تجربتي في مشروع كوفي شوب

امال احمد

منذ 20 أيام

تجربتي في مشروع المقهى هي لمن يرغب في تأسيس مشروع مقهى، حيث أن عدد مشاريع المقهى زاد في الآونة الأخيرة، ومن يريد معرفة مدى نجاح المشروع قبل التنفيذ. نسبة كبيرة بسبب سهولة إجراءات التقديم وعدم الحاجة إلى الكثير من الخبرة لتأسيسه، وهذا ما شجع بشكل كبير رواد الأعمال، وخاصة الشباب، على الرغبة في فتح مشروع مقهى؛ سوف نتعلم هذا في درسنا . المقال عبر موقع أيوا مصر .

تجربتي في مشروع مقهى

ولا بد من التعرف على تجارب الآخرين قبل اتخاذ الخطوة الحقيقية لمعرفة الأدوات اللازمة والأساليب الصحيحة لإدارة المشروع. فيما يلي تجارب الأشخاص الذين يقومون بإنشاء وتقديم مشاريع المقاهي. العنوان تجربتي في مشروع المقهى ليستفيد منه الجميع:

التجربة الأولى

قال أحد الأشخاص إنه يبحث عن مشروع مربح لا يتطلب تنفيذه الكثير من الخبرة والمال، وتحدث مع أحد أصدقائه حتى جاءت فكرة مشروع ناجح.
نصحه صديقه بفتح مشروع مقهى، وبعد أن أظهر ربح المشروع وتكلفته بدراسة الجدوى، تحمس صاحب المشروع وبدأ بتجهيز كل ما يحتاجه المشروع من المكان المناسب والأدوات والعمالة.
وبعد زيادة دخلي وتحسين وضعي المالي في فترة قصيرة، يقول إن تجربتي في مشروع المقهى كانت فكرة ناجحة.

التجربة الثانية

أحدهم كان لديه مبلغ من المال وأراد استثماره في مشروع مربح، فنصحه أحدهم بفتح مشروع مقهى.
ويقول إن تجربتي في مشروع المقهى كانت أهم استثمار لمالي ووقتي، حيث زاد ربح المشروع بشكل كبير بسبب ملاءمته لجميع الفئات العمرية، وخاصة الشباب الذين يحتاجون إلى التحدث مع الأصدقاء في مكان خاص .
“بعد تجربتي في مشروع القهوة أستطيع أن أنصح من يريد تنفيذ المشروع أن يقوم صاحب المشروع بالتخطيط بشكل مدروس وواقعي. “إنه أمر بسيط للغاية ولا يتطلب سوى موارد معتدلة.”

لماذا يختار الكثير من الناس فتح مقهى؟

أصبح مشروع المقهى من أكثر المشاريع شعبية، فلماذا يفتتح الكثير من الناس مشروع مقهى؟ هناك عدة أسباب لذلك:

وهو من المشاريع المربحة التي لا تحتاج إلى رأس مال كبير في إنشائها.
لا يحتاج صاحب المشروع إلى خبرة عالية في إدارة المشروع، بل يحتاج فقط إلى تخطيط واقعي يناسب احتياجات العملاء.
صاحب المشروع لا يحتاج إلى موظفين ذوي خبرة ومهارات يقول أحد أصحاب المشروع بعد تجربتي في مشروع مقهى أنصح الجميع بالثقة في الموظفين الذين يحبون خدمة العملاء ويتميزون بالأمانة. ليس لدي أي خبرة سابقة.
وهي مناسبة لجميع الفئات العمرية، رجال ونساء.
صاحب المشروع هو الشخص الذي يتحكم في أسعار الخدمات والمشروبات التي يقدمها. يمكن أن يقدم مشروبًا أو خدمة جديدة بسعر خاص لتمييزه عن المشاريع الأخرى في نفس المكان.
أنها لا تتطلب أدوات ومعدات باهظة الثمن. ويكفي أن تكون المساحة مريحة للآخرين، وعندما يزيد دخل المشروع يمكن أن تزيد أيضًا جودة المعدات والمواد.
صاحب المشروع هو الشخص الذي يتحكم في رواتب العمال ويجب أن تكون مناسبة حسب خبرة كل عامل ويجب زيادتها لضمان ألا يؤدي انخفاض الأجور إلى إهمال العمال لأدوارهم.

