فوائد لحم الضأن
ما هو لحم الضأن؟ اليوم نقدمها لكم على موقعنا الإلكتروني آيوا كورن. يعتبر الخروف من الغنم، وقد قام الناس بتدجينه وتربيته للاستفادة منه. وهو حيوان كثير اللبن والجلد والفراء واللحم، ويسمى المولود الذكر خروفاً عندما يكبر، وعندما يكون عمره أكثر من سنة. وهو شاة، فإذا كبرت وقويت تسمى كبشاً.
ما هو لحم الضأن؟
- يعتبر لحم الضأن من أفضل اللحوم من حيث الطعم. وينتشر استخدام هذه اللحوم على نطاق واسع في الدول العربية والخليج، حيث تعتبر أكثر اللحوم استهلاكاً، خاصة خلال عيد الأضحى.
- يحتوي لحم الضأن على العديد من الفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى السيلينيوم المضاد للأكسدة، الذي يقوي جهاز المناعة ويحارب مختلف أنواع السرطان.
- وهو من أشهر أنواع اللحوم الحمراء وله خصائص علاجية رائعة. له قيمة غذائية عالية ومحبوب لدى الكبار والصغار لما يحتويه من أحماض أمينية.
- ويوجد أيضًا حليب الأغنام، والذي يختلف باختلاف سلالة الأغنام وتغذيتها أثناء الرضاعة. وبما أنه غني بالدهون والبروتين والمعادن أكثر من حليب البقر والماعز، فإنه يستخدم في صنع الزبدة والجبن. يتم استهلاك معظمها للشرب.
نقدم لك المزيد من التفاصيل حول: طريقة عمل مندي اللحم في المطاعم والمخبز والمنزل؟
فوائد لحم الضأن
- يحتوي لحم الضأن على ستين بالمائة من البروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء العظام وتقوية بنيتها. كما أنه غذاء مناسب للأطفال لبناء جسم صحي وقوي.
- يحتوي على مادة السيلينيوم المضادة للأكسدة، والتي تزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض التي تهاجمه. تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والشيخوخة.
- يحتوي لحم الضأن على الزنك والحديد، مما يزيد من القدرات الدفاعية للجسم ويقوي الصحة والعضلات.
- يعتبر لحم الضأن أقل ضرراً على القلب والشرايين من اللحوم الحمراء، حيث يزيد من نسبة الكولسترول في الدم بسبب كمية الدهون التي يحتوي عليها. لذلك، يحتوي لحم الضأن على كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. يزيد من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يحتوي لحم الضأن على كمية كبيرة من الفوسفور الذي يقوي الضعف الجنسي ويزيد الخصوبة عند الرجال والنساء. كما أنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية ويغذي المبيضين، مما يزيد من فرص الحمل لكلا الشريكين.
- يزيد لحم الضأن من قوة العظام ويمنع هشاشتها، وذلك لما يحتويه من فيتامينات وأحماض أمينية وأوميجا 3، والتي تزيد جميعها من صلابة العظام وقوتها، وخاصة عظام العمود الفقري. الجودة، الحديد يمتص بسرعة.
- يقلل لحم الضأن من مستويات الهوموسيستين، مما يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية وإضعاف الأوعية التي تحمل الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- يعتبر لحم الضأن من اللحوم التي تتميز بوجود نسبة كبيرة من الحمض الأميني التربتوفان، حيث يحتوي على 110% من حاجة الإنسان لهذا الحمض، مما يجعل الجسم أكثر استرخاء وراحة وهدوء، كما يساعد الجسم. النوم بسلام وعمق.
- بما أن لحم الحمل يحتوي على الكثير من الحديد، فإنه يزيد من تدفق الدم في الجسم، وبالتالي يمنع الإصابة بفقر الدم، وفقر الدم، والغثيان المستمر، والشعور بالتعب والإرهاق.
- يحتوي لحم الضأن على فيتامينات B12 وB3 التي تساعد على تحسين التركيز، والحماية من مرض الزهايمر لدى كبار السن، وزيادة قوة الجهاز العصبي، وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يقوي البصر ويقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة. .
