المطبخ

طريقة عمل الأرز الأصفر

على الدوسريعلى الدوسري
منذ 20 أيام
طريقة عمل الأرز الأصفر

طريقة تحضير الأرز الأصفر: لا شك أن الأرز الأصفر مفيد لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على الألياف والنشويات المهمة التي تسهل عملية الهضم. إعداد موقع آيوا للذرة.

طريقة الأرز الأصفر

1- الطريقة الأولى: الأرز الأصفر بالكركم

مكونات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الأرز.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبين من الأرز.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نحن نغسل ونصفي الأرز.
  • ثم نضع الزيت والزبدة في قدر ونضعه على النار ونضيف البصل ونخلط المكونات جيداً.
  • ثم نضيف الأرز إلى القدر ونخلط البصل ثم نضيف الماء الساخن ومرقة الدجاج والملح والكركم ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ونتركها حتى تغلي.
  • بعد ذلك، نغلق غطاء القدر، ونخفف النار حتى ينضج الأرز، ونضعه في طبق التقديم.

    • القيم الغذائية للأرز الأصفر مع الكركم

    • ولا ينبغي أن ننسى نصيحة الطبيب حول أهمية استخدام الكركم في كل وجبة.
    • كما أن له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، حيث يلغي الحاجة إلى تناول الأدوية.
    • كما أنه مهم وأساسي في طبق الأرز ومن قيمه الغذائية ما يلي:
    • ويحتوي على حوالي مائة وواحد وتسعين سعرة حرارية، وتبلغ نسبة الدهون حوالي تسعة وتسعة في كل عشرة جرامات.
    • وتبلغ نسبة البروتين فيه ما يقارب اثنين بالمائة وتسعة وتسعين جراماً.
    • كما يحتوي على نسبة من الحديد وحمض الفوليك، اللذين يزيدان من وظائف خلايا الدم الحمراء.

    1- الطريقة الثانية: الأرز الأصفر مع الشعرية

    مكونات

    • كوب من الأرز ذو الحبة الصغيرة.
    • كوب ونصف من الماء المغلي.
    • نصف كوب من النودلز.
    • ربع كوب من الزبدة.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من العصفر.

    طريقة التحضير

  • نحن نغسل ونصفي الأرز.
  • نضع الزبدة في قدر ونضعها على النار، ثم نضيف النودلز ونقلب مع الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • نخلط النودلز جيداً ونضيف الأرز إلى القدر.
  • يُضاف القرطم والملح إلى الأرز ويُطهى عن طريق الخلط.
  • نضيف الماء إلى القدر، ونغلق الغطاء، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونقدمه مع الملوخية والبامية.

    • 3- الطريقة الثالثة هي الأرز الأصفر بالزعفران والبهارات.

    مكونات

    • ستة أكواب من الماء.
    • نذوب بعض الزعفران في الماء البارد.
    • كوبان من الأرز طويل الحبة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • بعض اللوز المحمص للتزيين.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • – كزبرة خضراء طازجة مفرومة ناعماً للتزيين.
    • عصا القرفة.
    • وثيقتان يا لورا.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
    • حبتين.

    طريقة التحضير

  • يغسل الأرز جيداً، ثم يترك لمدة ثلث ساعة ويصفى.
  • ثم ضعي قدراً من الماء على النار وأضيفي إليه الزعفران والملح واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
  • يُوضع الزيت في مقلاة على نار خفيفة، ثم يُضاف الهيل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، ويُقلب باستمرار لمدة دقيقتين على الأقل حتى تظهر الرائحة.
  • أضيفي الزيت إلى الأرز مع البهارات واخلطيهم بالشوكة حتى تمام الامتزاج.
  • نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة أربع دقائق على الأقل.
  • ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونزيل منه عود القرفة وورق الغار.
  • ثم نزين الطبق بالكزبرة المفرومة ونرش عليه اللوز ويقدم.

    • 4- الطريقة الرابعة هي الأرز البسمتي الأصفر

    مكونات

    • ملعقة صغيرة من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من مرق الدجاج البودرة.
    • كوب من الأرز البسمتي.
    • ملح.
    • عودان من القرفة.
    • مسحوق القرفة.
    • قليل من البهارات.
    • ثلاث فصوص.
    • كأسين من الماء.
    • ملعقة كبيرة من الكركم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

    طريقة التحضير

  • ننقع الأرز في الماء لمدة عشرين دقيقة ونصفيه.
  • ثم نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف القرفة والقرنفل والبهارات والكركم والكاري والملح والماجي ونضيف أعواد القرفة ونخلط جيداً.
  • ثم أضيفي بهارات الزبدة، واخلطي ببطء.
  • ثم نسكب الماء فوق الأرز ونضعه على نار عالية. عندما يغلي نخفف النار قليلاً ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • نضع الأرز في طبق التقديم، ونضع عليه نصف دجاجة مشوية، ويقدم.
  • نزين الطبق بالقليل من المكسرات، كما يمكنك وضع شرائح الليمون والبقدونس.

