طريقة عمل الفراخ الاستربس
طريقة تحضير شرائح الدجاج الطريقة السهلة والسريعة واللذيذة جداً لتحضير شرائح الدجاج التي يفضلها الكبار والصغار، وفي هذا المقال سنخبركم عن طريقة مضمونة لتحضيرها بسهولة في المنزل ومنع تلوث الطعام. سنعرض لك أيضًا بعض الطرق لإعداد الدجاج بطرق مختلفة، نأمل أن تنال الوصفات إعجابك.
كيفية صنع شرائح الدجاج
المقادير اللازمة لتحضير شرائح الدجاج:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- كمية من الملح.
- بعض الفلفل البني.
- – بعض بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحبوب المطحونة.
- ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 كوب زيت للقلي.
- نصف كوب من الماء.
طريقة عمل شرائح الدجاج:
- نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء الدافئ.
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخلطه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نأخذ بعض الدقيق في وعاء ونضيف إليه جميع المكونات الجافة المكونة من بهارات الدجاج والنشا ورقائق الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأحمر ونخلط حتى يصل البهار إلى كل جزء من الدجاج.
- ثم نضيف بعض الماء إلى الخليط ونخلط مرة أخرى حتى تلتصق العجينة بجميع قطع الدجاج.
- ثم نضع بعض الزيت في مقلاة، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن، ونبدأ بإضافة قطع الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُرتب الشرائح على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد وتكون جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة إلى جانب طبق مكرونة البشاميل وطبق سلطة وخبز الفينو.
وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على طريقة عمل الدجاج بالخضار في الفرن ووصفات مختلفة: طريقة عمل الدجاج بالخضار في الفرن ووصفات مختلفة
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة
المقادير اللازمة لتحضير شرائح الدجاج المقلية بالجبنة:
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة على شكل أصابع.
- كمية من الزيت اللازمة للقلي.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة:
- ضعي كمية الحليب في وعاء كبير، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الخل واخلطي.
- ثم نضع البيضة في الحليب ونخلط جيداً حتى تذوب البيضة في الحليب والخل وتختلط معاً.
- ثم ننخل كمية الدقيق الأبيض ونضعه في وعاء آخر للتخلص من المواد الغريبة الزائدة.
- ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة المكونة من الملح والفلفل الأحمر وبودرة البصل وبودرة الثوم والفلفل الحار إلى الدقيق.
- ثم نخلط كل هذه المكونات الجافة ونضيف كمية جبنة البارميزان وننتظر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- ومن ثم نقوم بتنظيف المكنسة الكهربائية جيداً وغسلها بالخل والملح والليمون للتخلص من فضلات الدجاج وجلطات الدم الموجودة فيها.
- إذا كانت صدور الدجاج قطع كبيرة، نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نحتفظ بمقلاة الزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
- بعد ذلك نأخد قطعة من الدجاج ونضعها في خليط الحليب والخل والبيض، ثم في خليط الدقيق، ثم مباشرة في الزيت.
- نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون أو حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- ويستمر هذا حتى تنتهي الدجاجة كاملة وتقدم ساخنة.
- يمكنك تقديم هذه الوصفة مع طبق من البطاطس المقلية والخبز المقرمش وسلطة حارة.
الآن يمكنك التعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصوص المستردة بالعسل: طريقة عمل الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصوص المستردة بالعسل
كيفية تحضير شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن؟
المقادير اللازمة لتحضير شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رطل واحد من صدر الدجاج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 2 كوب فتات الخبز المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن:
- ننظف صدور الدجاج جيداً بالماء الدافئ والملح والليمون والخل.
- تُقطع صدور الدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- ثم نضع كمية البقسماط في وعاء ونضيف كمية قليلة من الملح وبودرة الثوم والفلفل الأحمر ونخلط.
- بعد ذلك، نضع البيضة في وعاء مع عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل ورشة فلفل بني ونخلط كل هذا بالمضرب السلك حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس.
- غلفي الدجاج أولاً في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط.
- يجب خلط شرائح الدجاج جيدًا مع البيض ثم تغطيتها بفتات الخبز من جميع الجوانب.
- ثم ندهن صينية بكمية قليلة من الزيت ونبدأ بوضع قطع الدجاج عليها.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من ربع إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك، تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
- ويمكن تقديمها بجانب طبق المعكرونة مع الصلصة أو البطاطس أو رقائق البطاطس.
لمزيد من المعلومات، انظر كيفية عمل الدجاج الألباني: كيفية عمل الدجاج الألباني
طريقة عمل شرائح الدجاج كنتاكي
المقادير اللازمة لتحضير شرائح دجاج كنتاكي:
- رطل واحد من صدر الدجاج البني.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ليمون.
- ورقة لورا.
- 2 فصوص من الهيل.
- كوب من الحليب الخام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من فتات الخبز المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
طريقة عمل شرائح الدجاج كنتاكي:
- نقطع قطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
- بعد ذلك، نسكب ربع كوب من الماء في وعاء، ونضيف بصلة مفرومة صغيرة جدًا و2 فص ثوم مهروس ونخلط.
- ثم نضيف الهيل وورق الغار وعصير الليمون، ونضع هذا الخليط في الخلاط ونخفق حتى تنفصل جميع المكونات.
- بعد مزج الخليط في الخلاط نقوم بتصفيته.
- نضع الخليط السائل الناتج عن عملية التصفية في وعاء مع كوب من اللبن الرائب ونخلط.
- ثم نضيف الكمية المطلوبة من جوز الهند والفلفل الأحمر والكركم ومسحوق البصل والفلفل البني ومسحوق الثوم والملح إلى هذا الخليط ونخلط كل هذه المكونات معًا.
- ومن ثم، للحصول على أفضل النتائج وأطيب الطعم، نضع الدجاج في هذا الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ثم نضع بعض الدقيق وفتات الخبز والبيكنج باودر في وعاء مسطح ونخلط.
- ثم نقسم خليط الدقيق إلى قسمين، ونضيف كمية قليلة من الماء إلى جزء واحد حتى تصبح عجينة سائلة قليلاً.
- ثم سخني مقلاة مملوءة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- نضع قطعة من العجين أولاً في خليط اللبن الرائب، ثم في خليط الدقيق السائل، ثم في الخليط الجاف، ونضعها في الزيت الساخن على النار.
- نترك الدجاج في الزيت، ونقلبه من الجهتين، حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تكرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام جميع قطع الدجاج ويصبح جاهزاً للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة المميزة إلى جانب العديد من الوصفات الأخرى مثل المعكرونة والبيتزا والبطاطس، كما يمكن تقديمها إلى جانب الخبز والسلطة.
تعلمنا في هذا المقال طريقة عمل شرائح الدجاج، طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبن، طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن، طريقة عمل شرائح دجاج كنتاكي.
