طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي تعتبر البسبوسة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويتم صنعها بطرق عديدة ومتنوعة كما أنها منتشرة في جميع دول العالم وتشتهر أكثر في منطقة الشرق الأوسط. يقدم موقع آيوا كورن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والزبادي من الشيف علاء الشربيني.
مكونات:
- كأسان ونصف من سميد البسبوسة.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الحليب.
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة طحين.
مكونات الشربات:
- كأسين من الماء.
- كوب من السكر.
- اعصر الليمون.
خطوات تحضير البسبوسة:
- يُضاف الدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر.
- نخفق السكر، والحليب، والزبادي، والزبدة في إبريق الخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط الثاني فوق الأول ونحرك حتى يمتزج.
- يُسكب الخليط في صينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون البني الذهبي.
خطوات تحضير الشربات:
- ضعي الماء والسكر في قدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي الخليط.
- خففي الحرارة وأضيفي شريحة من الليمون.
- نترك الخليط على النار حتى يصل إلى قوام الدبس.
- فور خروجها من الفرن، نسقي صينية البسبوزا بالقطر الساخن الثقيل.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والزبادي من الشيف حسن
مقادير صينية البسبوسة مقاس 28:
- ثلاثة أكواب من البسبوسة السميد.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- كوب سكر، ناقص الربع.
- كوب من الحليب الدافئ أقل من الربع.
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الشربات الثقيل البارد.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير ليمونة صغيرة.
للوجه:
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- البندق المطحون.
خطوات تحضير البسبوسة:
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السميد مع جوز الهند، واخلطيهم جيدًا.
- ضعي كمية الحليب في وعاء آخر وأضيفي إليها الزيت العادي والسكر ونصف كوب من الشربات واستمري في الخلط حتى يذوب السكر تماماً.
- نسكب خليط السكر والحليب فوق خليط السميد وجوز الهند، ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- بعد الخلط، توقف عن الخلط. ليست هناك حاجة للتقليب أكثر من اللازم لمنع البسبوسة من التصلب.
- يُسكب الخليط في مقلاة منخفضة الجدران مقاس 28 بوصة، بعد دهن المقلاة بالزيت والقليل من الطحينة.
- ضعي الزبدة والطحينة في الصينية ووزعيها جيداً.
- قبل البدء بتحضير الوصفة، يتم تحضير الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة أو أكثر حسب الفرن.
- بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أخرجي صينية البسبوزا من الفرن.
- يمكن تسخين الشواية على صينية البسبوسة لبضع دقائق لتحصلي على لون جميل على السطح وطعم لذيذ.
تحضير الشربات :-
- أثناء وجود البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في قدر على نار عالية حتى يغلي القدر.
- ثم تخفض درجة حرارة النار ويضاف الليمون وبعد أن يغلي لمدة خمس دقائق يرفع عن النار.
- بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها الشربات بالملعقة وغطيها حتى تصبح طرية.
- قم بتزيين البسبوسة بالكريمة المخفوقة أو رشها ببعض المكسرات المطحونة المفضلة لديك.
- يتم تقطيع البسبوسة وتقديمها في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف أميرة شنب؟
مكونات: –
- كأس وربع كأس سكر.
- كوب وربع كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- نصف كيلو سميد البسبوزة.
- طحينة لدهن قالب البسبوسة.
خطوات تحضير البسبوسة:-
- قومي بغلي بعض السكر والحليب والزبدة في قدر على النار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- أضيفي كمية السميد إلى الخليط.
- اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد أن تُغطى البسبوسة بالقليل من الطحينة، تُسكب في قالب البسبوزة.
- ضعي البسبوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج ويتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- بعد خروجها من الفرن، يسكب فوقها الشربات الساخن.
- أغلق الدرج على الفور.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات: –
- كوب من السميد.
- كوب من السكر المحبب.
- كوب من الزبادي.
