طريقة عمل المكرونة بالسجق
نقدم لكِ اليوم طريقة عمل مكرونة السجق على موقعنا أيوا مصر، حيث تعتبر مكرونة السجق من الأطباق السريعة واللذيذة التي تفضلها الكثير من النساء العاملات. ستصنع لك طرقاً سهلة لإعداد معكرونة النقانق مع المقبلات اللذيذة وستفاجئك النتيجة.
كيفية صنع المعكرونة بالنقانق
- كيلو من الشعرية الرصاصية.
- نصف كيلو من النقانق.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح، فلفل أسود، بهارات، فلفل أحمر.
- يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة من الليمون، والخل.
- 3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى نصفين.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول تحضير المعكرونة على: كيفية تحضير صلصة المعكرونة بالصلصة الحمراء والجبن والصلصة البيضاء؟
ننصحك بالمزيد من طرق المعكرونة: طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة كبيرة زيت، ونصفيها بعد طبخها.
- بعد تقطيع النقانق، ضعيها في مقلاة غير لاصقة واقليها لمدة ثلاث دقائق.
- أثناء القلي، نضع الثوم المقطع إلى نصفين على النقانق ونخلط جيدًا. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من شرائح البصل ونخلط.
- نضع ما تبقى من البصل والزيت على النقانق ونخلط مرة أخرى حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات والفلفل الأحمر ونخلط جيداً.
- في مقلاة أخرى، ضعي القليل من الزيت عليه، وأضيفي إليه البصل المقطع، والثوم المفروم، والفلفل الأخضر، وقومي بالتقليب لمدة خمس دقائق تقريباً.
- أضيفي النقانق إلى المعكرونة، واخلطي المعكرونة مع السجق، واخلطيهم جيداً، واتركي الطبق على النار لمدة دقيقتين، ثم قدمي الطبق مع البطاطس المقلية.
طاجن مكرونة بالسجق والجبن
محتويات
- نصف كيلو من النقانق المحلية.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 2 فلفل.
- الملح والفلفل والبهارات وإكليل الجبل.
- نصف كيلو مكرونة.
- جبنة موزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت وسمن.
- لتر من الحليب.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- طريقة التحضير
- نقوم بتسخين مقلاة تيفال أو أي مقلاة غير لاصقة، ونضع السجق في المقلاة بدون أي مكونات زيتية ونترك السجق يقلي.
- بعد خمس دقائق نضع شرائح البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات على السجق ونخلط جيداً.
- نسلق المعكرونة بالماء المغلي والملح وقطره زيت. بعد الطهي، نصفي المعكرونة من الماء، ونضيف النقانق إلى المعكرونة ونخلط، ثم نضيف الجبن الموتزاريلا ونخلط.
- نضع المعكرونة في وعاء مع السجق. نحن لا نملأ الوعاء، بل نملأه إلى منتصفه فقط.
- نحضّر البشاميل بوضع قدر يحتوي على ثلاث ملاعق زيت وملعقتين كبيرتين من الدقيق على النار ونخلط جيداً. ثم نضيف الحليب ببطء مع التحريك المستمر مع التأكد من أن البشاميل متوسط وغير سميك. ثم مع التحريك المستمر نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعبين مرق إلى البشاميل ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تصل البشاميل إلى القوام المطلوب.
- نضع البشاميل على الطاجن وندخله الفرن لمدة نصف ساعة ثم نضع الطاجن على الشواية ويحمر من الأعلى ونسعد.
سجق بيبروني و مكرونة اسباجيتي على الطريقة الاسكندرانية
محتويات
- حزمة كبيرة من المعكرونة السباغيتي.
- نصف كيلو من النقانق.
- ملح، فلفل أسود، بهارات، زعتر.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 طماطم.
- 3 ملاعق زيت
- 3 حبات فلفل أسود حار.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة في الماء المغلي والملح وملعقة كبيرة من الزيت حتى تنضج، ثم تصفى من الماء.
- نسكب الزيت في المقلاة ونسخنه على الموقد ثم نضيف الصلصة ثم البهارات والفلفل الأسود والملح.
