6 طرق لعمل التورتة بالشيكولاتة مع طريقة التحضير

على الدوسري

منذ 2 ساعات

6 طرق لعمل التورتة بالشيكولاتة مع طريقة التحضير

طريقة عمل تارت الشوكولاتة من أهم طرق تحضير أنواع الحلويات المختلفة، وذلك لأن تارت الشوكولاتة من المكونات التي لا غنى عنها في جميع المناسبات، وخاصة أعياد الميلاد واحتفالات الأطفال. يفضله معظم الأطفال والكبار. وبما أنه يمكن تقديمها كطعام وكنوع من الحلوى بعد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، يقدم لك موقع أيوا مصر طريقة عمل تارت الشوكولاتة بوصفات مختلفة في السطور التالية.

كيفية صنع فطيرة الشوكولاتة؟

طريقة تحضير الشوكولاتة طريقة سهلة وبسيطة، حيث تعتمد بشكل كبير على الحس الإبداعي في التزيين وإضافة بعض المكونات الإضافية التي تضفي على الكعكة طعما أكثر روعة، خاصة مع الارتفاع الكبير في أسعار الحلويات. مع قدوم شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من النساء عن طرق مختلفة لإعداد تارت الشوكولاتة.

هناك أكثر من طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة في المنزل، سنستعرضها على النحو التالي:

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة و8 وصفات مختلفة

مكونات الطريقة

المكونات اللازمة لتحضير تارت الشوكولاتة:

200 ملجم شوكولاتة.
3 أكواب دقيق أبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق صودا الخبز.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 ونصف كوب حليب كامل الدسم.
2 وربع كوب سكر أبيض ناعم.
1 كوب زيت ذرة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
3 بيضات كبيرة.
100 مليجرام من الشوكولاتة البيضاء (مبشورة).

مكونات صلصة الشوكولاتة

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الشوكولاتة للتزيين هي:

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو عادي.
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
نصف كوب من السكر الأبيض المحبب.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نصف كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير تارت الشوكولاتة باتباع الخطوات التالية:

يتم تحضير الكيكة بدهنها بكمية قليلة من الزيت ورشها بكمية قليلة من الزيت.

ضعي الشوكولاتة في وعاء من الماء الساخن (حمام مائي) حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.

ثم يُنخل (الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح) في وعاء عميق ومناسب.

ثم أضيفي الزيت والسكر إلى الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً لمدة لا تقل عن 3 دقائق.

أضيفي البيض ببطء إلى السكر والزيت في الخلاط واستمري في الخلط.

ثم أضيفي ملعقة الفانيليا إلى الخليط السابق واستمري في خلط المكونات حتى يصل الخليط إلى قوام هش.

أضيفي نصف كمية الدقيق والحليب إلى خليط البيض السابق مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.

مع الاستمرار في خلط المكونات، يضاف النصف الآخر من الدقيق والحليب إلى الخليط.

ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المبشورة واخلطي الخليط بالملعقة.

ثم نبدأ بتوزيع الخليط جيداً في قالب التارت.

يوضع القالب في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.

بعد مرور الوقت المطلوب نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً. ثم نضع الكيكة في وعاء معدني حتى تبرد تماماً.

طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة

يتم تحضير صلصة الشوكولاتة للكيك باتباع الخطوات التالية:

أضيفي (الماء، السكر، القهوة، الفانيليا، وبودرة الكاكاو) في وعاء معدني مناسب على نار خفيفة.

قومي بخلط المكونات جيداً حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

بعد أن يغلي، أخرجي الخليط من الموقد، ثم ضعيه في قالب الكيك واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

يمكن توزيع كمية قليلة من الشوكولاتة البيضاء المبشورة على الكيكة لتزيينها حسب الرغبة.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل سحلب البندق في المنزل خطوة بخطوة

طريقة أخرى لتحضير تارت الشوكولاتة

هناك العديد من الطرق لتحضير الحلوى، لذا يمكننا تحضير كعكة الشوكولاتة بالطريقة الأخرى أدناه:

مكونات الطريقة

المكونات اللازمة لتحضير تارت الشوكولاتة:

1 كوب دقيق أبيض منخول.
1 كوب سكر أبيض ناعم الحبة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (منخول).
6 بيضات متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو عادي (منخول).

مقادير صلصة الشوكولاتة للتزيين

تتكون صلصة الشوكولاتة المستخدمة لتزيين الكيك من:

500 جرام من كريمة الشوكولاتة المخفوقة.
300 جرام شوكولاتة سائلة.
رقائق شوكولاتة صغيرة لتزيين الكيك (اختياري).

طريقة التحضير

طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالمكونات السابقة، يتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

قبل البدء، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ضعي (الدقيق، مسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر) في وعاء مناسب للخلط.

أضيفي كلاً من (السكر والبيض) إلى الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.

ثم أضيفي الفانيليا إلى البيض والسكر واخلطي جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط وكثافته.

ثم يضاف خليط البيض والسكر تدريجياً إلى الدقيق والمكونات الأخرى حتى لا تختفي فقاعات الهواء الموجودة في البيضة.

في هذه الأثناء، قومي بتحضير قالب التارت بوضع القليل من الزيت والدقيق فيه.

يوضع خليط الكيك في القالب ويدخل إلى الفرن المسخن مسبقاً.

يترك القالب في الفرن حتى ينضج تماماً، ثم يخرج ويوضع في قالب شبكي ويترك جانباً حتى يبرد.

بعد أن تبرد الكيكة تماما، تقسم إلى ثلاث طبقات متساوية وتوضع طبقة من كريمة الشوكولاتة بين كل طبقة.

وزعي كريمة الشوكولاتة فوق الكيكة بالكامل، بحيث تغطي جميع الجوانب.

بعد ذلك، ضعي الكيك في الثلاجة لبضع دقائق حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض.

عندما تخرج من الثلاجة يزين سطحها بقطع صغيرة من الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة السائلة وتصبح جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل سجق دبس الرمان خطوة بخطوة

طريقة تحضير تارت الفراولة بالشوكولاتة؟

يمكن إضافة بعض الفواكه إلى طريقة عمل تارت الشوكولاتة لإضفاء المزيد من الطعم والنكهة الرائعة. وسنتناول اليوم طريقة تحضير تارت الفراولة بالشوكولاتة كالآتي:

مكونات الطريقة

المكونات اللازمة لتحضير تارت الفراولة بالشوكولاتة تتكون من:

2 كوب دقيق أبيض منخول.
1 كوب زبدة ناعمة.
1 ونصف كوب سكر أبيض ناعم.
4 بيضات.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو العادي.
قليل من الفانيليا.

مقادير صوص الشوكولاتة والتزيين

المقادير اللازمة لتحضير صلصة الشوكولاتة وتزيين الكيك:

1 كوب من الماء المغلي.
3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
ربع كوب من زيت الذرة النباتي.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
يتم تقطيع بعض ثمرات الفراولة إلى شرائح.

الخطوات التحضيرية

طريقة تحضير تارت الفراولة بالشوكولاتة يتم تحضيره باتباع الخطوات السهلة والبسيطة التالية:

قبل البدء بتحضير الكيك، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر جيداً.

أضيفي كلاً من (الزبدة الناعمة والسكر الأبيض الناعم) إلى الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي سميك.

ثم نواصل خلط المكونات معًا ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى.

أضيفي الفانيليا إلى خليط المكونات السابقة واستمري في الخلط جيداً.

ثم أضيفي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز وصودا الخبز ببطء إلى خليط السكر والبيض واستمري في الخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.

يتم تحضير صينية الكيك من خلال دهنها بالقليل من الزيت وقليل من الدقيق.

بعد ذلك، تُسكب عجينة الشوكولاتة في الصينية، وتُدخل إلى الفرن المسخن مسبقاً.

تبقى صينية الشوكولاتة في الفرن لحوالي 40 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.

في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيكة عند خروجها من الفرن.

أضف بعض الماء إلى وعاء معدني مناسب على نار متوسطة.

ثم أضيفي (بودرة الكاكاو، السكر الناعم، النشا وزيت الذرة) واخلطي المكونات جيداً.

يستمر الخليط في الغليان حتى يصل إلى درجة الغليان ويزداد تماسكه وسمكه.

ثم نرفع صلصة الشوكولاتة من على النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

بعد أن تبرد الكيكة تماماً، نقسمها إلى قسمين متساويين.

