كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة
ما هي مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة؟
- نظراً لفوائد البيض وأهميته لجسم الإنسان، فقد أجريت عليه العديد من الدراسات، ومن أهمها تحديد الوقت المناسب لترك البيض المسلوق خارج الثلاجة.
- واكتشفت هذه الدراسات أن الحد الأقصى لمدة صلاحية البيض المسلوق خارج الثلاجة هي من 5 إلى 7 أيام.
- ويعتمد هذا أيضًا على طبيعة المناخ، حيث يمكن أن يساعد المناخ البارد في الحفاظ على البيض لمدة أسبوع.
- يتأثر البيض بسرعة بالمناخ الحار ويمكن أن يفسد ويتعفن خلال 3-4 أيام.
- إذا تم ترك البيض خارج الثلاجة لعدة أيام، فيجب أولاً شمه وفحصه، وإذا لوحظت رائحة كريهة، فيجب إتلافه على الفور.
- إن فساد البيض ليس بالمهمة السهلة، فمن الممكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية ويؤدي إلى التسمم، لذا يجب عليك الحذر الشديد منه.
- سبب تعفن البيض وتدهوره بسرعة هو احتوائه على كمية عالية من البروتين وهو منتج حيواني، لذلك له طريقة تخزين خاصة وعدد أيام لا يمكن تجاوزه.
- إلا أنها في المقابل تمد الإنسان بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار وتحتوي أيضاً على عناصر غذائية أخرى مفيدة للجسم.
ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين البيض المسلوق؟
إن التعامل الخاطئ مع البيض المسلوق قد يؤدي إلى فساده بسرعة، لذا سنوضح الطريقة الصحيحة لتخزينه لأطول فترة ممكنة:
ضع البيض في الماء البارد مباشرة بعد الغليان.
- بعد سلق البيض وطهيه، يوضع في وعاء من الماء ويترك ليبرد.
- وبعد أن يبرد نجففه بالورق.
- سيكون هذا مفيدًا جدًا في منع تراكم البكتيريا الضارة أو الفطريات الأخرى عليها.
ضع البيض في الثلاجة
- من الأفضل حفظ البيض في الثلاجة بعد تبريده لمدة ساعتين تقريبًا.
إذا لم يتم تخزين البيض في الثلاجة
- يصبح البيض خطيرًا إذا لم يتم تخزينه في الثلاجة لعدة ساعات.
- لأن التعرض للحرارة الساخنة يؤدي إلى تنشيط البكتيريا والسموم عليها، وخاصة بكتيريا السالمونيلا الأكثر خطورة.
قم بتخزين البيض في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام
- إذا تم سلق البيض وتركه خارج الثلاجة لعدة ساعات، خاصة في المناخ الحار والرطب.
- ويفضل التخلص منه لأنه غالباً ما يتعرض لتراكم البكتيريا وضرره يفوق منافعه.
تخزين البيض في قشرته
- لكي يتم تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، يجب تخزينه في قشرته الخارجية.
- وذلك لأنه يحافظ على شكله ولا ينقل الرائحة إلى نفسه.
- للاستخدام المقصود، يمكن غلي البيض ووضعه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
تجنب حفظ البيض في باب الثلاجة
- لأن فتح وغلق الباب عدة مرات سوف يتسبب في تغير درجة حرارة البيض.
- وهذا يؤدي إلى تعفنه بسرعة.
تجنب الأطعمة ذات الروائح القوية
- البيض حساس جدًا للروائح الموجودة في البيئة، لذلك سيتغير طعمه عند الاحتفاظ به بالقرب من الثوم أو البصل.
تخزينها في وعاء من الماء
- قد يؤدي ترك البيض جافًا في الثلاجة إلى أن يصبح جافًا وغير مستساغًا.
- ولذلك يمكن وضعه في وعاء من الماء للحفاظ على رطوبته ودرجة حرارته.
قم بتغيير الماء بشكل متكرر
- ويجب تغيير الماء يومياً لتجنب تراكم البكتيريا والملوثات.
استخدمي البيض المسلوق خلال أسبوع
- سواء تم قشر البيض أم لا، ستكون مدة صلاحيته من 5 إلى 7 أيام كحد أقصى، وبعد ذلك سيدخل في مرحلة التعفن.
- عليك الحذر لأن البيض المسلوق يفسد أسرع بكثير من البيض النيئ، وهذا واضح من رائحة الكبريت الفاسدة.
ما هي مدة صلاحية البيض بشكل عام؟
- تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أن البيض النيئ آمن لتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أسابيع.
- إلا أن وكالة الخدمات الصحية ذكرت أن المدة الآمنة لتخزين البيض هي 28 يوما من أول يوم تضع فيه الدجاجة البيضة.
- لذلك يمكن تخزين البويضة النيئة الكاملة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أسابيع ولا ينصح بتجميدها.
- يجب تخزين بياض البيض النيئ فقط في الثلاجة لمدة أقصاها 2 إلى 4 أيام، وإذا تم تجميده فهو مناسب للاستخدام لمدة 12 شهرًا.
- يمكن تخزين صفار البيض الخام في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام. لا ينصح بالتجميد لأن شكله وجودته يتغيران مع مرور الوقت.
- يتم تخزين البيض المسلوق لمدة أقصاها أسبوع، ولا ينصح بالتجميد الدائم.
كيفية تحديد صلاحية البيض
يعد تاريخ إنتاج البيض من أهم وأسهل الطرق لمعرفة صلاحية وصلاحية تناوله، ولكن إذا لم يتوفر هناك العديد من الطرق الأخرى لتحديد ذلك، ومنها:
شاهدوا المنظر:
- يجب أن تنظر إلى البيضة بعناية وتتأكد من عدم وجود بقع أو ألوان غريبة عليها.
- وينبغي أيضًا اختبار متانة القشرة وقوة قوامها وقوة قوامها.
التأكد من الجودة الداخلية للبيضة:
- الرائحة: هي من أبسط وأقدم الطرق المستخدمة للتأكد من سلامة البيض أو تلفه، ويمكن التعرف على ذلك من خلال رائحته الكريهة، سواء كان نيئاً أو مطبوخاً.
- اختبار الطفو: ضع البيض في وعاء مملوء بالكثير من الماء ولاحظ ما إذا كان البيض يطفو على السطح ويفسد، أو إذا بقي في القاع، فهو طازج.
- تشميع البيض: حيث يتم وضع البيضة في مكان مظلم ووضع شمعة بجانبها على أكبر جانب لها لمعرفة ما بداخل القشرة، ولكن لا ينصح باستخدام هذه الطريقة للكشف عن سلامة القشرة. لأن البيضة لا تكشف ذلك.
ما هي فوائد البيض المسلوق؟
- يحتوي البيض على العديد من العناصر والفيتامينات التي تحمي صحة الدماغ وتحسن قدرة الذاكرة.
- كما أنه ينظم الإشارات العصبية وتطور الخلايا في الجسم ككل.
- يقوي جهاز المناعة ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للعمل لمدة 8 ساعات.
- نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب12، فهو يحمي البشرة والشعر الصحيين.
- بسبب احتوائه على الأوميغا 3، فهو يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض مثل القلب وضغط الدم، كما يتحكم في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
- يعزز بناء العضلات، لذلك يستخدمه الرياضيون أو لاعبو كمال الأجسام دائمًا.
- وهو مصدر غني بالبروتين ويضمن حماية صحة الأسنان والعظام، خاصة عند الأطفال الذين يحتاجون إليه.
- يستخدم غالباً في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن لأنه يعطي شعوراً بالشبع، مما يؤدي إلى انخفاض في السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.
- يسبب زيادة في مستوى الكولسترول النافع، مما يساعد على الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يُنصح بتناول بيضتين كحد أقصى يوميًا، لأنه على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الإفراط في تناولها يسبب مشاكل صحية كبيرة.
وهكذا أخبرناك بالمدة التي يجب أن يتم فيها تخزين البيض المسلوق خارج الثلاجة. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