    • 5- الطريقة الخامسة طريقة تحضير الدجاج مع الأرز البسمتي الأصفر.

    مكونات

    • يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
    • ملعقة صغيرة من الكاري.
    • ربع ملعقة كمون.
    • ربع ملعقة قرفة.
    • ربع ملعقة بهارات مشكلة.
    • ربع ملعقة من الهيل المطحون.
    • ملح.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
    • بصل مفروم.

    طريقة التحضير

  • نضع الزيت في وعاء ونضيف إليه البصل ونخلط جيداً.
  • تضاف قطع الدجاج إلى البصل، ويقلب جيدًا ويطهى حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
  • ثم أضيفي البهارات والكمون والكاري والقرفة والهيل والملح، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج بالكامل، ثم خففي النار على نار عالية واتركيه لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • ثم نخرج قطع الدجاج ونضعها على صينية، ثم ندهن القطع بالزيت، ونرش عليها الفلفل الأحمر والبهارات لتعطيها رائحة مميزة، وندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    • 6- الطريقة السادسة هي تحضير الأرز البسمتي الأصفر بالزبيب.

    مكونات

    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
    • عصا القرفة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من الكمون.
    • بصل.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • ربع كوب زبيب.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • أربعة أكواب من الماء الساخن.
    • يتم تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة.

    طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الأرز ونقعه لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • ثم نخرجه في وعاء ونملأه بماء الورد ونغمس فيه الزعفران.
  • ثم نذوب الزبدة في وعاء صغير ونضيف إليها الكمون والكمون ونخلط جيداً.
  • أضيفي البصل إلى المكونات واخلطيهم جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
  • أضيفي السكر وحركي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • ثم يضاف الزبيب ويقلب حتى ينتفخ.
  • ثم نضيف قطع الجزر إلى المكونات السابقة، ونخلط ببطء.
  • ثم يضاف الملح ويخلط الأرز.
  • ثم نضيف الماء ونخلط جميع المكونات ببطء.
  • نضع القدر على نار عالية وعندما يغلي نخفف النار حتى يمتص الأرز مائه.
  • ثم أضيفي الزعفران وعصير الليمون إلى الأرز دون خلط واتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.

    • 7- الطريقة السابعة طريقة عمل الأرز الأصفر بالمشمش والزبيب؟

    مكونات

    • كوب من الأرز المصري.
    • نصف كوب من المشمش المجفف.
    • ربع كوب زبيب.
    • بصلة صغيرة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة من الكركم.
    • ملح.
    • قليل من القرفة.
    • زيت.
    • كوب من الماء لوضعه.

    طريقة التحضير

  • يغسل الأرز ويصفى ويترك جانباً.
  • ثم نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل.
  • ثم نقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الأرز ونحرك لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي المشمش والزبيب واخلطي مرة أخرى.
  • نحليها بالملح والكركم والقرفة ونضيف الماء.
  • ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء.
  • ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

    • 8- الطريقة الثامنة طريقة عمل أرز الكاري الأصفر.

    مكونات

    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • كأسين من الماء الساخن.
    • مكعب مرق دجاج.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • ملعقة كبيرة من الزيت.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
    • ربع كوب من الكاجو المحمص للتزيين.

    طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الزيت والزبدة في وعاء غير لاصق.
  • ثم أضيفي الأرز ومرق الدجاج والكاري وحركي لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف الماء ونترك غطاء القدر مفتوحاً حتى يغلي لمدة دقيقتين على الأقل.
  • نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • ثم أخرج الأرز من الموقد واخلطه بالشوكة.
  • ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونرش عليه الكاجو المحمص ويقدم ساخناً مع الدجاج أو اللحم أو الخضار حسب الرغبة.

    • وأخيراً بما أن الأرز الأصفر له قيم غذائية عالية جداً لجسم الإنسان فقد قمنا أيضاً بشرح قيمه الغذائية مع تقديم العديد من طرق التحضير.


    شارك
    السابق

    مشاكل الرئة عند حديثي الولادة

    التالي

    أقصى عدد يمكن أن يسعه المستوى الفرعي في المستوى الثانوي من الإلكترونات

    قد يهمك أيضا

    طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض

    طريقة عمل كيكة الدخن بدون بيض

    عجينة العشر دقائق بدون حليب

    عجينة العشر دقائق بدون حليب

    طريقة عمل طاجن العكاوي

    طريقة عمل طاجن العكاوي

    حلى سهل وسريع ولذيذ

    حلى سهل وسريع ولذيذ

    اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت

    اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت

    طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

    طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم