كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه بطرق مختلفة وسهلة
كيكة هشة ولذيذة وكأنها جاهزة. غالباً ما تبحث ربات البيوت عن وصفات مختلفة لكيفية تحضير كعكة الشوكولاتة أو الفانيليا لتقديمها للأطفال أو في المناسبات الخاصة. هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع الكعك الناعم والخفيف. وسنتحدث عن الكعك الهش وبعض طرق صنع الكعك الهش في المقال التالي.
كيف تحضرين كعكة هشة ولذيذة وكأنها جاهزة؟
مكونات
- 2 كوب دقيق المعجنات.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق.
- يخفق البيض والفانيليا جيداً في وعاء الخلط.
- ثم أضيفي ملعقة الزيت وكوب السكر والزيت واخلطي المكونات مرة أخرى.
- نسكب الخليط في وعاء الخلط، ثم نضيف خليط الدقيق ببطء ونعجن المكونات مع كوب من الحليب.
- دهن قالب الكيك بالزيت ورش القليل من الدقيق عليه.
- صب الخليط في القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع كعكة الذرة وكعكة البرتقال بدون بيض وفطائر الذرة هنا: كيفية صنع كعكة الذرة وكعكة البرتقال بدون بيض وفطائر الذرة.
كيفية تحضير كعكة الفانيليا اللذيذة والناعمة؟
مكونات
- كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- قليل من الملح.
- بياض خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر.
- 3 أكواب من الدقيق.
- بيضة.
- 170 جرامًا من مكعبات الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
- فاز بياض البيض جيدا.
- نخفق بيضة مع ربع كوب من الحليب والفانيليا لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الدقيق والسكر في وعاء جاف، واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي كوب الحليب المتبقي ببطء.
- ثم أضيفي البيض ثلاث مرات، واخلطي المكونات ببطء.
- قسمي الخليط بين صينيتين للخبز وضعي ورق الخبز على كل صينية.
- أدخلي الصواني إلى الفرن حتى ينضج الكيك لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج قوالب الكيك ونتركها حتى تبرد.
- زينيها حسب رغبتك بالكريمة المخفوقة وكوب من الشوكولاتة.
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة الخفيفة والناعمة؟
مكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- 5 بيضات.
- قليل من الملح.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- 3 ملاعق كبيرة سفن أب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- دهن قالب الكيك بالزيت وقليل من الكاكاو.
- يُضاف الدقيق والكاكاو مع البيكنج باودر ويُنخل الخليط جيداً.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفانيليا واتركيه جانباً.
- ضعي السكر والزبدة والبيض في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق ببطء واستمري في الخفق.
- بعد الانتهاء من كمية الدقيق، أضيفي ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم وسفن أب.
- اخفقي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نسكب الخليط في صينية الخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة حتى ينضج الكيك.
- يمكنك معرفة ما إذا كانت الكيكة مطبوخة أم لا عن طريق إدخال عصا خشبية في قالب الكيك. إذا خرجت نظيفة بدون عجين، تكون الكيكة قد نضجت.
- انتظري حتى يبرد، قطعيه وقدميه مع الشاي.
طريقة عمل كيك طري بالقشطة نجلاء الشرشابي
مكونات
- – 5 أكواب من الدقيق المنخول جيداً.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 2 علبة قشطة.
- 6 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نحضر قالب الكيك، وندهنه بالزبدة، ونرش عليه قليل من الدقيق.
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- نخفق البيض جيداً في وعاء التحضير باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر ببطء ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر ونحصل على قوام لزج.
- ثم أضيفي الزيت ببطء وعلبة الخفق والكريمة واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
- مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي جيداً مع الخليط.
- ثم أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر ببطء واخلطي حتى تنتهي كمية الدقيق ويصل إلى قوام الكعكة.
- نسكب الخليط في قالب الكيك، وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ونتركه ليبرد، ومبروك.
طريقة عمل كيكة الرواني سريعة التحضير
مكونات
- كوب ونصف من الزبدة.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 3 بيضات كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 أكواب من الدقيق الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات القطر
- 3 أكواب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
كيفية تحضير الشراب
- نضع السكر والماء في قدر عميق ونضعه على النار.
- عندما يغلي، أضيفي عصير الليمون.
- عندما يصل إلى القوام المطلوب، أخرجيه من الموقد.
- أبقيه جانباً ليبقى دافئاً.
كيفية تحضير الكيك
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة وقليل من الدقيق.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- نضع الزبدة والسكر في محضرة الطعام ونشغلها على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي الفانيليا وجوز الهند والحليب واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. يخلط الدقيق مع البيكنج باودر وينخل.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، واستمري في الخلط ببطء حتى لا يتسرب الهواء من العجينة.
- يُسكب الخليط في صينية الخبز ويُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج الكيكة من الفرن ونسكب عليها الشراب مباشرة.
- نترك الكيك حتى يبرد ونرش عليه جوز الهند والبهارات.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة
مكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب سكر أبيض مطحون ناعم.
- 10 بيضات متوسطة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- 2 كوب حليب سائل دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- نحضر صينية مناسبة للكيك، ندهن الصينية بملعقة صغيرة من الزبدة.
- في وعاء جاف، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليه جيدًا.
- في وعاء عميق وجاف، أضيفي البيض واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجم البيض ويصل إلى قوام كريمي متماسك.
- ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي الزيت واخفقي الخليط مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- أضيفي السكر الحبيبي واخلطي لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
- نسكب ربع كوب من الحليب السائل ببطء أثناء الخفق، ثم نضيف ربع كوب آخر من الماء، ونخفق حتى نفاذ كمية الحليب.
- ثم أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج أكثر من مرة واستمري في خفق جميع المكونات بشكل سريع حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
- نسكب الخليط في القالب المجهز وندخله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
- نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع الجبن السوري والفيتا وجبن الفيتا ومعجنات العكافي هنا: طريقة عمل الجبن السوري والفيتا وجبن الفيتا ومعجنات العكافي.
نصائح لنجاح الكيك
- يعتمد نجاح الكيك على جودة ونوع الدقيق المستخدم في تحضير الكيك.
- امزجي خليط الكيك في اتجاه واحد.
- ضعي قالب الكيك على الرف العلوي للفرن
- بمجرد دخول الكيكة إلى الفرن، تجنبي فتح باب الفرن أثناء خبزها حتى مرور 20 دقيقة.
- استخدام نوع جيد من محسنات الخبز.
- الالتزام بالكمية.
وفي الختام، نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم وتقديم العديد من طرق صنع الكعك الهش، مثل الكعك الجاهز في المنزل، بالإضافة إلى طرق سهلة واقتصادية لتقديمه مع الشاي في وجبات العشاء أو الحفلات. أعطيك السلام.