- نضع الفلفل الأخضر المفروم في الصلصة وكوب من الماء، ونتركه على النار لمدة دقيقتين، ونضع المعكرونة فوقها.
- نحضر مقلاه اخرى نضع فيها الزيت بعد تقطيع النقانق نقلبها ونضع الثوم والفلفل الاخضر الحار والفلفل الرومي ثم نضع حبتين طماطم بعد تقطيعها ونخلط جميع المكونات ونتركها . حتى تنضج السجق.
- نقدم المعكرونة مع قطع النقانق في الأعلى وهي صحية جداً.
مكرونة سجق مع فلفل ألوان
مكونات
- كيس من المعكرونة المسلوقة.
- يتم تقطيع البصلة المتوسطة إلى قطع متوسطة.
- 3 فلفل ملون.
- كيلو واحد من النقانق
لتحضير صلصة النقانق
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق زيت.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة من الخل، النشا، الماء البارد، الماء المغلي.
- 3 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صلصة السجق بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا والكاتشب والنشا ونصف كوب من الماء البارد والخل وشراب الرمان ونخلط جيداً حتى تبرد جميع المكونات.
- نضع 3 ملاعق زيت في المقلاة ونضع الثوم ونقليه ثم نضيف الفلفل الملون والبصل ونقلبهم ثم نضيف معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- بعد أن يتغير لون السجق نضيف صلصة السجق السابقة ونخلط المكونات حتى تكثف. نضيف نصف كوب ماء مغلي والمعكرونة وعندما تغلي نطفئ النار وخلاص.
فاهيتا سجق مع مكرونة
مكونات
- انا كيلو سجق.
- علبة من الزبادي.
- ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، بهارات، كزبرة مجففة.
- حبتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 3 فلفل ملون.
- 3 كوب مكرونة مسلوقة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، سخني النقانق المقطعة بالزيت واقليها، ثم أضيفي البصل والثوم واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الفلفل الملون مع البهارات واخلطي المكونات جيدًا.
- يُضاف الزبادي إلى النقانق ويُقدم مع المعكرونة في طبق واحد.
المعكرونة مع النقانق والبروكلي
محتويات
- نصف كيلو من البروكلي.
- نصف كيلو من النقانق
- علبة كبيرة من المعكرونة.
- ملح، فلفل أسود، بهارات، فلفل أحمر، زعتر.
- ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- جبنة رومي أو موتزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة على النار، ونسكب فيها الزيت، ونضع عليها النقانق المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بعد تقطيع البروكلي، أضيفيه إلى الصلصة واقليه معًا.
- يُضاف البصل وبودرة الثوم إلى سجق البروكلي ويُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء ويُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- نضيف الخليط إلى المعكرونة المسلوقة ونحركها ونتركها على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف القليل من جبنة الرومانو المبشورة أو جبنة الموزاريلا.
مكرونة بشاميل مع السجق واللحم المقدد
مكونات
- كيس ونصف من مكرونة بيني
- نصف كيلو من النقانق المقطعة إلى حلقات.
- ربع كيلو لحم مقدد، مقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات فلفل أخضر صغيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
صلصة
- كيلو من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة نشاء، ملح، فلفل أسود، زعتر.
- مكعبان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في الماء المغلي والملح وقطرات من الزيت، ونتأكد من أنها نصف مطبوخة، ونصفيها من الماء.
- نقوم بتحضير البشاميل بخلط جميع المكونات الباردة المكونة من الحليب، الدقيق، الزيت، الزعتر، الملح والبهارات. بعد ذلك، نضع هذه المكونات على النار، مع التحريك المستمر، ونتركها على الموقد لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف.
- نقوم بتحضير الحشوة بوضع مقلاة بها مكعب من الزبدة على النار، ونضع الفلفل الأخضر على الزبدة ونقليها، ثم نضيف السجق ونقلب جميع المكونات، ثم نضيف اللحم المقدد والفلفل الأسود.
- ضعي البشاميل في أسفل الصينية، ثم المكرونة، ثم حشوة البيكون والسجق، ثم المكرونة. ضعي البشاميل في قاع الصينية، وزينيها بالجبنة الموتزاريلا، ثم أدخليها إلى الفرن.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة تحضير المعكرونة بالنقانق. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
