
  • اتركي الخليط يغلي مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
  • ثانياً: طريقة تحضير كنافة المانجو؟

    ويشرح الشيف علاء الشربيني الخطوات السهلة والبسيطة لتحضير كنافة المانجو:

  • يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
  • ضعي الكنافة في وعاء مناسب وافركيها جيداً.
  • قسمي كمية الكنافة إلى قسمين متساويين، ثم أحضري وعاءً معدنياً وادهنيه بالقليل من الزيت أو الزبدة.
  • أضيفي الكنافة إلى الزيت على نار متوسطة وحركيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
  • ثم توضع الكنافة في صينية مناسبة، يليها الكريمة المخفوقة وقطع وشرائح المانجو الطازجة.
  • أضيفي الطبقة الأخرى من الكنافة وأدخليها إلى الفرن لفترة أطول.
  • عندما تخرج الكنافة من الفرن، يوضع داخلها شربات الكنافة المجهزة مسبقاً.
  • ضعي باقي كمية الكريمة المخفوقة وشرائح المانجو الطازجة داخل الكنافة (للتزيين).
  • بعد وضع الكنافة في الثلاجة، يتم إخراجها وتصبح جاهزة للتحضير.
  • قد تشاهدين أيضاً: طريقة عمل أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل

    طريقة عمل كنافة المانجو من الشيف حسن

    ويشرح الشيف حسن طريقة عمل كنافة المانجو من خلال برنامجه التلفزيوني الخاص كالتالي:

    مكونات الطريقة

    المكونات التي يستخدمها الشيف حسن لتحضير كنافة المانجو هي:

    • نصف كيلو كنافة.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.

    مكونات حشوة الكنافة

    المكونات اللازمة لحشو الكنافة بالمانجو تتكون من:

    • نصف كوب من أفضل أنواع الكريمة بنكهة المانجو.
    • 1 كوب عصير مانجو طازج.
    • يتم تقطيع قطع المانجو إلى شرائح صغيرة.
    • 1 علبة كريم شانتيه أو كريم فريش.

    طريقة تحضير الكنافة

    يقوم الشيف حسن بتحضير كنافة المانجو بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:

  • تُفرم الكنافة ناعماً وتوضع في وعاء مناسب بالخارج حتى تمتص كمية معينة من الرطوبة.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى الكنافة السابقة واخلطيهم جيداً حتى يمتزج السكر مع الكنافة.
  • ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى الكنافة والسكر واخلطيهم جيدًا.
  • يوضع خليط الكنافة المجهز مسبقاً في صينية معدنية مناسبة، ويضغط عليها بخفة، ثم توضع في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • بعد خروج الكنافة من الفرن، يُسكب عليها الشربات البارد وهي لا تزال ساخنة. يجب أن يكون الشربات باردًا وثقيلًا.
  • ضعي أفضل أنواع الكريمة وعصير المانجو الطازج في وعاء آخر، واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي الكريمة شانتيه أو الكريمة المخفوقة واستمري في خلط المكونات معًا جيدًا.
  • بعد أن تمتزج المكونات السابقة جيداً، يوضع الخليط في الكيس البلاستيكي المخصص للحلويات.
  • تزين الكنافة بخليط الكريمة وتوضع فوقها شرائح المانجو.
  • ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة، وفوقها بقية الكريمة وبعض شرائح المانجو الطازجة.
  • بعد تزيين الكنافة (حسب الرغبة) يفضل دهن الشربات البارد الثقيل عليها وتصبح الكنافة جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو على طريقة الشيف سالي فؤاد

    تقدم الشيف سالي فؤاد العديد من طرق ووصفات الحلوى من خلال برنامجها التلفزيوني الحصري، ومنها طريقة عمل كنافة المانجو:

    مكونات الطريقة

    المكونات التي تستخدمها الشيف سالي فؤاد لتحضير كنافة المانجو هي:

    • نصف كيلو من عجينة الكنافة.
    • 1 كوب إلى ربع كوب زيت نباتي.
    • 4 ملاعق زيت.
    • يتم تقطيع ثمار المانجو إلى شرائح.
    • 2 كوب عصير مانجو طازج.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة من النشا.
    • كمية مناسبة من السكر البودرة (حسب الحاجة).

    مكونات تحضير الكريمة

    المكونات اللازمة لتحضير الكريم تتكون من:

    • نصف كيلو من الكريمة السائلة.
    • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

    طريقة التحضير

    تقوم الشيف سالي فؤاد بإعداد كنافة المانجو ببعض الخطوات السهلة والبسيطة:

  • تحضير وعاء مناسب للخلط.
  • ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وربع كوب من الزيت النباتي في الوعاء السابق واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي الخليط السابق على نار متوسطة.
  • تضاف الكنافة إلى الزبدة والزيت المصفى وتخلط حتى يتم الحصول على لون ذهبي مميز.
  • مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً، أضيفي إلى الكنافة بعض السكر البودرة والزيت والزيت.
  • بعد أن تنضج الكنافة، نخرجها من الموقد ونضعها في وعاء مناسب.
  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير كريمة المانجو. نضع عصير المانجو الطازج في وعاء ونضيف إليه السكر.
  • نضع النشا في الماء ونحركه حتى يذوب النشا تماماً.
  • يضاف النشا إلى عصير المانجو ويتم خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط سميك.
  • يتم تحضير الكريمة بتسخين جزء صغير من الكريمة على النار مع الفانيليا والسكر.
  • ثم يضاف الدقيق إلى الكمية المتبقية من الكريمة حتى تذوب وتضاف الكريمة إلى الخليط السابق.
  • قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • ضعي طبقة من الكريمة على الكنافة ووزعيها جيداً على جميع الجوانب.
  • توضع طبقة ثانية من الكنافة، ثم طبقة من كريمة المانجو، ثم طبقة ثانية من الكنافة.
  • تزين الكنافة بشرائح المانجو والكريمة وتكون جاهزة للتقديم.
  • يمكنك أيضاً الاطلاع على: طريقة عمل الجوز بجوز الهند والبندق؟
    لقد أظهرنا كيفية عمل كنافة المانجو بوصفات متعددة يسهل تحضيرها في المنزل، كما أظهرنا أيضًا طرقًا أخرى لمختلف الطهاة لتحضير كنافة المانجو بأقل قدر من الموارد وفي أقل وقت. نأمل أن نكون قد قدمنا لكم وصفات سهلة ومفيدة.


    شارك