طريقة عمل شنيتزل الدجاج
التتبيلة اللذيذة التي توضع عليها تجعلها من الأطباق المفضلة لدى معظم الناس، لكن البعض ينصحون أيضاً بوصفة “شنيتزل الدجاج” المتوفرة في معظم المطاعم والمتاجر المتخصصة في إعداد الوجبات السريعة. لا تفضل شراء المنتجات الجاهزة، بل تفضل أن تصنعها بيديك وبالتالي سيكون الأمر كذلك. في هذه المقالة، نعرض لك طريقة سهلة لتحضير شنيتزل الدجاج في المنزل.
طريقة عمل شنيتزل الدجاج في المنزل
يمكنك تحضير أسقلوب الدجاج في المنزل من خلال تحضير المكونات التالية:
المكونات اللازمة لتحضير كرات اللحم
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب فتات خبز ناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر “البابريكا”.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كمية كبيرة من الزيت لقلي شرائح الدجاج.
لتحضير صلصة المايونيز:
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 بيضة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
وللتعرف على طرق الطبخ يمكنك اتباع ما يلي: طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والمصري خطوة بخطوة؟
طريقة التحضير:
أما عن طريقة تحضير الإسكالوب فسنعرض لك الخطوات بالترتيب وبالتفصيل حتى تتمكني من تحضيره بسهولة والحصول على نتائج ممتازة.
أولاً، قومي بغسل صدور الدجاج جيداً وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السُمك باستخدام سكين طويلة. سيساعدك ذلك على تقطيع الدجاج بشكل متساوي، ومن ثم يمكنك رش بعض الفلفل الأسود والملح على شرائح الدجاج.
خلط توابل الإسكالوب المكونة من الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والدقيق، وفتات الخبز المطحون، ومسحوق الثوم في طبق.
ضعي السوائل في طبق: البيضة والحليب وقليل من الملح واخلطيهم جيدًا.
أولاً، اغمسي شرائح الدجاج في وعاء السائل، ثم أخرجيها وضعيها في الوعاء مع البهارات والدقيق وفتات الخبز. تأكد من وصول جميع السوائل والتوابل إلى قوام شرائح الدجاج ثم أدخلها. وضعوهم فوق بعضهم البعض على طبق.
سخني الزيت جيداً ثم ضعي فيه شرائح الدجاج وخففي الحرارة إلى متوسطة حتى ينضج الدجاج من الداخل، بحيث لا يقتصر طهيه على مجرد ظهور اللون الذهبي على غطاء شرائح الدجاج . .
لتحضير المايونيز، قومي أولاً بغلي القليل من النشا مع كوب من الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى قوام ناعم وسميك، ثم اتركيه حتى يبرد تماماً.
ضعي البيض والثوم وباقي الماء في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
ثم، بعد أن يبرد، أضيفي خليط النشا مع الخل إلى الخلاط واخلطي جميع هذه المكونات جيداً.
أثناء خفق الخليط في الخلاط، أضيفي الملح وعصير الليمون والزيت ببطء واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصل خليط المايونيز إلى قوام ناعم، ثم اسكبي الخليط في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً. ساعة. ساعة.
قدّمي شنيتزل الدجاج مع المايونيز في طبق صغير، مع الخضار المتنوعة مثل الخس والطماطم والبطاطا المقلية. كل هذا يضيف طعماً لذيذاً ومختلفاً لطبق شنيتزل الدجاج.
ونوافيكم بالمزيد من التفاصيل: طريقة تحضير شوربة الخضار والمقبلات التي يمكن تقديمها معها
طريقة أخرى لتحضير شنيتزل الدجاج
المكونات المطلوبة:
- 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
- قليل من الملح والفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كوب ونصف من الخبز الإيطالي المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب من الدقيق.
- 1 بيضة كبيرة.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة:
في طبق كبير، اخلطي الخبز المطحون مع البقدونس والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا.
نخفق البيضة والحليب في وعاء ونتركهما جانباً.
ضعي كمية الدقيق في طبق كبير.
نقطع كل صدر دجاج إلى نصفين بسكين حاد ونرش عليه القليل من الفلفل الأسود والملح.
تغمس صدور الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم تغمس في الدقيق، ثم تغمس مرة أخرى في خليط البيض، وأخيراً تغطى بطبقة من خليط الخبز المطحون. كرر هذه الخطوات لكل شريحة من صدور الدجاج.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ضعي شرائح صدور الدجاج فيها واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
تُقدم شرائح شنيتزل الدجاج ساخنة مع البطاطس المقلية والخضروات.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل شنيتزل الدجاج. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
