طريقة عمل مكرونة بالخضار
تعتبر طريقة تحضير المعكرونة بالخضار من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، مما يدفعهم للبحث عن طرق مختلفة لتحضيرها. في هذه المقالة، سوف ندرس خطوة بخطوة كيفية صنع معكرونة الخضار في ولاية أيوا. موقع مصر .
طريقة عمل المعكرونة بالخضار
تعتبر المعكرونة بالخضار من أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة جداً. وللتحضير الجيد ننصح بما يلي:
أولاً: مكونات المعكرونة بالخضار
- كيس من المعكرونة.
- 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- بصل مفروم ناعماً.
- 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
- كوبان من صلصة المعكرونة الجاهزة.
- كوب من الفطر الطازج المقطع.
- يتم تقطيع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
ثانياً : طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة ونغسلها بالماء البارد ونصفيها جيداً.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء كبير وسخنيه على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر وقلّبي جيداً لمدة 7 دقائق حتى تذبل الخضار قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة المعكرونة الفورية، ثم خففي النار، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- نضع المعكرونة المسلوقة فوق الخليط السابق، ونحرك حتى تمتزج مع الخليط، ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- نرفع المعكرونة عن النار، ونضعها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير المعكرونة بالخضار والصلصة البيضاء؟
من مميزات هذا الطبق أنه خفيف وسريع التحضير. خطوات التحضير هي كما يلي:
أولاً: مكونات المعكرونة بالخضار والصلصة البيضاء
- كوب من الخضار المشكلة، حسب الرغبة.
- 1 كوب مكرونة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة من الزبدة.
ثانياً: طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة، ضعيه على النار واتركيه حتى يسخن قليلاً.
- يُضاف البصل والخضروات المطحونة إلى الزيت ويُحرَّك حتى يتحول لونهما إلى اللون البني ويجف تمامًا من الماء الموجود فيهما.
- نضيف الحليب والدقيق والملح والفلفل ونخلط حتى يصل الخليط إلى قوام متجانس ومناسب.
- تضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط السابق، ويخلط جيداً ويترك على النار لمدة دقيقتين.
- نرفع المعكرونة عن النار، ونقدمها ساخنة.
مكرونة نجرسكو بالخضار
ويمكن تحضير هذا الطبق باتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات مكرونة نجرسكو بالخضار
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 حبات فلفل أخضر أو ملون.
- زيتون مقطع.
- يتم تقطيع صدر الدجاج الخالي من العظم إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 أكواب ونصف من الحليب.
- جبنة موزاريلا.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- قليل من البهارات.
ثانياً: الخطوات التحضيرية
- نسلق المعكرونة ونشطف الماء جيداً ونصفيها.
- يقلى الدجاج في قليل من الزيت أو السمن مع قليل من الملح والفلفل والبهارات.
- ضعي مكعباً من الزبدة في قدر عميق وضعيه على النار حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يتغير لون الدقيق قليلاً، ثم أضيفي الحليب وحركي باستمرار حتى يتكاثف. يتم الحصول على الخليط.
- نضع القليل من البشاميل في قاع الصينية ونضيف نصف كمية المعكرونة ثم نضع الخضار المقطعة والدجاج وقليل من الجبن الموتزاريلا.
- أضيفي بقية المعكرونة ثم ضعي فوقها بقية البشاميل ورشة من جبنة الموزاريلا.
- ضعي المعكرونة في الفرن على الرف الأوسط على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- نقطع المعكرونة ونقدمها ساخنة.
بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير المعكرونة بالخضار بأكثر من وصفة، وصلنا إلى نهاية مقالنا. نأمل أن ينال المقال إعجابك وننصحك بمشاركته مع أصدقائك حتى يستفيد منهم أيضًا.