- كوب واحد من الزبدة المذوبة
- نصف كوب من جوز الهند.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- أربعة أكواب من الشربات.
- اللوز المطحون للتزيين.
خطوات العمل:-
- يخلط دقيق السميد مع كمية من البيكنج باودر وكمية من السكر.
- يُضاف البيض والفانيليا وجوز الهند والزبدة المصفاة واللبن.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- يُسكب الخليط الناتج في صينية مدهونة بالزيت.
- تزيين الصينية باللوز المطحون أو أي نوع مكسرات متوفر لديك.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة.
- وبعد خروجه يسقى بالشربات الدافئ.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والزبادي على يد الشيف الشربيني؟
محتويات:-
- كوب من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المحلي.
- كوب من الماء.
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- كأسان من بسبوسة السميد.
الخطوات التحضيرية:-
- قومي بخلط كوبين من السميد مع كوب واحد من جوز الهند وبعض السكر، واخلطيهم جيداً.
- أضف الزيت المحلي إلى الخليط.
- نسكب كوبًا من الزبادي فوق الخليط، ونخلط.
- دهن الصينية بكمية قليلة من الزيت.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونتركها لترتاح لمدة ساعة قبل إدخالها إلى الفرن.
- الآن بعد مرور ساعة ندخلها الفرن حتى تنضج.
خطوات تحضير شربات البسبوسة:-
- تحضير شربات البسبوزا عن طريق خلط نصف كمية السكر وكوب من الماء في قدر صغيرة.
- بعد أن تنضج البسبوسة وتخرج من الفرن، قومي أولاً بتقطيع الشربات وسكبه في صينية البسبوزة.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند والزبادي من الشيف سارة عبد السلام
مكونات: –
- 500 جرام بسبوسة السميد.
- كوب من الزبادي.
- 300 جرام من السكر
- 100 جرام زيت محلي أو عادي.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- كيس فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
مكونات الشربات :-
- كوب ونصف من السكر
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب من الماء
- اعصر الليمون.
- رشة من ملح الليمون
- 2 ملعقة صغيرة جلوكوز.
للزينة:
- ثمار الكرز المسكرة.
- البندق المفتت.
- السودان.
خطوات عمل البسبوسة:-
- إحضار وعاء كبير.
- ضعي السكر والعسل فيه.
- ثم، بعد تسخينه على النار، صب بعض الزيت ويقلب.
- أضيفي الزبادي ثم كيس الفانيليا واخلطي.
- وأخيراً، أسكبي كمية السميد على الخليط واخلطي من جديد.
- يجب الحرص على عدم التحريك كثيرًا حتى لا يجف.
- لم تتم إضافة مسحوق الخبز.
- نحضر صينية سعة 30 كوب، ثم ندهنها بالزيت.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية.
- ضعي البسبوسة لمدة ربع ساعة فقط حتى تأخذ لونها.
طريقة التزيين :-
- التزيين خطوة اختيارية يمكن تخطيها أو تنفيذها. كما أنها اختيارية من حيث العناصر المستخدمة في الديكور.
- يمكنك تزيين البسبوسة من خلال نثر ثمار الكرز فوقها.
- بينما يزين الوجه برش الفول السوداني المطحون، ويزين البسبوزة قبل إدخاله إلى الفرن.
خطوات عمل الشربات :-
- يخلط كوب ونصف من السكر مع ثلاثة أكواب من الماء ويقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- عندما يغلي الخليط، أضيفي نصف ليمونة كبيرة وملعقة من الجلوكوز.
- اغلي الخليط لمدة 10 دقائق فقط ثم أطفئي النار لأن شراب البسبوزا يفضل أن يكون خفيفاً.
- نسكب فوقها الشربات الساخن فور خروجها من الفرن.
- قطعي البسبوسة بعد أن تبرد.
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي من الشيف علاء الشربيني. كما قدمنا لكِ طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن، وكذلك طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف سارة عبد السلام. بقلم الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي والشيف أميرة شنب والشيف حسن.