- يزيد لحم الضأن من الأداء البدني، وذلك لاحتوائه على البيتا ألانين الذي يستخدم في إنتاج مادة الكارنوزين الضرورية لقوة العضلات ونموها. يعد تناول كميات مناسبة من لحم الضأن مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام عاملاً في الحفاظ على كتلة العضلات.
مزيد من التفاصيل تجدونها أيضًا في: أكل اللحم المشوي في حلم ابن شاهين وابن سيرين والنابلسي
أضرار الإفراط في تناول لحم الضأن
- يحتوي لحم الضأن على كميات عالية من الدهون المشبعة التي يصعب على الأمعاء امتصاصها ويسهل على المعدة هضمها. ولهذا السبب يعتبر لحم الضأن خطراً كبيراً على الأطفال لأنه يعرضهم لخطر السمنة وارتفاع نسبة الكولسترول. في الدم، مما يعرضهم للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين. كما يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة وتراكم الدهون في الكبد.
- يحتوي لحم الضأن على كمية كبيرة من الصوديوم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ويعرض الإنسان للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تناول كميات كبيرة من لحم الضأن يزيد من فرص إصابة الإنسان بالنقرس. كما أنه يؤثر على الكلى ويزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة لدى من يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لإنقاص الوزن.
الطريقة الصحيحة لأكل لحم الضأن
- لتجنب مخاطر الدهن الموجود في لحم الضأن، يفضل تناوله من الجزء الخلفي أو الساق من الخروف لأن هذين الجزأين من الخروف يحتويان على كمية قليلة من الدهن مقارنة بالأجزاء الأخرى. بهذه الطريقة سوف تكون محمية. تحمي قلبك وتتجنب أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم عند تناول لحم الضأن.
- كما يفضل تناول طبق من السلطة أو الخضار مع لحم الضأن، لأن ذلك يسهل عملية الهضم لدى الإنسان، كما أن الدهون الموجودة في لحم الضأن ليس لها تأثير مباشر على الإنسان.
- ومن أجمل صور ما إذا كان لحم الخروف مطهواً على الشواية دون سلق، هو عدم المبالغة في إضافة البهارات والملح، لأن ذلك مضر لأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكري، ولكن من الأفضل وضع الخل بالتأكيد. والليمون. من الضروري طهي لحم الخروف على نار خفيفة حتى ينضج، وتجنب تناول قطعة اللحم التي تحتوي على الكثير من الدهن، والحرص على إزالة الدهن والزيت الموجود على قطعة اللحم.
- أفضل قطع لحم الضأن هو لحم الكتف، وهو مناسب للشوي، ولحم الكتف هو أخف أنواع اللحوم وأسرعها هضماً. تعتبر اللحوم الخلفية تحتوي على الكثير من البروتين وقليلة الدهون. يفضل تناول هذا النوع من لحم الضأن للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
- ويقول الأطباء إنه لا ينبغي الإفراط في تناول لحم الضأن لأنه يزيد من نسبة الأمونيا التي تتحول إلى يوريا وتؤثر على الكبد والكلى. يجب تناول الفواكه والخضروات مع لحم الضأن لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي تمنع آثار الجذور الحرة.
- كما ينصح الأطباء النساء الحوامل بعدم تناول لحم الضأن إذا كانوا يعانون من الغثيان وعسر الهضم المستمر. وإذا تناولوا هذه اللحوم فيجب أن تكون بكميات قليلة حسب ما يوصي به الطبيب مع الاهتمام بأدوية الجهاز الهضمي.
- وينصح مرضى الكبد والجهاز الهضمي، وخاصة المصابين بتليف الكبد، بعدم الإكثار من تناول لحم الضأن. ولهذا السبب، ينصح بتناول لحم الضأن في الوجبة الواحدة، مع التأكد من أنه مسلوق أو مطبوخ بالكامل. اشوِ واهتم بالمشي المستمر وممارسة الرياضة.
القيمة الغذائية في لحم الضأن
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 34% من احتياجات البروتين لجسم الإنسان البالغ من الدهون.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 53% أوميجا 3.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 23% فوسفور.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 25% حديد.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 9% بوتاسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 60% فيتامين ب12.
- ويحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 71 ملليجرام من الصوديوم.
وهكذا قدمنا لكم ما هو لحم الضأن. لمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