ثم توضع نصف كمية شرائح الفراولة من صوص الشوكولاتة على طبقة واحدة من الكيك، ثم توضع الطبقة الأخرى من الكيك وتغطى الكمية المتبقية بصوص الشوكولاتة من جميع الجوانب.

أضيفي شرائح الفراولة إلى كيكة الشوكولاتة، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة حتى وقت التقديم.

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة بالبسكويت في المنزل؟

يعد البسكويت من أشهى طرق تحضير كيك الشوكولاتة ويحبها الكثير من الأطفال والكبار، ويمكن أن يضيف طعماً خاصاً لكعكة الشوكولاتة، وهو ما سنوضحه لك الآن بالطريقة التالية:

مكونات الطريقة

مقادير تحضير تارت الشوكولاتة بالبسكويت:

2 كوب دقيق أبيض منخول.
1 كوب سكر أبيض حبيبات.
1 كوب من الحليب خالي الدسم.
1 كوب زيت ذرة نباتي.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
4 بيضات كبيرة.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.

مكونات تحضير صلصة الشوكولاتة للتزيين

مكونات تحضير تارت البسكويت بالشوكولاتة تتكون من:

100 ملغ من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.
3 أكواب من الحليب خالي الدسم.
4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
1 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة.
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو عادي.
كمية كافية من البسكويت المطحون (للتزيين)
كمية مناسبة من الشوكولاتة المبشورة (للتزيين).

طريقة التحضير

باستخدام المكونات السابقة، يمكنك تحضير تارت البسكويت بالشوكولاتة من خلال اتباع الخطوات التالية:

تحضير قالب الكيك المناسب، ودهنه بالقليل من الزيت النباتي والقليل من الدقيق.

نخل الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو، والملح في وعاء عميق مناسب.

ثم نضيفه إلى الخلاط الكهربائي (السكر والبيض وملعقة الفانيليا).

نخلط المكونات السابقة على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وذو ملمس ناعم.

ثم أضيفي الزيت والحليب إلى الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في خلط المكونات على سرعة متوسطة.

يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو إلى الخليط السابق وتستمر عملية الخفق حتى يذوب الدقيق تماماً في المكونات.

ثم يتم وضع الخليط جيداً في قالب الكيك المجهز مسبقاً.

أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

بعد أن تبرد الكيكة تماماً، قومي بعمل عدة ثقوب فيها.

ثم نسكب الحليب فوق الكيك ونتركه حتى يتشربه بالكامل.

كيفية تحضير صلصة الشوكولاتة للتزيين؟

بعد أن يتم تصفية الكيك بالكامل، يتم تحضير صلصة الشوكولاتة المستخدمة لتزيين الكيك باتباع الخطوات التالية:

ضعي (النشا، السكر، الحليب، مسحوق الكاكاو الخام، الشوكولاتة، الزبدة) معاً في وعاء معدني مناسب على نار خفيفة.

نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.

أخرجي صلصة الشوكولاتة من الموقد، واسكبيها على الكيك واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

تصبح تارت الشوكولاتة جاهزة للتقديم من خلال تزيينها بالبسكويت المكسر والشوكولاتة المبشورة.

قد تشاهد أيضًا: طريقة عمل برجر فول الصويا على يد كبار الطهاة.

طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير تارت الشوكولاتة

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي العديد من وصفات الحلويات المختلفة من خلال برنامجها التلفزيوني الحصري على عياد، ومنها أسهل طريقة لعمل تارت الشوكولاتة:

مكونات الطريقة

المكونات التي تستخدمها الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير تارت الشوكولاتة:

2 كوب دقيق أبيض منخول.
1 كوب سكر أبيض ناعم.
1 كوب من الحليب كامل الدسم.
1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيليا.
نصف كوب من زيت الذرة النباتي.

لوازم تزيين الكيك

تم تزيين كيكة الشوكولاتة بشكل جميل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي باستخدام المكونات التالية:

1 علبة كريمة مخفوقة.
1 كوب كبير من الحليب.
بعض الشوكولاتة المبشورة.
كمية مناسبة من الكرز المجفف (اختياري).
مربى من الفواكه المفضلة لديك (حسب الرغبة).
شعيرية ملونة (حسب الرغبة).
القليل من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

تشرح الشيف نجلاء الشهر شابي طريقة عمل تارت الشوكولاتة ببعض الخطوات السهلة والبسيطة كالآتي:

ضعي في الخلاط الكهربائي (زيت الذرة، السكر الناعم، الفانيليا، الحليب، والبيض) واخلطي المكونات على نار متوسطة.

