طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم
طريقة عمل شوربة الجمبري التي يحبها الكثير من الناس لاحتواء الجمبري على كمية كبيرة من الفسفور والكالسيوم مما يساعد على تقوية الأعصاب تعتبر شوربة الجمبري من الأنواع المبتكرة المعروفة باسم شوربة المأكولات البحرية، والتي تتميز بطعمها الفريد وتكاملها. وهو منتج غذائي ويمكن تحضيره لتناوله مع الأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
تعتبر شوربة الجمبري من أغنى الأطعمة بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة.
مكونات:
- نصف كيلو جمبري مقشر متوسط الحجم.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ورق لورا مجفف.
- 2 قطعة من المستكة والهيل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- نصف حزمة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة زعتر مجفف.
- يتم تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف الجمبري جيداً وتقشير قشرته.
- نحضر قدراً على النار، ونضع فيه ملعقة زيت زيتون، ونضيف إليها صمغ المستكة وبذور الهيل، ونخلط جيداً ثم نضيف قشر الجمبري.
- نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه مع الخليط السابق حتى يغلي جيداً.
- بعد غليان الماء مع المكونات، نضيف البصل والثوم المفروم وورقة الكرفس وورق الغار إلى الحساء ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتكون مرق من قشر الجمبري.
- نضعها في وعاء آخر ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضيف الجمبري ونقليه في الزيت لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري ونستمر في الخلط.
- وبعد تحميرها جيداً، نضيف ماء قشر الجمبري إلى هذه المكونات.
- نضيف معجون الطماطم والملح والبهارات والبهارات ونتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.
- نحضر طبق التقديم، ونسكب فيه شوربة الجمبري، ونضع الكزبرة المفرومة فوق الشوربة والليمون بجانبها.
- ولاستكمال العناصر الغذائية، يمكنك تحضير طبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل لمرافقة شوربة الجمبري.
- تقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون الأخضر.
الآن يمكنك التعرف على طريقة عمل الجمبري المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة: طريقة عمل الجمبري المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة
طريقة عمل شوربة الجمبري مثل المطاعم
إذا أردت تحضير شوربة الجمبري الخطيرة والتي لا تقل طعماً وشهية عن شوربة الجمبري المقدمة في المطاعم، عليك اتباع الطريقة التالية:
مكونات:
- نصف كيلو جمبري.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الأخضر والفلفل الحار.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- الملح والفلفل والكمون والبهارات.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- فلفل أحمر ناعم.
- ورقتان نشافتان.
- ألومني.
- ليمون أخضر
خطوات تحضير شوربة الجمبري:
- نحضر قدراً عميقاً على النار ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن جيداً.
- بعد غسل الجمبري وتقشيره جيداً نضيفه ونستمر بخلط الجمبري في الزيت.
- نضع جميع البهارات على الجمبري ونضيف الليمون والليمون وورق الغار ونخلط جيدًا مع الجمبري ونستمر في القلي جيدًا.
- نضيف إلى الخليط الطماطم المفرومة، ثم البصل الأخضر.
- ثم نقوم بسكب كمية مناسبة من الماء أو الكمية المتناسبة مع عدد أفراد الأسرة.
- نضيف الملح اختياريا لتعديل طعم الحساء.
- نترك الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى ربع ساعة تقريباً.
- اتركي الخليط حتى تشعري بأن جميع المكونات تمتزج جيداً وأطفئي النار تحت الحساء.
- تحضير حساء الجمبري الساخن بالليمون، كما يمكنك تحضير الخبز المحمص مع الحساء.
ويقترح موقع أيوا مصر التعرف على المزيد عن طريقة عمل المكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة: طريقة عمل المكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة.
طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني
يعتبر أفضل مطاعم المأكولات البحرية في مدينة الإسكندرية حيث أنها من المدن الساحلية المشهورة بمأكولاتها البحرية ويبدع أهل الإسكندرية في تحضير العديد من الأصناف لهذا الطبق.
حيث تعلمنا معًا طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني مع أرز الصيادية الإسكندراني بسهولة وفي خطوات بسيطة. قد تكون هذه المكونات كافية لستة أشخاص.
مكونات:
- كيلو واحد من الجمبري النظيف والمقشر.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- البهارات: ملعقة صغيرة من كل من الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، والفلفل الأحمر، والكاري، وبهارات السمك.
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- يمكن تقطيع الفلفل إلى مكعبات، باردًا أو ساخنًا، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر قدراً على النار ونقلب فيه البصل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يذبل البصل تماماً.
- ثم نضيف ملعقة الثوم ونستمر في الخلط حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر المقطعة إلى مكعبات واتركيها لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نضيف الجمبري وجميع البهارات المحضرة ونخلط حتى نرى أن لون الجمبري يتغير تماماً.
- ثم نسكب خمسة أكواب من الماء الساخن فوق الخليط ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحساء جيداً.
- مقادير أرز الصيادية: بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، كيلو أرز، ملح، فلفل أسود، كمون ناعم، ونصف عود قرفة.
- طريقة عمل أرز الصيادية الإسكندراني لشوربة الجمبري: يُقلى البصل على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الأرز ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل بطرف إصبع أو نصف إصبع.
- ثم نضيف الملح حسب الرغبة والبهارات مثل الفلفل الأسود والكمون وأعواد القرفة ونغطي الأرز حتى ينضج تماماً.
- قم بإعداد وجبتك لعائلتك، وقدمها إلى جانب وعاء شوربة الجمبري مع شرائح الليمون وطبق من أرز الصيادية، لتحظى أنت وعائلتك بوجبة غنية ومغذية ومتكاملة.
لمزيد من المعلومات، شاهد كيفية شواء السمك في المنزل في الفرن، على الفحم، في الزيت والليمون، وطرق لتسهيل الشوي: كيف تشوي السمك في الفرن، في الفرن في المنزل؟ فرن، على الفحم، بالزيت والليمون، وطرق لتسهيل الشوي.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
مكونات:
- كوبان من الجمبري النظيف والمقشر والجاهز للطبخ، أي ما يعادل حوالي نصف كيلو جرام من الجمبري.
- كوب من كريمة الحليب المخصصة للطبخ.
- كأسين من الماء المغلي.
- عصير حبتين من الليمون.
- الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة.
- جزرة واحدة مبشورة.
- يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات.
- شرائح بصل رفيعة.
- شرائح ثوم رفيعة.
- فلفل أحمر وكاري وفلفل حار حسب الرغبة.
- حزمة من الكزبرة الطازجة، المفرومة ناعماً.
- زيت الزيتون.
طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة :
- نضع زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف إليه شرائح البصل والجزر المبشور والثوم المقطع ونقلب جيداً بالزيت.
- ثم نضيف الملح أكثر أو أقل حسب الرغبة وكذلك البهارات والبهارات.
- عندما تنضج جميع المكونات تقريبًا، أضيفي الجمبري واستمري في الخلط جيدًا لتختلط المكونات معًا.
- بعد الانتظار دقيقتين فقط، أضيفي الماء المغلي وكوب من كريمة الحليب إلى الخليط.
- انتظر حتى يغلي جيدًا وتذوق الحساء للتأكد من نكهة البهارات وضبط محتوى الملح.
- نسكب الشوربة في طبق عميق، ونزين حواف الطبق بشرائح الليمون ونرش فوقه الكزبرة الخضراء المفرومة بطريقة تجميلية.
- للحصول على وجبة غداء مغذية، يمكنك تقديم حساء الجمبري الكريمي مع الخبز المحمص أو طبق الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل شوربة الجمبري، كيفية عمل شوربة الجمبري كما في المطاعم، طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني، طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة.