تكاليف تنفيذ مشروع المقهى

تختلف تكلفة مشروع المقهى حسب رغبة صاحب المشروع في إضافة أو إزالة متطلبات معينة. يقول أحد أصحاب المشروع إنه من خلال تجربتي مع مشروع مقهى، بلغت تكلفة تنفيذ المشروع 25 ألف ليرة من دون تكاليف مادية. يتم تقسيم الموارد والعمل على النحو التالي:

إيجار المكان: رغم أن سعر الإيجار يختلف باختلاف نشاط المكان وشعبيته بين الناس، إلا أن الإيجار في أغلب الأحيان لا يتجاوز 7000 ليرة.
المعدات: تشير إلى تصميم وديكورات المكان ولها أهمية كبيرة في نجاح المشروع حيث يفضل الناس المقاهي المريحة من حيث المساحة واللون والتصميم وتتراوح تكلفة الديكور بين 5000 ليرة و5000 ليرة . 6000 جنيه.
مدخل المقهى: يمكن إضافة بعض الديكورات لمدخل المقهى، مع ذكر إمكانية الاستغناء عنها، خاصة إذا كان رأس المال صغيراً وتكلفة الدخول لا تتجاوز 5000 ليرة.
الكراسي والطاولات: سعر 30 كرسي ما بين 4350 إلى 4500 جنيه، وسعر 15 ترابيزة 2650 جنيه.

تكاليف لوازم المقهى

هناك بعض الأدوات والأجهزة والموارد التي يجب أن يتضمنها مشروع المقهى؛ هذه هي:

آلة صنع قهوة الإسبريسو: يتراوح سعرها بين 800 ليرة و2300 ليرة.
الخلاط الكهربائي: سعره لا يتجاوز 600 ليرة.
أكواب للمشروبات المتنوعة: تحدد التكلفة حسب نوعية وعدد الأكواب، ومتوسط التكلفة 3000 ليرة.
2 ثلاجات: التكلفة تتراوح بين 8500 ليرة و10000 ليرة.
آلة صنع الثلج: وهي من أهم الأجهزة الموجودة في المقاهي ويختلف سعرها حسب جودتها ولا يقل سعرها عن 3000 ليرة.
وسعر 15 كيلو القهوة العادية 300 ليرة.
15 كيلو قهوة بنكهات مختلفة.
20 كيلو سكر بـ 200 ليرة.
أنواع الفاكهة: تختلف الأسعار حسب نوع الفاكهة وكميتها.
كمية الدقيق ومكونات الحلويات: يختلف السعر حسب الكمية.

تكاليف العمالة في المقهى

ويختلف راتب كل عامل حسب خبرته والمهمة التي يؤديها وساعات العمل التي يحددها صاحب المشروع. وفيما يلي تفاصيل تكلفة العمالة:

راتب صانع القهوة: يصل إلى 2500 ليرة ويجب أن يقدم قهوة بمذاقات مختلفة وجودة ممتازة، حيث تعتبر القهوة المشروب الأكثر استهلاكاً في المقاهي.
راتب عامل تحضير الطعام: يصل إلى 3300 جنيه مصري ويفضل تقديم أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات إلى جانب المشروبات.
راتب عامل الخدمة: يصل إلى 1800 ليرة، ويختلف عدد العاملين في المقهى حسب متوسط عدد العملاء اليومي.
راتب أمين الصندوق: يصل إلى 2300 ليرة، ويحدد صاحب المشروع عدد موظفي الصرافين حسب نشاط المقهى.
راتب البواب: الحد الأدنى 1700 جنيه والمقهى يحتاج إلى عامل أو عاملين.

إرشادات لنجاح مشروع مقهى

هناك العديد من القواعد التي يجب على صاحب مشروع المقهى اتباعها لإنجاح المشروع في وقت قصير؛ وأهم هذه الأمور هي:

يجب أن يكون المقهى موجودا في مكان ينشط فيه الناس ووسائل النقل.
ويجب الاهتمام بجودة المنتج بما في ذلك المشروبات والأطعمة، لأن ذلك سيساعد العملاء على الثقة في المقهى.
يجب استخدام أجهزة وأدوات عالية الجودة لأن ذلك سيؤدي إلى تحسين جودة المنتج النهائي.
يجب أن يكون المقهى دائما نظيفا وذو رائحة هادئة، لأن نظافة المكان ورائحته تعطي الانطباع الأول عن جودة المكان سواء كانت إيجابية أو سلبية.
يجب أن تتم التفاعلات بين العملاء والموظفين وصاحب المشروع بطريقة مهذبة وغير هجومية.
وبما أن الإنترنت أصبح ضرورة، خاصة للطلاب وأصحاب الأعمال، فيجب أن يتوفر في المقهى جهاز واي فاي.
إن النظر في شكاوى واقتراحات العملاء وقبولها لحل المشكلات التي يواجهها العملاء سيؤدي إلى زيادة كفاءة المقهى.
يجب أن تكون ألوان وتصاميم المكان ذات أذواق هادئة وراقية حيث يساعد ذلك العملاء على التكيف مع المكان.
وبما أن طلاب الجامعة يحتاجون إلى الجلوس في مقهى بين الحصص، فيمكن توفير ركن هادئ بمساحة مناسبة للدراسة. كما أنها مناسبة لأصحاب الأعمال.

وقد نقلنا خلال المقال تجاربي التي تضمن نهضة ونجاح مشروع المقهى، والتي ينقلها رواد الأعمال الناجحون إلى كل من يرغب في تأسيس نفس المشروع، حيث لا يحتاج إلا إلى رأس مال متوسط وتخطيط واعي ومتابعة مستمرة. مقهى