نخل الدقيق والبيكنج باودر في وعاء مناسب وعميق.

ثم أضيفي خليط الزيت والسكر والبيض ببطء إلى خليط الدقيق واستمري في خلط المكونات جيداً حتى يتكون خليط متجانس القوام.

دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت والطحين.

ضعي عجينة الكيك في الصينية ووزعيها جيداً.

ضعي صينية الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

تُحفظ الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً.

ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

بعد أن تبرد الكيكة تماما، قومي بتقسيم الكيكة إلى قطعتين متساويتين في الحجم.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة للتزيين

تقوم الشيف نجلاء الشرشابي بتحضير صوص الشوكولاتة المستخدم لتزيين الكيك كالآتي:

يتم خفق علبة الكريمة المخفوقة بالحليب جيدًا.

خذ نصف كمية الكريمة المخفوقة واخلطها مع مربى الفاكهة المفضلة لديك (اختياري) واستخدمها كحشوة بين طبقتين من الكعكة.

ثم يضاف باقي كمية كريمة الشوكولاتة حتى تغطي جميع جوانب الكيكة.

تضاف فوقها النودلز الملونة والشوكولاتة المبشورة المقطعة إلى قطع صغيرة، ثم يتم ترتيب الكرز بشكل منظم ويتم إخراج الكيك بعد انتظاره في الثلاجة لبضع دقائق ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة الشيف حسن لعمل تارت الشوكولاتة

ويعد الشيف حسن من أشهر الطهاة في مصر والعالم العربي، ويحظى برنامجه التلفزيوني بتقدير عدد كبير من المشاهدين لحرصه على جودة الوصفات التي يقدمها، ومن بينها طريقة عمل تارت الشوكولاتة. والآن سنفحصها معًا:

مكونات الطريقة

مقادير الشيف حسن لعمل تارت الشوكولاتة:

2 كوب دقيق أبيض منخول.
2 كوب سكر أبيض ناعم.
1 كوب من الماء البارد.
1 كوب زيت ذرة نباتي.
5 بيضات متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الداكن.
كمية مناسبة من صوص الشوكولاتة البيضاء.
كمية مناسبة من صوص الشوكولاتة الداكنة.

طريقة التحضير

ويقدم الشيف حسن طريقة عمل تارت الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة:

قبل البدء بتحضير كعكة الشوكولاتة، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير قالب الكيك بدهنه بكمية قليلة من الزيت أو السمن (اختياري) وقليل من الدقيق الأبيض.

يوضع البيض والسكر معاً في الخلاط الكهربائي.

نخلط المكونات السابقة جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

ثم يتم إضافة كلاً منهما (ملعقة ملح وملعقة فانيليا) إلى الخليط السابق مع الاستمرار في خفق المكونات جيداً.

أضيفي الزيت والماء إلى مكونات الخليط السابق واستمري في خلط المكونات جيداً.

أضيفي (الدقيق، مسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر) في وعاء منفصل واخلطيهم جيداً.

ثم أضيفي خليط الدقيق والكاكاو ببطء إلى خليط السكر والبيض واستمري في خلط المكونات جيدًا.

تستمر عملية خفق المكونات معًا حتى يتكون خليط متجانس ويذوب الدقيق تمامًا في المكونات.

بعد ذلك، ضعي خليط الكيك الذي قمت بتحضيره في الصينية، وأدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة.

تبقى الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

بعد ذلك، أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم زينيها بصلصة الشوكولاتة البيضاء وصلصة الشوكولاتة الداكنة، وضعيها في الثلاجة لبضع دقائق حتى تجمد، واجعليها جاهزة للتقديم. .

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل الفاهيتا بشكلها الأصلي بالدجاج بأشهى الطعم؟
قدمنا لكِ طريقة عمل تارت الشوكولاتة بأكثر من وصفة وبإضافة العديد من المكونات المختلفة التي تعطي لكل وصفة مذاقاً خاصاً وتسهل تحضيرها بمختلف الطرق في المنزل. نأمل أن نكون قد قدمنا لك وصفات سهلة ولذيذة لصنع تارت الشوكولاتة.