طرق عمل صدور الدجاج بالفرن

نقدم لكِ طرق عمل صدور الدجاج في الفرن اليوم على موقعنا أيوا مصر، لأن الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص صغارًا وكبارًا، كما أن هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير أطباق الدجاج. هناك وصفات تعتمد على استخدام الدجاجة الكاملة، وهناك وصفات تعتمد على استخدام جزء من الدجاجة، مثل الأجنحة، أو الفخذين، أو الصدور.

تعتبر صدور الدجاج هي الأكثر شعبية وتفضيلاً حيث أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها، كما يمكن طهي صدور الدجاج بأكثر من طريقة. على سبيل المثال، يمكن تحضير صدر الدجاج المقلي أو صدر الدجاج المشوي.

تعتبر طرق عمل صدور الدجاج في الفرن من أكثر الوصفات المفضلة والمرغوبة لدى الكثير من الأشخاص. سنتحدث في السطور القادمة عن طرق متعددة لتحضير صدور الدجاج المخبوزة بالفرن، فتابعونا!

• أولاً: طرق عمل صدور الدجاج في الفرن

لتحضير أشهى طبق مكون من صدر الدجاج المشوي بالفرن، يمكنك تحضير المقادير التالية:

• 5 قطع من صدور الدجاج.
• نصف كوب من الليمون المعصور.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 5 أو 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف باقة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الهيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
• كمية مناسبة من الملح، ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً.

ثم نقوم بتحضيرها كالآتي:

• نغسل قطع الدجاج جيداً، ثم نزيل الجلد عنها.
• تتبل جميع قطع الدجاج بالملح والفلفل.
• نضع الثوم المهروس، وبهارات الدجاج، وزيت الزيتون، والليمون المعصور في وعاء مناسب ونخلط جيداً.
• أضيفي الملح والهيل المطحون والخردل والبقدونس المطحون واخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي صدور الدجاج إلى الخليط السابق وافركيهم جيداً.
• نغطي الوعاء بإحكام بورق النايلون.
• اترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
• نحضر صينية ذات حجم مناسب ونضع عليها طبقة خفيفة من زيت الزيتون ونضعها على النار حتى تصل إلى درجة الحرارة.
• وبعد مرور ساعتين نخرج الوعاء من الثلاجة ونسكب محتوياته على الصينية الساخنة.
• تأكد من تقليب الدجاج من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويكاد ينضج.
• نثر كمية قليلة من الهيل فوق قطع الدجاج، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم.
• نترك الصينية في الفرن الساخن على درجة الحرارة المناسبة لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماماً.

الآن لديك طبق صدور الدجاج اللذيذ الذي سيزين مائدتك.

كما نقدم لك المزيد من التفاصيل في: البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم

• ثانياً: طريقة شواء صدور الدجاج المتبلة على الشواية الكهربائية؟

لتحضير هذه الوصفة سنحتاج إلى:

• كيلوغرام واحد من صدور الدجاج الخالية من العظم.
• بصلة كبيرة الحجم نبشرها جيداً.
• نصف رأس من الثوم المهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 5 بذور هيل.
• 3 أوراق الغار.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.

ومن ثم نقوم بتحضيرها باتباع الخطوات التالية:

• نغسل قطع الدجاج جيداً ونفركها بكمية مناسبة من الملح والليمون والدقيق.
• تُنقع صدور الدجاج في وعاء مناسب لمدة 10 دقائق، ثم تُغسل جيداً.
• نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتركه جانباً.
• اخلطي الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل جيداً.
• يُضاف الهيل، والحليب، والبهارات، والليمون المعصور، وورق الغار إلى الخليط.
• نقوم بتسخين الشواية الكهربائية، ثم نضع الدجاج فوقها.
• تأكد من تحريك الصدور من جميع الجوانب حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن يمكننا أن نضعها على الطاولة ونستمتع بأحلى طعم!

• ثالثاً: طريقة عمل صدر الدجاج بالزعتر في الفرن؟

لتحضير صدر الدجاج المشوي بالزعتر سنحتاج إلى:

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• كوب من الزعتر المجفف.
• كوب من الزبدة.
• كوب من الليمون المعصور.
• نوفر كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.

ثم نقوم بطهيها على النحو التالي:

• نخلط الزبدة والملح والزعتر والفلفل البني والليمون المعصور ونخلط جيداً.
• أضيفي صدور الدجاج إلى الخليط الذي قمنا بتحضيره وافركيه جيداً.
• سوف تحتاج صدور الدجاج إلى حوالي 30 دقيقة لامتصاص التتبيلة.
• أحضري صينية مناسبة، وضعي فيها قطع الدجاج.
• أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج الصدور تماماً.

بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونستمتع بها.

• طريقة عمل صدر الدجاج مع البطاطس في الفرن

يتطلب هذا الطبق اللذيذ المكونات التالية:

• كيلوغرام واحد من البطاطس.
• 6 صدور دجاج.
• 2 طماطم، مقطعة إلى قطع دائرية.
• بصلة واحدة ونقطعها إلى دوائر.
• نصف كوب من الماء.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف كوب من الحليب.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• 4 حبات هيل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار الناعم.
• نقدم الفلفل الحار والملح حسب الرغبة.

نقوم بالتحضير على النحو التالي:

• نقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء.
• نحضر صينية ذات حجم مناسب ونقسم إليها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
• نضع عليها الكركم والهيل والملح والفلفل البني والفلفل الأحمر.
• أضف كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
• نضيف قطع الدجاج إلى الصينية.
• نسخن الفرن قليلاً ونضع فيه صينية الدجاج والبطاطس.
• يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف حتى يصبح الدرج مسطحًا تمامًا.
• بعد أن ينضج نخرجه من النار.
• يُوزّع صفار البيض والثوم المطحون والحليب والفلفل البني وخليط الملح فوق الدجاج.
• نعيد الصينية إلى الفرن ونضعها فوق الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

الآن أصبحت صينية الدجاج والبطاطس جاهزة للتقديم.

وفي النهاية نود أن نتطرق إلى بعض أسرار طهي صدور الدجاج في الفرن أو على الشواية الكهربائية، ويمكنك تجربتها لتحضير طبق صدور الدجاج المشوي كالأطباق التي أعدها أشهر الطهاة.

وأهم سر هو “التتبيل بالماء والملح” أي حفظ قطع صدور الدجاج سواء منزوعة العظم أو من العظم في خليط الماء المالح لفترة مناسبة قبل الطهي. إن محلول الماء والملح له تأثير مرغوب على نكهة صدور الدجاج لأنه يمنعها من أن تصبح قاسية ويبقيها طرية وناعمة بعد الطهي.

ينصح بغسل الدجاج بالماء البارد، وتجفيفه جيداً بفوطة المطبخ، ومن ثم تسطيحه حسب الرغبة.

وهكذا قدمنا لكِ طرق عمل صدور الدجاج في الفرن. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.